طريقة عمل القهوة

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:١١ ، ٢٢ أبريل ٢٠٢٠
طريقة عمل القهوة

محتويات

القهوة

تعدّ القهوة أحد أقدم المشروبات في العالم، حيث تستخرج من نبات البن الذي يزرع في العديد من المناطق حول العالم منها اليمن والبرازيل والصين وغيرها، حيث تستخدم القهوة في صنع العديد من الوصفات منها الحلويات بأنواعها المختلفة والسكاكر والمثلجات وذلك إضافةً إلى المشروبات العديدة مثل النسكافيه والكابتشينو وغيرها، وتحتوي القهوة على العديد من الفوائد منها كونها تساعد على حرق الدهون وتحسين الأداء البدني للجسم، كما أنها تقلل من خطر الإصابة بالسكري، كما أنها تحمي من الإصابة بمرض الزهايمر والخرف وغيرها من الفوائد الأخرى.


طريقة عمل قهوة مثلجة بالحليب المكثف

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • كوبان من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من حبيبات القهوة المحمصة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب المكثف المحلى.
  • مكعبات من الثلج حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • غلي الماء في دلة على النار، ثم إضافة القهوة والسكر وتقليبهم جيداً حتى تغلي القهوة مرة أخرى.
  • سكب الحليب المكثف المحلى في أكواب التقديم.
  • سكب القهوة الساخنة فوق الحليب المكثف المحلى بدون تقليب.
  • إضافة مكعبات الثلج حسب الرغبة، ثم تقديم القهوة المثلجة بالحليب المكثف.


طريقة عمل آيس كوفي بالحليب المكثف والهيل

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • أربعة أكواب من القهوة الأمريكية الساخنة.
  • ربع كوب من الحليب المركز المحلى.
  • 5 حبات من الهيل.
  • كوبان من الحليب.

طريقة التحضير

  • خلط القهوة مع الحليب المركز المحلى والهيل جيداً في دلة، ثم تركها جانباً حتى تبرد.
  • إزالة الهيل من المزيج، ثم إضافة الحليب وتقليبه جيداً حتى يمتزج.
  • وصع المزيج في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد.
  • سكب الآيس كوفي بالحليب المكثف والهيل في أكواب التقديم، ثم تقديمها.


طريقة عمل قهوة الكابتشينو بالحليب المكثف

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

طريقة التحضير

  • وضع القهوة مع الماء المغلي في وعاء، ثم تقليبهم جيداً حتى تذوب القهوة.
  • إضافة الحليب المكثف المحلى وتقليبه جيداً حتى يتداخل المزيج.
  • خفق المزيج جيداً في الخلاط الكهرباي اليدوي حتى تتشكل رغوة.
  • سكب المزيج في أكواب التقديم، ثم تقديمه مباشرة.


طريقة عمل قهوة الاسبريسو بالحليب

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخص.

المقادير

  • 60 مل من قهوة الإسبريسو.
  • ثلثا كوب من الماء المغلي.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب.

التقديم

  • نصف كوب من الكريمة المخفوقة.
  • ملعقة كبيرة من السكر البودرة.

التزيين

  • شوكولاتة مبشورة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • خفق الكريمة المخفوقة مع السكر البودرة جيداً في وعاء، ثم تركه جانباً.
  • تذويب قهوة الإسبريسو في الماء المغلي، ثم سكبها في كوب التقديم.
  • إضافة حليب الفوم، ثم تقليبه جيداً حتى يمتزج.
  • تزيين كوب التقديم بمزيج القهوة المخفوقة، والشوكولاتة المبشورة، ثم تقديمه ساخناً.


طريقة عمل القهوة المثلجة

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ربع كوب من القهوة سريعة التحضير.
  • ربع كوب من السكر.
  • لتر من الحليب البارد.

طريقة التحضير

  • تذويب القهوة مع السكر مع القليل من الماء الساخن.
  • إضافة الحليب البارد وتقليبه جيداً.
  • إضافة الثلج، ثم تقديم القهوة المثلجة.


طريقة عمل قهوة بالبرتقال

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

التزيين

  • مكعبات ثلج حسب الرغبة.
  • قشر برتقال مبشور حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • وضع القهوة مع عصير البرتقال والكريمة ومكعبات الثلاجة في كوب محكم الإغلاق.
  • رّج الكوب جيداً حتى يمتزج جيداً.
  • سكب الخليط في أكواب التقديم، ثم تزيينها بمكعبات الثلج وقشر البرتقال وتقديمه.


طريقة عمل قهوة مثلجة بالحليب

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من القهوة الأمريكية الباردة.
  • كوب من الحليب.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
  • كوبان من مكعبات الثلج.

طريقة التحضير

  • وضع القهوة الأمريكية الباردة مع الحليب والسكر والثلج في الخلاط الكهربائي.
  • خليط المزيج جيداً حتى يصبح رغوياً ناعماً.
  • سكب المزيج في أكواب التقديم، ثم تقديمه بارداً.


طريقة عمل القهوة الفرنسية بالحليب

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من القهوة الفرنسيّة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في قدر صغير الحجم ويترك على نار متوسطة حتى يسخن.
  • يوضع الماء في قدر على النار ويضاف إليه القهوة والكاكاو مع التحريك جيدًا، ويترك المزيج حتى يغلي على نار هادئة.
  • يسكب المزيج في كوبان ويوزع الحليب المسخن على الوجه.
  • تحرك المقادير جيدًا وتقدم القهوة ساخنةً مع الشوكولاتة.


طريقة عمل قهوة فرنسية بالوجه

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الحليب الطازج او علبة من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الماء.
  • سكر حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من القهوة الفرنسية.

طريقة التحضير

  • توضع كمية الحليب السائل في وعاء متوسط الحجم ويضاف إليه كمية جيدة من الماء.
  • توضع مقادير القهوة في طبق صغير الحجم القهوة.
  • يوضع وعاء الحليب والماء على حرارة نار متوسطة ويترك حتى يغلي مع الاستمرار في التحريك جيدا.
  • تضاف كمية القهوة الفرنسية على وعاء الحليب السائل والماء، مع الاستمرار في التحريك من جديد على نار هادئة حتى يغلي تمامًا. *تضاف كمية السكر بعد إضافة القهوة، ويكون على حسب الرغبة، فالبعض يفضلها دون السكر.
  • يرفع إناء القهوة الفرنسية بالوش عن النار.
  • تُسكب القهوة في فناجين القهوة الكبيرة، وتقدم القهوة الفرنسية بالوش مع قطع من بسكويت الشوكولاتة أو القليل من قطع كيك الشوكولاتة الإسفنجية.
  • قد تكون طريقة عمل القهوة الفرنسية يشبه تمامًا القهوة التركية، إلا أن هذا النوع من القهوة يحتوي على نكهة لذيذة فريدة من نوعها، وهذا ما يفسر الإقبال المستمر على تناولها.


