طريقة عمل حلى الجوزاء

بواسطة: - آخر تحديث: ٢١:٢٢ ، ١٨ مارس ٢٠٢٠
طريقة عمل حلى الجوزاء

محتويات

حلى الجوزاء

يعد بسكويت الجوزاء من أنواع البسكويت التي لا يختلف على مذاقها اللذيذ الكبار أو الصغار، وقد تفنن صانعو الحلويات في إشراك هذا النوع من البسكويت في صنع الحلويات المختلفة، وبرعوا في استخدامه في عملية تزيين الحلويات،عدا عن كونه المكون الرئيسي لمعظم هذه الحلويات، ومن شدة إقبال الناس على هذا النوع من البسكويت فقد تعددت أشكال الحلويات المسماة باسمه، وإجمالًا له نوعان مشهور بهما، نوع بجوز الهند ونوع آخر بالشوكولاتة، ويستخدم بسكويت الجوزاء في الحلويات بهيئته كما هو، أو يكون مغمسًا بالحليب أو مطحونًا، ولصنع حلى الجوزاء، لا بد أن يدخل بسكويت الجوزاء في المكونات، إما يكون مكونًا رئيسيًا أو يكون للتزيين فقط، وتدخل معه المكونات المهمة لأي حلى من هذا النوع مثل الحليب المكثف والمحلى، والشوكولاتة الذائبة والفشطة، كما يمكن استعمال السميد أيضًا في بعض المقادير، وكذلك الجبن الكريمي، بحيث تخلط المقادير وكل وصفة لها مقادير مختلفة عن البقية، ويمكن رص البسكويت في قاع الصينية أو تزيين الحلى بقطع وكسور منه أو صنع طبقات متعددة منه تتخللها حشوة من مكونات مختلفة، ويمكن أن يكون الحلى باردًا أو يخبز في الفرن، وبكلا الحالتين فإن حلى الجوزاء يقدم باردًا، حتى لو أدخل الفرن، ويزين بالشوكولاتة السائلة أو بالحليب المكثف.

وتعد حلوى بسكويت الجوزاء ذات قيمة غذائية جيدة، وذلك لتوفر عناصر غذائية مختلفة فيها، فهي مغذية جدًا للأطفال وللكبار على حد سواء، بسبب دخول الحليب والكريمة في المكونات الرئيسية، وإن إتقان عمل الحلويات ليس بالأمر السهل، إذ يجب تحضير الحلويات بإتقان شديد، ودقة متناهية، حتى يسهل إعادة التجربة مرة أخرى، ولكن يجب الحذر من درجة الحرارة العالية، فهي تعمل على عدم إنضاج الحلى مطلقًا، وبسكويت الجوزاء لاقى رواجًا في الآونة الأخيرة بسبب سهولة تحضيره.


طريقة عمل حلى الجوزاء

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ4 أشخاص

المقادير

  • سبع حبات من بسكويت الجوزاء بالشكولاتة.
  • علبتان كبيرتان من القشطة.
  • ربع كوب كبير من الزيت.
  • كوب كبير من الحليب السائل.
  • ربع كوب كبير من السكر المطحون.
  • ثلاثة ألواح من شوكولاتة جالكسي، سادة .
  • كوبان كبيران من الحليب البودرة.
  • علبة كبيرة من الحليب المكثف والمحلى.
  • ستة مثلثات من الجبنة الكريمية.

طريقة التحضير

الطبقة الأولى

  • يغمس البسكويت في الحليب السائل المكثف والمحلى، ثم يرص في قاع الصينية.

الطبقة الثانية

  • يخلط ربع كوب من الزيت مع علبة من القشطة وكوبان من الحليب البودرة مع ربع من السكر المطحون، في الخلاط الكهربائي، حتى تتمازج المكونات جيدًا، ثم تصب فوق البسكويت في الصينية، وتدخل إلى الفرن حتى تجمد طبقة القشطة، ثم تخرج.

الطبقة الثالثة

  • يغمس البسكويت في الحليب السائل المكثف والمحلى، وترص طبقة أخرى منه فوق مزيج القشطة والسكر والحليب البودرة في الصينية.

الطبقة الرابعة

  • يخلط الحليب المكثف والمحلى مع خمس مثلثات من جبن كيري، ويصب فوق طبقة البسكويت الأخيرة في الصينية.
  • تدخل الصينية مرة أخرى إلى الفرن، وتراقب لمدة عشرة دقائق حتى تتماسك الطبقة الأخيرة وتجمد.

