طريقة عمل حلى الشيبان

بواسطة: - آخر تحديث: ١٧:٤٧ ، ١٧ مارس ٢٠٢٠
طريقة عمل حلى الشيبان

محتويات

عمل حلى الشيبان

تعد الحلويات من أهم الطبق الذي يقدم على مائدة الطعام، ويختلف تقديم الحلى من دولة لأخرى، فمثلًا الولايات المتحدة غالبًا ما تكون الفطائر، والبوظة، والكعك، أما بريطانيا تحتوي الحلويات لديهم عادةً على المكسرات والفواكه.

تقدم الحلويات في المناسبات والأعياد، ويعد الشيبان أحد من أنواع الحلويّات الباردة التي تعد بسهولة تامة، ولا تحتاج لفرن أبدًا إنّما تحتاج لتبريد لتصبح باردة، التي تقدم في فصل الصيف، لأنها تشعر الجسم بالبرودة والأنتعاش، ويعد الحليب، والقشطة، والكريمة، والبسكويت من المكونات الأساسية في تحضيرة، ويجب عدم تناوله باستمرار لأنه يزيد الوزن خصوصًا للذين يتبعون حميات غذائية، فهو غني بالسعرات الحرارية، والدهون، والكربوهيدرات، ويمكن تحضيره بعدة أنواع، منها؛ حلى الطبقات، وحلى النسكافيه، وحلى التراميسو، ولا يعد تناول الحلويات من الطعام الصحي، لأنها تزيد الوزن.


طريقة عمل حلى الشيبان

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • كوب من حليب المجفف.
  • نصف كوب من الماء.
  • علبة من البسكويت.
  • ربع كوب من السكر.
  • بيضة مخفوقة بالفانيليا.

مقادير الكريمة

  • ظرف من الكريمة.
  • علبة من القشدة.
  • ملعقة كبيرة من النسكافيه.
  • ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكاكاو للوجه.

طريقة التحضير

تحضير خليط الكريمة

  • يمزج كل من القشدة، والكريمة، والحليب، والقهوة في إناء محضرة الطعام على سرعة متوسطة حوالي 3 دقائق لتتجانس.
  • يحرك كل من الماء، والحليب، والدقيق، السكر والبيضة في إناء على نار هادئة بملعقة خشبية حتى لا يحدث تكتلات.
  • يرفع الخليط عن النار ثم يصب في قاع الصينية ثم تصف حبات البسكويت فوقها ثم تكب الكمية المتبقية مع تكرار العملية حتى انتهاء كمية الشيبان، وحبات البسكويت.
  • يرش الكاكاو علفى وجه الطبقات ثم تحفظ في الثلاجة حوالي 4 ساعات لتتماسك وتبرد.
  • يقدم حلى الشيبان على السفرة باردة.

القيم الغذائية في حلى الشيبان

تحتوي الحصة الواحدة من الشيبان على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 131 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 3.6 غرام.
الكوليسترول 23 غرامًا.
الصوديوم 23 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 18.7 غرام.
البروتين 6.5 غرام.


طريقة عمل حلى الشيبان بالزبادي

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

مقادير الطبقة الأولى

  • مغلف من بسكويت الدايجستيف.
  • قالب من الزبدة.

مقادير الطبقة الثانية

  • كوب من السكر.
  • كوبان من الحليب المجفف.
  • علبتان من الزبادي.

مقادير الطبقة الثالثة

  • مغلفان من الكريم كراميل.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقة صغيرة من النسكافيه.

طريقة التحضير

تحضير الطبقة الأولى

  • يطحن كل من البسكويت، والزبدة في إناء محضرة الطعام حوالي دقيقتين للحصول على عجينة متماسكة وطرية.
  • ترص عجينة البسكويت في قاع صينية بأطراف الأصابع بشكل متساوي.
  • تدخل الصينية إلى الثلاجة حوالي 20 دقيقة لتتماسك وتبرد.

