طريقة عمل حلى التارت

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٤٢ ، ٧ أبريل ٢٠٢٠
طريقة عمل حلى التارت

محتويات

حلى التارت

التارت كلمة فرنسية ترجمتها تعني الفطيرة أو التورتة، إذ إن كلاهما متشابهان في الأساس، ويعتقد أن الفطائر تأتي من العصور الوسطى كما يعتقد أن عجينة التورتة استخدمت لأول مرة في عام 1550 بعد 200 سنة تقريبًا من صنع الفطائر وفي هذه الفترة كان ينظر إليهم على أنهم أطعمة عالية تحظى بالشعبية بين النبلاء، على عكس الفطيرة العامة، وكانت الفطائر المبتكرة في العصور الوسطى تحتوي على حشوات اللحم ، ولكن فيما بعد أصبحوا يعتمدون فيها غالبًا على الفاكهة والكاسترد .

وتوجد أنواع كثيرة من التارت، ومن أشهرها؛ تارت الشوكولاتة وتارت الفانيلا وتارت الفواكه، وتارت المربى الذي يكون بألوان مختلفة اعتمادًا على نكهة المربى المستخدم فيه كما يمكن تزيينها بالفواكه والشكولاتة سواء مع العجين المحضر، أو من خلال صنع العجين بأنفسنا في المنزل، ويمكن عمل التارت إما بطبقة واحدة أو بطبقتين أو بعدة طبقات، ويوجد أيضًا التارت المالح الذي يستخدم فيه الملح بدلًا من السكر، وهو ما ينقل التارت المالح من قائمة الحلويات إلى قائمة المقبّلات التي يمكن تناولها مع الشاي صباحًا أو مساءً وغيرها من الأنواع التي تعارف عليها وتداولها الكثير وفي هذا المقال سنتحدث عن الطريقة المثالية لإعداد حلى التارت، وعن طريقة عمل حلى التارت بالشوكولاتة، وطريقة عمل حلى التارت بالدقيق طريقة عمل كيكة التارت، وطريقة عمل حلى التارت باللوتس، وطريقة عمل حلى التارت بالفراولة، وطريقة عمل حلى التارت بالتفاح، وطريقة عمل حلى التارت بالفواكه، وطريقة عمل حلى التارت بالكرز، وطريقة عمل حلى التارت بالليمون وسنوضح القيم الغذائية وطرق التزيين لكل طريقة من طرق عمل حلى التارت .


طريقة عمل حلى التارت

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 250 غرامًا من بسكويت الشاي.
  • 200 غرام من الجبن الكريمي .
  • 75 غرامًا من الزبدة المذوّبة.
  • أربع ملاعق كبيرة سكر بودرة منخول .
  • نصف كوب من الكريمة المخفوقة
  • نصف كوب من الفراولة طازجة مقطعة لشرائح.
  • أوراق من النعناع الطازج بحسب الرغبة

طريقة التحضير

  • يطحن البسكويت طحنًا ناعمًا، ثمّ تضاف له الزبدة، ويستمر تقلّيب المكوّنات كي تتداخل ويوزع الخليط في قوالب التارت الصغيرة .
  • تدخل القوالب إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • يخفق جبن الكريم في وعاء ليصبح الخليط كريميًا.
  • يضاف كل من السكر، والكريمة للخليط ويعاد الخلط من جديد للحصول على مزيج متجانس.
  • يوضع خليط الجبن في باكيت الحلويات ويملأ في قوالب البسكويت.
  • يزيين الوجه بكل من الفراولة مع النعناع بحسب الرغبة، ثمّ تقدّم مع الميلك شيك الفراولة أو سموثي التوت.
  • يقطع التارت في طيق التقديم، ثم يقدم.

القيم الغذائية في حلى التارت

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة حلى التارت على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 392 سعرًا حراريًا.
مجموع الدهون 29.2 غرام.
الكوليسترول 66 ملليغرامًا.
الصوديوم 724 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 21.9 غرامًا.
البروتين 11.3 غرامًا.


