طريقة عمل جاتو شاتو

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤١ , ١٥ أغسطس ٢٠١٩
logo
طريقة عمل جاتو شاتو

جاتو شاتو

يعتبر الجاتوه نوع من أنواع الطعام الحلو، ويتكون في العادة من الدقيق والبيض والسكر والحليب ومكونات أخرى، ويتم تزيينه بالكريمة أو بعجينة السكر، ويقدم الجاتوه في أعياد الميلاد وحفلات الزواج، وهو مفضل من قبل الكبار والصغار، ويمكن تحضير الجاتوه بعدة نكهات منها الفانيليا والشوكلاتة والكراميل والفواكه، وسوف نقدم طرق تحضير الجاتوه فما عليكي سيدتي الا اتباع الخطوات للحصول على جاتوه مميز.


طريقة عمل جاتو شاتو بالكراميل

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكريم الكراميل.
  • ملعقة صغيرة وربع من البيكنغ باودر.
  • حبتان من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تحضر صينية الكيك وتدهن بالزيت وتنثر بالدقيق ثم تترك جانبًا .
  • يوضع الحليب مع السكر في وعاء الخفاقة الكهربائية.
  • تخلط المكونات حتى يرتفع الخليط ثم يضاف الزيت والكريم كراميل.
  • تشغل الخفاقة حتى تختلط المكونات .
  • يأخذ كوب من خليط الكراميل ويترك جانبًا لاستخدامه في تزيين الكيك.
  • يضاف للكراميل المتبقي البيض والفانيليا ثم تشغل الخفاقة لمدة أربع دقائق.
  • يضاف البيكنغ باودر والدقيق مع الخفق حتى تختلط المكونات مع بعضها جيدًا.
  • يسكب خليط الجاتو شاتو في الصينية المعدة مسبقًا ثم توضع في الفرن لمدة 35-40 دقيقة .
  • تخرج صينية الكيك من الفرن وتترك حتى تبرد ثم يوزع كوب الكراميل الذي تركناه سابقًا على الجاتو شاتو.
  • يقدم الكيك في طبق تقديم.


طريقة عمل جاتو شاتو بالشوكلاتة

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • حبتان من البيض.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • كوب من السكر الناعم.
  • نصف كوب من الكاكاو الخام.
  • معلقة صغيرة من البيكنج بودر
  • فانيليا.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر في وعاء الخلاط ويضاف له الحليب ويشغل الخلاط حتى تمتزج جيدًا
  • يضاف الزيت ثم الكاكاو ويشغل الخلاط مرة أخرى.
  • يأخذ من المزيج مقدار كوب ويوضع في الثلاجة.
  • يضاف الدقيق والبيض والبيكنج بودر للمزيج في الخلاط وتمزج المكونات جيدًا.
  • تدهن صينية مربعة الشكل بالزبدة ثم يسكب فيها مزيج الكيك.
  • توضع الصينية في الفرن الساخن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة.
  • يترك الكيك لمده 25 دقيقة حتى ينضج ثم يخرج من الفرن.
  • يترك الكيك حتى يبرد ثم يوزع عليه كوب المزيج المحفوظ في الثلاجة.
  • يقطع الكيك حسب الرغبة ثم يقدم.


طريقة عمل جاتو شاتو الفانيليا

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

كوب من الدقيق.

  • كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
  • كوب من السكر الناعم .
  • 2 من بودرة أيس كريم الفانيليا.
  • حبتان من البيض.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

طريقة التحضير

  • يحمّى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يوضع كل من الحليب والسكر والزيت وبودرة الأيس كريم ورشة الملح والفانيليا في الخلاط أو محضرة الطعام.
  • تضرب المكونات جيدًا حتى يتماسك قوامه.
  • يأخذ مقدار كوب من المزيج السابق يوترك جانبًا كصوص للتزيين.
  • يضاف البيض للمزيج المتبقي ويضرب جيدًا ثم يضاف الدقيق والبيكنج بودر وتخلط المكونات جيدًا.
  • يسكب المزيج في قالب مستطيل مغلف بورق الزبدة.
  • يوضع القالب في الفرن حتى تمام النضج ثم يخرج ويترك حتى يبرد ثم يقدم.


طريقة عمل الجاتو

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

مقادير الكيكة

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ست حبات من البيض متوسط الحجم.
  • كوب و ربع من السكرالبودرة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن صينية الكيك.

