طريقة عمل حلويات سهلة وبسيطة وسريعة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٢٥ ، ١٥ مايو ٢٠١٩

الحلويات

تعد الحلويات نوعية من الأطعمة التي تتكون أساسًا من السكر، بجانب إضافة العديد من النكهات والصبغات، وتتنوع أصناف الحلويات بين الشرقية والغربية والتي تحضر بأشكال ونكهات مختلفة من دولة لأخرى، وتوجد أصناف متنوعة من الحلويات اللذيذة والبسيطة وغير مكلفة التي يسهل على أي ربة منزل تقديمها لأفراد أسرتها دون الحاجة لقضاء ساعات من العمل عليها، لإعتبار الحلويات من الأطعمة المحببة لدي الكثير من الناس وخاصة الأطفال، فهي تمد الجسم بالطاقةاللازمة، وتحقق التوازن للجسم ، وأفضل فترة لتناول الحلويات بعد الوجبات الرئيسية، ويفضل تناولها كوجبات خفيفة حتى لا يكون العنصر الرئيسي لاستهلاك اسم هو السكر المكرر.


مبشورة مربى المشمش

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 200 غرام من الزبدة الطرية.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوبان من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من مربى المشمش.

الطريقة

  • يسخن الفرن إلى حرارة 150 درجة.
  • يخلط الطحين مع الزبدة والسكر بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريميًا.
  • تضاف الفانيليا والملح، ويخفق ثم يجمع العجين.
  • إحضار طبق الفرن أو الصينية وتدهن بالزبدة، وتوزع نصف كمية العجين في الصينية وتغطى بورق البلاستيك، وتدخل الثلاجة لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • تجمع باقي كمية العجين بورق بلاستيك وتوضع في الثلاجة.
  • يوزع المربى فوق العجين.
  • يبشر باقي كمية العجين على الوجه، وتدخل الصينية للفرن لمدة ثلاثين دقيقة.
  • تخرج الصينية من الفرن، وتترك لمدة عشر دقائق ،ثم تقطع وتقدم دافئة أو ساخنة.


البسبوسة

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من اللوز.

خليط البسبوسة

  • ثلاثة أكواب من السميد.
  • كوب من السكر.
  • كوبان من لبن الزبادي.
  • ربع كوب من السمن.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ربع كوب من جوز الهند.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • كوب ونصف قطر للتقديم.

الطريقة

  • إحضار قدر متوسط الحجم ، وضع كمية من الماء وتترك حتى تغلي على نار عالية، ويضاف اللوز ويترك لعدة دقائق، ثم يقشر مباشرة وهو ساخن.
  • إحضار صينية مستديرة مقاس ثلاث عشرة بوصة.
  • يوضع في طبق عميق السميد، والسكر، والزبادي، والسمن، والفانيليا، وجوز الهند، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا، وتقلب المواد باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة لتتكون عجينة سائلة.
  • يوزع خليط البسبوسة في الصينية، ووضع البسبوسة على طاولة المطبخ لترتاح قليلًا.
  • يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن، ويسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة.
  • تزين البسبوسة باللوز حسب الرغبة.
  • تخبز البسبوسة لمدة ثلاثين دقيقة، أو إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • يوزع القطر الساخن على البسبوسة مباشرة فور إخراجها من الفرن.
  • تترك البسبوسة إلى أن تبرد تمامًا، ثم تقطع للتقديم.


تشيز كيك بدون فرن

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 200غرام من الأوريو أو البسكويت السادة.
  • ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
  • 500 غرام من الجبنة الكريمة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • كوبان من الكريمة المخفوقة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.

الطريقة

  • يخلط البسكويت والزبدة، ويضغط الخليط أسفل صينية دائرية 20 سم، وتوضع في الثلاجة لتجميدها.
  • تخفق كريمة الجبنة حتى تصبح ناعمة على سرعة بطيئة، ويضاف نصف كوب وملعقة من السكر، وعصير الليمون وتخلط المواد جيدًا على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  • تخفق الكريمة وملعقتان كبيرتان من السكر حتى تتشكل قمم متوسطة، ولا يكون المزيج سائلًا جدًا.
  • يخلط مزيج الجبنة والكريمة المخفوقة، ويسكب في الصينية المجهزة، ويوضع في الثلاجة لمدة ست ساعات.


فطيرة بالجزر

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان ونصف من بسكويت القمح المفتت.
  • نصف كوب من الزبدة غير المملحة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة.
  • 300 غرام من الجزر، مقشر ومبشور ناعمًا.
  • نصف كوب من الماء.
  • علبة من حليب نستله المكثف المحلى.
  • بيضتان.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • كوب من اللوز المطحون.