طريقة عمل حلى التارت بالشوكولاتة

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

لتحضير قاعدة التارت

  • كوب من الزبدة.
  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • كوب وثلاثة أرباع من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

لتحضير الحشوة

  • كوب من الكريمة الخفق.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • 400 غرام من الشوكولاتة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • 200 غرام من البندق.
  • ملعقة صغيرة من القهوة .
  • 100 غرام من الشوكولاتة المبشورة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.

طريقة التحضير

لتحضير عجينة التارت

  • يوضع كل من الطحين، والملح، والفانيلا في وعاء، ثم يخلط بالخفاقة اليدوية.
  • تضاف الزبدة الباردة وتفرك مع الطحيين ليصبح المزيج يشبه الرمل.
  • توضع البيضة مع معلقة من الماء فوق الطحين مع استمرارية في الخلط.
  • تقطع العجينة على شكل قرص، ثم تغلف بغطاء بلاستيكي، وتوضع في الثلاجة وتترك لمدة نصف ساعة.
  • تفرد العجينة فوق السطح المنثور بالقليل من الطحين، ثم تفرد بقالب خاص في صنع التارت، ثم يحدث بعض الثقوب باستخدام شوكة من الطعام، ثم تعاد العجينة إلى الثلاجة لمرة أخرى لمدة نصف ساعة.
  • يوضع القالب بالفرن الساخن ويخبز لمدة 15 دقيقة حتى ينضج القاع ويصبح لون الأطراف ذهبيًا.
  • يرفع القالب من الفرن ويترك ليبرد جيدًا.

لتحضير الحشوة

  • تذوب الشوكولاتة بالحمام المائي، أو تذوب بالحليب مع الزبدة.
  • توضع الكريمة في وعاء على النار لتسخن، ثم يضاف لها كل من القهوة مع السكر ويستمر التحريك ليغلي الخليط.
  • تضاف الشوكولاتة المذابة فوق المزيج مع الاستمرار في التحريك كي تتجانس المكونات معًا.
  • يصب البندق المحمص والمطحون، مع الاستمرار في التحريك كي يتجانس الخليط، مع الاحتفاظ بمعلقة من الخليط للتزيين.
  • يسكب الخليط فوق عجينة التارت، ثم توضع في الثلاجة وتترك لمدة ساعتين.

للتزيين

  • يزين وجه التارت بكل من الكاكاو البودرة، والشوكولاتة، والبندق.
  • يقطع التارت في طيق التقديم، ثم يقدم.

القيم الغذائية في حلى التارت بالشوكولاتة

تحتوي الحصة الواحدة من حلى التارت بالشوكولاتة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 2139 سعرًا حراريًا.
مجموع الدهون 178.1 غرام.
الكوليسترول 333 ملليغرامًا.
الصوديوم 1272 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 119 غرامًا.
البروتين 27.2 غرام.


طريقة عمل حلى التارت بالدقيق

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثماني ملاعق من الزبدة المذابة.
  • كوب وربع من الدقيق.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة مع الملح والسكر في وعاء، ثم تخلط بواسطة المضرب اليدوي أو الكهربائي.
  • يضاف الدقيق تدريجيًا مع العجن المستمر للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
  • تفرد العجينة داخل صينية التارت مع الضغط حتى تصبح متساوية.
  • تغلف الصينية بواسطة ورق البلاستيك، ثم تترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • توضع الصينية في الفرن الحامي على حرارة 350 درجة مئوية، مع تثبيت الشبك المعدني في وسط الفرن وتترك لمدة نصف ساعة لتنضج وتكسب اللون الذهبي.
  • ترفع الصينية من الفرن، ثم يحدث بعض الثقوب بواسطة شوكة الأكل.
  • ترفع الصينية من الفرن، وتترك جانبًا لحتى تبرد، ثم توضع الحشوة حسب الرغبة.
  • يقطع التارت في طيق التقديم، ثم يقدم.