تحضير الطبقة الثانية

  • يحرك كل من السكر، والحليب المجفف، والزبادي في إناء الخلاط الكهربائي حوالي 5 دقائق للحصول على خليط متجانس وسلس.
  • يصب الخليط فوق طبقة البسكويت الباردة وتوزع بواسطة السباتولا ثم تدخل إلى الفرن المحمى قبل بوقت وتترك حوالي 10 دقائق لتتنشف وتجف.

تحضير الطبقة الثالثة

  • يوضع كل من الكريم كراميل، والماء، والنسكافيه في إناء وتحرك المكونات ثم يرفع الإناء على نار هادئة ويترك ليغلي حوالي 3 دقائق للحصول على خليط كثيف وسميك.
  • يُسكب خليط فوق الطبقة الأولى والثانية في صينية البايركس ثم تدخل إلى الثلاجة وتترك حوالي 3 ساعات لتبرد وتتماسك.
  • تُخرج صينية الطبقات من الثلاجة وتقطع بسكين حادة ثم تصف في أطباق التقديم وتقدم باردة.

القيم الغذائية في حلى الشيبان في الزبادي

تحتوي الحصة الواحدة من شيبان الزبادي على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 567 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 29.9 غرام.
الكوليسترول 87 غرامًا.
الصوديوم 499 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 56.8 غرام.
البروتين 18.6 غرام.


طريقة عمل حلى الشيبان بالقشطة

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من التوت.
  • كوب من جوز عين الجمل.
  • ملعقتان كبيرتان من الجبن السائل.
  • كوب من جوز البقان.
  • كوبان من قشطة بوك.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر البني.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يطحن كل من جوز عين جمل، وجوز البقان في الطاحونة ليصبح الخليط ناعمًا مثل الهريس.
  • يوضع الخليط في وعاء ويضاف له السكر وتحرك المكونات لتتجانس.
  • تذوب الزدة في إناء على نار هادئة ثم يضاف له خليط الجوز الناعم وتحرك المكونات ليبصح اللون برونزيًا.
  • يُسكب الخليط في أطباق التقديم، ويرص ويترك جانبًا.
  • يمزج كل من القشطة، والسكر، والجبن السائل بملعقة طعام لتتمتزج مع بعض ثم يصب فوق الطبقة الأولى في أطباق التقديم.
  • تزين أطباق الشيبان بالتوت ثم تقدم مباشرة.

القيم الغذائية في حلى الشيبان بالقشطة

تحتوي الحصة الواحدة من الشيبان بالقشطة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 214 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 16.3 غرام.
الكوليسترول 13 غرامًا.
الصوديوم 179 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 14.6 غرام.
البروتين 4.6 غرام.


طريقة عمل حلى الشيبان بالنسكافيه

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من النسكافيه.
  • أربعة مغلفات من الدريم ويب.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من اللوز المطحون خشن.
  • علبة من القشطة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من القشطة والنسكافيه والحليب ومغلفات الدريم ويب والفانيلا والسكر في إناء محضرة الطعام وتخلط المكونات على سرعة متوسطة حوالي 4 دقائق للحصول على خليط ناعم وسلس.
  • يحفظ الخليط في الثلاجة حوالي نصف ساعة ليتماسك.
  • يرفع كل من كوب السكر، والماء في مقلاة تيفال على نار خفيفة ويحرك ليصبح لونه بنيًا مكرملًا.
  • يضاف له اللوز الخشن مع استمرارية التحريك ثم يسكب الخليط على ورق قصدسر ويترك ليبرد.
  • تغمس قطع البسكويت في خليط الحليب والنسكافيه ثم تسفط في صينية البايركس ثم خليط النسكافيه ثم طبقة من البسكويت المغمس مع تكرار العملية للحصول على أربع طبقات من البسكويت وخليط النسكافيه.
  • تدخل البايركس إلى الثلاجة وتترك لتبرد.
  • يكسر خليط السكر باللوز ثم تزيت صينية طبقات النسكافيه ثم تقطع وتقدم باردة.

