طريقة عمل حلى سهل ولذيذ

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٣٥ ، ٨ مايو ٢٠١٩

الحلويات

تعتبر الحلويات من أكثر الأطباق المحببة لدى الجميع صغارًا وكبارًا، يتناول طبق الحلى بعد وجبات الطعام، حيث يطلق على الأطباق التي تحضر من السكر بشكل رئيسي طبق الحلى، لأنه يحتوي على السكر وطعمه حلو، يضاف إليه نكهات مختلفة والصبغات، حيث تمد الحلويات الجسم بالطاقة لإحتواءها على نسبة عالية من السكر، كما أنها تحسن من المزاج وتهدئ الأعصاب بعد التوتر، سنذكر هنا طرق عمل حلى سهل ولذيذ.

كيك البرتقال اليومي

مدة التحضير 45 دقيقة
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

خليط الكيك

  • كوبان من الطحين.
  • كوب من السكر الأبيض الحبيبات.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاثة أرباع كوب من عصير البرتقال.
  • خمس بيضات كبيرة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
  • رشة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

صلصة البرتقال

  • كوب ونصف من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير البرتقال.
  • قطرتان من صبغة الطعام لون برتقالي.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، تحضر صينية أوقالب فرن، تغلف بورق الزبدة، أوتدهن بكمية قليلة من الزيت وترش بالطحين، ثم توضع جانبًا.

لتحضير خليط الكيك:

  • تنخل كمية الطحين على ورق الزبدة أوداخل وعاء واسع مع البيكنج باودر ورشة صغيرة من الملح ثم يترك جانبًا.
  • في وعاء الخلاط الكهربائي يوضع السكر وحبات البيض، ثم يثبت المضرب الشبكي، وتخفق المكونات على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريميًا.
  • يضاف الزيت النباتي وعصير البرتقال، ثم تخفق المكونات مرة أخرى على سرعة متوسطة حتى تتجانس المواد.
  • يضاف خليط الطحين إلى المكونات بالتدريج مع التقليب المستمر، وبرش البرتقال والفانيليا، تقلب بخفة جيدًا حتى تذوب حبيبات الطحين والبرتقال المبروش.
  • يسكب الخليط داخل صينية الفرن، يترك الخليط دقيقتان ليرتاح قبل الخبز.
  • توضع الصينية داخل الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج الكيكة وتصبح ذهبية اللون، يوضع عود خشبي رقيق في الكيكة للتأكد من نضج الكيكة بالكامل.
  • تقفل حرارة الفرن وتترك الكيكة داخل الفرن لمدة 5 دقائق حتى لا تهبط، ثم تخرج من الفرن، يتم التخلص من ورق الزبدة عن الكيكة، ثم توضع داخل طبق التقديم.
  • تسكب صلصة البرتقال على الكيكة حتى يتم تغطيتها بالكامل، ثم ترش ببرش البرتقال للتزيين وتوضع داخل البراد قبل التقديم.

لتحضير صلصة البرتقال:

  • توضع كمية السكر، برش البرتقال، عصير البرتقال وصبغة الطعام في طبق عميق، تخفق المكونات باستخدام شوكة إلى أن تتكون صلصة لينة مثل العسل توزع مباشرة على الكيك.


بسبوسة الحلبة

مدة التحضير 40 دقيقة
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من الطحين.
  • كوبان من السميد الناعم.
  • نصف كوب من الزبدة أو السمن.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • 50 غرام من الحلبة.
  • مكسرات حسب الرغبة.
  • قطر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم تحضر صينية فرن وتدهن بالطحينة وتوضع جانبًا.
  • تنخل كمية الطحين والسميد في وعاء عميق ، يضاف البيكنج باودر والسكر والخميرة والملح، تخلط المكونات معًا حتى تتجانس.
  • يضاف على المكونات الزبدة السائلة، ثم تعجن باليد أو باستخدام عجانة كهربائية.
  • تنقع حبوب الحلبة في الماء المغلي، ثم تضاف إلى المكونات وتعجن مرة أخرى.
  • يسكب الخليط داخل الصينية، ثم تترك لمدة دقيقتين حتى يرتاح الخليط قبل الخبز.
  • توضع في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج، وتتحمر البسبوسة وتكسب اللون الذهبي من الأعلى.
  • تشرب البسبوسة بالقطر عند خروجها من الفرن وهي ساخنة، ثم تزين بالمكسرات حسب الرغبة.