القيم الغذائية في حلى التارت بالدقيق

تحتوي الحصة الواحدة من حلى التارت بالدقيق على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 266 سعرًا حراريًا.
مجموع الدهون 23.1 غرام.
الكوليسترول 61 ملليغرامًا.
الصوديوم 26 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 15 غرامًا.
البروتين 1.1 غرام.


طريقة عمل حلى كيكة التارت

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • بيضتان.
  • علبة من الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف كوب من الزيت.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الطحين.
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • ملعقة كبيرة من البايكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو

لتغطيه

  • ثماني حبات من جبنة الكيري.
  • علبة من الحليب المكثف المحلى.

طريقة التحضير

  • يخفق كل من البيض، وعلبة الزبادي، والفانيلا، والزيت، والسكر بوعاء الخلاط الكهربائي.
  • يضاف الطحين مع ماتبقى من المكونات وتدخل للفرن من القاع على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة وتترك لتتحمر أطرافها.

لعمل التغطية

  • يخلط كل من الحليب المكثف والمحلى، والجبنه مع النوتيلا ويزين بها التارت ليخرج من الفرن.
  • يقطع التارت في طيق التقديم، ثم يقدم.

القيم الغذائية في كيكة التارت

تحتوي الحصة الواحدة من كيكة التارت على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 417 سعرًا حراريًا.
مجموع الدهون 22.2 غرام.
الكوليسترول 55 ملليغرامًا.
الصوديوم 25 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 52.3 غرام.
البروتين 4.4 غرام.


طريقة عمل حلى التارت باللوتس

مدة الطهي 30 دقيقة
مدى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • علبة من القشطة.
  • أربعون قطعة من بسكويت اللوتس.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • بيضتان.
  • ربع كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.

للحشوة

  • أربع قطع من جبنة الكيري.
  • نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.

للتزيين

  • نصف كوب من كريمة اللوتس.
  • ربع كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • تطحن قطع البسكويت طحنً ناعمًا، ثم يضاف فوقه البيكنغ باودر.
  • يضاف كل من البيض، والسكر، والفانيلا، والزيت النباتي، والقشطة في وعاء الخلاط الكهربائي وتخفق المكونات كي تتكون رغوة على وجه الخليط ويستمر الخلط.
  • يوضع الحليب السائل فوق بسكويت اللوتس المطحون وتخلط كافة المكونات قليلًا، ويترك الخليط لمدة عشر دقائق ليتشرب البسكويت السوائل.
  • يدهن قالب التارت بالقليل من الزيت النباتي، ثم يغلف بورق الزبدة، ويسكب الخليط.
  • يدخل القالب للفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 150 درجة مئوية لينضج من الأسفل ثم يحمر من الأعلى.
  • يزال قالب التارت من الفرن ويترك ليبرد.
  • يضاف كل من جبنة الكيري مع الحليب المكثف المحلى في وعاء الخلاط الكهربائي، وتخلط المكونات جيدًا لتتجانس.
  • يقلب التارت ثم يوزع خليط الحشو عليه.
  • تخلط كريمة اللوتس مع الحليب المكثف المحلى ثم يوضع المزيج في باكيت الحلويات ويزيين بها التارت على شكل خطوط طولية.
  • توضع التارت في الثلاجة ليتماسك.
  • يقطع التارت في طيق التقديم، ثم يقدم.

القيم الغذائية في حلى التارت باللوتس

تحتوي الحصة الواحدة من حلى التارت باللوتس على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 212 سعرًا حراريًا.
مجموع الدهون 8.5غرام.
الكوليسترول 34 ملليغرامًا.
الصوديوم 32 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 8.9 غرام.
البروتين 2.4 غرام.


طريقة عمل حلى التارت بالفراولة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

لتحضيرالعجينة

  • 300 غرامًا من الطحين.
  • 150 غرامًا من الزبدة.
  • 120 غرامًا من السكر.
  • بيضة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

لتحضير الكريم الباتيسيير

  • صفار خمس بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • نصف كوب من الطحين أو النشا.
  • كوبان من الحليب سائل.
  • 100 غرام من السكر.
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض المبشور.

للتزيين

  • 200 غرامًا من الفراولة المقطعة لشرائح.