القيم الغذائية في حلى الشيبان بالنسكافيه

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الشيبان بالنسكافيه على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 203 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 9.2 غرام.
الكوليسترول 19 ملليغرامًا.
الصوديوم 47 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 27.6 غرام.
البروتين 3.7 غرام.


طريقة عمل القشطة لحلى الشيبان

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • نصف كوب من الماء.
  • لتر من الحليب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • خمس ملاعق من النشأ

طريقة التحضير

  • يخلط كل من السكر، والحليب في قدر على نار هادئة ويحرك ليذوب السكر.
  • يضاف له كل من الفانيليا، والزبدة مع استمرارية التحريك لتتجانس المقادير.
  • يذوب النشا في كوب من الماء ثم يسكب فوق خليط الحليب مع التحريك المتواصل ويترك ليغلي حوالي دقيقتين للحصول على خليط ذي قوام غليظ.
  • يبعد القدر عن النار وتترك القشطة لتبرد ثم تعبأ في مرطبان زجاجي وتغلق ويحكم إغلاقها ثم تحفظ في الثلاجة لوقت التحضير.

القيم الغذائية في القشطة لحلى الشيبان

تحتوي الحصة الواحدة من القشطة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 145 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 6.7 غرام.
الكوليسترول 19 ملليغرامًا
الصوديوم 80 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 17.8 غرام.
البروتين 4.3 غرام.


حلى الشوفان بالشوكولاتة

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من الفول السوداني.
  • ثلاثة أكواب من الشوفان.
  • كوب من رقائق الشوكولاتة.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر البني.
  • قالب من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • تذوب الزبدة في مقلاة على نار هادئة ثم يضاف له كل من السكر البني، والفانيليا مع التحريك بملعقة خشبية.
  • يرش الشوفان فوق الخليط وتحرك المكونات ويترك حوالي 3 دقائق لتتجانس المكونات مع بعضها.
  • يصب نصف كمية الخليط في صينية مدهونة بقليل من الزبدة وتترك جانبًا.
  • تذوب كل من الشوكولاتة، وزبدة الفول السوداني في إناء الكاسرولة على نار خفيفة للحصول على خليط ناعم وشبه سائل.
  • يسكب خليط الشوكولاتة فوق الصينية الشوفان ثم كمية الشوفان المتبقة.
  • تدخل صينية الطبقات إلى الثلاجة وتترك حوالي 3 ساعات ثم تقطع لمربعات وتقدم باردة.

القيم الغذائية في حلى الشوفان بالشوكولاتة

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الشوفان على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 674 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 47.6 غرام.
الكوليسترول 88 ملليغرامًا.
الصوديوم 247 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 52.5 غرام.
البروتين 11 غرامًا.


عمل حلى التراميسو

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من الماء الدافيء.
  • كوب ونصف من الجبنة الكريمية.
  • نصف كوب من شوكولاتة المبشورة.
  • علبة من بسكويت الأصابع.
  • ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من قهوة سريعة الذوبان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من الكريمة المخفوقة.
  • ربع كوب من السكر الناعم.

طريقة التحضير

  • تذوب القهوة في كوب الماء الدافيء وتترك جانبًا.
  • يخفق كل من الكريمة بواسطة المضرب الكهربائي اليدوي في وعاء عميق ثم يرش عليها ملعقتان صغيرتان من القهوة المذابة لتتجانس.
  • يخلط كل من الجبن، والفانيليا، والحليب، وملعقتان من خليط القهوة، وملعقتان من الشوكولاتة المبشورة في وعاء آخر لتتناسق المكونات مع بعضها.
  • تضاف له كمية ثلاثة أرباع من الكريمة المخفوقة مع التحريك والتقليب المتواصل من أسفل لأعلى لتتداخل المكونات مع بعضها.
  • تغمس قطع البسكويت في خليط القهوة المذابة ثم تسفط عدة طبقات متتالية منه في قعر صينية على شكل مستطيل.
  • يسكب خليط الكريم الجبن فوق البسكويت ثم يسوى السطح بشكل متساوٍ لتغطى طبقة البسكويت.
  • يزين وجة الطبقات بشوكولاتة المبشورة وتقطع ويقدم باردًا.

