طريقة عمل الليزي كيك بدون بيض

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٢٤ ، ١٣ يونيو ٢٠١٩

الليزي كيك

تُعد حلوى الليزي كيك من أسهل أنواع الحلويات في التحضير والإعداد، وهي محبّبة لدى الجميع سواء أكانوا أطفالاً أم كباراً، لما لها من فوائد غذائية وتمد حسم الإنسان بالطاقة والحيوية والنشاط، ويُفضل أن تؤكل في فصل الصيف لأنها تُقدم باردة، ويمكن أن تحضّرها ربة المنزل بوقت قصير، وفي هذا المقال سنذكر أكثر من طريقة لتحضير الليزي كيك.


ليزي كيك بالحليب

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • علبتان من بسكويت الشاي العادي.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ربع قالب من الزبدة.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.

طريقة التحضير

  • إحضار مقلا صغيرة الحجم، ووضعها على نار هادئة ووضع الزبدة فيها لتذوب تماماً.
  • إزالة الزبدة المذابة عن النار، ووضعها بوعاء عميق الحواف وإضافة المقادير التالية عليها، وهي السكر، الحليب، الماء والكاكاو مع الإستمرار بالخلط جيداً إلى أن تتجانس المكونات.
  • إحصار البسكويت وتكسيره أو تفتيته، وإضافته على الخليط بعد أن أصبح متماسكاً، وبعد خلطهم جيداً يُوضع الخليط بكيس نايلون ويُلف على شكل رولات بالقالب، وتوضع في الفريزة لمدة ساعة من الزمن.
  • إخراجها من الثلاجة، أصبحت جاهزة للتقديم.


الليزي كيك دون بيض

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • علبتان من بسكويت الشاي العادي.
  • ربع كوب من الزبدة المذابة.
  • ست ملاعق كبيرة من سكر البودرة.
  • ست ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
  • ملعقتان من الشوكولاتة المذابة.

طريقة التحضير

  • إحضار وعاء عميق الحواف متوسط الحجم، ووضع كل من المقادير التالية: السكر، الزبدة، الحليب المكثف المحلى وبودرة الكاكاو.
  • خلط المكونات بواسطة خفاق يدوي إلى أن يُصبح مزيج كريمي متجانس ومتماسك.
  • إضافة الشوكولاتة مع الإستمرار بالخلط جيداً، إلى أن تتجانس المكونات جميعها.
  • تفتيت البسكويت بواسطة اليدين، ثم اضافة الزبدة المذابة على النار فوق مزيج الشوكولاتة.
  • تقليب المكونات ببطء حتى يتشكل خليط متجانس القوام ومتماسك، وتوزيعه في كيس نايلون غير لاصق.
  • تشكيل الخليط بواسطة اليدين على شكل مربع ثم ادخاله إلى الثلاجة مغلفاً لحوالي 6 ساعات على الاقل حتى يجمد قبل التقديم.
  • إخراجه من الثلاجة، أصبح جاهزاً للتقديم.

ليزي كيك بالقشطة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • علبتان من بسكويت الشاي العادي.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • أربع ملاعق كبيرة من سكر البودرة.
  • علبة من القشطة.
  • ملعقتان من الفستق الحلبي للتزيين.

طريقة التحضير

  • إحضار طنجرة متوسطة الحجم عميقة الحواف، وإضافة مقدار الحليب فيها على نار متوسطة الحرارة، وتركه حتى يغلي جيداً، وبعد التأكد من غليانه، تُوضع الزبدة في الحليب وتُقلب جيداً إلى أن تذوب الزبدة جيداً بالحليب.
  • إضافة الكاكاو والسكر إلى خليط الحليب والزبدة مع الإستمرار بالخلط جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
  • إزالة خليط الحليب عن النار، ووضعها في وعاء عميق الحواف كي تبرد قليلاً.
  • إضافة علبة القشطة إلى الحليب مع الإستمرار بالتقليب كي تمتزج جميع المقادير مع بعضها البعض جيداً وتتجانس.
  • إحضار البسكويت وتكسيره فوق الخليط، وخلطها معها حتى تُصبح عجينة متماسكة.
  • وضع العجينة على ورق الألمنيوم أو ورق البلاستيك الشفاف، وفردها حسب الشكل المُناسب أو حسب شكل القالب، ولفها على شكل رولات.
  • وضع القالب بالفريزر لمدة 5 ساعات، مع ضرورة الإنتباه إلى إخراج القالب قبل ب10 دقائق من التقديم؛ كي يسهل تقطيعه دون أن يتفتت.
  • تقطيعه ووضعه بصحن التقديم، ورش القليل من الفستق الحلبي للتزيين.