طريقة التحضير

لتحضير العجين

  • يوضع الطحين في وعاءعميق، ثم تحدث فجوة في وسط الطحين، ثم يضاف السكر بالوسط.
  • يضاف كل من الزبدة، والملح، والفانيلا، والبيض مع العجن للحصول على عجينة متماسكة، وتترك لمدة 30 دقيقة لترتاح.
  • تفرد العجينة على سطح منثور بالطحين بواسطة النشابة، ثم توضع العجينة بالقالب المدهون بالقليل من الزبدة.
  • تغلف العجينة بواسطة ورق الزبدة، ثم يوضع فوقها بعض حبوب البقوليات، لكي لا تنتفخ أثناء وضعها في الفرن.
  • يوضع القالب في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يتحمر القاع على درجة حرارة 210 درجة مئوية.
  • يزال القالب من الفرن لتخلص من ورق الزبدة مع الحبوب، ثم يترك ليبرد.

لتحضير الكريم

  • يصب الحليب في وعاء متوسطة على نار حرارتها هادئة، ثم يضاف لها كل من الفانيلا مع قشر الليمون المبشور، ثم يزال الوعاء عن النار كي لا يحترق الحليب، ويترك على النار حتى يصل للغليان.
  • يخفق كل من السكر مع صفار البيض في وعاء حتى يصبح لون الخليط كريميًا أبيض.
  • يضاف النشا أو الدقيق على فترات فوق البيض، مع الاستمرار في الخفق.
  • يوضع نصف كمية الحليب المغلي فوق خليط البيض مع الاستمرار في الخفق بلطف، ليصبح الخليط لينًا، ثم يضاف الخليط فوق كمية الحليب المتبقية.
  • يزال القدر على النار هادئة مع الاستمرار في التحريك ليصبح الخليط كثيف ليسخن لحتى يبرد.
  • تصب الكريمة الباردة فوق عجينة التارت، ثم تزين بشرائح الفراولة .
  • يقطع التارت في طبق التقديم، ثم يقدم.

القيم الغذائية في حلى التارت بالفراولة

تحتوي الحصة الواحدة من حلى التارت بالفراولة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 733 سعرًا حراريًا.
مجموع الدهون 30.6 غرام.
الكوليسترول 307 ملليغرامًا.
الصوديوم 622 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 103.7 غرام.
البروتين 11.9 غرام.


طريقة عمل حلى التارت بالتفاح

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

للعجينة

  • كوبان من الطحين.
  • كوب من الزبدة.
  • ربع ملعقة من الملح.
  • نصف كوب من سكر البودرة.
  • صفار بيضة.

ملعقة ونصف من الفانيليا.

  • للحشو
  • ست حبات من التفاح الصغير
  • نصف كوب من الماء
  • ربع كوب من السكر
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير

  • ينخل كل من الطحين ويوضع في اناء مخلوط بكل من الملح مع السكر.
  • توضع الزبدة فوق الخليط، وتفرك بالطحين بسرعة حتى لا تذوب الزبدة، للحصول على خليط يشبه البقسماط المفتت.
  • يضاف الخليط السابق فوق مزيج الفانيليا وصفار البيضة، ويعجن الخليط برفق.
  • يقطع العجين لشكل كرات ويغلف بباكيت بلاستيكي، ويحفظ فى الثلاجة لمدة ساعتين ويفضل ليوم كامل لترتاح العجينة وتؤخذ فرصة لترتاح، حتى لا تبعد عن أطراف الصينية أثناء الخبز.

