طريقة عمل الفشار في المنزل

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤٤ ، ١٥ يوليو ٢٠١٩

طريقة عمل الفشار في المنزل

إنّ الفشار هو حبات الذرة التي تتفرقع بسبب الحرارة،ويمتلك الفشار العديد من الأسماء الأخرى منها الشامية أو البوشار أو النفّيش أو الفرّأخ أو الشوش، ويعدّ الفشار أحد المسليات المنتشرة بشكل كبيرةحول العالم، فهو لذيذ الطعم، إذ تم اختراع العديد من آلات الفشار التجارية حتى يسل صنعها على الناس، ويعدّ أول اختراع لآلات الفشار الحديثة من قبل تشارلز كريترز في أواخر القرن التاسع عشر ثم تطورت صناعتها بشكل كبير بعد ذلك.


بشار بالروزماري

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخص.

المقادير

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من الفشار.
  • ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج مفروم.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تسخين زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم إصافة الفشار وتغطية القدر جزئياً.
  • ترك الفشار لمدة 3 دقائق، ثم رفعه عن النار.
  • ترك الفشار مغطى حتى يتوقف صوت الفرقعة، ثم رفعه.
  • إضافة بودرة الثوم وإكليل الجبل والملح والفلفل الأسود.
  • وضع الفشار في أكواب التقديم، ثم تقديمه.


طريقة عمل الفشار الملون للأطفال

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من ذرة الفشار.
  • ثلاثة أرباع كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • أربع قطرات لون الطعام الأحمر.
  • أربع قطرات من لون الطعام الأصفر.
  • أربع قطرات لون الطعام الأزرق.

طريقة التحضير

  • تبطين ثلاث صواني كبيرة للفرن بورق الزبدة، ثم تركها جانباً.
  • تسخين الزيت النباتي قدر كبيرة على نار متوسطة، ثم إضافة الذرة وتغطية القدر بإحكام وهزه بلطف عندما تبدأ حبات الذرة بالفرقعة.
  • هزّ القدر لعدة مرات، ثم تركه حتى يتوقف صوت الفرقعة.
  • رفع القدر عن النار، ثم وضع الفشار في وعاء حراري كبير وتركه جانباً.
  • وضع ثلث كوب من السكر في قدر على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب، ثم تركه حتى يغلي بدون تقليب لمدة 5 دقائق.
  • إضافة لون الطعام الأحمر، ثم إضافة ثلث كمية الفشار وتخفبف النار لهادئة مع الاستمرار في التحريك حتى يتغلف الفشار بالسكر.
  • فرد الفشار على صينية، ثم فصل حبيبات الفشار عن بعضها البعض وتركها جانباً حتى تبرد.
  • تكرار العملية مع لون الطعام الأصفر والأزرق.
  • وضع جميع ألوان الفشار في وعاء كبير، ثم تقليبهم جيداً حتى تتخالط الألوان.
  • تقديم الفشار الملون.


الفشار بزبدة الفول السوداني

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ربع كوب من الفشار.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ربع كوب من زبدة الفول السوداني.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • وضع الفشار في وعاء.
  • وضع الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة زبدة الفول السوداني وترك المزيج حتى يغلي مع التقليب من حين لآخر.
  • إضافة الفانيليا والملح، وترك المزيج حتى يغلي لعدة دقائق أخرى.
  • سكب صوص زبدة الفول السوداني على الفشار، ثم تحريكه بشكل سريع حتى تتغلف حبات الفشار.
  • تقديم الفشار بزبدة الفول السوداني.


طريقة عمل الفشار بالجبنة

وقت التحضير 13 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • عبوة من بوب كرون الميكروويف.
  • ثمانية أكواب من جبن شيدر المبشورة.

طريقة التحضير

  • وضع عبوة البوب كورن في الميكروويف لمدة 7 دقائق حتى تتوقف أصوات الفرقعة.
  • إخراج العبوة من الميكروويف، ثم إفراغ نصف كمية الفشار في وعاء مقاوم للحرارة.
  • توزيع قسم من جبنة شيدر فوق الفشار بحيث تشكل طبقة.
  • وضع بقية الفشار فوق طبقة جبنة شيدر، ثم توزيع بقية الجبن فوقها.
  • إدخال الوعاء إلى الميكروويف لمدة 40 ثانية حتى يذوب الجبن تماماً.
  • تقديم الفشار بجبنة شيدر ساخناً.


