طريقة عمل بيض الاومليت

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:١٤ ، ١٦ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل بيض الاومليت

بيض الأومليت

يعدّ الأومليت أو العجة من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأشخاص على وجبة الإفطار، ويستخدم البيض فيها مُكوّن أساسي، ويضاف إليها المكونات المختلفة من الخضار، والبهارات، والأعشاب، والعديد من المكونات الأخرى التي تضفي إليه طعمًا مختلفًا، ويعدّ هذا الطبق من الأطباق التي تمتلك العديد من الفوائد الصحية؛ لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، وسنقدم لكم في هذا المقال عدّة طرق لتحضير بيض الأومليت.


طريقة عمل بيض الأومليت الفرنسي

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـشخص واحد

المقادير

  • بيضتان.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ثلث كوب من الجبن المبشور.

طريقة التحضير

  • يخلط البيض، والملح، والفلفل الأسود في وعاء صغير.
  • تسخن الزبدة في مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة.
  • يوضع مزيج البيض في المقلاة.
  • يقلب البيض عندما يتحول لونه إلى الجهة الأخرى حتى ينضج.


طريقة عمل بيض الأومليت بالريحان والطماطم الكرزية

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لشخص واحد

المقادير

  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.
  • القليل من الجبنة الشيدر المبشورة حسب الرغبة.
  • غصنين أو ثلاثة أغصان من الريحان الطازج.
  • القليل من طماطم الكرزية.
  • زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض في وعاء صغير مع الملح والفلفل الأسود باستخدام الشوكة.
  • تقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين وتضاف إلى خليط البيض.
  • تفرم أوراق الريحان فرمًا ناعمًا وتضاف إلى الخليط.
  • تسخن الزبدة في مقلاة صغيرة على نار خفيفة وبعد ذوبانها يضاف البيض، وتحرك المقلاة لفردها بالتساوي.
  • عندما يبدأ البيض في النضج، ولا تزال نيئة قليلًا من الأعلى، ترش فوقها الجبنة في حال استخدامها.
  • عندما يبدأ لونها بالتحول إلى اللون الذهبي تتطوى إلى نصفين وتخرج من المقلاة، وتوضع في طبق التقديم.


طريقة عمل بيض الأومليت بالجبنة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـشخص واحد

المقادير

  • ثلاث بيضات
  • ملعقة كبيرة من الحليب أو حسب الحاجة.
  • القليل من الملح، والفلفل الأبيض المطحون الطازج حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ربع كوب من الجبنة.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض في وعاء ثم يضاف الحليب، والملح، والفلفل الأبيض ، ثم يخفق البيض لبضع دقائق حتى يصبح خليط البيض رغويًا.
  • تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة.
  • بعد أن تسخن الزبدة يضاف خليط البيض.
  • يطهى البيض لمدة ثلاثين ثانية إلى دقيقة وقبل أن ينضج بقليل يضاف الجبن لمدة عشرين ثانية حتى يتغير لونه ثم يقلب إلى الجهة الأخرى.
  • عندما يتحول لونه إلى الذهبي يرفع عن النار، ويوضع في طبق التقديم.


طريقة عمل بيض الأومليت بالجبنة الكريمية والثوم

وقت التحضير 20دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـشخص واحد

المقادير

  • بيضتان.
  • ملعقة كبير من الحليب.
  • القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جبن كريمة
  • ملعقتان كبيرتان من الطماطم المنزوعة البذور.
  • ملعقة كبيرة من الثوم الطازج المفروم.

طريقة التحضير

  • في وعاء يخفق البيض، والملح، والفلفل معًا.
  • تسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة؛ يسكب خليط البيض في المقلاة الساخنة، ثم يحرك خليط البيض حتى يغطي أسفل المقلاة بأكملها، ويُطهى المزيج ببطء حتى ينضج لمدة خمس إلى عشر دقائق.
  • يوضع الجبن الكريمي والبندورة والثوم على نصف الأومليت داخل المقلاة، ويترك في المقلاة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  • تزال المقلاة عن النار ويقدم بيض الأومليت.