طريقة عمل قهوة فرنسية بالبندق

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • أربعة أكواب من الماء.
  • كوب من القهوة الفرنسية.
  • ربع كوب من القهوة التركية.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من البندق.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • مغلف من الكريمة المخفوقة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

  • يوضع وعاء القهوة على النار ويضاف إليه القهوة يضاف اولا ربع كوب من القهوة التركية لتحضير القهوة التركية، وتقلب جيدا بالملعقة وتترك حتى تغلي وتطفئ النار وتترك حتى تبرد وتختلط جيدا.
  • يوضع كوب من القهوة الفرنسية في وعاء صغير اخر ويضاف إليه كمية السكر ويضاف البندق.
  • يضاف ملعقة القرفة وملعقة الكاكاو ويقلب جيدا حتى يتجانس الخليط تماما.
  • يضاف الوعاء الذي يحتوي على القهوة الفرنسية والبندق الى وعاء القهوة التركية الذي ترك جانبا حتى يبرد مع التقليب باستمرار حتى يتجانس الخليط تماما، ويترك الخليط على نار هادئة حتى يغلي جيدا ويتجانس المزيج تماما.
  • تقدم القهوة الفرنسية في أكواب التقديم وتزين بالكريمة والمكسرات وتقدم مع البسكويت وبالصحة والعافية.


طريقة عمل قهوة فرنسية بالشوكلاتة

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ملعقتان صغيرتان من القهوة الفرنسية.
  • ملعقتان صغيرتان من الحليب البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الكاكاو البودرة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة الحجم من السكر.
  • كوب من الماء المغلي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر في قدر ويضاف إليه القهوه والكاكاو والفانيليا والقرفه والحليب ويضاف الماء المغلي ويحرك بشكل جيدًا.
  • يرفع القدر عن النار مع التحريك باستمرار حتى تغلي القهوة ويرفع عن النار ويسكب في كوب التقديم.
  • تزين القهوة بالقليل من الكريمة على الوجه والقليل من الكاكاو.


طريقة عمل قهوة فرنسية بالفانيليا

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من آيس كريم الفانيليا.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من مبيض القهوة.
  • ملعقة صغيرة من النسكافيه.
  • ملعقة كبيرة من الفستق.
  • ملعقة كبيرة من اللوز.
  • ملعقة كبيرة من الفول السوداني.
  • نصف كوب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

  • يوضع الأيس كريم على النار ويترك حتى يذوب وتقطع المكسرات إلى قطع صغيرة الحجم.
  • يضاف مبيض القهوة والنسكافيه في كوب ويضاف الأيس كريم ويقلب جيدًا.
  • يضاف الماء المغلي مع التقليب باستمرار.
  • تسكب القهوة في أكواب التقديم وتزين بالمكسرات وتقدم ساخنةً.


طريقة عمل قهوة فرنسية بالتوفي

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • أربعة ملاعق صغيرة من قهوة التوفي.
  • ملعقة كبيرة من السكر الاسمر.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.

مقادير الكريمة

  • مغلف من كريمة الخفق.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • قطعة من جبن الدهن.

طريقة التحضير

  • يوضع ظرف الكريمة في وعاء متوسط الحجم ويضاف إليه ظرف الكريمة ويضاف الجبن والحليب ويخلط ويترك على نار متوسطة الحرارة حتى يثخن ويتكاثف.
  • يوضع الحليب في وعاء ويترك على نار متوسطة حتى يغلي.
  • تضاف قهوة التوفي الى وعاء الحليب ويضاف السكر وتحرك المقادير جيدا لمدة دقائق.
  • تسكب القهوة الفرنسية بالتوفي في فناجين التقديم وتزين بطبقة من الكريمة.


طريقة عمل القهوة الفرنسية المثلجة بالكريمة

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • خمسة أكواب من القهوة الساخنة.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ستة أكواب من الحليب.
  • ثلاثة أكواب من الكريمة المخفوقة.
  • نصف كوب من شراب الشوكولاتة.

طريقة التحضير

  • توضع القهوة في وعاء ويضاف إليه السكر وتخلط جيدا.
  • يضاف الحليب والكريمة وشراب الشوكولاتة، وتخلط المقادير جيدا حتى تتجانس تماما.
  • توضع القهوة في القسم الأعلى من الثلاجة لمدة ليلة كاملة ويترك لمدة مئة وعشرون دقيقة في القسم السفلي من الثلاجة.
  • تقدم القهوة الفرنسية المثلجة مع حلوى الماكرونز الفرنسية اللذيذة وبالصحة والعافية.


طريقة عمل قهوة بالهيل والزعفران

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • ملعقتان صغيرتان من القهوة الشقراء المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء لتر من الماء ويترك على النار.
  • يضاف ملعقتان من القهوة الشقراء المطحونة، وتترك القهوة على النار حتى يغلي الماء مع الانتباه حتى لا تفور القهوة خارج الدلة.
  • تترك القهوة حتى تغلي على نار هادئة لمدة خمسة عشر دقيقة.
  • يضاف الهيل المطحون، والقرنفل، والزعفران، وتترك القهوة لمدة خمس دقائق حتى تأخذ نكهة المطيبات.
  • تقدم القهوة بالزعفران ساخنةً من معمول العيد أو البسكويت.


طريقة عمل قهوة اسبريسو بالآلة

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • نصف كوب من قهوة الإسبريسو.
  • سكر حسب الرغبة.
  • ربع كوب من حبيبات الشوكولاتة.
  • أربعة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • وضع الماء في الجزء السفلي من ماكنة تحضير الإسبريسو.
  • وضع القهوة في الدرج المخصص لها، ثم إغلاقه.
  • تشغيل الآلة وتركها حتى تحضّر من نحضير القهوة.
  • إضافة حبيبات الشوكولاتة، ثم تقديم القهوة ساخنة.


طريقة عمل بودنج نسكافيه اسبريسو

وقت التحضير ساعتان و25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • ربع كوب من نشاء الذرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان ونصف من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الإسبريسو.
  • صفار أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ربع كوب من الماسكربوني.
  • ربع كوب من الإسبريسو.
  • ربع كوب من عصير التفاح.
  • 24 قطعة من الكوكيز.

