طريقة عمل اللحوح الحبشي

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٣ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 4  ساعات

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسط

 

المقادير:


  • كوب من الماء الدافئ.
  • 2 كوب من طحين الذرة.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

 

طريقة التحضير:


  1. نضع طحين الذرة في طبق عجن عميق، ثم الخميرة والماء، نقلّب جيدًا بواسطة الخفاق الكهربائي حتى تتجانس المقادير ويصبح لدينا خليط متوسط الكثافة.
  2. نغطي القدر ونتركه مدة ثلاث ساعات حتى يتخمر الخليط.
  3. نقوم بتسخين الصاج ونسكب القليل من الخليط فوقها فيتشكل لدينا قرص من اللحوح، ونتركه إلى أن يتحمر ثم نقلبه ليتحمر من الطرف الثاني، ثم نرفعه عن القدر ثم نكمل باقي الكمية بنفس الطريقة.
  4. نضع اللحوح الحبشي في طبق واسع ونقدمه.

 

نصائح:


  • يجب أن يُترك العجين ليتخمر مدة 2-3 ساعات.
  • يمكن استخدام مقلاة تيفال واسعة لعمل اللوح في حال عدم توفر الصاج.