القيم الغذائية في حلى التراميسو

تحتوي الحصة الواحدة من حلى التراميسو على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 207 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 13.8غرام.
الكوليسترول 36 ملليغرامًا.
الصوديوم 208 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 13.6 غرام.
البروتين 7.4 غرام.


عمل حلى أم علي

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوب كبير من القشطة.
  • ثلث ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • علبة من عجينة الباف باستري.
  • نصف فنجان من الزبدة.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • كوب من السكر.

للتزيين

  • ربع كوب من الفستق الحلبي.
  • فنجان من الزبيب.

طريقة التحضير

  • تبطن الصينية برقائق عجينة الباف باستري ثم تدخل إلى الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة متوسطة وتترك حوالي 5 دقائق لتكتسب اللون الذهبي.
  • تذوب الزبدة في إناء على النار ثم يضاف له كل من الحليب، والقشطة وتحرك المكونات بملعقة طعام عادية.
  • يضاف له كل من السكر، وماء الزهر، والقرفة معاستمرارية التحريك لتذوب المكونات في قلب الخليط وتترك حوالي دقيقتين لتتجانس.
  • تكسر رقائق الباف باستري ثم تسقط في صينية البايركس لعمل طبقة من الخبز ثم يسكب من خليط الحليب بالقشطة فوقه.
  • يوزع كل من الزبيب، والفستق الحلبي مع صب كمية من الخليك الكريمي ثم من رقائق الباستري لعمل طبقات حوالي 5 طبقات مع تكرار العملية.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 وتتدخل الصينية وتترك حوالي 15 دقيقة لتتنشف ويتحمر الوجه.
  • ترفع الصينية من الفرن ثم تترك لتتهدأ وتزين بكمية المكسرات المتبقة ثم تقسم وتوضع في أطباق التقديم وتقدم مباشرة.

القيم الغذائية في حلى أم علي

تحتوي الحصة الواحدة من حلى أم علي على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 329 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 12.3غرام.
الكوليسترول 47 ملليغرامًا.
الصوديوم 142 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 51.2 غرام.
البروتين 6 غرام.


حلوى جوز الهند بدون فرن

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من السميد الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوبان من جوز الهند.
  • خمس ملاعق كبيرة من السكر.
  • كوبان من الحليب السائل الكامل الدسم.
  • فنجان من السمنة.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الحليب، والزيت، والفانيليا، والسميد في قدر وتحرك المكونات على البارد.
  • يرفع القدر على نار حامية مع التحريك ويترك ليغلي ثم تهدأ النار تحته ويترك الخليط على نار خفيفة ليغلي.
  • يضاف له كل من السمنة، وجوز الهند مع التحريك وتقليب المستمرين لحتى يذوبو في الخليط.
  • يقسم الخليط إلى قسمين قسم يبقى كما هو وقسم يضاف له الكاكاو ويحرك ليبصح كل الخليط لونه بني ثم يدخل إلى الثلاجة ويترك حوالي 15 دقيقة.
  • يشكل كل خليط دوائر متوسطة الحجم ثم تمد على سطح أملس مدهون بقليل من الزيت بشكل طولي مع تكرار العملية لكل حبات العجينة.
  • يشبك طرف كل منهما في بعض من الأعلى ثم تجدل على شكل جدائل وتثبت من الطرف السفلي مع تكرار العملية.
  • تفرد العجينة وتدعك من كل الاتجاهات ثم تقطع بالشكل الذي نريد وتوضع في طبق في الثلاجة لتتماسك حوالي ساعتين.
  • يخرج حلو جوز الهند من الثلاجة ويوضع في طبق التقديم ويقدم فورًا.