للحشوة

  • يغسل التفاح جيدًا، ثم يقشر ويقطع لمكعبات صغيرة.
  • يوضع كل من التفاح، والماء، وعصير الليمون والسكر، والقرفة على نار حرارتها متوسطة.
  • يغلى التفاح ليصبح طريًا مع جفاف الماء، ثم يزال عن النار ويهرس باستخدام الشوكة ليصبح كالعجين ويترك ليبرد.
  • يسخن الفرن قبل إخراج العجين بمدة تقدر بحوالي 15 دقيقة، لتحضير صينية التارت المدهونة بالزبد أو السمن جيدًا كي لا يلتصق العجين بالصينية.
  • يوضع العجين فى قاع الصينية، ثم توزع بأطراف الأصابع ليصبح لها أطراف مرتفعة عند أطراف الصينية، مع إبقاء القليل من العجين لتزيين السطح، ثم يوزع خليط التفاح على العجينة فى الصينية.
  • يفرد العجين المتبقى بالنشابة على صينية اخرى مستطيلة، ثم يقطع لمستطيلات طويلة متماثلة لتزيين سطح التارت.
  • يوضع تارت التفاح فى الفرن على درجة حرارة متوسطة لتنضج ويتحمر سطحها، ثم تزال الصينية من الفرن وتترك قليلًا لتبرد، ثم تقطع ويزين سطح كل قطعة بالقرفة المطحونة أو السكر البودرة.
  • يقطع التارت في طبق التقديم، ثم يقدم.

القيم الغذائية في حلى التارت بالتفاح

تحتوي الحصة الواحدة من حلى التارت بالتفاح على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 456 سعرًا حراريًا.
مجموع الدهون 24.2 غرام.
الكوليسترول 88 ملليغرامًا.
الصوديوم 201 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 58 غرامًا.
البروتين 5.3 غرام.


طريقة عمل حلى التارت بالفواكه

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

لتحضير عجينة التارت

  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • ربع كوب من السكر البني.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • كوب من الدقيق.

لتحضير الحشوة الكريمة

  • نصف كوب من الفراولة المقطعة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ربع كوب من مربى المشمش.
  • نصف كوب من التوت الأزرق.
  • ربع كوب من التوت الأحمر.
  • ربع كوب من السكر بودرة.
  • علبة من الجبن الكريمي الطري.
  • نصف كوب من الكريمة السائلة.

طريقة التحضير

لتحضير عجينة

  • يوضع كل من السكر، والطحين في وعاء الخلاط الكهربائي، وتخلط معًا لتتجانس.
  • تضاف الزبدة مع معلقة الماء الاستمرار في الخفق ليصبح الخليط كالفتات.
  • توضع العجينة في وعاء، ثم تعجن بواسطة اليد لتتماسك.
  • تفرد العجينة بشكل متساوي بؤاسطة اليد في الصينية خاصة لصنع التارت .
  • تترك الصينية في الفرن على حرارة 400 درجة مئوية، لمدة 15 دقيقة كي يصبح اللون ذهبيًا.
  • ترفع الصينية من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد جيدًا.

لتحضير الحشوة

  • يضاف كل من السكر، والكريمة سائلة مع الفانيلا، والجبن الكريمي في وعاء، ثم تخفق المكونات ليصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
  • يوضع وعاء في الثلاجة ويترك لمدة 4 ساعات.
  • يفرد خليط الجبن الكريمي فوق عجينة التارت المجهزة مسبقًا، ثم يوزع على الوجه كل من التوت الأحمر مع الأزرق .
  • يدهن مربى المشمش فوق الفواكه بواسطة الفرشاة.
  • يقطع التارت في طيق التقديم، ثم يقدم.

القيم الغذائية في حلى التارت بالفواكه

تحتوي الحصة الواحدة من حلى التارت بالفواكه على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 356 سعرًا حراريًا.
مجموع الدهون 18.7غرامً
الكوليسترول 49 ملليغرامًا.
الصوديوم 140 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 44.1 غرام.
البروتين 3 غرام.


طريقة عمل حلى التارت بالكرز

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ربع كوب من الطحين.
  • ثلث كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة .
  • ثلث الكوب من مربى الكرز.

