طريقة عمل بيتي فور سهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٥٦ ، ١٣ مايو ٢٠١٩

طريقة عمل بيتي فور سهلة

يعد البيتي فور من الحلويات المشهورة، وهو محبب من قبل الكبار والصغار، حيث أن طريقة إعداده سهلة ولا يتطلب الكثير من الجهد، ومكونات البيتي فور بسيطة ويخبز بسرعة، ويمكن حشو البيتي فور بالمربى والشوكلاتة، حيث أن طريقة إعداده تختلف من مكان إلى آخر، ويقدم البيتي فور في المناسبات والأعياد أو كتحلاية للضيوف، وهو من أحد أصناف البسكويت الهش، ويمتاز البيتي فور بطعمه الشهي واللذيذ، وسوف نقدم في هذا المقال طرق عديدة لعمل البيتي فور.


بيتي فور العيد

وقت التحضير 60 دقيقة
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كيلو من الدقيق الأبيض.
  • نصف كيلو من الزبدة.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • نصف كيلو من سكر البودرة.

للتزيين

  • فستق حلبي حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يفرك الدقيق جيدًا بالزبدة.
  • يضاف السكر إلى الدقيق ويفرك مع المكونات.
  • يخفق البيض جيدًا، ثم يضاف إلى خليط الدقيق.
  • تضاف الفانيليا وماء الورد وماء الزهر وتقلب المكونات جيدًا للحصول على عجينة.
  • تفرد العجينة بسمك مناسب، وتقطع بالقوالب الخاصة بالبيتي فور.
  • يوضع البيتي فور في صينية الفرن، ثم يوضع في الفرن ليخبز حتى يصبح ذهبي اللون وينضج.
  • يزين بالفستق.


بيتي فور بالشوكلاتة

وقت التحضير 10 دقائق
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
  • كوبان من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب وربع من الزبدة اللينة.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • بيضتان كبيرة الحجم.

للتزيين

  • مربى.
  • شوكلاتة مذابة.
  • فارماسيلي.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تنخل بودرة الكاكاو والدقيق والملح على قطعة من ورق من الزبدة.
  • توضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، يثبت المضرب الشبكي ويضرب على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هشًا
  • تخفق البيضة مع المكونات في الخلاط.
  • يثبت مضرب التقليب، ثم يضاف خليط الدقيق والكاكاو، ويشغل المضرب على سرعة متوسطة للحصول على عجينة لينة.
  • يوضع العجين في كيس حلواني مثبت به قمع مزخرف، يضغط على الكيس لتشكيل زهرات من العجين في الصينية، تكمل بقية العجين بنفس الطريقة.
  • توضع صينية البيتي فور في الفرن لخبزها لمدة عشر دقائق.
  • يترك البيتي فور جانبًا حتى يبرد.
  • يزين البيتي فور بالمربى والشوكلاتة والفارماسيلي.
  • يوضع البيتي فور في طبق التقديم، ثم يقدم مع القهوة أو الشاي.


بيتي فور التمر

وقت التحضير 20 دقيقة
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من معجون التمر.
  • عشر حبات من بسكويت القيمح.
  • كوب من الفستق المجروش.
  • 75 غرام من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق من السمسم.

طريقة التحضير

  • يضرب معجون التمر في الخلاط للحصول على عجينة لينة.
  • تذوب الزبدة في قدر على النار.
  • يحمص السمسم في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  • يسكب السمسم فوق الزبدة ويحرك.
  • يضاف البسكويت بعد تكسيره إلى التمر وتقلب المكونات حتى تمتزج ببعضها.
  • تفرد عجينة التمر في صينية، وترش بالفستق، ثم تشكل بقوالب البيتي فور.


بيتي فور بمربى المشمش

وقت التحضير 20 دقيقة
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كيلو من الطحين.
  • 400 غرام من الزبدة.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
  • كوب من مربى المشمش.
  • كوب من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تخلط الزبدة مع البيض والسكر والملح.
  • يضاف إليها الفانيليا والبكينج باودر والطحين وتخلط المكونات جيدًا للحصول على عجينة متماسكة.
  • تترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة.
  • يحمى الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
  • تستخدم قطاعات الخاصة بالبيتي فور للحصول على الشكل المراد، ثم توضع على قطعة من ورق الزبدة في الصينية.
  • يخبز البيتي فور في الفرن حتى يتحمر.
  • يترك البيتي فور حتى يبرد.
  • تحشى كل قطعتين من البيتي فور بمربى المشمش، ثم تقدم.


