طريقة عمل سلطة الراهب

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٤:٢٠ , ٢٢ أكتوبر ٢٠١٨
logo
طريقة عمل سلطة الراهب


المدة الزمنية: 30 دقيقة

عدد الحصص: 3

مستوى الصعوبة: سهل



المقادير:


  • 750 غ من الباذنجان.
  • 1 بصلة صغيرة  (70 غ).
  • ½ ضمة بقدونس.
  • 3 حبات بندورة متوسطة (الحبة 125 غ).
  • 2 ليمونة متوسطة (الحبة 120 غ).
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2/1 حبة رمان صغيرة للتزيين (الحبة 250 غ).



طريقة التحضير:


  1. نبدأ بغسل الباذنجان ثم نثقبه من كل الجهات باستخدام شوكة طعام.
  2. نشوي الباذنجان على النار مع التحريك لضمان الاستواء التام، وعندما تصبح الحبة طرية نطفئ النار ثم نزيل القشرة ونضع اللب المشوي في وعاء كبير ونهرسه جيدًا ونتركه جانبًا.
  3. نغسل البندورة والفلفل الحار ونقطعها إلى مكعبات.
  4. نقشر البصل ونفرمه ناعمًا، ونعصر الليمون.
  5. نغسل الليمون ونعصره ونترك العصير جانبًا.
  6. نفرط حبات الرمان.
  7. نضيف الخضار المقطعة إلى الباذنجان المهروس ثم عصير الليمون والزيت والبهارات (الملح والفلفل الأسود)، نخلطها جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  8. نسكب السلطة في صحن التقديم ونزينها بالرمان وصحتين وعافية.


نصائح:


  • لاختيار الباذنجان الخالي من البذر ننتقي الذي تكون قمعته من الأسفل أسطوانية الشكل أو مستطيلة وليست دائرية.