للحشوة

  • كوب من اللوز .
  • ثلثا الكوب من السكر.
  • نصف الكوب من الزبدة اللينة.
  • نصف ملعقة صغيرة من عطر اللوز.
  • بيضتان

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الطحين، والسكر، والبايكنج باودر، والزبدة ويشغل على سرعة متوسطة كي يتكون خليط مثل فتات الخبز.
  • يخفق كل من البيض مع الفانيليا ويشغل على سرعة متقطعة كي تتكون العجينة.
  • توضع العجينة بالقالب ويضغط عليها لتغطي القاع والحواف، ثم يوزع مربى الكرز ويدخل القالب في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

للحشوة

  • يوضع كل من اللوز، وعطر اللوز، والبيض، والسكر، والزبدة في الخلاط ويشغل على سرعة متوسطة ليتكون خليط متجانس ثم يوزع الخليط على العجينة في القالب.
  • يثبت الرف الشبكي الوسط في الفرن، ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يوضع القالب في الفرن لمدة ٣٥ دقيقة كي يصبح لون التارت ذهبي، ثم تزال من الفرن، وتوضع على شبك معدني ليبرد قبل التقديم.
  • يقطع التارت في طبق التقديم، ثم يقدم.

القيم الغذائية في حلى التارت بالكرز

تحتوي الحصة الواحدة من حلى التارت بالكرز على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 234 سعرًا حراريًا.
مجموع الدهون 7.4غرام.
الكوليسترول 23 ملليغرامًا.
الصوديوم 19 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 40.8 غرام.
البروتين 4.2 غرام.


طريقة عمل حلى التارت بالليمون

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • عجينة تارت جاهزة.
  • أربع حبات من البيض.
  • بشر حبة من الليمون.
  • ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ربع كوب من الزبدة .
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب ونصف من اللبن الرائب.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من البيض، والسكر في وعاء وتخفق المكونات ليصبح قوامها غليظًا قليلًا.
  • يضاف الطحين ويستمر التقليب، ثم يضاف له اللبن ويخفق.
  • يضاف كل من الزبدة، وبشر الليمون، وعصير الليمون، والفانيليا للخليط ويستمر التحريك.
  • تحضر صينية التارت ثم تمد فيها عجينة التارت.
  • يصب المزيج في الصينية، ثم توضع الصينية في الفرن لمدة عشرين دقيقة على درجة حرارة 190 درجة مئوية، ثم تخفف درجة حرارة الفرن إلى 175 درجة مئوية وتترك لمدة 25 دقيقة جديدة لتنضج، ثم تقدم.

القيم الغذائية في حلى التارت بالليمون

تحتوي الحصة الواحدة من حلى التارت بالليمون على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 180 سعرًا حراريًا.
مجموع الدهون 7.8غرام.
الكوليسترول 22 ملليغرامًا.
الصوديوم 57 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 27.4 غرام.
البروتين 0.5 غرام.


طريقة عمل حلى التارت المالح

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • حبة من البيض.
  • ربع كوب من الماء البارد أو الحليب
  • ثلاثة أكواب من الطحين.

نصف كوب من الزبدة باردة او طرية.

  • ملعقة صغيرة من البايكنج بودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

للحشوةحبة من كل من:

  • البطاطا.
  • الباذنجان.
  • الكوسا.
  • شرائح البصل.
  • الفلفل الرومي.
  • 3 بيضات .
  • كوب من الحليب.
  • ثلاث ملاعق من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل أسود.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • شرائح من الجبن والزيتون.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من الطحين، ورشة الملح، والبايكنج باودر، والزبدة وتحرك أطراف الأصابع للوصول على خليط كالرمل المبلول.
  • تضاف البيضة مع كمية من الحليب، ثم تحرك المكونات لتتجمع معًا والسائل يكون على حسب الطحين يكون ولا تعجن المكونات بل تحرك في التارت.
  • تفرد العجينة بقوالب صغيرة أو في قالب كبير وتترك بالثلاجة.