الطبقة الخامسة

  • يغمس البسكويت في الحليب السائل، ويضاف فوق طبقة الجبن والحليب المكثف في الصينية.

الطبقة السادسة

  • تكسر ألواح من شيكولاتة جالكسي السادة، وتذوب في الميكروويف مع القشطة، ثم تفرد على وجه الصينية فوق طبقة البسكويت، وتزين بكمية الحليب المكثف المحلى، نستلة الباقية، مع فتات من بسكويت الجوزاء ومثلث من جبنة كيري المتبقي، بعدها، تدخل الصينية إلى الثلاجة وتترك مدة ساعتين على الأقل، حتى تتماسك الطبقات جيدًا وتبرد، ثم تقطع حلى الجوزاء وتقدم.

القيم الغذائية في حلى الجوزاء

تحتوي كل حصة من حلى الجوزاء على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 1427 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 95.1 غرام.
الكوليسترول 99 ملليغرامًا.
الصوديوم 2854 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 131 غرامًا.
البروتين 15.6 غرام.


طريقة عمل حلى الجوزاء بالسميد

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ4 أشخاص

المقادير

طبقة أولى

  • كوب كبير من السميد المحموس.
  • كوب كبير من الحليب البودرة المحموس.
  • علبة كبيرة من القشطة.
  • نصف كوب كبير من السكر البودرة.

طبقة ثانية

  • علبة كبيرة من الحليب المكثف والمحلى، نستلة.
  • ست حبات من الجبن الكريمي، أي نوع، حسب الرغبة.

طبقة ثالثة

  • بسكوت جوزاء، حسب الحاجة.

طبقة رابعة

  • ظرف من الكريم كراميل.
  • كوب كبير من الماء.

طريقة التحضير

  • تخلط مقادير الطبقة الأولى من السميد المحموس والحليب البودرة المحموس أيضًا، مع القشطة والسكر البودرة، ويرص الخليط بالصينية، ثم تخلط مقادير الطبقة الثانية من الحليب المكثف والمحلى، والجبن الكريمي، وتصب فوق الطبقة الأولى، ثم تدخل الصينية إلى الفرن حتى تتماسك.
  • ترص حبات البسكويت، حسب بالحاجة فوق الطبقة الثانية بعد إخراج الصينية من الفرن.
  • تخلط مقادير الطبقة الرابعة من الكريم كراميل والماء، وتوضع على النار، وتحرك حتى تغلي، ثم تصب على طبقة البسكويت، وتترك حلى الجوزاء بالسميد جانبًا حتى تبرد، ثم تقدم.

القيم الغذائية في حلى الجوزاء بالسميد

تحتوي كل حصة من حلى الجوزاء بالسميد على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 422 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 9.6 غرام.
الكوليسترول 27 ملليغرامًا.
الصوديوم 249 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 70 غرامًا.
البروتين 13.4 غرام.


طريقة عمل تارت الجوزاء

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ4 أشخاص

المقادير

  • كوبان كبيران من بسكويت الجوزاء المطحون، ممكن استعمال بسكويت الشاي، حسب الرغبة.
  • ثلاث بيضات طازجة.
  • نصف كوب كبير من الزيت.
  • نصف كوب كبير من الحليب السائل.
  • نصف كوب كبير من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج بودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.

الحشوة

  • حبتان من الشوكولاتة.
  • نصف علبة كبيرة من الحليب المكثف والمحلى.
  • أربعة مثلثات من الجبن الكريمي، ويكون النوع حسب الرغبة.
  • شوكولاتة كادبوري السائلة، للتزيين.

طريقة التحضير

  • تخلط المكونات جميعها من بسكويت الجوزاء مع ثلاث بيضات، نصف كوب من الزيت، ونصف كوب من الحليب السائل، ونصف كوب من السكر، وملعقة صغيرة من الباكينج بودر، وربع ملعقة صغيرة من الفانيلا، بالمضرب الكهربائي.