القيم الغذائية من حلى جوز الهند بدون فرن

تحتوي الحصة الواحدة من حلى جوز الهند على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 621 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 58.6غرام.
الكوليسترول 66 ملليغرامًا
الصوديوم 197 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 22.5 غرام.
البروتين 4.6 غرام.


كيكة طبقات النسكافيه الباردة

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من النسكافيه.
  • فنجان من الماء الفاتر.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • علبة من البسكويت السادة.
  • كوب من الحليب المثلج.
  • ظرفان من الدريم ويب.
  • علبة من القشطة.

للتزيين

  • ملعقتان كبيرتان من الخام الخام.

طريقة التحضير

  • يذوب كل من النسكافيه، والسكر في الماء الدافي ثم يغمس البسكويت فيه ويصف في قاع الصينية.
  • يخلط كل نم دريم ويب، والحليب المثلج في إناء الخلاط الكهربائي حوالي 5 دقائق للحصول على خليط ذو قوام كريمي هش.
  • يضاف له كل من القشطة مع استمرارية الخلط ليتجانس الخليط.
  • يفرغ من الخليط فوق طبقة البسكويت ويوزع بالتساوي ثم يوضع كمان طبقةة من البسكويت المغمس بالنسكافيه.
  • تكرر العملية حتى خلاص كل من كمية البسكويت المغمسة، وكمية الخليط الكريمي.
  • ينثر الكاكاو على وجه الصينية ثم تحفظ في الثلاجة حوالي ساعة ونصف ليبرد وتقدم باردة.

القيم الغذائية لكيكة طبقات النسكافيه

تحتوي الحصة الواحدة من الكيكة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 59 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 3.2غرام.
الكوليسترول 8 ملليغرام
الصوديوم 71 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 6.8 غرام.
البروتين 1.8 غرام.


حلى بسكوت أولكر

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • باكيت بسكويت من الشاي الاولكر.
  • نصف كوب من البسكويت.

مقادير الكريمة

  • ظرف من الدريم ويب.
  • خمسة حبات من جبنة الكيري.
  • ربع كوب من الحليب السائل.

مقادير الشوكولاتة

  • كوب من شوكولاتة جالكسي المذوبة في حمام مائي.
  • نصف كوب من كريمة الخفق.

طريقة التحضير

  • ترص حبات البسكويت في قاع البايركس لعمل طبقة.
  • يسقى البسكويت بالحليب ويترك حوالي 10 دقائق ليمتص البسكويت الحليب.
  • يضاف له كمان ربع كوب من الحليب ليتشربه البسكويت ويصبح طريًا ثم تدخل صينية البايركس إلى الثلاجة ليبرد.
  • يخفق كل من الدريم ويب، والحليب في وعاء بواسطة الخفاقة الكهربائية حوالي دقيقتين ونصف لتتجانس.
  • يضاف له الجبنة الكريمي مع استمرارية الخفق للحصول على خليط كريمي متماسك.
  • تخرج صنية البسكويت ثم يفرغ عليها خليط الكريمة ويمسح ليغطي طبقة البسكويت وتعاد الصنية إلى الثلاجة كمان مرة لتحضير طبقة الشوكولا.
  • يحضر وعاء ويوضع فيه كل من الشوكولاتة المذابة بالحمام المائي، والكريمة الخفق بواسطة المشبك اليدوي للحصول على خليط منفوش.
  • يوزع الخليط الشوكولاتة المنفوش فوق طبقة الكريمة ويفرد ليغطى الطبقة الثانية ثم يدخل إلى الثلاجة ليتماسك ويبرد.
  • يقطع حلى بسكويت اولكر ثم يصف في طبق التقديم ويقدم بارد.