الليزى كيك السريع بالقشطة والكاكاو

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • علبتان من بسكويت الشاي العادي.
  • ثلاثة أرباع كوب من القشطة.
  • علبة من الحليب مالكثف المحلى.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.

طريقة التحضير

  • إحضار وعاء عميق الحواف لتكسير البسكويت فيه إلى قطع متوسطة الحجم.
  • وضع القشطة مع الحليب المكثف المحلى وخلطه جيداً إلى أن يمتزجا مع بعضهما، ثم يُضاف الكاكاو المنخول تدريجياً إلى أن يُصبح خليط شبه متماسك لزج.
  • إضافة البسكويت تدريجياً مع التحريك المستمرحتى يختلط جيداً، ثم يُوضع في الصينية.
  • بعد فرد الخليط بالصينية، توضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين من الزمن إلى حين أن يتماسك، ثم يُترك لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه حتى لا يتفتفت.
  • أصبح الليزي كيك جاهزاً للتقديم، يُقطع ويوضع بصحن التقديم.


ليزي كيك النوتيلا الشهي

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • علبتان من بسكويت الشاي السادة.
  • خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • ست ملاعق كبيرة من شوكولاتة النيوتيلا.
  • علبتان من القشطة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من شوكولاتة نيوتيلا للتزيين.
  • حبتان من الشوكولاتة المذابة للتزيين.

طريقة التحضير

  • إحضار وعاء عميق لتكسير البسكويت فيه إلى قطع متوسطة الحجم، بعد الإنتهاء من تكسير البسكويت تُضاف له الشوكولاتة والنوتيلا ويُخلط جيداً، ثم تُضاف تدريجياً القشطة مع الإستمرار بالخلط حتى يتماسك الخليط.
  • وضع الخليط في قالب سيليكون مغطى بكيس من النايلون؛ لعدم التصاق الخليط بالقالب.
  • يُوضع القالب بالفريزر بعد فرد الخليط فيه لمدة 5 ساعات إلى ليلة كاملة، ثم تخرج وتترك لمدة 10 دقائق قبل التقطيع حتى لا تتفتت.
  • خلط الشوكولاتة المذابة مع شوكولاتة النوتيلا، وتُصب المزيج فوق قطع الليزي كيك.


ليزي كيك بالكريمة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من الشيكولاتة.
  • كوب من كريمة الخفق الغير محلاة.
  • معلقة كبيرة من الزبدة.
  • ربع كوب من الكاكاو الخام.
  • ملعقتان كبيرتان من كريمة الشيكولاتة بالبندق.
  • نصف معلقة صغيرة من النسكافية.
  • نصف كوب من البندق أو الجوز.
  • علبتان من البسكويت السادة بدون زبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة من الفواكه المجففة حسب الرغبة.
  • وضع قطع مكسرة من شيكولاتك المفضلة حسب الرغبة (كيت كات أو سنيكرس أو تويكس).
  • يمكن استبدال الكاكاو الخام و شيكولاتة المطبخ بشيكولاتة نصف محلاة.


طريقة التحضير

  • توضع كريمة الخفق بعد خلطها جيداً على نار متوسطة الحرارة في طنجرة إلى أن تبدأ في الغليان، ثم ترفع من على النار، ويُوضع عليها الشيكولاتة والكاكاو والزبدة والنسكافية، ويُقلب جيداً إلى أن تذوب الشيكولاتة ويتجانس الخليط ويتماسك جيداً.
  • خلط البسكويت بعد تكسيره في وعاء عميق الحواف منفصل، ثم تُضاف الكريمة وخليط الكريمة والشوكولاتة مع الإستمرار بالتقليب جيداً إلى أن يتماسكا جيداً وتُضاف إليه الفانيليا والنسكافية.
  • يُوضع الخليط في قالب بعد تغليفه بالبلاستيك أو في قالب التيس كيك، ويُدخل في الفريزر لمدة ساعتين من الزمن إلى أن يتجمد.
  • يُزال البلاستيك عن الليزي كيك بعد إخراجه من الثلاجة، ويُترك لمدة 10 دقائق حتى لا يتفتت مع التقطيع، ثم يُقطع ويوضع في صحن التقديم، ويُضاف إليه الشوكولاتة والفواكه المجففة للتزيين حسب الرغبة.

52 مشاهدة