مقادير الكريمة

  • ثلاث أكواب من الكريمة.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين.
  • ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض مع السكر في إناء ثم يخفق باستخدام المضرب اليدوي.
  • يمكن استخدام محضرة الطعام لتوفير الوقت و الجهد.
  • تضاف الفانيلا و البيكنج باودر مع الخفق المستمر حتى يذوب السكر مع البيض.
  • يستمر بعملية الخفق لمدة سبع دقائق مع مراعاة دخول الهواء حتى تظهر رغوة و يتضاعف حجم البيض و السكر.
  • ينخل الدقيق حتى يدخله الهواء ثم يضاف الدقيق للمزيج السابق.
  • يقلب بخفة من الأسفل إلى الأعلى بدون خفق حتى لا يخرج الهواء منه.
  • يوضع خليط الكيكة الإسفنجية في صينية مستطيلة مدهونة بالزبدة.
  • توضع الصينية في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
  • يخرج من الفرن و يترك حتى يبرد ثم يوضع في طبق مستطيلي الشكل.
  • يوضع الجيلاتين في قدر مع الماء و يحرك ثم يوضع القدر على النار.
  • يستمر في التحريك حتى يذوب الجيلاتين ثم يترك حتى يبرد لمدة دقيقتين حتى لا يجمد الجيلاتين ويصبح دافئًا.
  • توضع الكريمة في وعاء مع السكر و تخفق حتى تتشكل رغوة و يتضاعف حجمها.
  • يضاف الجيلاتين للكريمة مع التحريك حتى تصبح بالكثافة المطلوبة.
  • توزع الكريمة على الجاتوه حتى تغطي وجه الجاتوه بالكامل بحيث تكون طبقة الكريمة سم و نصف.
  • تدهن جميع أطراف الجاتوه جيدًا ثم يمكن تزيينه بالكريمة بواسطة آلة الكريمة وذلك حسب الرغبة.
  • يقطع الجاتوه إلى قطع مستطيلة الشكل ثم توضع في أطباق للتقديم و تقدم مع كوب من العصير.


طريقة عمل جاتوه الفواكه

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق الحلويات.
  • أربع حبات من البيض.
  • ربع كوب من الزيت النباتي أو الزبدة.
  • نصف كوب من اللبن الدافئ.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من السكر بودرة.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • قطر حسب الرغبة.
  • فواكه مقطعة حسب الرغبة.
  • 300 مل من كريمة الحلويات مخفوقة مع كريم شانتى.

طريقة التحضير

  • يفصل صفار البيض عن البياض ثم يخفق صفار البيض مع السكر الأبيض والفانيليا باستخدام المضرب اليدوي حتى تتمتزج المكونات.
  • يضاف اللبن الدافئ والزيت أو الزبدة وتقلب ثم يضاف الدقيق والبيكينج بودر والنشا.
  • تقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا ويتشكل مزيج متجانسًا بدون كتل.
  • يوضع بياض البيض في وعاء أخر ويخفق مع السكر البودرة والملح حتى يصبح قوامه متماسكًا كالمارينج.
  • يسكب مزيج بياض البيض على مزيج صفار البيض مع التحريك حتى تتجانس المكونات.
  • يسكب الخليط فى صينية فرن مستطيلة مقاس 26 سم مبطنة بورق الزبدة.
  • توضع الكيكة فى الفرن على حرارة متوسطة 200 درجة مئوية وتترك لمدة 30 - 35 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
  • تخرج الكيكة من الفرن وتترك حتى تبرد تمامًا.
  • تقسم الكيكة نصفين ثم يسقى النصف الأول من الكيك بالشربات ثم يغطى بالكريمة والقليل من الفواكه.
  • يوضع النصف الثاني من الكيك ثم يسقى بالشربات ويغطى جيدًا بالكريمة.
  • توضع الكيكة فب الثلاجة لمدة ساعتين حتى تبرد الكريمة تمامًا.
  • تخرج وتقطع إلى 8 مربعات متساوية الحجم ثم تزين بالفواكه وتقدم.
  • يمكن أن تحفظ في الثلاجة حتى تقدم مع مراعاة دهن الفواكه بالقليل من الجيلي لمحافظة على نضارتها.