طريقة عمل فشار بنكهة الزبدة و العسل

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • زيت نباتي حسب الحاجة.
  • نصف كوب من ذرة الفشار.
  • 60 غرامًا من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ربع كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت النباتي مع ذرة الفشار في قدر على نار متوسطة، ثم تغطية القدر وتركها حتى تفرقع حبات الفشار بالكامل.
  • رفع القدر عن النار، ثم وضع الفشار في وعاء عميق.
  • خلط الزبدة مع العسل والسكر جيداً في مقلاة على النار مع الاستمرار في التحريك حتى يذوب السكر، ثم ترك المزيج حتى يغلي، ثم رفعه عن النار.
  • سكب خليط الزبدة فوق الفشار، ثم تقليبه جيداً حتى يتخالط.
  • سكب الفشار في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم تركه جانباً حتى يبرد.
  • تقديم الفشار بنكهة الزبدة و العسل بارداً.


كرات الفشار بحبيبات الشوكولاتة

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 14 شخصًا.

المقادير

  • كوب ونصف من السكر.
  • كوب ونصف من الماء.
  • نصف كوب من شراب الذرة لايت.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ثمانية عشر كوب من الفشار المفرقع.
  • حبيبات شوكولاتة إم إند إمز مجروشة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • وضع السكر مع شراب الذرة لايت والشكر والخل والملح في قدر على نار عالية مع الاستمار في التقليب حتى يتجانس المزيج وتصبح حرارته 108 درجة مئوية.
  • إضافة خلاصة الفانيليا وتحريكها جيداً لمدة دقيقة.
  • وضع الفشار المفرقع مع حبيبات الشوكولاتة المجروشة في وعاء.
  • سكب صلصة السكر فوق الفشار، ثم ترك المزيج حتى يبرج قليلاً.
  • صنع كرات متوسطة الحجم من المزيج، ثم وضع كرات الفشار على محارم ورقية وتركها حتى تبرد تماماً.
  • تقديم كرات الفشار بحبيبات الشوكولاتة باردة.


الفشار بالسكر البني

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • خمس ملاعق كبيرة من ذرة الفشار.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من السكر البني.

طريقة التحضير

  • وضع الفشار مع الزيت النباتي والفانيليا في قدر على النار، ثم تغطيته وتركه حتى تتفرقع حبات الفشار بالكامل.
  • وضع السكر البني في مقلاة على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب، ثم وضع السكر البني فوق الفشار وتركه حتى تتشربه الحبات.
  • تقديم الفشار بالسكر البني دافئاً.


الفشار بالمكسرات والكراميل

وقت التحضير 35 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • عشرة أكواب من الفشار المفرقع.
  • كوب من المكسرات.
  • كوب من السكر الأسمر.
  • نصف كوب من شراب الذرة.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تحمية الفرن إلى حرارة 135 درجة مئوية، ثم تبطين صينية الفرن بزرق الزبدة وتركها جانباً.
  • خلط الفشار مع المكسرات جيداً في وعاء كبير، ثم تركهم جانباً.
  • وضع الزبدة مع شراب الذرة والسكر في قدر على نار عالية مع الاستمرار في التقليب حتى يتكرمل المزيج، مع الحرص على أن ترتفع حرارته 118 درجة مئوية، ثم رفعه عن النار.
  • إضافة بيكربونات الصوديوم وخلاصة الفانيليا والملح، ثم تحريكهم بواسطة ملعقة خشبية.
  • سكب الخليط فوق الفشار والمكسرات بخفة، ثم خلطهم جيداً حتى يتجانس المزيج.
  • سكب المزيج في صينية الفرن، ثم إدخالها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم إخراج الفشار من الفرن وتركه جانباً حتى يبرد.
  • تقديم الفشار بالمكسرات والكراميل بارداً.


المراجع

https://kitchen.sayidaty.net/node/2715/%D8%A8%D8%B4%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%88%D8%B2%D9%85%D8%A7%D8%B1%D9%8A/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A8%D9%84%D8%A7%D8%AA#ingredients

https://www.shamlola.com/recipes/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B4%D8%A7%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%88%D9%86-%D9%84%D9%84%D8%A3%D8%B7%D9%81%D8%A7%D9%84

https://www.tareekaa.com/%D9%85%D9%82%D8%A8%D9%84%D8%A7%D8%AA/12698-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B4%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%B2%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B4%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86%D8%A9-1865467

https://www.supermama.me/posts/%D9%81%D8%B4%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D9%86%D9%83%D9%87%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D9%88-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B3%D9%84

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%AD%D9%84%D9%89-5/%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA+%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B4%D8%A7%D8%B1+%D8%A8%D8%AD%D8%A8%D9%8A%D8%A8%D8%A7%D8%AA+%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D8%A9-5642

https://www.tareekaa.com/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA/63259-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B4%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%83%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%AD%D9%84%D9%89-5/%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B4%D8%A7%D8%B1+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D8%AA+%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%84-8920

120 مشاهدة