التزيين

  • بودرة كاكاو حسب الرغبة.
  • قطع شوكولاته حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • خلط السكر مع الملح ونشاء الذرة جيداً في قدر على نار متوسطة.
  • إضافة مسحوق الإسبريسو والحليب مع الاستمرار في التحريك حتى يتجانس المزيج.
  • ترك المزيج حتى يغلي مع الاستمرار في التحريك لمدة دقيقتين بعد الغليان.
  • خفق صفار البيض جيداً في وعاء، ثم إضافة مزيج الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التحريك حتى يمتزج.
  • إعادة القدر إلى النار مع الاستمرار في التحريك على نار متوسطة لمدة شهرين حتى يغلي.
  • إضافة الفانيليا والماسكربوني وتحريكه جيداً جيداً حتى يصبح ناعمة.
  • رفع القدر عن النار، ثم تركه جانباً حتى يبرد.
  • خلط الإسبريسو مع عصير التفاح وغمسه جيداً بقطع الكوكيز ووضعه في أسفل زبادي التقديم.
  • خفق البودينج جيداً حتى يصبح المزيج سلساً، ثم توزيعه فوق الكوكيز.
  • وضع الزبادي في الثلاجة لمدة تتراوح بين 2-12 ساعة حتى تتماسك.
  • تزيين الزبادي ببودرة الكاكاو وقطع الشوكولاتة، ثم تقديمه.


طريقة عمل القهوة بالبندق

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لشخصين.

المقادير

  • كوب من الحليب.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان شراب البندق.
  • ملعقة من البن الفرنسي.
  • ملعقة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • إذابة البن في الماء، ثم رفعه على النار.
  • توزيع شراب البندق، والفانيليا في فناجين التقديم.
  • وضع الحليب الساخن في الفناجين، ثم إضافة القهوة عليها، وتقديمها.


طريقة عمل قهوة بالشوكولاتة

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لشخص.

المقادير

  • معلقة صغيرة ونصف من القهوة.
  • كوب من الحليب خالي الدسم.
  • قطعة من الشيكولاتة (مارس).

طريقة التحضير

  • تسخين الحليب فى حلة على النار لحوالي دقيقة.
  • تقطيع لوح الشوكولاتة المارس إلى قطع صغيرة.
  • إضافة قطع الشوكولاتة إلى اللبن، ثم التقليب جيداً.
  • إضافة القهوة عندما يغلي اللبن، وتذوب والشوكولاتة، والتقليب جيداً.
  • سكب الخليط في كوب للتقديم.


طريقة عمل القهوة بالعسل

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لشخصين.

المقادير

  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • ربع كوب من المارشميللو.
  • ربع كوب من العسل.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الكريمة اللباني المخفوقة.
  • ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.

طريقة التحضير

  • إذابة القهوة في الماء الدافئ، ووضعها جانباً.
  • سكب العسل في كأس التقديم، كطبقة أولى، ثم سكب القهوة كطبقة ثانية.
  • تزيين القهوة بالعسل بالكريمة المخفوقة، وقطع المارشميللو.


طريقة عمل قهوة اللوز

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ4 أشخاص.

المقادير

  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • كوب من اللوز المسلوق، والمدقوق جيداً.
  • رشة من الهيل (حبهان).
  • خمسة ملاعق كبيرة من السكر.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الأرز المطحون.
  • ملعقه كبيرة من النشأ.

طريقة التحضير

  • وضع الحليب على النار مع السكر، والأرز المطحون، والنشا، والتحريك باستمرار حتى يصبح ثقيل بعض الشيء.
  • وضع رشة الهيل (الحبهان)، وقليل من اللوز، وتركه لمدة دقيقتان.
  • سكب المزيج ساخناً فى أكواب، وتزيينه باللوز.


طريقة عمل قهوة باللبن والفانيليا

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لشخصين.

المقادير

  • كوبان من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ثلث كوب من حبوب البن المطحونة خشناً.

طريقة التحضير

  • وضع المكونات في إناء عميق على نار هادئة جداً، ثم التقلب حتى يسخن جيداً، مع الحرص على تجنب غليانه.
  • تصفية القهوة بمصفاة صغيرة الفتحات في أكواب التقديم.
  • تقديم القهوة مع قطع الكيك بالشوكولاتة.


طريقة عمل قهوة المارس

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لشخصين.

المقادير

  • كوبان من الحليب.
  • خمسة قطع شوكولاتة مارس.
  • خمسة ملاعق صغيرة من القهوة.

طريقة التحضير

  • تقطيع شوكولاتة المارس إلى قطع صغيرة باليدين أو السكين.
  • توزيع قطع الشوكولاتة في إناء، ثم سكب الحليب فوق المكونات.
  • إدخال الإناء إلى الميكرويف لحوالي ثلاثة دقائق حتى تثخن المكونات، ثم التحريك بعدها بواسطة ملعقة حتى ذوبان الشوكولاتة.
  • إضافة القهوة إلى الإناء، ثم تحريك المكونات جيداً حتى تتجانس.
  • توزيع القهوة في فناجين التقديم، ثم تقديمها.


طريقة عمل قهوة لاتيه

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لشخصين.

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ثلاثة أكواب من الحليب أو الكريمة.
  • كوب من الكوفي.

طريقة التحضير

  • تسخين الكوفي مع الماء في وعاء.
  • تسخين الحليب أو الكريمة في وعاء آخر.
  • سكب كميات متساوبة من الكوفي والحليب في كل كوب، ثم تقديم القهوة لاتيه مع البسكويت.


طريقة عمل قهوة بالنوتيلا

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • أربعة فناجين من الماء.
  • اربع ملاعق صغيرة من القهوه التركية.
  • ملعقتان صغيرتان من النوتيلا.
  • السكر، حسب الرغبه.


طريقة التحضير

  • يخلط الماء والسكر ويوضع في ركوة على نار هادئة.
  • تضاف القهوة، وتخلط بالماء، ثم تضاف النوتيلا ويستمر الخلط على نار هادئة.
  • تترك القهوة حتى تسخن، ثم ترفع عن النار قبل أن تغلي جيدا ويذهب الوجه.
  • توزع القشرة أو الوجه على الفناجين، ثم تسكب القهوة.


طريقة عمل طريقة القهوة التركية الأصلية

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • أربع ملاعق كبيرة من حبوب القهوة.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من حبوب الهيل الأخضر.
  • السكر، حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • تُطحن حبوب القهوة طحنا ناعمًا، ثم تُترك جانبًا للاستعمال لاحقًا.
  • تُوضع كمية الماء في إناء على النار حتى يغلي تمامًا.
  • تُضاف كمية السكر حسب الرغبة، ويمكن الاستغناء عنه.
  • يُضاف الهيل حسب الرغبة.
  • تضاف كمية القهوة على الماء عندما يغلي، وهوعلى النار.
  • تُحرك القهوة برفق حتى تظهر على الوجه طبقة ذهبية.

طريقة تقديم القهوة التركية الأصلية

  • تسكب القهوة مباشرةً في فناجين القهوة وتقدم مع قطع من الشوكولاتة.