القيم الغذائية في حلى بسكويت أولكر

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الأولكر على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 232 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 14.5 غرام.
الكوليسترول 26 ملليغرامًا
الصوديوم 106 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 21.5 غرام.
البروتين 3.4 غرام.


عمل كيكة الكابتشينو الباردة

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربعة مغلفات من الكابتشينو.
  • نصف كوب من السكر المطحون.
  • لوح كبير من سويسرول الشوكولاتة.
  • كوبان من الحليب.
  • علبة من القشطة.
  • ربع كوب من الكاكاو البودرة.
  • علبتان من الكريم كراميل.
  • كوب من الكريمة البودرة.
===طريقة التحضير===
  • يقسم السويسرول لثلاثة أجزاء ويترك جانبًا.
  • يمزج كل من الكريمة البودرة، والكريم كراميل، والقشطة، والكابتشينو، والسكر البودرة، والحليب في إناء محضرة الطعام حوالي 4 دقائق على سرعة متوسطة للحصول على خليط ذي قوام كثيف وسميك.
  • يوزع جزء من السويسرول في البايركس ثم يُسكب فوقها من الخليط الكريمي الغليظ وتغطى الطبقة الأولى ثم يوضع سويسرول وطبقة من الكريمة مع تكرار العملية لتكوين 3 طبقات من السويسرول.
  • تُمد الطبقة الأخيرة من خليط الكريمة بالكاكاو ثم تغلف الصينية وتدخل إلى البراد لتتجمد وتتماسك وتترك حوالي 4 ساعات وتقدم مثلجة.

القيم الغذائية من كيكة الكابتشينو الباردة

تحتوي الحصة الواحدة من كيكة الكابتشينو الباردة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 296 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 16.2غرام.
الكوليسترول 37 مللغرامًا.
الصوديوم 70 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 35.2 غرام.
البروتين 5.4 غرام.


حلى الطبقات بالجلي

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ظرفان من الجيلي.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ربع كوب من الكريمة الجاهزة.
  • ست قطع من البسكويت.
  • ربع كوب من القشطة.
  • خمس ملاعق كبيرة من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • يفتفت البسكويت لقطع صغيرة الحجم ثم ترتب في صينية.
  • يضاف له خليط كل من الزبدة المذابة، والكريمة، والقشطة، والحليب وتوزع بالتساوي على كل الطبقة الأولى.
  • يحضر الجيلي ثم يوضع فوق طبقة الكريمة بالقشطة ثم تدخل الصينية إلى الثلاجة وتترك حوالي أربع ساعات لتبرد وتتماسك ثم تقدم باردة.

القيم الغذائية من حلى الطبقات الجلي

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الطبقات الجلي على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 237 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 7.8 غرام.
الكوليسترول 21 مللغرامًا.
الصوديوم 120 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 41 غرامًا.
البروتين 1.3 غرام.


حلى الباونتي

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • ثلاثة أكواب من جوز الهند.
  • كوب من الشوكولاتة السائحة.
  • علبة من الحليب.

طريقة التحضير

  • يقلب كل من جوز الهند، والحليب في وعاء بواسطة ملعقة خشبية للحصول على عجينة متجانسة.
  • تكور العجينة إلى كرات دائرية متوسطة وترص في علبة بلاستيك ثم تدخل إلى الثلاجو لتبرد.
  • تخرج الكرات من الثلاجة وتسقط في الشوكولاتة المذابة وتقلب لتصل لكل جهات الكرات وتعاد إلى الثلاجة لتتماسك وتقدم.

القيم الغذائية لحلى الباونتي

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الباونتي على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 623 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 45 غرامًا.
الكوليسترول 20 مللغرامًا.
الصوديوم 99 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 49.4 غرام.
البروتين 9.7 غرام.


حلى القهوة البارد

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ربع كوب من الكريمة.
  • ملعقة كبيرة من القهوة.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكر.
  • ثلث كوب من جبنة الكريمي.
  • ربع كوب من الماء المغلي.
  • علبة من بسكويت الشاي.