كرات الدونات المحشية بالكاسترد

مدة التحضير 90 دقيقة
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

لتحضير العجينة

  • كوبان من الطحين.
  • كوب من الحليب الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • بيضة واحدة.
  • رشة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

لتحضيرالكاسترد

  • كوب من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد الجاهزة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • سكر بودرة حسب الرغبة.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • توضع كمية السكر في كوب مع الخميرة والحليب الدافئ وثم تخفق جيدًا حتى يذوب السكر وتتجانس المكونات.
  • تخفق البيضة مع الفانيليا والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يضاف إليها خليط الحليب مع الخميرة، تخفق المكونات جيدًا في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات.
  • تنخل كمية الطحين في وعاء واسع ثم يضاف الملح والبيكنج باودر، يضاف إليها الخليط السائل، ثم تعجن المكونات كلها حتى تتكون عجينة متماسكة.
  • تقطع العجينة إلى أقراص دائرية صغيرة، ثم تترك جانبًا حتى تخمر من 10 إلى 15 دقيقة.
  • لتحضير الكاسترد: يوضع الحليب على النار حتى يسخن، يضاف الكاسترد في معلقتين من الحليب البارد ثم تحرك حتى تذوب تمامًا، ثم تضاف للحليب الساخن مع التقليب.
  • يضاف السكر مع التحريك إلى أن يصبح القوام سميك، ثم يبعد عن النار ويترك قليلًا.
  • تفرد أقراص الدونات ثم يضاف القليل من الكاسترد في الوسط، تغلق من الأطراف جيدًا، ثم تلف على شكل دائرة.
  • تقلى أقراص الدونات في زي غزير وحامي، ثم تقلب على الجهتين حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • تخرج من الزيت، وتوضع على ورق إمتصاص الزيت، ثم تغمس في السكر الناعم قبل التقديم.


كيك الكاكاوالإسفنجي

مدة التحضير 40 دقيقة
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من الطحين.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو.
  • أربع بيضات.
  • رشة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم يدهن قالب الكيك بالزبدة ورشة طحين ويوضع جانبًا.
  • ينخل الطحين في وعاء واسع متوسط الحجم مع بودرة الكاكاو والبيكنج باودر.
  • يوضع السكر مع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ثم تخفق جيدًا حتى تختلط المكونات ويصبح الخليط كريميًا وكثيفًا.
  • تضاف الزبدة والملح إلى خليط البيض وتخفق جيدًا حتى تتجانس المكونات، ثم يضاف إليها خليط الطحين بالتدريج مع التقليب بخفة، حتى يصبح الخليط متجانس القوام.
  • يسكب خليط الكيك داخل القالب المحضر مسبقًا، ثم يخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الكيك.
  • يوضع في القالب عود رفيع للتأكد من نضج الكيك.
  • يخرج من الفرن ويوضع جانبًا ليبرد قبل التقديم.


تورتة الجيلي الملونة

مدة التحضير 90 دقيقة
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • مغلفان من الجيلي بنكهة الفراولة.
  • مغلفان من الجيلي بنكهة الأناناس.
  • مغلفان من الجيلي بنكهة الكيوي.
  • ثلاثة لتر من الماء.

طريقة التحضير

  • يحضر الجيلي كل نكهة حسب طرق التحضير المدونة على العلبة كل نكهة على حدة.
  • يحضر قالب حسب الشكل المرغوب، ثم يسكب فيه خليط الجليل بنكهة الأناناس، يوضع في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك.
  • يخرج القالب من الثلاجة ثم يسكب فوقه خليط الجيلي بنكهة الكيوي في المنتصف، ثم يوضع مرة أخرى داخل الثلاجة حتى يبرد ويتماسك.
  • تكرر نفس الطريقة على جيلي الفراولة حتى يتماسك في الثلاجة.
  • بعد أن تصبح التورتة جاهزة والجيلي متماسك، توضع صينية مسطحة فوق القالب، ثم يقلب القالب عليها رأسًا على عقب.
  • يترك لعدة دقائق مقلوب على الصينية حتى يهبط الجيلي في الصينية.
  • يقطع ويقدم.

58 مشاهدة