طريقة عمل القهوة التركية برغوة

وقت التحضير 5 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 2 أشخاص


المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من القهوة التركية، مطحونة.
  • كوب ونصف من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الحبهان.


طريقة التحضير

  • يغلى الماء في ركوة على النار، وتضاف القهوة، والحبهان.
  • تحرّك المكوّنات جيّداً مع وضع الركوة على النار ثمّ رفعها.
  • توزّع القهوة على فنجانين وتقدّم ساخنة.

نصائح

  • تعدّل كمية الحبهان بحسب الذوق.
  • يضاف السكر بحسب الرغبة على القهوة.


طريقة عمل قهوة تركي بالهيل

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان من البن التركي.
  • سكر، حسب الذوق.
  • فنجانان من الماء الساخن.
  • رشة من الهيل المطحون.


طريقة التحضير

  • تخلط المكونات
  • تُسوّى القهوة على نار هادئة.


طريقة عمل القهوة التركية بالحليب

وقت التحضير 5 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ3 أشخاص


المقادير

  • كوبان من الحليب السائل.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة التركية، مطحونة.


طريقة التحضير

  • تسخّن الحليب في ركوة على النار.
  • تضاف القهوة والسكر وتحرّك المكوّنات جيّداً.
  • تغلى القهوة على النار حتى ظهور الرغوة.
  • تقدّم القهوة ساخنة في الفناجين.

نصائح

  • تعدّل كمية السكر بحسب رغبتك.


طريقة عمل القهوة التركية بالمستكة

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ2 أشخاص


المقادير

  • كوب من الماء البارد (كوب الشرب)
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة، بالمستكة.
  • قليل من السكر، حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • يوضع كلا من الماء والقهوة معا في ركوة على النار.
  • تترك الركوة على النار، و يضاف السكر، حسب الرغبة.
  • ترفع ركوة القهوة عن النار، عند بدء ظهور الرغوة في الأعلى.
  • ترفع الرغوة عن وجه الركوة وتصب بالفناجين.
  • تسكب القهوة بعد ذلك في الفناجين، وبالعافية.


طريقة عمل القهوة السعودية

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • خمس حبات من الهيل.
  • نصف كوب من حبات البن .
  • حبتان من المستكة.
  • لتر من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل الحب.
  • ملعقة كبيرة من الشيبة.
  • عودان من القرفة.

طريقة التحضير

  • يوضع نصف كوب من حبات البن أو القهوة في إناء، ويترك على نار هادئة مع الاستمرارية في التحريك جيداً.
  • يضاف كل من الشيبة والمستكة ويستمر في التقليب لمدة خمس دقائق حتى تخرج الرائحة الطيبة من القهوة.
  • يطحن البن بماكينة طحن القهوة.
  • تحفظ القهوة في مرطبان مع الإنتباه إلى إحكام إغلاقه.
  • توضع كمية من الماء في الغلاية .
  • يضاف كل من الهيل المطحون ووالحب والقرفة وملعقتان كبيرتان من مزيج القهوة المطحون ويتركن على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي جيداً.
  • يمكن الإضافة حسب الرغبة حليب القهوة والشاي أو ملعقة من الحليب الناشف.
  • تسكب القهوة في إبريق التقديم .


طريقة عمل القهوة السعودية بالزعفران

وقت التحضير 7 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الهيل المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة العربية .
  • ثلاث أكواب من الماء .
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.

طريقة التحضير

  • توضع ثلاث أكواب من الماء في الغلاية على النار حتى يغلي.
  • يضاف البن ويغلي على نارهادئة لمدة 5 دقائق .
  • تترك القهوة حتى تركد ثم تسكب القهوة في إبريق .
  • يضاف كل من الزعفران والهيل إلى إبريق القهوة وتغلى من جديد قبل تقديمها.


طريقة عمل القهوة السعودية بالقرنفل

وقت التحضير 5 دقائق.
مثال سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • ثلث فنجان من حليب البودرة أو مبيض القهوة ويفضل المبيض.
  • فنجان ممتلئ من القهوة المحمصة المطحونة.
  • ربع فنجان وأقل من خيوط الإيراني أو الزعفران المطحون.
  • نصف فنجان من الهيل المطحون أو المجروش.
  • ربع فنجان من القرنفل.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في إبريق أو غلاية القهوة على النار حتى تغلي.
  • يسكب مقدارمن القهوة والغلاية على النار لمدة دقيقتان فقط.
  • يسكب مقدار المبيض أو حليب البودرة وثم يضاف كل من الزعفران والقرنفل .
  • تترك القهوة على النار لمدة 10 دقائق وأقل لأنه يفضل عدم إطالة مدة غلي القهوة حتى لا يكون هناك فارق كبير في النتيجة النهائية.
  • تزال القهوة ع النار بعد فورانها .
  • يضاف الهيل وتعاد القهوة على النار لمدة تقدربأقل من 5 دقائق.
  • تحفظ القهوة في التيرمس ثم تصب وتقدم بالصحة والهنا.


طريقة عمل القهوة العربية بخلطة القصيم

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ملعقة من الزعفران المطحون.
  • ملعقة من حليب البودرة.
  • ملعقة من الهيل.
  • ملعقة من الشعير.
  • ربع ملعقة من الزنجبيل.
  • خمس ملاعق من القهوة.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير

  • يضاف كل من التوابل مع الحليب فى المطحنة الكهربائية دون إضافة القهوة.
  • توضع الغلاية على النار ثم تضاف القهوة مع الإستمرارية في تحريكها جيداً وتركها على نار هادئة لتغلي جيداً مع الاستمرار في تقليبها.
  • تزال غلاية القهوة من على النار ثم يضاف خليط الحليب و ترجع الغلاية مرة أخرى على النار مع التقليب باستمرار حتى تغلي.
  • يصفى الخليط ويسكب في التيرمس.
  • توضع القهوة فى أكواب لتقديم.


طريقة عمل القهوه السيلانية مع قهوة سعودية

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • نصف فنجان من القهوة السعودية الشقراء.
  • ملعقة من الهيل.
  • نصف فنجان من القهوه السيلانية.
  • لتر ونصف من الماء.
  • ملعقة من الزعفران.

طريقة التحضير

  • يغلي الماء في الدلة ولمدة ربع ساعة .
  • يضاف القهوتين للماء.
  • يوضع كل من ماء الورد والهيل و الزعفران لدلة.
  • تصب القهوة في داخل الدلة.


طريقة عمل القهوة العربية السوداء

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة المطحونة .
  • كوب ونصف من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من حبهان.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • يغلى الماء في الدلة على درجة حرارة مرتفعة.
  • ترفع الدلة عن النارعند غليان الماء.
  • يضاف كل من القهوة، والحبهان، والسكر.
  • يحرّك الخليط بملعقة كبيرة ثمّ تعاد الدلة على درجة حرارة متوسطة.
  • تغلى القهوة مع الإستمرارية في تحريك المكوّنات ثمّ إعادتها إلى النار.
  • تسكب القهوة في الفناجين ويفضل أن تقدم ساخنة.