الطريقة

  • يمزج البسكويت المفتت بالزبدة في وعاء، وتفرك المكونات حتى تمتزج جيدًا، وترص العجينة في قاع وجوانب صينية لخبز الفطائر قياس ست وعشرين سم ذات قاعدة متحركة، ثم توضع جانبًا.
  • يوضع الجزر والزبدة في قدر كبير، ويحرك فوق نار متوسطة لمدة خمس دقائق أو حتى ينضج الجزر.
  • ترفع المكوّنات عن النار وتوضع جانبًا لتبرد.
  • يوضع مزيج الجزر البارد في خلاطة طعام، ويضاف الماء، وحليب نستله المكثف المحلى، والبيض، والفانيلا، وماء الورد، واللوز المطحون، ثم تطحن كلها لمدة دقيقتين أو حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • يسكب المزيج بالملعقة في صينية الفطيرة التي تم إعدادها.
  • تخبز الفطيرة في فرن محمى إلى حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة أو حتى تصبح جامدة في الوسط.
  • تترك الفطيرة جانبًا لتبرد، ثم توضع في البراد لمدة ساعتين قبل تقديمها.


كيكة رخامية

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كوب ونصف من الزبدة.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • سبع بيضات.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من البايكينغ باودر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة بحرارة الغرفة.

الطريقة

  • إحضار وعاء متوسط الحجم، وتمزج بداخله الزبدة مع السكر، ويخفقان جيدًا بواسطة الخلاط الكهربائي على سرعة عالية.
  • يضاف البيض والفانيليا، ويتابع الخفق على سرعة عالية.
  • يضاف بعدها الحليب رويدًا رويدًا مع الاستمرار في الخفق إلى أن تتجانس المكونات.
  • يوضع بعدها البايكينغ باودر مع الطحين، ويستمر بالتقليب بواسطة الخلاط اليدوي إلى أن يذوب الطحين تمامًا.
  • إحضار قالب الحلوى المدهون بالقليل من الزبدة مع القليل من الطحين، ثم وضع قسمًا من مزيج الكيك بحيث يكون متساويًا.
  • يضاف للقسم الثاني الكاكاو، ويخلط جيدًا إلى أن يصبح لونه بنيًا داكنًا.
  • يسكب الخليط الذي يحتوي على كاكاو فوق القسم الموضوع في القالب بطريقة متموجة ليتغلغل فيه.
  • يدخل القالب إلى الفرن على حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية، ويترك حتى ينضج.
  • يخرج بعدها القالب من الفرن، ويترك حتى يبرد قبل تقديمه.


بسكويت الزبيب

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 50 شخصًا

المقادير

  • نصف كوب من الماء الساخن.
  • كوب من الزبيب.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة
  • ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  • رشة صغيرة جدًا من الملح.
  • كوب من السمن نباتي لين.
  • كوب ونصف من السكر الناعم المطحون.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

  • يثبت الرف الشبكي وسط الفرن، ويسخن الفرن إلى حرارة 180 مئوية.
  • تحضر صواني قصيرة الحافة، وتدهن الصواني بالسمن باستعمال الفرشاة.
  • يوضع الماء والزبيب في طبق عميق، يترك الزبيب لمدة خمس دقائق، ثم يوضع الزبيب في مصفاة ليتخلص من الماء تمامًا.
  • ينخل على قطعة من ورق الزبدة، أو في طبق عميق ، الدقيق، وبيكربونات الصودا، والقرفة، والقرنفل، والملح، ويضاف الزبيب ويقلب.
  • يوضع السمن والسكرفي وعاء الخلاط، يشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق إلى أن يصبح الخليط هشًا وكريمي القوام.
  • يضاف البيض والفانيليا، ويخفق بالخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يختفي البيض.
  • يضاف خليط الدقيق والزبيب، ويخفق بالخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن تتكون العجينة.
  • تسكب العجينة في الصواني على شكل كرات مع ترك مسافة واحد بوصة بين كل كرة والأخرى، وذلك باستعمال ملعقة طعام كبيرة.
  • يخبز البسكويت لمدة عشر دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.
  • يخرج البسكويت من الفرن، ويترك البسكويت في الصواني لمدة دقيقة أو دقيقتين، وينقل البسكويت باستعمال ملعقة معدنية عريضة على شبك معدني.
  • يترك البسكويت إلى أن يبرد تمامًا ثم قدميه.

65 مشاهدة