طريقة التحضير

  • توضع الكريمة في إناء الخلاط الكهربائي وتخلط حوالي دقيقة.
  • يضاف له كل من السكر، وجبنة كريمية مع استمرارية الخلط ليذوب السكر وليصبح الخليط كريميًا.
  • تحرك القهوة في الماء المغلي بملعقة طعام عادية ثم تغمس قطع البسكويت في القهوة وترص في صينية عادية.
  • يوزع خليط الكريمة فوق طبقة البسكويت وتوزع بواسطة مغرفة طعام مسطحة ليصل للأطراف الصينية.
  • تكرر العملية حتى أنتهاء كمية البسكويت وكمية الخليط الكريمي لتكوين عدة طبقات.
  • تحفظ الصينية في الثلاجة لتبرد ثم تصف في أطباق التقديم وتقدم مباشرة.

القيم الغذائية لحلى القهوة البارد

تحتوي الحصة الواحدة من حلى القهوة البارد على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 91 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 4.6 غرام.
الكوليسترول 12 ملليغرامًا.
الصوديوم 102 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 11.1 غرام.
البروتين 2 غرام.


عمل حلى الموز بالكراميل

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب وربع من كريمة الخفق.
  • نصف قالب من الزبدة.
  • كوب كبير من السكر.
  • أربع حبات كبيرة من الموز المقطع حلقات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عين جمل.

طريقة التحضير

  • تحضر مقلاة تيفال غير قابلة للألتصاق وتذوب الزبدة على نار هادئة.
  • يرش السكر وتحرك المكونات مع بعض ليذوب ويترك ليصبح لونه بنيًا مكرملًا.
  • يضاف له حلقات الموز مع التقليب المستمر لتتنكه من كراميل السكر.
  • ينثر عين جمل مع التحريك المتواصل لتتجانس المقادير مع بعضها البعض.
  • يغرف خليط الموز المكرمل في أكواب التقديم ويقدم ساخنًا.

القيم الغذائية لحلةى الموز بالكراميل

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الموز على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 549 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 39.4 غرام.
الكوليسترول 104 ملليغرام.
الصوديوم 226 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 52.3 غرام.
البروتين 2.6 غرام.


حلوى التشيز كيك

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • علبة من القشطة.
  • ستة مكعبات من جبنة كيري.
  • ظرف من كريمة الخفق.
  • كوب من الحليب المكثف.
  • لوحان من الشوكولاتة.
  • علبتان من البسكويت.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من البسكويت المفتفت، والزبدة في إناء الخلاط الكهربائي وتخلط حوالي دقيقتين لتتجانس.
  • يضاف له كل من القشطة، وجبنة كيري، والشوكولاتة مع استمرارية الخلط لتتمتزج المكونات مع بعض حوالي 5 ددقائق.
  • يُسكب كل من الحليب المكثف، والكريمة البودرة مع الخلط والمزج المتواصلين للحصول على خليط ذي قوام متماسك مثل العجينة.
  • ترص العجينة في صينية البايركس ثم تغلف وتوضع في الثلاجة حوالي ساعتين لتبرد.
  • تخرج الصينية من الثلاجة وتقطع ثم تقدم مع القهوة.

القيم الغذائية لحلوى التشيز كيك

تحتوي الحصة الواحدة من حلى التشيز كيك على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 362 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 20.4 غرام.
الكوليسترول 51 مللغرامًا.
الصوديوم 222 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 36.7 غرام.
البروتين 8.9 غرام.