طريقة عمل طريقه تحميص القهوه السعودية

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الهيل.
  • ثلاث كيلو بن
  • قبضة من الشيبه.
  • مستكا.
  • كوب إلا ربع من القرنفل.

طريقة التحضير

  • يغسل البن لإزالة الأتربة .
  • ينشف البن وتعلق على نارهادئة جداً.
  • تحمص حبات البن حتى تصل للدرجة التي نرغب فيها .
  • نضيف في آخرخمس دقائق كل من القرنفل والشيبه والهيل.
  • توضع المستكا بعد إطفاء النار مع تحريكها بإستمرار حتى تذوب.
  • تطحن حبات البن ويحتفظ فيها بالثلاجة لحفظ النكهة حتى البدء في استعمالها .


طريقة عمل قهوة اسبريسو تونيك البرتقال

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • شرائح حبة من البرتقال.
  • عصير حبة من البرتقال.
  • مكعبات الثلج.
  • ملعقتان دبل شوت من قهوة اسبريسو.
  • القليل من الصودا

طريقة التحضير

  • تضاف شرائح البرتقال والعصير إلى الكوب.
  • توضع مكعبات الثلج في الكوب، ثم تضاف الصودا.
  • تحضر القهوة المزدوجة مسبقًا ثم تسكب فوق المكونات السابقة.


طريقة عمل مشروب الشوكولاتة الساخنة بقهوة الاسبريسو

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 240 غرام من شوكولاتة الطبخ.
  • ثلاث أكواب من الحليب كامل الدسم.
  • ثلاث ملاعق من السكر.
  • ثلاث ملاعق من عيدان القرفة المطحونة.
  • نصف كوب من الاسبريسو المُحضرة.
  • رشة من الملح.

للوجه

  • كريمة للخفق.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب مع القرفة في قدر مناسب على نار متوسطة، مع التقليب لتتصاعد رائحة القرفة.
  • يضاف الملح، والشوكولاتة، والسكر، مع التقليب على نار هادئة لتذوب الشوكولاتة وليتشكل مزيج متجانس.
  • تستخدم مصفاة من أجل التخلص من القرفة، ثم تضاف قهوة الاسبريسو مع التقليب لتمتزج المقادير.
  • تصب الشوكولاتة الساخنة في أكواب التقديم، وتزين بكريمة الخفق.


طريقة عمل الإسبريسو البارد

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ شخص.

المقادير

  • ملعقتان من السكر.
  • ملعقتان من قهوة الإسبريسو المطحونة.
  • ربع كوب من حليب البودرة.
  • ملعقة من الكاكاو.
  • كوب من الماء بارد.
  • ثلج مجروش.

طريقة التحضير

  • تذوب القهوة بالماء جيدًا من أجل أن لا يتكون كتلات بها.
  • يخلط البن مع اللبن البودرة والسكر في وعاء الخلاط.
  • يضاف السكر ويستمر الخلط جيدًا.
  • يصب الخليط بأكواب التقديم ، ثم يضاف لها الثلج.


طريقة عمل قهوة الإسبريسو بالآيس كريم

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخص.

المقادير

  • ملعقتان من الآيس كريم بأي نكهةٍ حسب الرغبة.
  • فنجان من قهوة الإسبريسو.

للتزين

*بندق مفروم.

طريقة التحضير

  • تضاف ملعقتان من الآيس كريم في كوبٍ، ثمّ يسكب فوقه قهوة الإسبريسو.
  • يزين وجه الكوب بالشوكولاتة الداكنة، والبندق المفروم.


طريقة عمل القهوة العربية البدوية

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص


المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة العربية المطحونة، أي بنّ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الحبهان الهندي المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
  • رشة من الزعفران المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل المطحون.
  • كوب ونصف من الماء.


طريقة التحضير

  • يغلى الماء في ركوة على النار، وبعد غليان الماء ترفع عن النار .
  • تضاف القهوة المطحونة، والمستكة، الحبهان، وكبش القرنفل، والزعفران وتحرّك جميع المكوّنات جيّداً.
  • تعاد الركوة لتغلي على نار هادئة مع التقليب المستمرّ.

نصائح

  • يضاف السكر إلى المكونات، حسب الرغبة.


طريقة عمل القهوة المركزة

وقت التحضير 7 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ1 أشخاص


المقادير

  • ملعقة كبيرة من النسكافيه أو قهوة سريعة التحضير.
  • كوب ونصف من الماء.
  • سكر، حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • يسخن النسكافيه مع كمية من الماء، في إناء على النار .
  • تقلب المواد جيدا، ثم يضاف السكر، حسب الرغبة.
  • تقدم القهوة المركزة في الأكواب دافئة.


طريقة عمل القهوة باللبن

وقت التحضير 7 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ3 أشخاص


المقادير

  • كوبان من اللبن السائل (الحليب السائل).
  • ملعقتان من مسحوق القهوة العربية.
  • سكر، حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنه.
  • كوب من الماء.
  • رشة من مطحون القرفة.


طريقة عمل القهوة الأمريكية

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ4 أشخاص


المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من القهوة الأميركية.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • كوبان من الماء.
  • مبيّض قهوة، حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • توضع القهوة مع الماء في ماكينة تحضير القهوة.
  • يوزّع السكر، حيث توضع كل ملعقة صغيرة في كوب كما يوزّع المبيض أيضاً على الأكواب.
  • تسكب القهوة المحضّرة في الماكينة فوق السكر والمبيض في الأكواب.
  • تقلب المكونات جيّداً في الأكواب، ثمّ تقدّم القهوة الأميركية ساخنة.

نصائح

  • تعدّل كمية السكر والمبيض، حسب الذوق


طريقة عمل طريقه عمل قهوه بوش

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لشخصين

المقادير

  • نصف ملعقة صغيرة من القهوه التركية.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في ركوة على النار حتى يغلي.
  • توضع القهوة في فنجان ويضاف لها الماء المغلي مع التحريك.
  • يضاف السكر مع التحريك المستمر ثم توضع في الركوة على نار هادئة مع الإستمرار بالتحريك.
  • توضع الرغوة في فنجان التقديم وتوضع الركوة على النار حتى تغلي لعدة مرات ثم تسكب فوق الرغوة وتقدم ساخنة.


طريقة عمل القهوة المصرية

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من القهوة المصرية .
  • ملعقة صغيرة من السكر .
  • كوب من الماء .