بيتي فور بالنشا

وقت التحضير 10 دقائق
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من الطحين.
  • كوب من النشا.
  • بيضة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
  • نصف كوب من صوص الشوكلاتة.

طريقة التحضير

  • ينخل الطحين ثم يوضع في وعاء.
  • يضاف إليه النشا والبكينج باودر، حليب البودرة والفانيليا وتقلب المكونات.
  • توضع الزبدة في وعاء آخر، ويضاف إليها السكر وتخلط المكونات بالخلاط الكهربائي إلى أن يذوب السكر تمامًا.
  • يضاف البيض إلى الزبدة والسكر وتخلط المكونات مع بعضها جيدًا.
  • تضاف المكونات الجافة إلى خليط الزبدة وتعجن المكونات للحصول على عجينة طرية، ثم تترك العجينة لترتاح في البراد لمدة ساعة.
  • توضع ورقة من الزبدة في صينية الفرن القصيرة الحواف، ثم توضع العجينة في كيس التزيين وتشكل حبات البيتي فور.
  • تدخل صينية البيتي فور إلى الفرن المحمى مسبقًا لمدة 10 دقائق.
  • يخرج البيتي فور من الفرن ويترك حتى يبرد تمامًا، ويغمس نصفه بصوص الشوكلاتة، ثم يصبح جاهز للتقديم.


بيتي فور الفانيليا

وقت التحضير 9 دقائق
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كوبان وربع من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • ثلاثة أرباع كوب من بودرة السكر الناعم.
  • صفار بيضة واحدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الحليب.

للتزيين

  • مربى.
  • فستق حلبي ناعم.

طريقة التحضير

  • ينخل الدقيق والملح على قطعة من الورق، ثم يترك جانبًا.
  • ينخل السكر الناعم في وعاء الخلاط، ثم يضاف إليه الزبدة ويثبت المضرب وتخفق المكونات لمدة 4 دقائق إلى أن يصبح الخليط خفيفًا مثل الكريمة المخفوقة.
  • يضاف صفار البيض والفانيليا وملعقة صغيرة من الحليب وتخفق المكونات على سرعة بطيئة إلى أن يختفي الصفار.
  • يبعد المضرب الشبكي، ثم يثبت مضرب التقليب ويضاف الدقيق، ويشغل الخلاط على سرعة بطيئة لمدة دقيقة إلى أن تختلط المكونات ببعضها.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
  • توضع العجينة في مكبس البسكويت، ثم يتم الضغط على المكبس لإفراغ البيتي فور في الصينية.
  • يوضع البيتي فور في الفرن لمدة 8-9 دقائق إلى أن يصبح ذهبي اللون.
  • يترك البيتي فور حتى يبرد، ثم تحشى كل قطعتين من البيتي فور بالمربى ثم تلصق مع بعضها ويزين من الطرف بالفستق ثم ينقل إلى طبق التقديم.


البيتي فور السوري

وقت التحضير 25 دقيقة
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 20 شخصًا

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • كوب ونصف من السكر.
  • كوب ونصف من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض المبشور.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • خمسة أكواب من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.


طريقة التحضير

  • يخفق البيض مع السكر والفانيليا والسمن حتى يذوب السكر.
  • ينخل الدقيق والملح في وعاء آخر، ثم يضاف إلى خليط البيض، وتخفق المكونات للحصول على عجينة متماسكة.
  • يضاف قشر الليمون الحامض وجوز الهند وتدعك العجينة من جديد.
  • تمد العجينة على سطح صلب، ثم يقطع البيتي فور بالشكل المراد، ثم يوضع في صينية الفرن.
  • يخبز البيتي فور في فرن محمى مسبقًا، ثم تخرج الصينية وتترك حتى يبرد البيتي فور تمامًا، ثم يزين بالمربى وجوز الهند، ويقدم.

115 مشاهدة