طريقة عمل تاكو الدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:١٦ ، ١ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل تاكو الدجاج

طريقة عمل تاكو الدجاج

تاكو الدجاج هو طبق من الأطباق المكسيكية اللذيذة، التي انتشرت كثيرًا ووصلت إلى معظم أرجاء العالم تقريبًا، ولعل السبب في ذلك هو الطعم المميز لها، ونكهتها غير المألوفة في المطابخ الشرقية، فإنه يعتبر من الأكلات المبتكرة في العالم العربي، والتي تخصصت بها معظم المطاعم، ثم أصبحت تُعد في المنزل، وهذا المقال سيوضح كيفية إعداد تاكو الدجاج بأكثر من وصفة مختلفة ومتنوعة وبأقل الوقت والجهد، وبطريقة لذيذة وسهلة في التحضير.


التاكو بالدجاج

وقت التحضير 45 دقيقة
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ6 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ربع كوب من فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • 200 غرام من جبن شيدر مبشور.
  • كوب من خس مفروم فرمًا ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من كزبرة خضراء مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من خلّ أبيض.
  • ملعقة كبيرة من بصل مفروم فرمًا ناعمًا.
  • 500 غرام من دجاج مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
  • كوبان من الزيت أو حسب الحاجة.

البهارات

  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة من فلفل حار.
  • نصف ملعقة صغيرة من بابريكا.
  • رشة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ست قطع من خبز تاكو.
  • ملعقة صغيرة من ثوم بودرة.

طريقة التحضير

  • توضع كل البهارات داخل طبق واسع الحجم، وبعد ذلك تُمزج البهارات جيدًا باستخدام ملعقة من الخشب، إلى أن تتجانس ببعضها البعض جيدًا، وبعد ذلك يُترك طبق البهارات على جهة قليلًا.
  • يوضع كل من البصل، والكزبرة، والطماطم، والفليفلة داخل طبق آخر حجمه مناسب.
  • يتبل بكمية مقدارها نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات جيدًا، وبعد ذلك تُمزج المقادير جيدًا، إلى أن تتداخل مع البهارات بشكل كامل، وبعد ذلك يترك الخليط على جهة.
  • يصب الخل على الدجاج، وبعد ذلك ينكه الدجاج جيدًا بمقدار البهارات المتبقي، ويحرك جيدًا، إلى أن يختلط بالبهارات بشكل كامل.
  • يوضع مقدار قليل من الزيت داخل مقلاة حجمها مناسب، وبعد ذلك توضع المقلاة فوق نار درجة حرارتها معتدلة، إلى أن يسخن الزيت تمامًا، وبعد ذلك يُضاف الدجاج إليها.
  • تُحرك المقلاة من فترة لأخرى جيدًا، إلى أن يستوي الدجاج بشكل كامل، وبعد ذلك تُزال المقلاة من فوق النار، وتوضع على جهة.
  • يوضع مقدار قليل من الخس داخل قطعة التاكو، وبعد ذلك يوضع مقدار قليل من الدجاج فوق الخس.
  • يضاف مقدار قليل من خليط الطماطم فوق الدجاج والخس داخل قطعة التاكو، وبعد ذلك يوزع الجبن على السطح.
  • تُعاد الخطوة السابقة إلى أن تنفذ الكمية بشكل كامل.
  • يُوضع التاكو داخل وعاء حجمه مناسب للتقديم، وبعد ذلك يُصبح التاكو بالدجاج جاهزًا للتقديم.


ساندوشات التاكو المكسيكية

وقت التحضير 60 دقيقة
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • اثنتا عشر قطعة من خبز التاكو.
  • كوب من طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب من بصل مفروم.
  • كوب من جبنة شيدر.
  • علبة من الذرة.
  • نصف كيلو من صدور دجاج مقطعة مكعبات.
  • رشة من الفلفل حسب الرغبة.
  • كوب من فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
  • كوب من خس مقطع شرائح.
  • رشة من الملح حسب الرغبة.
  • معلقة كبيرة من كزبرة طازجة مفرومة.
  • علبة من فاصوليا حمراء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.

صوص التاكو

  • نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من فلفل أحمر حار بودرة.
  • نصف كوب من زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من ثوم بودرة.