الحشوة

  • يوضع كل من شوكولاتة التويكس، مع نصف علبة من حليب نسلة المكثف، وأربعة مثلثات من الجبن في الخلاط الكهربائي، وتمزج جميعها على سرعة متوسطة حتى تتجانس وتختلط.
  • يوضع مزيج البسكويت والحليب والسكر بقالب التارت المدهون بالزيت، أو إذا لم يتواجد قالب التارت، فيوضع في قالب عادي، وتصنع في منتصفه فتحة، ثم تحشى بخليط الحشو المجهز من الشوكولاتة والجبن والحليب المكثف، ويفتت باقي الكيك الذي أخرج لعمل الفتحة فوق الحشوة.
  • يزين تارت الجوزاء قبل التقديم بخطوط من شوكولاتة كادبوري السائلة، حسب الرغبة.

القيم الغذائية في تارت الجوزاء

تحتوي كل حصة من حلى تارت الجوزاء على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 522 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 40.6 غرام.
الكوليسترول 85 ملليغرامًا.
الصوديوم 67 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 38.9 غرام.
البروتين 4.3 غرام.


طريقة عمل كيكة الجوزاء

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث علب من بسكويت الجوزاء، مطحون.
  • كوب كبير من السكر.
  • كوب كبير من الزيت.
  • بيضتان طازجتان.
  • كوب كبير من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الباكنج بودر.

طريقة التحضير

  • يطحن البسكويت، ويوضع في وعاء مناسب، ويترك جانبًا.
  • توضع البيضتان والزيت والسكر وكوب الماء مع البيكنج باودر، في وعاء كبير، وتخلط جميعها معًا حتى تمتزج ، ثم يضاف البسكويت المطحون على المزيج، وتخلط المكونات مجددًا.
  • يدهن قالب الخبز بالزيت، ويصب الخليط فيه، ثم يدخل إلى الفرن حتى يتغير لونه من الأسفل ويشقر، بعدها يحمر قليلًا من الأعلى.
  • تخلط نصف علبة من الحليب المكثف والمحلى مع مثلثين من الجبن، وتترك جانبًا لحين نضج الكيك.
  • تخرج كيكة الجوزاء من الفرن حال نضجها، وترش بخليط الحليب مع الجبن، وترسم أشكال وخطوط بالشوكولاتة.

القيم الغذائية في كيكة الجوزاء

تحتوي كل حصة من حلى كيكة الجوزاء على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 470 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 37.8 غرام.
الكوليسترول 55 ملليغرامًا.
الصوديوم 25 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 34.6 غرام.
البروتين 1.9 غرام.


طريقة عمل حلى مكعبات الجوزاء

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث عبوات من بسكويت الجوزاء.
  • عشر ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • عشر ملاعق كبيرة من السميد.
  • علبة كبيرة من القشطة.
  • علبة كبيرة من الحليب المكثف والمحلى.
  • ملعقتان كبيرتان من الشوكولاتة السائلة، للتزيين.

طريقة التحضير

  • يطحن عبوتان من بسكويت الجوزاء، وتوضع في وعاء، وتترك جانبًا.
  • يحمس السميد في مقلاة، حتى يشقر لونه ثم يوضع فوق البسكويت المطحون في الوعاء.
  • يحمس الحليب البودرة في المقلاة نفسها، حتى يشقر لونه أيضًا، ويضاف فوق السميد والبسكويت.
  • تضاف علبة من القشطة فوق خليط السميد والبسكويت، مع علبة من الحليب المكثف كاملة أو أقل من علبة بقليل، حسب الحاجة.
  • تطحن علبة بسكويت الجوزاء الثالثة، وتترك جانبًا في وعاء، لحين الحاجة إليها للتزيين.
  • تعجن المكونات مع بعضها جيدًا، ثم تفرد في صينية مناسبة بعد تبطينها بورق الزبدة، ويساوى سطح الخليط، ثم يغطى بورق زبدة آخر، ويدخل إلى الفريز، لمدة ساعة.
  • تخرج الصينية من الفريزر، بعد مرور الساعة، ويقطع الحلى لمكعبات، ثم ترش ببسكويت الجوزاء المطحون، وتزين بالشوكولاتة السائلة والفراولة.

القيم الغذائية في حلى مكعبات الجوزاء

تحتوي كل حصة من حلى مكعبات الجوزاء على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 253 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 7.1 غرام.
الكوليسترول 12 ملليغرامًا.
الصوديوم 359 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 37.2 غرام.
البروتين 9.6 غرام.