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في الركوة وتوضع على النار.
  • يضاف له السكر والقهوة وتحرك جيدا وتترك حتى تبدا بالغليان.
  • تسكب رغوة القهوة في الفنجان ثم توضع الركوة على النار مرة اخرى حتى تغلي جيدا ثم تسكب فوق الرغوة وتقدم ساخنة.


طريقة عمل القهوة بسكر زيادة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لشخصين

المقادير

  • ملعقة كبيرة من القهوة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوب من الماء البارد.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء البارد في ركوة القهوة ويوضع على نار متوسطة.
  • تضاف القهوة والسكر إلى الماء وتخلط جيدا.
  • ترفع الغلاية عن النار مع الاستمرار بالتحريك لمدة 5 دقائق.
  • توضع الركوة على النار مع التحريك حتى تغلي مجددا.
  • توضع الرغوة في فناجين القهوة وترجع الركوة على النار حتى تغلي ومن ثم تسكب في الفناجين.
  • تقدم القهوة ساخنة.


طريقة عمل القهوة السادة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقاير

  • عشرة أكواب من الماء.
  • اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من القهوة السادة.
  • ملعقة صغيرة من حب الهيل المطحون.
  • ملعقة من حب الهال الخشن.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في قدر على النار ويترك حتى يقارب على الغليان.
  • تضاف القهوة السادة إلى الماء وتترك لمدة نصف ساعة على نار هادئة حتى تنضج القهوة.
  • يضاف حب الهيل الخشن إلى القهوة قبل الغليان ويترك حتى يغلي 5 دقائق
  • ترفع القهوة السادة عن النار وتسكب في براد القهوة وتكون جاهزة لتقديم.


طريقة عمل القهوة المصرية المحوجة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من البن.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • حبتان مفتوحتان من الحبهان.
  • ملعقة صغيرة من جوز الطيب المبشور.
  • كوب من الماء البارد.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في الغلاية وتوضع علي نار هادئه حتى يصبح الماء فاترا.
  • ترفع الغلاية عن النار وتضاف لها البن مع التحريك المستمر حتى يمتزج الخليط.
  • تضاف جوزة الطيب والملح إلى اللبن وتحرك جيدا.
  • توضع القهوة على النار وتترك حتى تغلي مع التحريك المستمر ومن ثم ترفع وتترك جانبا ثم تسكب في فناجين القهوة وتكون جاهزة لتقديم.


طريقة عمل القهوة الحلوة باللوز المطحون

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة من السكر.
  • أربعة أكواب من الحليب.
  • ثلث كوب من اللوز المطحون.
  • حبة من الحبهان.
  • ثلاث ملاعق من دقيق الأرز.

طريقة التحضير

  • يُوضع كل من الحليب، والحبهان، والسكر في ركوة على نار هادئة وتُحرك المكونات جيدًا للحصول على قوام كثيف.
  • يُذوب الأرز في كوب من الماء ويُسكب على مزيج الحليب مع الاستمرار بالتحريك.
  • يُضاف كل من القرفة، واللوز المطحون ويُقلبوا.
  • تُرفع ركوة القهوة عن النار ويُترك جانبًا.
  • تُصفى القهوة وتُسكب في فناجين التقديم.


طريقة عمل القهوة بالزنجبيل

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخص

المقادير

  • ملعقة من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة من القهوة.
  • ملعقة من القرفة.
  • ربع ملعقة من جوزة الطيب.
  • ربع كوب من الحليب المغلي.
  • نصف ملعقة من الزنجبيل.

طريقة التحضير

  • يُسخن الماء في ركوة القهوة على نار هادئة.
  • يُضاف له كل من القهوة، السكر، والزنجبيل، والقرفة، تُخلط المكونات مع بعضها البعض.
  • تُترك القهوة لتغلي مدة أربع دقائق على نار هادئة.
  • تُصب القهوة في فناجين التقديم مع الحليب المغلي.


طريقة عمل القهوة البيضاء باللوز

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • كوب من حليب البودرة.
  • ثلاث ملاعق من السكر.
  • ثلاث ملاعق من دقيق الأرز.
  • نصف ملعقة من الهيل المطحون.
  • نصف كوب من اللوز.

طريقة التحضر

  • يُنقع اللوز ويُسلق ثم يُقشر ويُطحن ليصبح ناعمًا.
  • يُوضع كل من الحليب، والسكر، والماء في الإناء على نار معتدلة وتُمزج المكونات مع بعضها البعض وتُترك لتغلي.
  • يُضاف له كل من دقيق الأرز، واللوز المطحون، والهيل ويُحرك الخليط بملعقة ويُترك يغلي للحصول على قوام كثيف.
  • يُرفع الخليط عن النار ويُترك جانبًا ليرتاح.
  • تُصب القهوة في فناجين التقديم.
  • تُزين بالقرفة واللوز المطحون وتُقدم ساخنة.


طريقة عمل القهوة بالشعير

وقت التحضير 8 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ ـشخص

المقادير

  • كوب من الماء الساخن.
  • ملعقة من السكر.
  • نصف كوب من الشعير الحب.

طريقة التحضير

  • تُمحص حبات الشعير على نار هادئة ثم تُطحن.
  • يُوضع كل من الماء، والشعير المطحون، والسكر في ركوة على نار متوسطة ليغلي وتمزج المكونات معًا.
  • تُرفع القهوة عن النار وتُترك مدة 5 دقائق.
  • تُصب القهوة في فناجيين التقديم وتُقدم ساخنة.


طريقة عمل قهوة العيد

وقت التحضير 9 دقائق
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ لشخصين

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من حب الهيل.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من القهوة العربية مطحونة خشن.

طريقة التحضير

  • يسكب الماء في الوعاء على النار ويترك حتى يغلي.
  • يضاف اللبن، والهيل، والقهوة المطحونة عندما تغلي الماء، ثم تترك المكونات حتى تغلي لحوالي 15 دقيقة.
  • يضاف القليل من الهيل المطحون في قاع وعاء القهوة.
  • يرفع الوعاء عن النار ويغطى، ثم يترك لحوالي دقيقة حتى تترسب القهوة إلى قاع الوعاء.
  • تسكب القهوة الدلة، ثم تترك جانبًا حتى ترتاح لحوالي 15 دقيقة.
  • تسكب القهوة في فناجين التقديم وتقدم.


طريقة عمل القهوة العربية بالنسكافيه

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ شخص

المقادير

  • نصف ملعقة صغيرة من النسكافيه.
  • لتر من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • ملعقة صغيرة من حب الهيل مدقوق.
  • ربع ملعقة صغيرة من زعفران.
  • أربع ملاعق كبيرة من القهوة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة من مبيض القهوة.
  • ملعقة صغيرة من الهال مطحون.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في إناء على النار حتى يغلي.
  • تضاف القهوة، والهيل المطحون.
  • يترك الإناء على النار حتى يغلي.
  • تهدء النار، ثم يغطى الإناء ويترك حتى يغلي لحوالي ربع ساعة.
  • يرفع الإناء عن النار ويترك جابنًا حتى تترسب جيدًا لحوالي 3 دقائق.
  • يوضع حب الهال المدقوق في الدلة، ثم توضع القهوة في الدلة.
  • تسكب القهوة في فناجين التقديم وتقدم.