طريقة التحضير

صوص التاكو

  • توضع كل مقادير الصوص داخل طبق واسع الحجم، وبعد ذلك تُمزج المقادير بواسطة المضرب اليدوي جيدًا، إلى أن تتجانس المقادير، وتتداخل ببعضها البعض جيدًا.
الدجاج
  • يتبل الدجاج داخل صوص التاكو لمدة مقدارها ستون دقيقة تقريبًا.
  • توضع ملعقتان من الزيت داخل مقلاة حجمها مناسب، وبعد ذلك توضع المقلاة فوق نار درجة حرارتها منخفضة، ثم تُضاف قطع الدجاج المتبلة داخل الزيت، وتقلب لمدة مقدارها خمس دقائق تقريبًا.
  • يضاف كل من الفلفل، والملح، والبصل، وتقلب المقادير مع الدجاج باستخدام ملعقة من الخشب جيدًا، وبعد ذلك يترك المزيج فوق النار، إلى أن تنشف السوائل جيدًا.
  • يزال المزيج من فوق النار.
  • يوضع كل من الذرة، والفاصوليا الحمراء، والكزبرة، الفلفل الأخضر، والطماطم داخل طبق حجمه مناسب، وبعد ذلك تخلط المقادير ببعضها البعض جيدًا، إلى أن تتجانس.
  • يُجهز التاكو، وبعد ذلك يوضع كل من الخس، والدجاج، سلطة الفلفل الأخضر، الطماطم، الشيدر، داخل خبزة التاكو، ثم تُلف الخبزة بإحكام.
  • توضع الساندويتشات فوق الشواية، وتقلب على الجانبين لكي تتحمر من كل الجهات لمدة مقدارها دقيقتين تقريبًا، وبعد ذلك تصبح الساندويشات جاهزة للتقديم.


تاكو الدجاج والأفوكادو الخالي من الجلوتين

وقت التحضير عشر دقائق
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لشخصين

المقادير

  • حبة من خيار مقطع شرائح.
  • حبة من أفوكادو مقطعة شرائح.
  • نصف كوب من ملفوف أحمر مقطع.
  • خبزتان تورتيلا الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير ليمون.
  • صدر دجاج مقطع ومشوي.

طريقة التحضير

  • يوزع كل من شرائح الدجاج، ثم الخيار، ثم الملفوف، ثم الأفوكادو فوق خبز التورتيلا جيدًا.
  • توضع ملعقة من عصير الليمون فوق شرائح الدجاج جيدًا، إلى أن يتوزع عليها بشكل كامل، وبعد ذلك يصبح تاكو الدجاج والأفوكادو الخالي من الجلوتين جاهزًا للتقديم.


سلطة تاكو الدجاج

وقت التحضير 50 دقيقة
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • حبتان من الأفوكادو.
  • خضار ورقية من خس، وجرجير، وسبانخ حسب الرغبة.
  • كوب من فاصولياء حمراء.
  • ستة صدور من الدجاج.

صلصلة الرانش

  • نصف كوب من اللبنة.
  • بصلتان خضراء.
  • كوب من زيت نباتي أو حسب الحاجة.
  • أعشاب ايطالية حسب الرغبة.
  • مخلل فلفل حار حسب الرغبة.
  • رشة من الملح.
  • كوب من الذرة.
  • رشة من الفلفل.
  • رشة من بودرة ثوم.
  • ربع كوب من المايونيز. 
  • نصف ملعقة صغيرة من بابريكا مدخنة.
  • رشة من بهارات فاهيتا حسب الرغبة.
  • نصف عصير ليمونة.
  • حبة من بندورة مفرومة.
  • أربع قطع من خبز تورتيلا.

طريقة التحضير

  • يوضع الدجاج داخل طبق حجمه مناسب وعميق، وبعد ذلك يضاف كل من بهارات الفاهيتا، والفلفل، والملح إلى الدجاج داخل الطبق، ويتبل الدجاج جيدًا بالتوابل عن طريق مزجه بها باستخدام اليدين، إلى أن يختلط الدجاج بشكل كامل بالتوابل.
  • يوضع مقدار الزيت داخل مقلاة حجمها مناسب، ثم توضع المقلاة فوق نار درجة حرارتها معتدلة، إلى أن يسخن الزيت تمامًا، وبعد ذلك يضاف الدجاج المتبل إلى الزيت المسخن مسبقًا، وتقلب قطع الدجاج جيدًا بالزيت بواسطة ملعقة من الخشب، وبعد ذلك توضع قطع الدجاج جانبًا قليلًا.
  • تدهن خبز التورتيلا بالخليط، ثم توضع داخل قوالب حجمها مناسب، وبعد ذلك تخبز داخل الفرن المحمى مسبقًا.
  • توضع مكونات صلصة الرانش في وعاء، ثم تخلط جيدًا.
  • تمزج كل مكونات السلطة باستخدام ملعقة خشبية جيدًا.
  • يضاف الدجاج، وبعد ذلك تقدم داخل قوالب التورتيلا، مع صلصة الرانش، ثم تصبح سلطة تاكو الدجاج جاهزة للتقديم.

79 مشاهدة