طريقة عمل بلح باللبن

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٢٨ ، ٣٠ يوليو ٢٠١٩

البلح

يحتوي البلح على نسبة عالية من الماء والألياف الملينة والمسهلة للأمعاء، وأغلب مكوناته كربوهيدرات وسكريات بسيطة، يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن، يعد مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية المهمة جدًا للوقاية من الإمساك ومن بعض الأمراض المزمنة، كما يحتوي على نسبة لا بأس بها من البوتاسيوم الهام للوقاية من ارتفاع ضغط الدم، أما عن فوائد البلح فهي تعود إلى غناه بالعديد من المكونات والقيم الغذائية مثل فيتامين أ، وحمض الفوليك والبوتاسيوم والكالسيوم، وبشكل عام فان للتمور أنواع كثيرة تختلف بمحتواها من السكر ومستوى رفعها لسكر الدم، إلا أن أغلبها تتكون بشكل رئيسي من سكر الجلوكوز والسكروز والفركتوز.


طريقة عمل عصير بلح باللبن

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • كوبان كبيران من اللبن.
  • كوب كبير من البلح، رطب مخلي من البذور.
  • نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • يسكب اللبن في وعاء الخلاط.
  • يضاف البلح والسكر إلى اللبن في الخلاط.
  • تخلط جميع المكونات معا في الخلاط الكهربائي وعلى سرعة متوسطة .
  • يصب العصير المتكون من اللبن والبلح والسكر في أكواب.
  • يقدم عصير بلح باللبن باردًا.


طريقة عمل سموثي البلح باللبن المثلج

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كيلو غرام من البلح، منزوع البذر.
  • كيلو غرام من اللبن.
  • كوب كبير من الماء.
  • مكعبات من الثلج، حسب الرغبة.
  • مكسرات للتزيين، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع البلح في الخلاط الكهربائي.
  • يضاف اللبن والماء إلى البلح، ويخلط المزيج جيدًا.
  • توضع مكعبات الثلج في الخلاط فوق المكونات، وتضرب جميعًا مرة أخرى.
  • يصب سموثي البلح باللبن المثلج في أكواب التقديم ثم يزين بالمكسرات ويقدم.


عصير البلح باللبن والكيوي

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوب كبير من حليب كامل الدسم، منقوع فيه نصف كوب من البلح.
  • حبة من الكيوي.
  • ملعقة كبيرة من عسل النحل.


طريقة التحضير

  • يوضع البلح باللبن في الخلاط ويضاف له العسل وحبة الكيوي المقطعة.
  • تخلط المكونات جيدًا حتى تنعم تمامًا وتتجانس.
  • يصب خليط البلح باللبن والكيوي في الأكواب ثم يقدم باردًا.


طريقة تحضير مشروب التمر بالحليب

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص


المقادير

  • كوب كبير من البلح المجفف، منزوع النوى.
  • أربعة أكواب من الحليب الساخن.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • ينقع البلح في وعاء عميق مع الحليب الساخن لمدة نصف ساعة، حتى يصبح لون الحليب بنيًا فاتحًا.
  • يوضع خليط الحليب بالبلح في الخلاط ويضاف له السكر والفانيليا.
  • تضرب المكونات جميعها في الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين، أو حتى يذوب التمر،
  • يصفى بعدها العصير في إناء ويوضع في الثلاجة حتى يبرد.
  • ممكن شرب مشروب التمر بالحليب ساخنًا أو باردًا، حسب الرغبة.
  • يزين المشروب بقطع من التمر.


طريقة عمل عصير البلح باللبن و المكسرات

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوب كبير من البلح منزوع النوى.
  • كوب كبير من اللبن المثلج.

للتزيين

  • مكسرات.
  • جوز هند.
  • شيكولاتة مبشورة.

طريقة التحضير

  • يوضع اللبن والبلح الخلاط الكهربائي، ويخلط المزيج جيدًا.
  • يسكب عصير البلح في أكواب التقديم، ثم يرش عليها الشيكولاتة المبشورة.
  • يزين عصير البلح بالمكسرات و جوز الهند ثم يقدم مثلجًا.