طريقة عمل حلى الجوزاء بالشوكولاتة والحليب المحموس

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ4 أشخاص

المقادير

  • علبتان كبيرتان من بسكويت الجوزاء.
  • كوبان كبيران من الحليب البودرة.
  • علبة متوسطة الحجم من حليب نستلة المكثف والمحلى.
  • علبة كبيرة من القشطة.

طريقة التحضير

  • يحمص الحليب البودرة على نار هادئة حتى يصبح لونه أشقرًا، ثم يترك جانبًا حتى يبرد.
  • يوضع البسكويت في وعاء عميق ويكسر حتى يصبح مجروشًا جرشًا خشنًا، او شبه مطحون.
  • يخلط البسكويت المجروش مع الحليب البودرة، وتضاف إليه علبة القشطة وعلبة حليب مكثف ومحلى، ثم تعجن المكونات معًا، وتفرد في صينية.
  • تقطع حلى الجوزاء بالشوكولاتة والحليب المحموس لكرات صغيرة، وتزين بالنوتيلا، وتدخل للثلاجة مدة ساعتين حتى تبرد وتتماسك قبل التقديم.

القيم الغذائية في حلى الجوزاء بالشوكولاتة والحليب المحموس

تحتوي كل حصة من حلى الجوزاء بالشوكولاتة والحليب المحموس على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 340 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 7.9 غرام.
الكوليسترول 21 ملليغرامًا.
الصوديوم 431 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 49.6 غرام.
البروتين 16.5غرام.


طريقة عمل تارت الجوزاء باللوتس

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ4 أشخاص

المقادير

  • 40 حبة من بسكويت الجوزاء، مطحونة.
  • زبدة لوتس، حسب الحاجة.
  • نصف كوب كبير من الحليب.
  • نصف كوب كبير من الزيت النباتي.
  • نصف كوب كبير من السكر.
  • ثلاث بيضات طازجة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يخلط البيض مع الفانيلا، ويضاف السكر والحليب والزيت للخليط، ثم تخفق المكونات جيدًا حتى تمتزج.
  • يضاف بسكويت اللوتس المخلوط مع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر لخليط البيض والفانيلا، وتخفق المكونات مجددًا.
  • يصب الخليط في صينية تارت مدهونة بالقليل من الزيت، ومغطاة بورقة زبدة، ثم تدخل الصينية في فرن ساخن مسبقًا لمدة نصف ساعة تقريبًا لتخبزعلى درجة حرارة 150 درجة مئوية.
  • يخرج تارت الجوزاء باللوتس من الفرن حال نضوجه، ثم يترك ليصبح دافئًا، بعدها تذوب ملعقتان كبيرتان من زبدة اللوتس بحمام مائي ويدهن بها سطح التارت.
  • يدخل تارت الجوزاء باللوتس في الثلاجة، ويترك لمدة ساعتين على الأقل حتى يبرد قبل التقديم.

القيم الغذائية في تارت الجوزاء باللوتس

تحتوي كل حصة من تارت الجوزاء باللوتس على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 2855 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 201.2 غرام.
الكوليسترول 291 ملليغرامًا.
الصوديوم 5088 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 213 غرامًا.
البروتين 63.2 غرام.


طريقة عمل حلى الجوزاء بالنوتيلا

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ4 أشخاص

المقاديــــــر

  • كوب كبير من شوكولاتة نوتيلآ.
  • عشر مثلثات من الجبن الكريمي، النوع حسب الرغبة، ويفضل جبنة كيري.
  • علبة كبيرة من بسكويت الجوزاء بالسمسم.
  • علبة كبيرة من الحليب المكثف والمحلى.

طريقة التحضير

  • توضع ملعقة كبيرة من شوكولاتة النوتيلآ بكل قالب من قوالب الكب كيك.
  • توضع ملعقة صغيرة من الحليب المكثف والمحلى على كل قطعة من البسكويت وتلصق جيدًا كل قطعتين منها معًا.
  • توضع قطعتا البسكويت فوق النوتيلا في القالب.
  • توضع عشرة حبات من الجبنة الكريمية، كيري مع علبة كبيرة من الحليب المكثف والمحلى في الخلاط الكهربائي، وتخلط على سرعة بطيئة.
  • يوضع مزيج الجبنة والحليب في الأكواب فوق قطع البسكويتن ثم تدخل في الفريزر، لمدة ثلاث ساعات على الأقل، وبعد أن تتجمد جيدًا تخرج الأكواب من الفريزر، وتقلب ليخرج حلى الجوزاء بالنوتيلا البارد، ويقدم.