عمل حلى اللوتس البارد

وقت التحضير 36 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • قالب من الكيك المفتفت.
  • كوب ونصف من القشطة.
  • مغلف من بسكويت اللوتس المكسر.
  • أربعة مغلفات من الكريمة المخفوقة.
  • ثلاثة أكواب من الجبن الماسكاربوني.
  • كوب من كريمة اللوتس المذوبة.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من جبن الماسكاربوني، والقشطة، وكريمة الخفق البودرة في إناء الخفاقة الكهربائية حوالي 3 دقائق لتتجانس المكونات مع بعضها.
  • يضغط الكيك المفتفت في قاع البايركس بأطراف الأصابع لتكون طبقة ثم يوزع بسكويت اللوتس ويرص فوق طبقة الكيك.
  • يوزع من كريمة اللوتس المذوبة على شكل خطوط فوق طبقة اللوتس.
  • يصب قليل من خليط الكريمة المجهزة ويوزع بالتساوي ثم يدخل الحلى على الثلاجة ويترك حوالي 6 ساعات.
  • يزين الحلى بزبدة اللوتس المذوبة والكريمة المخفوقة وبعض قطع اللوتس ثم تقدم فورًا.

القيم الغذائية لحلى اللوتس البارد

تحتوي الحصة الواحدة من حلى اللوتس البارد على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 686 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 57.5غرام.
الكوليسترول 196 مللغرامًا.
الصوديوم 569 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 26.6 غرام.
البروتين 18 غرام.


عمل حلى السجاد اللذيذ

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • مغلف من البسكويت السادة.
  • كوب من الحليب السائل المحلى.

مقادير طبقة الكريمة

  • علبة من الكرايم كراميل.
  • ستة أصابع من الكيت كات.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الكاكاو الناعم.
  • علبة من القشطة.
  • ظرف من الكريمة المخفوقة.

للتزيين

  • ربع كوب من الفستق الحلبي المطحون.
  • كوب من بسكويت أوريو المطحون.
  • نصف كوب من جوز الهند.

طريقة التحضير

  • يغمس البسكويت السادة في كوب من الحليب السائل ثم ترتب في صينية البايركس وتترك جانبًا.
  • يوضع كل من الكريم كراميل، والقشطة، والكيت كات، وكريمة الخفق، والكاكاو في إناء الخلاط الكهربائي وتخلط المكونات على سرعة عالية حوالي دقيقتين لتتداخل مع بعض.
  • يُسكب من خليط الكريمة فوق طبقة البسكويت وتمسح بمغرفة طعام مسطحة وبالتساوي.
  • ترتب طبقة ثانية من البسكويت ثم يوضع من خليط الكريمة مع تكرار العملية حتى أنتهاء البسكويت وكمية خليط الكريمة المخفوقة.
  • تدخل الصينية إلى الثلاجة وتترك حوالي 4 ساعات لتبرد وتتماسك ثم تزين بكل من جوز الهند المطحون، والفستق الحلبي، والبسكويت، وجوز الهند وتقدم باردة.

القيم الغذائية لحلى السجاد

تحتوي الحصة الواحدة من حلى السجاد على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 167 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 13.2غرام.
الكوليسترول 30 ملليغرامًا.
الصوديوم 125 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 11.3 غرام.
البروتين 3.9 غرام.


طرق تزيين حلى الشيبان

  • توضع ملعقة، وشوكة على وجة الحلى ثم ينثر الكاكاو الخام وترفع كل منهما لتزيين الطبق.
  • تشكل بعض الورود من الكريمة الملونة بالون الأحمر والأبيض على وجه الحلى.
  • يرش من الشوكولاتة السائحة على شكل خيوط ووتترك لتجف.
  • يفتفت بسكويت الأوريو، واللوتس ويرش على وجه الحلى مع جوز الهند.


طرق تزيين مائدة الحلويات

  • يوضع الحلى في أطباق عريضة ومزينة وذات الوان متناسقة ومتجانسة وترتب الشوك بجانب الأطباق.
  • يقدم الحلى مع القهوة السادة أو الكابتشينو الساخن.
  • تغلف كرات حلى الشيباني بورق الميني كيك وتقدم بورق ملون.

214 مشاهدة