طريقة عمل قهوة القشر بعصير البرتقال

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص.

المقادير

  • كوب ونصف كوب من القهوة.
  • ربع كوب من عصير البرتقال.
  • ربع كوب من الكريمة .
  • مكعبات من الثلج.

للتزين

  • قشر برتقال.

طريقة التحضير

  • تخلط القهوة مع البرتقال والكريمة ومكعبات الثلج في كوب مغلق.
  • تخلط المكونات جيدا حتى تمتزج.
  • يسكب الخليط في أكواب زجاجية للتقديم فيها مكعبات من الثلج.
  • تزين الاكواب بقشر البرتقال، وتقدم على المائدة.


طريقة عمل القهوة الإيطالية

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 اشخاص.

المقادير

  • كوب ونصف من القهوة الإيطالية.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو المحلى .
  • معلقة صغيرة من بودرة الكاكاو المرة.
  • كوب من الحليب السائل .
  • نصف كوب من الكريمة الخفق .
  • ظرفان من القهوة سريعة الذوبان أو ما تسمى بالنسكافيه.

طريقة التحضير

  • يحضر الحليب السائل، وكريمة الخفق معا، وتوضع في غلاية، ثم توضع الغلاية على نار متوسطة، ويقلب الخليط معا حتى

يصبح الخليط على مزيجا متماسكا من الحليب والكريمة.

  • يوضع الكاكاو الحلو والكاكاو المر،بعد ذلك تكون المزيج وتركه على النار، إلى الخليط السابق، ويستمر في التقليب، ويترك على

نار هادئة، حتى يصل إلى مرحلة الغليان.

  • يضاف للمزيج بداية الغليان، كمية القهوة الإيطالية، ويحرص على ان لا توضع قبل مرحلة الغليان.
  • يوضع مزيج القهوة بعد أان توضع القهوة الإيطالية، مرة أخرى على النار، و يترك حتى يصل لمرحلة الغليان مرة أخرى، ويحرص

على أن تكون القهوة على نارهادئة، وتترك ما لا يقل عن خمسة دقائق، وعندما لا تترك مدة أقل من خمسة دقائق قد لا يجعل القهوة طعمها مميز. تقديم القهوة

  • توخذ القهوة بعد الإنتهاء من أن ينتهى من الصنع، توضع في فناجين للتقديم.
  • تضاف لمسات بسيطة تجعل القهوة طعمها مميز، يمكن أن تضاف الشيكولاتة المبشورة على القهوة، أو الشوكلاتة السائلة عليها أويضاف

مسحوق الشوكلاتة أو مسحوق الشوكلاتة وبهذا فقد تصبح القهوة الإيطالية ذات الطعم اللذيذ والمميز جاهزة.

  • تقدم الفناجين القهوة الإيطالية للضيوف بجانب الحلويات.


طريقة عمل قهوة اللوز الحجازية

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 اشخاص.

المقادير

  • كوب من اللوز مقشر ومطحون خشن.
  • كوبان من الحليب بودرة.
  • نصف معلقة كبيرة من الهيل مطحون.
  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأرز.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • يخلط الحليب والسكر معًا، ويضاف إلى الماء ويحرك المزيج جيدًا.
  • يوضع المزيج على النار، ويترك على النار حتى يغلي.
  • يضاف دقيق الأرز تدريجيًا، ويحرك بشكل مستمر.
  • يضاف كل من اللوز والهيل الى المزيج، ويحرك جيدا حتى يصبح المزيج كثيفًا.
  • توضع القهوة في أكواب التقديم.
  • تزين أكواب القهوة باللوز المبشور وتقدم.


طريقة عمل قهوة الشعير بالزنجبيل

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص.

المقادير

  • 70 غرام من الشعير.
  • 70 غرام من الحب الهيل.
  • 5 غرام من الزنجبيل.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في الغلاية، على نار متوسطة.
  • يغلى الماء، ثم يضاف كل من الشعير وحب الهيل اليه.
  • يترك المزيج لمدة 5 إلى 7 دقائق على النار، ويصفى.
  • يضاف معلقة صغيرة من كل الزنجبيل والهيل أو بهارات القرنفل أو الزعفران.
  • يوضع في أكواب التقديم وتقدم.


طريقة عمل القهوة الفرنسية بالفانيليا

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • ايس كريم بالفانيليا.
  • ملعقتان أو ثلاثة ملاعق مبيض للقهوة.
  • ملعقة من النسكافيه.

مكسرات مشكلة

  • (فستق، لوز، فول سوداني، أو حسب الرغبة)
  • نصف كوب ماء مغلي.

طريقة التحضير

  • يوضع الايس كريم على النار، حتى يذوب تمامًا.
  • يقطع المكسرات إلى قطع صغيرة.
  • يضاف مبيض القهوة والنسكافيه في كوب، ويضاف الايس كريم وتقلب المكونات جيدًا.
  • يضاف الماء المغلي مع التقليب المستمر.

التزين

  • تجهز القهوة ويوضع فوقها المكسرات.

التقديم

  • توضع في أكواب التقديم.
  • تقدم ساخنة على المائدة للضيوف أو لإفراد العائلة.


طريقة عمل القهوة بلزبدة

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخص.

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الزبده.
  • معلقتان كبيرتان من الزيت جوز الهند.
  • معلقتان من الكريمة الخفق كاملة الدسم.
  • 30 مل من قهوة سبريسو.
  • رشة من القرفة.
  • سكر للتحلية.
  • كوب من الماء مغلي.

طريقة التحضير

  • توضع جميع المقادير في كوب ما عدا السبريسو والقرفة.
  • تحرك المكونات معا جيدًا حتى يمتزج الخليط جيدًا.
  • يضاف السبريسو إلى الخليط، ويحرص أن تكون القهوه ساخنه.
  • ترش القرفة فوق الكوب.
  • تقدم القهوة.


طريقة عمل الموكا بالقهوة

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 اشخاص.

المقادير

  • خمسة ملاعق من الحليب.
  • كوب من القهوة مذابة بماء ساخن.
  • معلقتان من السكر.
  • معلقة من الكاكاو البودرة.

طريقة التحضير

  • توضع القهوة في الأكواب.
  • يضاف الى القهوة كل من السكر والكاكاو والحليب .
  • تخلط المكونات بعضها مع بعض بشكل جيد جيدًا.
  • تقدم القهوة.