القيم الغذائية في حلى الجوزاء بالنوتيلا

تحتوي كل حصة من حلى الجوزاء بالنوتيلا على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 374 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 10.6 غرام.
الكوليسترول 32 ملليغرام.
الصوديوم 145 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 62.8 غرام.
البروتين 6.4 غرام.


طريقة عمل حلى الجوزاء بالشعيرية

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ4 أشخاص

المقادير

  • علبتان من بسكويت الجوزاء بالشوكولاتة، مطحون.
  • كوب كبير من الحليب البودرة، محموس.
  • علبة كبيرة من الحليب المكثف والمحلى، نستلة.
  • كوب كبير من السميد المحموس.
  • علبة كبيرة من القشطة.
  • نصف كيس متوسط الحجم من الشعيرية المحمصة، أو كوب من الفستق المحمص، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يحمص السميد في وعاء على نار متوسطة الحرارة، ثم يحمص الحليب البودرة في نفس الوعاء، حتى يشقر لونه، ويوضع كل منهما في وعاء منفصل.
  • يطحن البسكويت، ويؤخذ منه بمقدار كوبين ويوضعان في وعاء، ويضاف على البسكويت كل من الحليب البودرة والسميد المحمصين مسبقًا، وتخلط المكونات جيدًا مع بعضها.
  • تضاف الشعيرية أو الفستق المحمصان، ثم الحليب المكثف والمحلى، وعلبة القشطة، وتعجن جميعها باليدين حتى تتجانس تمامًا.
  • تجهز صينية فرن حرارية وتغلف من الداخل بالنايلون، ثم يصب مزيج الحلى فيها وتغلف من الخارج بالنايلون أيضًا، بحيث يكون التغليف ملامسًا لها.
  • يدخل حلى الجوزاء بالشعيرية إلى الثلاجة، ويترك لمدة نصف ساعةعلى الأقل، ثم يطحن بسكويت جوزاء، ويوضع جانبًا لحين الاستعمال.
  • يخرج الحلى من الثلاجة، ويقطع على شكل مربعات صغيرة، وتوضع كل قطعة منه بعلبة من البلاستك، وويوزع حولها عشرة قطع من الحلى الصغير والفتات، حسب الذوق، والبسكويت المطحون، ثم تغلق العلبة وتهز برفق حتى تتغطى القطعة وتتغلف تمامًا وبسرعة.

القيم الغذائية في حلى الجوزاء بالشعيرية

تحتوي كل حصة من حلى الجوزاء بالشعيرية على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 496 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 14.4 غرام.
الكوليسترول 29 ملليغرامًا.
الصوديوم 960 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 74.2 غرام.
البروتين 17.4 غرام.


طريقة عمل حلى الجوزاء بالجبنة

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث علب من بسكويت الجوزاء.
  • خمسة مثلثات من جبن كيري.
  • علبتان كبيرتان من القشطة.
  • نصف كوب كبير من الحليب المكثف والمحلى.
  • ظرف من كريمة دريم ويب.
  • خمس حبات من بسكويت أوريو.
  • حبتان من شوكولاتة جالاكسي مقطعة لقطع صغيرة.

طريقة التحضير

  • يعجن البسكويت والقشطة معًا، وترص العجينة في قاع قوالب الجبنة، صغيرة الحجم وفي الجوانب أيضًا.
  • تذوب شوكولاتة جالاكسي في حمام مائي، وتوضع ملعقة صغيرة من الجبن، وكريمة دريم ويب، والحليب مكثف، والقشطة لكل قطعة من الشوكولاتة، وتخلط جميعها ثم تضاف فوق الجالاكسي، وتخلط معًا حتى تمتزج جيدًا.
  • تصب كمية مناسبة من مزيج الجبنة والشوكولاتة والقشطة في الأكواب فوق خليط البسكويت والقشطة.
  • تدخل الأكواب إلى الثلاجة مدة ثلاث ساعات حتى يبرد المزيج ويتماسك.
  • تقسم حبات بسكويت أوريو، كل واحدة إلى قطعتين، وتوضع قطعة منها فوق المزيج في كل كوب، ويقدم حلى الجوزاء بالجبنة باردًا.