لتحضير الحشوة

  • يقطع كل من البطاطا، والباذنجان، والكوسا، وشرائح البصل، والفلفل الرومي لمكعبات في الوعاء لتقلى الخضروات وتتحمر بالفرن، ثم تنكه بكل من الملح والفلفل الأسود.
  • يقطع كل من الفلفل الحار مع مكعب مرق دجاج، والزيتون، شرائح من الجبن لمربعات صغيرة .
  • يخلط كل من البيض، والحليب، والملح، والفلفل الأسود، والطحين في طبق واسع.
  • تخرج التارت من الثلاجة وتضاف عليها كمية من الحشوة ويوزع فوقها كمية من الخليط البيض والحليب.
  • تدخل التارت في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لتتحمر من كافة الجوانب.
  • تخرج التارت من الفرن ويرش عليها الجبن المبشور من فوق ثم تعاد قليلًا للفرن لتذوب الجبنة وتترك لتبرد، ثم تقدم.

القيم الغذائية في حلى التارت المالح

تحتوي الحصة الواحدة من حلى التارت المالح على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 578 سعرًا حراريًا.
مجموع الدهون 21.8 غرام.
الكوليسترول 158 ملليغرامًا.
الصوديوم 392 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 796 غرامًا.
البروتين 17 غرامًا.


طريقة عمل حلى التارت الحلو

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من الزبدة.
  • بيضة.
  • ماء للعجن.
  • ربع كوب من السكر الناعم.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من السكر مع الزبدة في وعاء، ثم يخفقان بالمضرب اليدوي.
  • يضاف كل من الفانيلا مع البيضة فوق خليط السكر مع الاستمرار في الخفق للحصول على قوام كريمي.
  • يخلط الطحين مع الابيكنج باودر في وعاء، ويضاف للخليط على فترات مع الاستمرار في الخفق.
  • يضاف الماء على فترات مع الاستمرار في العجن بؤاسطة اليد، للحصول على عجينة متماسكة.
  • توضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • ترفع العجينة من الثلاجة، ثم تفرد بداخل قالب التارت، ثم يحدث بعض الثقوب بؤاسطة شوكة الطعام، ثم تغلف بورق القصدير.
  • يوضع القالب في وسط الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
  • تنزع ورق القصدير بهودء عندما يبدأ لون العجينة يتحول إلى اللون الذهبي، وتترك لمدة 15 دقيقة لتكستب اللون الذهبي.
  • يزال القالب من الفرن، ويترك ليبرد قليلًا، ثم توضع الحشوة بحسب الرغبة، ويقدم

القيم الغذائية في حلى التارت الحلو

تحتوي الحصة الواحدة من حلى التارت الحلو على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 566 سعرًا حراريًا.
مجموع الدهون 38.2غرام.
الكوليسترول 130 ملليغرامًا.
الصوديوم 277 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 48.8 غرام.
البروتين 6.7 غرام.


طريقة عمل حلى التارت الأوريو

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من الزبدة مذابة.
  • كوب من الكريمة.
  • أربعون قطعة من البسكويت أوريو.
  • ربع كوب من رقائق الشوكولاتة.
  • نصف كيلو من الشوكولاتة الخام المقطعة لقطع صغيرة.
  • نصف كوب من الفراولة.

طريقة تحضير

  • توضع قطع البسكويت في الخلاط الكهربائي، ثم تخلط لحتى تتفتت، ثم توضع في وعاء كبير.
  • تضاف الزبدة المذابة مع تحريك، ثم يصب الخليط في الصينية التارت، ويضغط عليها باليدين لحتى تصبح متساوية من القاع مع الأطراف.
  • تترك الصينية في الثلاجة لمدة ساعة.
  • توضع الكريمة في وعاء على نار حرارتها متوسطة مع الاستمرار في تحريك لتغلي.
  • توضع الشوكولاتة الخام في وعاء، ثم تضاف الكريمة فوقها مع التحريك لتذوب الشوكولاتة تمامًا.
  • يوزع خليط الشوكولاتة فوق البسكويت، ثم يزيين وجه التارت بكل من قطع بسكويت الأوريو مع رقائق الشوكولاتة والفراولة.
  • تدخل الصينية مجددًا إلى الثلاجة وتترك لمدة أربع ساعات، ثم تقدم.