طريقة عمل بيض الأومليت بالتونة والجبنة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـشخصين

المقادير

  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
  • نصف بصلة صغيرة ، مفرومة.
  • علبة من التونة.
  • ثلث كوب من القشدة الحامضة.
  • نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن.
  • زيتون أسود مقطع إلى شرائح.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة.
  • ثمن ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • خمس بيضات.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • تسخن ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة.
  • يضاف البصل إلى المقلاة، ويُحرَّك البصل على نار متوسطة حتى يبدأ البصل في التحمير.
  • تُمزج التونا، والقشدة الحامضة، والجبن الكريمي مع جبنة الموزاريلا، والزيتون، والأعشاب المجففة، ومسحوق الثوم، والبصل المطبوخ في وعاء كبير.
  • يخلط البيض مع الحليب في وعاء كبير.
  • تسخن ملعقتان صغيرتان من الزيت في المقلاة المستخدمة لطهي البصل.
  • يُسكب مزيج البيض في المقلاة الساخنة وعند وضع البيض ترفع الحواف للسماح للسائل بالوصول إلى جمبع أنحاء المقلاة.
  • عندما يقترب البيض من النضج توضع ملعقة من خليط التونة على نصف البيض.
  • تغطى المقلاة ثم ترفع عن النار، وتترك العجة جانبًا في المقلاة المغطاة حتى تذوب الجبنة.


طريقة عمل بيض الأومليت بالفطر والبصل الأخضر

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـشخص واحد

المقادير

  • بيضتان
  • ملعقة كبيرة من الحليب
  • القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند
  • حبتان من الفطر المفروم.
  • عود من البصل الأخضرالمقطع، الأجزاء الخضراء فقط.
  • ملعقة كبيرة من جبنة الشيدر أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • في وعاء يخلط البيض مع الحليب، والملح، والفلفل الأسود المطحون.
  • يسخن الزيت في مقلاة متوسطة الحرارة ثم يضاف الفطر ويحرك حتى يصبح طريًا قليلًا لمدة خمس دقائق تقريبًا.
  • يضاف البصل الأخضر إلى الفطر ويحرك دقيقة تقريبًا.
  • يسكب خليط البيض المخفوق ويحرك حتى تتصلب الحواف من دقيقتين إلى ثلاث دقائق تقريبًا.
  • تضاف الجبنة إلى المزيج ويطهى حتى تذوب الجبنة من دقيقة إلى دقيقتين تقريبًا.


طريقة عمل بيض الأومليت بالفرن

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • تسع بيضات كبيرات.
  • نصف كوب من القشدة الحامضة.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم.
  • ربع كوب من جبنة الشيدر.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى حرارة 175 درجة مئوية.
  • تدهن صينية الخبز بالزبدة.
  • يخفق البيض، والقشدة الحامضة، والحليب، والملح في وعاء حتى تمتزج.
  • يضاف البصل الأخضر إلى المزيج ويحرك.
  • يُسكب المزيج في صينية الخبز المجهزة سابقًا.
  • تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لدة خمس وعشرين إلى ثلاثين 25 إلى 30 دقيقة.
  • ترش جبنة الشيدر على البيض، ويستمر الخبز حتى يذوب الجبن نحو دقيقتين إلى ثلاث دقائق.


طريقة عمل بيض الأومليت بالخضار

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـشخص

المقادير

  • أربع بيضات كبيرات.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف بصلة مقطعة لمكعبات حسب الرغبة.
  • حبة فليفلة حمراء أو فليفلة صفراء مقطعة لقطع صغيرة.
  • حبة فليفلة خضراء مقطعة لقطع صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود طازج مطحون حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض جيدًا في وعاء.
  • تسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ويُضاف زيت الزيتون.
  • يُضاف البصل المكعّب في حالة الاستخدام ويُقلّى لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
  • يُضاف الفلفل الأحمر أو الأصفر والأخضر المفروم، ويُطهى المزيج لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى تذبل الفليفلة ثم تطفأ النار.
  • يرفع البصل والفليفلة من المقلاة وتصفى من الزيت.
  • تُضاف الزبدة أو السمن النباتي وتحرك المقلاة سريعًا للتأكد من أن الزبدة تغطي المقلاة بالكامل.
  • يُسكب مزيج البيض ويُرش الملح، والفلفل، ومسحوق الثوم.
  • تحرك المقلاة وترفع حواف الأومليت عندما يبدأ الطهي للسماح للأجزاء غير المطهية في الوسط بالتدفق إلى حواف المقلاة وطهيها بشكل أسرع وأكثر توازنًا.
  • تطهى حتى يصبح قاع البيض ذهبيًا ثم تقلب إلى الجهة الأخرى وتترك لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

80 مشاهدة