القيم الغذائية في حلى الجوزاء بالجبنة

تحتوي كل حصة من حلى الجوزاء بالجبنة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 773 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 39.1 غرام.
الكوليسترول 58 ملليغرامًا.
الصوديوم 882 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 93.3 غرام.
البروتين 13.7 غرام.


طريقة عمل حلى الجوزاء بالتوفي

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ5 أشخاص

المقادير

  • كوبان كبيران من الحليب السائل.
  • علبة كبيرة من بسكويت الجوزاء.
  • كوبان كبيران من الحليب المجفف.
  • مغلفان من الحليب المحلى والمكثف.
  • علبة كبيرة من حلى التوفي لاك.
  • علبة كبيرة من القشطة.
  • كوب كبير من السكر.
  • كوب من الكريمة الجاهزة.
  • كوب من صلصة الشوكولاتة، حسب الرغبة للتزيين.

طريقة التحضير

لتحضير حلوى التوفي لاك

  • تغمس حبات البسكويت السادة بالقليل من الحليب السائل، وتصنع منها طبقة في قاع الصينية.
  • يطحن حلى التوفي مع كمية البسكويت المتبقية، وتفرد منها طبقة أخرى فوق طبقة البسكويت الأولى.
  • يضرب السكر والحليب المكثف والقشطة في وعاء الخلاط الكهربائي، حيث تخلط المكونات معًا على سرعة عالية حتى تتجانس جمبعها مع بعضها وتختلط.
  • يضاف الحليب السائل تدريجيًا إلى مزيج السكر والحليب والقشطة في الخلاط، مع الاستمرار بعملية الخلط، على نفس السرعة حتى يسمك المزيج ويشتد قوامه ويصبح كثيفًا.
  • توضع طبقة من المزيج الكريمي المخفوق بالخلاط فوق طبقة البسكويت والتوفي في الصينية، ثم تفرد طبقة أخرى من البسكويت والتوفي، ويليها طبقة مجددًا من البسكويت السادة المغمس بالحليب السائل، وأخيرًا تفرد طبقة من الكريما على الوجه.
  • تصب صلصة الشوكولاتة على الوجه للتزيين، وتوضع الصينية في الثلاجة حتى تبرد وتجمد المكونات وتتماسك الطبقات معًا، ثم تقدم حلى الجوزاء بالتوفي باردة.

القيم الغذائية في حلى الجوزاء بالتوفي

تحتوي كل حصة من حلى الجوزاء بالتوفي على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 559 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 11.8 غرام.
الكوليسترول 42 ملليغرامًا.
الصوديوم 422 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 94.7 غرام.
البروتين 21 غرامًا.


طريقة عمل حلى الجوزاء الطبقات

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ6 أشخاص

المقادير

لتحضير الطبقة الأولى

  • كوب كبير من السميد.
  • كوب كبير من الحليب البودرة.
  • كوب كبير من جوز الهند المبشور.
  • كوب كبير من بسكويت الجوزاء، مطحون.
  • علبتان كبيرتان من القشطة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.
  • نصف كوب كبير من السكر البودرة.

لتحضير الطبقة الثانية

  • نصف كوب كبير من الجبن الكريمي.
  • علبة كبيرة من الحليب المكثف والمحلّى.

للتزيين

  • بسكويت الجوزاء، حسب الرغبة.
  • نصف كوب كبير من الحليب.

طريقة التحضير

لتحضير الطبقة الأولى

  • يسخن الحليب البودرة في مقلاة على نار متوسطة، ويقلّب حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يوضع جانبًا في طبق.
  • يوضع السميد في نفس المقلاة، وعلى نار متوسطة، ويقلّب حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يوضع جانبًا في طبق.
  • يوضع جوز الهند في نفس المقلاة، وعلى نار متوسطة، ويقلّب حتى تتصاعد منه الروائح الزكية، ثم يوضع جانبًا في طبق.
  • يوضع الحليب البودرة المحمص، و جوز الهند، والسميد المحمص معًا في وعاء، ويضاف بسكويت الجوزاء، والكاكاو، والسكر البودرة، والقشطة، وتخلط المكونات جيدًا حتى تتداخل.