القيم الغذائية في حلى التارت بالليمون

تحتوي الحصة الواحدة من حلى التارت بالليمون على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 778 سعرًا حراريًا.
مجموع الدهون 53.3 غرام.
الكوليسترول 83 ملليغرامًا.
الصوديوم 232 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 67 غرامًا.
البروتين 9 غرام.


طرق تزيين حلى التارت

  • تنخيل الشوكولاتة البيضاء أثناء توزيعها على التارت لتجنب الشوكولاتة المتبلورة.
  • طريقة الشوكة: تعد من أسهل الطرق وأكثرها استخدامًا بين ربات البيوت فتمد العجينة في الصينية، ويضغط على الجزء السفلي من الشوكة على الحواف للحصول على الشكل المطلوب.
  • صنع أطراف مثنية للتارت: تستخدم عجينة كبيرة لتحضير هذا الشكل من خلال تركه معلقًا في الأطراف، ثم تحشى أطراف التارت وتثنى بعناية للوصول إلى الشكل المطلوب.
  • تارت أطرافه على شكل ضفيرة: تزين التورتة كضفيرة من خلال تمديد عجينة التورتة وتقطيعها لثلاث شرائح طويلة، عرض كل منها ربع سنتيمتر وتحضر الضفيرة وتدهن بالقليل من الماء وتوضع بعناية على طرف الصينية للحصول على مظهر أكثر جمالًا.
  • طريقة العجين الشبكي: تتطلب هذه الطريقة قطعة إضافية من العجين، إذ نمددها ونقطعها لشرائح، ثم ترتب الشرائح فوق التارت في شبكة.
  • طريقة الاطراف المموجة: للحصول على عجينة مجعدة، يجب ترك مسافة نصف سنتيمتر بين كل من السبابة والإبهام، ثم نقرب الأصابع من العجين، ونضغط بإصبع السبابة في اليد الأخرى لتمكن من الحصول على الشكل المطلوب، وتكرر هذه الخطوة للحصول على عجينة مموجة من الجميع.
  • رسم رسومات جميلة: يزين التارت من خلال تقطيعه بواسطة قطاعة البسكويت لعمل الشكل المفضّل شرط أن تكون صغيرة، ثمّ تضاف على وجه عجينة التارت.
  • تسوية عجينة مشبّكة: تستعمل قطاعة البيتزا المتعرجة لعمل شرائط طويلة من العجينة، وتصفّ هذه الشرائط كالشبكة على وجه العجينة.
  • عجينة السكر: من ألذ وأشهى أنواع التزيين التي يزين بها حلى التارت بسبب طعمها اللذيذ.
  • تستعمل ملونات الطعام كي تلفت النظر فالغالبية من الصغار والكبار يفضلون أن يكون شكل الكيك وألوانه مميزة .
  • يحدد القالب على شكل القالب الكيك الموضوع فيه قبل خبزه من خلال استعمال أشكال معينة للكيك.
  • يخفق خليط الكيك، ثم يوزّع بقالب دائري مثالي لكيكة التمر أو بواسطة قالب مميز على شكل قلب.
  • تُعّد الكريمة المخفوقة وبالأخص كريمة الشوكولاتة من المكونات الأكثر استعمالًا لتزيين الكيك.
  • تخفق الكريمة مع شوكولاتة الدهن، ثم توزّع في باكيت الحلواني لعمل أشكال متنوعة كتشكّيل كرات من المزيج على وجه كيكة الشوكولاتة اللذيذة، ثم تترك لتجمد قبل التقديم.
  • تزين التارت بقطع من الفواكه كل بحسب الرغبة لتكسبها المنظر الرائع والطعم الممتع.
  • يدهن التارت بالجيلي أو بالمربى على سطح عجينة التارت، بواسطة فرشاة صغيرة، ثم يفرد قطع من الفراولة أو التفاح أو الكرز بالشكل المرغوب به كشكل القلب، أو توزع بشكل دائري على حواف العجينة.
  • ترش العجينة بواسطة منخل صغير ببودرة السكر على سطح العجينة.
  • يزين التارت بالمكسرات، ثمّ يرش القطر فوقه ويقطع ويقدم مباشرةً.

119 مشاهدة