طريقة عمل عصير بلح بالحليب

وقت التحضير 25 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ربع كيلو غرام من البلح، مجفف ومنزوع النوى.
  • كيلو غرام من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب على نار متوسطة، حتى يغلي.
  • يرفع الحليب عن النار، ثم يضاف إليه البلح، ويترك جانبًا حتى يبرد تمامًا.
  • يوضع خليط البلح والحليب في الخلاط، وتضاف الفانيليا، وتخلط المكونات جيدًا.
  • يصب العصير في أكواب التقديم، ويقدم باردًا.


طريقة عمل كيكة البلح الطرية

وقت التحضير 60 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان كبيران من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • كوب كبير من السكر الناعم.
  • ملعقتان كبيرتات من السكر المطحون.
  • ثلاث حبات كبيرة الحجم من البيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب كبير من االلبن.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • نصف كيلو غرام من التمرالطري، منزوع البذور والقشر ومقطع صغيرًا.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
  • تبطن الصينية بالسمن و الدقيق.
  • يهرس البلح الطري بملعقة زبدة في مقلاة حتى يصبح الخليط متجانسًا، ثم يوضع بالتساوي في قاع الصينية المبطنة بالدقيق والسمن.
  • ينخل الدقيق مع السكر المطحون والبيكنج باودر في وعاء، ثم تخفق السمنة مع كوب السكر واللبن حتى تمتزج تمامًا في وعاء آخر.
  • يخفق البيض مع الفانيليا حتى يتجانس تمامًا ثم يسكب على خليط السمن ويضرب مرة أخرى حتى يتجانس المزيجان معًا.
  • يضاف الدقيق المنخول إلي المزيج تدريجيا مع الخفق برفق حتى تمام التجانس.
  • يضاف الخليط ببطء على البلح بالصينية المدهونة بالسمن والدقيق.
  • تدخل الصينية إلى الفرن مدة ساعة إلا ربع أو حتى تمام النضج.


طريقة عمل طاجن بلح بالبشاميل

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

طبقه البسكويت

  • 250 جرام من البسكويت الناعم.
  • 100 جرام من الزبدة.

خلطه البلح

  • 50 جرام من الزبدة.
  • 250 جرام من البلح، مقطع أنصاف.
  • خمسة جرام من القرفة.
  • 100 جرام من المكسرات.
  • خمسة جرام من جوزة الطيب.

الجراتان

  • 150 جرام من الكريمة المخفوقة.
  • 250 جرام من الكاستر المطبوخ.
  • نصف لتر من اللبن.
  • صفار ثلاث بيضات .
  • ملعقتان من الكستر.
  • نصف كوب من السكر.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفانيليا.

طريقة التحضير

كريمه الكاستر

  • يوضع اللبن في إناء على النارحتى يغلي.
  • يخفق البيض مع الكستر والفانيليا والسكر والملح ومقدار مغرفة من اللبن في وعاء عميق.
  • يذوب خليط البيض والسكر والكستر جيدًا، ويسكب على اللبن، مع الاستمرار بالتقليب لحين الحصول على القوام المطلوب، ويترك حتى يبرد ثم يغطى ببلاسيتك .
  • تخلط الزبدة والبسكويت في إناء وتدخل الثلاجة حتى يجمد.
  • يشوح البلح في الزبدة في إناء على النار وتضاف المكسرات وجوزة الطيب والقرفة، وتقلب مع بعض وتترك حتى تبرد وتهرس حتى يكون كالمعجون .
  • يفرد البسكويت في الصينية، وتساوى ثم يضاف عليه البلح ويفرد فوقه.
  • نحضر الكريمة شانتيه ويضاف عليها الكستر وتقلب مع بعضها ثم تصب في كيس حلواني وتصب على البلح.
  • تدخل في الفرن على درجة حرارة 180 درجه مئوية.

111 مشاهدة