لتحضير الطبقة الثانية

  • يخفق جبن الكريم والحليب المكثف في وعاء الخفاق الكهربائي، حتى يصبح قوام المزيج كريميًا.
  • يصب مزيج الحليب وجوز الهند والسميد في أكواب التقديم، ويضاف إليه مزيج جبن الكريم.

للنزيين

  • يغمّس بسكويت الجوزاء في الحليب، ويوضع على وجه الأكواب.
  • تدخل الأكواب إلى الثلاجة حتى يجمد الحلى، ثم يقدّم حلى الجوزاء الطبقات باردًا.

القيم الغذائية في حلى الجوزاء الطبقات

تحتوي كل حصة من حلى الجوزاء الطبقات على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 798 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 30.6 غرام.
الكوليسترول 78 ملليغرامًا.
الصوديوم 504 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 111.3 غرام.
البروتين 22.3 غرام.


طريقة عمل حلى الجوزاء والكيت كات

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ4 أشخاص

المقادير

الطبقة الأولى

  • علبة كبيرة من بسكويت الجوزاء.
  • كوب كبير من الحليب السائل.

الطبقة الثانية

  • علبتان كبيرتان من القشطة.
  • ظرفان من الكريم كراميل.
  • ثماني حبات من الكيت كات.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.

الطبقة الثالثة

  • علبة كبيرة من بسكويت الجوزاء.

الطبقة الرابعة

  • ست حبات من الجبنة الكريمية، أي نوع، ويفضل جبنة كيري.
  • نصف علبة كبيرة من الحليب المكثف والمحلى.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.

الطبقة الخامسة

  • أربع حبات من جبنة كيري الكريمية.
  • ملعقتان كبيرتان من كريمة الخفق.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب المكثف والمحلى، نستلة.

طريقة التحضير

  • يوضع طبقة من البسكويت بعد تغميسه في الحليب السائل، في قاع صينية مناسبة.
  • تخلط مكونات الطبقة الثانية المكونة من علبتين من القشطة وظرفين من الكريم كراميل وثماني حبات من شوكولاتة الكيت كات وملعقة كبيرة من الكاكاو، مع بعضها ثم تفرد فوق طبقة البسكويت في القاع، بعدها ترص طبقة أخرى من البسكويت المغمس بالحليب فوقها، وفي الخلاط تضرب نصف كمية الجبنة الكريمية مع ملعقة كبيرة من الكاكاو ونصف علبة من الحليب المكثف والمحلى، حتى تتمازج المكونات تمامًا، ثم تفرد فوق طبقة البسكويت الثانية في الصينية، بعدها تخلط بقية كمية الجبنة الكريمية مع ملعقتين من كريمة الخفق وملعقتين من الحليب المكثف والمحلى، وتصب فوق طبقة الجبنة والكاكاو.
  • توضع الطبقات جميعها فوق بعضها، ثم تدخل الصينية في فرن ساخن على حرارة منخفضه جدًا، وتترك لمدة ربع ساعة، بعدها تترك حتى تبرد على حرارة الغرفة، ثم تدخل صينية حلى الجوزاء والكيت كات إلى الثلاجة، حتى تتماسك جيدًا، وتقدم باردة.

القيم الغذائية في حلى الجوزاء والكيت كات

تحتوي كل حصة من حلى الجوزاء والكيتكات على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 340 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 14.4 غرام.
الكوليسترول 45 ملليغرام.
الصوديوم 284 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 45.4 غرام.
البروتين 7.2 غرام.


طريقة عمل حلى الجوزاء بالكراميل

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ4 أشخاص

المقادير

  • علبتان كبيرتان من بسكويت الشاي السادة.
  • علبتان كبيرتان من بسكويت الجوزاء.
  • علبة كبيرة من القشطة.
  • كوب كبير من الماء.
  • كوب كبير إلا ربع الكوب من السكر.
  • فنجان متوسط الحجم من الزيت.
  • ثلاثة مثلثات من الجبن الكريمي.
  • خمس فناجين متوسطة الحجم من الحليب البودرة.
  • كوب كبير من التوفي.

مقادير التوفي

  • ثلاثة فناجين متوسطة الحجم من السكر.
  • علبة كبيرة من القشطة.

طريقة التحضير

الطبقة الأولى

  • يرص بسكويت الشاي في صينية فرن حرارية، متوسطة الحجم.