طريقة عمل آيس كوفي بالكراميل

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • كوب من الحليب المثلج.
  • كوب من الماء المغلي.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صوص الكراميل.
  • ملعقة من السكر.
  • كوب من مكعبات الثلج.

للتزيين

  • كوبان من صوص الكراميل.
  • كوب من الكرمية المخفوقة.

طريقة التحضير

  • تذوب القهوة في الماء المغلي، وتترك حتى يبرد، يترسب البن أسفل الكوب.
  • يوضع المشروب في الخلاط.
  • يضاف الحليب، السكر، صوص الكراميل وتضرب جيداً.
  • يضاف الثلج واحداً تلو الآخر مع الإستمرار في الخلط، حتى يتجانس الخليط.
  • يصب الآيس كوفي في كاسات التقديم، ثم يزين بالكريمة المخفوقة وصوص الكراميل، ويقدم بارداً.


طريقة عمل قهوة قشر البن اليمني

وقت التحضير 4 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • ربع كوب من قشر البن اليمني.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • كوبان من الماء الساخن.

طريقة التحضير

  • وضع قشر البن مع القرفة والزنجبيل والماء الساخن في إبريق على النار.
  • تحريك المزيج جيدًا لمدة تتراوح بين 3-5 دقائق حتى يغلي.
  • تصفية المزيج من الشوائب، ثم سكبه في أكواب التقديم وتقديمه.


طريقة عمل قهوة مثلجة بالفانيليا

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • نصف كوب من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوب من القهوة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكريمة.
  • مكعبات ثلج حسب الرغبة.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • وضع السكر مع الماء في قدر على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك حتى يذوب السكر، ثم رفعه عن النار وتركه جانبًا حتى يبرد.
  • إضافة الكريمة والفانيليا، ثم تحريكهم جيدًا حتى يتجانس المزيج.
  • توزيع القهوة في أكواب التقديم، ثم إضافة مكعبات الثلج وتقليبهم جيدًا.
  • إضافة مزيج القطر وتحريكه جيدًا حتى يمتزج، ثم تقديمه.


طريقة عمل قهوة مثلجة بجوزالهند

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
  • حبتان من القرنفل.
  • عود من القرفة.
  • كوبان من الماء.
  • نصف كوب من حليب جوز الهند.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.

طريقة التحضير

  • خلط القهوة مع القرفة والقرنفل والماء في قدر على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك حتى يغلي لمدة دقيقة.
  • إضافة حليب جوز الهند والعسل وتحريكهم جيدًا حتى يذوب العسل، ثم رفع القدر عن النار وتركه جانبًا حتى يبرد.
  • سكب المزيج في وعاء محكم الإغلاق، ثم إدخاله إلى الفريزر لمدة ساعة، ثم إخراجه من المجمد وتقديمه باردًا.


طريقة عمل سموثي الموز بالقهوة

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
  • حبتان كبيرتان من الموز.
  • نصف كوب من الزبادي.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.

طريقة التحضير

  • تقشير الموز، ثم تقطيعه لقطع متوسطة الحجم، ثم وضعها في وعاء وتركه جانبًا.
  • تذويب القهوة في الماء، ثم سكبها في قوالب الثلج.
  • وضع القهوة والموز في المجمد لمدة ساعتين حتى تتجمد، ثم إخراجها من المجمد ووضعها في الخلاط الكهربائي.
  • إضافة الزبادي والحليب وبودرة الكاكاو والعسل الأبيض، ثم خلطهم جيدًا حتى يتجانس المزيج.
  • سكب السموثي في أكواب التقديم، ثم تقديمه.


طريقة عمل القهوة الأمريكية بالحليب

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع ملاعق كبيرة من القهوة الأمريكية، مطحونة ناعمًا.
  • ثلاثة أكواب كبيرة من الماء.
  • كوب كبير من الحليب الساخن.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • توضع القهوة والماء في ماكينة تحضير القهوة وتشغّل.
  • يوزّع السكر داخل أكواب التقديم بكميات متساوية، وحسب الرغبة في كل كوب.‏
  • تسكب القهوة المحضرة في الماكينة فوق السكر في الأكواب.‏
  • يضاف الحليب إلى الفناجين بالقهوة ويحرّك جيداً حتى تتداخل المكونات وتتمازج، وتقدم القهوة الأمريكية بالحليب ساخنة.‏


طريقة عمل قهوة عربية بنكهة الحليب والزعفران

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • لتر من الماء.
  • نصف كوب من القهوة العربية .
  • ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون ناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقتان كبيرتان من الهيل المطحون خشن.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في غلاية القهوة ويوضع على النار حتى يغلي.
  • يضاف إليها القهوة وتخفف النار جداً.
  • يترك لمدة نصف ساعة على نار هادئة.
  • يوضع الحليب، والقرنفل، والزعفران والهيل في وعاء عميق على نار متوسطة .
  • يرفع الوعاء من على النار، وتسكب القهوة في الدلة دون بقايا القهوة.
  • تغلق بإحكام وتترك جانباً لتركد القهوة وتتخثر مع الزعفران والهيل وتختلط النكهات.
  • تسكب في أكواب التقديم، وتقدم على السفرة بجانب الحلوى.


طريقة عمل القهوة المغربية

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخص.

المقادير

  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة.
  • ربع ملعقة من جوزة الطيب.
  • حبتان من الهيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في غلاية القهوة على النار، ويترك الماء قليلا فوق النار حتى يسخن جيدًا.
  • يضاف كل من القهوة، والهيل، والقرفة، والسكر إلى الماء.
  • تمزج المكونات السابقة جيدا بملعقة صغيرة،وتترك على نارهادئة حتى يغلي تمامًا.
  • توضع في فناجين التقديم، وتقدم على المائدة.


طريقة عمل القهوة التركية بالحليب والقرفة

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • لتر من الحليب السائل.
  • كوب من الماء.
  • عود من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من البن.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الماء والبن في وعاء على النار.
  • يترك الوعاء حتى يغلي تماما.
  • تصفى القهوة بمصفاة .
  • توضع القهوة في إبريق القهوة.
  • يرفع الإبريق على النار.
  • يضاف إليه القرفة ونصف السكر وتحرك المكونات جيداً حتى تمتزج معًا.
  • يترك الإبريق حتى يسخن مزيج القهوة على النار.
  • يوضع الحليب فى وعاء على النار وسخن جيدًا دون أن يغلي.
  • يضاف إليه النصف المتبقي من السكر .
  • تترك على النار حتى يذوب السكر ويسخن الحليب.
  • تسكب في فناجين التقديم نصف كمية الفنجان من القهوة والنصف الآخر من الحليب.
  • تقدم على المائدة ساخنة.

313 مشاهدة