الطبقة الثانية

  • يصنع التوفي، حيث توضع علبة من القشطة في ماء ساخن، ثم يوضع ثلاثة فناجين من السكر في وعاء صغير على النار ويقلب حتى يذوب، ثم تصب عليه علبة القشطة، وتقلب المكونات جيدًا حتى تتمازج، ثم تفرد فوق طبقة بسكويت الشاي في الصينية.

الطبقة الثالثة

  • توضع طبقة من بسكويت الجوزاء بدون تغميسها، فوق طبقة التوفي.

الطبقة الرابعة

  • يوضع كوب من الماء في وعاء الخلاط الكهربائي، مع كوب إلا ربع من السكر، وفنجان من الزيت، والجبن الكريمي، ويضاف أيضًا خمسة فناجين من حليب البودرة.
  • تخلط جميع المكونات السابقة في الخلاط، ويضاف لها ربع كوب من الماء، إذا لوحظ أن قوام الخليط ثقيلًا.
  • تفرد طبقة من خليط السكر والجبن الحليب على طبقه بسكويت الجوزاء، ثم تدخل الصينية في الفرن مدة خمس دقائق، لتشوح من الأعلى فقط، ثم ينزل شبك الفرن، وتطهى من الأسفل حتى تتماسك معًا وبمجرد أن يحدث هذا الأمر، وقبل أن تتحمر، تخرج الصينية من الفرن، وتترك جانبًا حتى تبرد قليلًا، وبعدها تدخل في الثلاجة لتبرد تمامًا.
  • يقدم حلى الجوزاء بالكراميل باردًا مع القهوة.

القيم الغذائية في حلى الجوزاء بالكراميل

تحتوي كل حصة من حلى الجوزاء بالكراميل على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 340 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 14.4 غرام.
الكوليسترول 45 ملليغرامًا.
الصوديوم 284 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 45.4 غرام.
البروتين 7.2 غرام.


طريقة عمل حلى الجوزاء البارد

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ4 أشخاص

المقادير

  • خمس علب كبيرة من بسكويت الجوزاء.
  • علبتان كبيرتان من القشطة.
  • نصف علبة كبيرة من الحليب المكثف والمحلى، نستلة.
  • كوب كبير من الحليب السائل، للتغميس.
  • ملعقة صغيرة من النسكافيه.
  • ظرفان من كريمة الخفق.

طريقة التحضير

  • يخلط كوب الحليب السائل مع ملعقة صغيرة من النسكافيه، ويجهز لتغميس بسكويت الجوزاء.
  • يغمس البسكويت في خليط الحليب والنسكافيه، وتوضع طبقة منه في صينية مناسبة.
  • يخلط الحليب المكثف والمحلى مع علبتين من القشطة ومغلفان من كريمة الخفق في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يتكون مزيج كريمي القوام ومتجانس.
  • يفرد قسم من مزيج الحليب والكريما والقشطة فوق طبقة البسكويت في الصينية.
  • تكرر نفس الخطوات ثلاث مرات بين وضع طبقة من البسكويت وطبقة من المزيج الكريمي.
  • يطحن القليل من البسكويت، ويزين به وجه حلى الجوزاء، ويدخل الثلاجة حتى يتماسك ويبرد تمامًا قبل التقديم.

القيم الغذائية في حلى الجوزاء البارد

تحتوي كل حصة من حلى الجوزاء البارد على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 231 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 13.2 غرام.
الكوليسترول 31 ملليغرامًا.
الصوديوم 379 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 23.9 غرام.
البروتين 4.9 غرام.


طرق تزيين حلى الجوزاء

  • يغمّس بسكويت الجوزاء في الحليب، ويوضع على وجه الأكواب.
  • تصب صلصة الشوكولاتة فوق الحلى، وتدخل الثلاجة لتبرد قبل التقديم.
  • تقسم حبات من بسكويت الأوريو لقطعتين، وتوضع كل قطعة منها فوق الحلى في الأكواب.
  • يقطع حلى الجوزاء لمربعات، ثم توضع كل قطعة منه في علبة من البلاستيك، وتوزع حولها قطع وفتات من الحلى الصغير والمختلف، حسب الذوق، والبسكويت المطحون، ثم تغلق العلبة وتهز برفق حتى تتغطى قطعة الحلى تمامًا.

114 مشاهدة