طريقة عمل شوربة الذرة الصينية

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٥٢ ، ٢١ مايو ٢٠١٩

شوربة الذرة

هي شوربة لذيذة تتكوّن بشكل أساسي من الذرة، هناك عدّة مكوّنات يمكن أن تضاف إلى شوربة الذرة كالفطر، أو الدجاج وغيرها، ولكن الوصفة الأساسية تحضّر عادةً من الذرة، البصل، الدقيق، البيض، الحليب، الفلفل، الملح، وتعد الشوربة من أهم الأطباق الجانبية التي تقدم على المائدة، لأن مكوناتها بسيطة ومتوافرة، وسريعة التحضير، هذا بجانب الفائدة التي تعود عليها للجسم وتزوده بالطاقة، ومن فوائد شوربة الذرة أيضًا، أنها تخفض من مستويات الكوليسترول في الدم، وتقلل من نسبة انسداد الأوعية الدموية، وتقلل من ضغط الدم، وتقي من الاصابة بتصلب الشرايين، والجلطات القلبية، وتحتوي على نسبة من الدهون غير المشبعة، وتحمي من فقر الدم، وتعزز من صحة الجهاز المناعي، بالإضافة الى أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات وخصوصًا فيتامين ج وفيتامين ي، لذلك تعد مهمة في غذاء الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح، وفي هذا المقال سنعرض كيفية عمل أطباق شوربة الذرة.


طريقة عمل شوربة الذرة الصينية

وقت التحضير 75 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الأشخاص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • صدران من الدجاج المسلوق والمقطع لقطع صغيرة.
  • كوب من الذرة.
  • كوبان من الحليب.
  • كوب من مرقة الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ربع ملعقة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من النعنع الطازج المفروم.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • في قدر على النار، توضع ثلاثة أرباع كمية الذرة، ونصف كمية مرق الدجاج، وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
  • ترفع عن النار، وتترك حتى تبرد، ثم توضع بالخلاط وتخلط للحصول على خليط ناعم.
  • في قدر على النار، توضع الزبدة حتى تذوب، ثم يضاف الطحين وتقلب لمدة ثلاثة دقائق.
  • ثم يضاف الحليب تدريجيًا، وتقلب المكونات باستمرار مع التحريك، ثم يضاف خليط الذرة ومرق الدجاج.
  • ثم يضاف الدجاج، وباقي الذرة ومرق الدجاج والملح والفلفل الأبيض والكمون، وتقلب المكونات.
  • يترك على النار حتى يغلي، ثم يضاف النعنع وتقلب المكونات.
  • ترفع الشوربة عن النار، توزع في أطباق التقديم، وتقدم مع عصير الليمون.


طريقة عمل شوربة الذرة بالفلفل الأحمر

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الأشخاص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • القليل من زيت الذرة.
  • حبة من البصل متوسطة الحجم.
  • حبة من الفلفل الأحمر المقطع.
  • 450 غرام من الذرة الحلوة.
  • ثلاثة أكواب من مرقة الدجاج.
  • كوب من كريمة الطبيخ.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • في قلاية، يوضع الزيت ويسخن.
  • ثم يضاف البصل والفلفل الأحمر، وتقلب المكونات على نار هادئة لمدة خمسة دقائق، ليصبح البصل طريًا.
  • ثم تضاف الذرة وتقلب المكونات لمدة دقيقتين.
  • تخلط المكونات في خلاط الطعام، للحصول على خليط متماسك القوام وناعم.
  • في قدر على النار، يسخن الخليط مع مرقة الدجاج.
  • ثم يضاف الملح والفلفل، ويترك لمدة خمسة دقائق على النار.
  • ثم تضاف الكريمة، وتترك حتى تغلي.
  • ترفع عن النار، وتةوع على أطباق التقديم.
  • تقدم مع الدجاج الروستو بالخضروات.


طريقة عمل شوربة الذرة الصينية مع الدجاج

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الأشخاص تكفي لـ 2 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 100 غرام من صدر الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • حبة من الزجبيل المقطع لقطع صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • نصف كوب من الذرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • حبة من البيض.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • في قدر على النار، يوضع الزيت ويحمى، ثم يضاف له الدجاج والثوم والزنجبيل وتقلب المكونات لمدة أربعة دقائق.
  • في وعاء صغير، يذوب النشا مع مرق الدجاج، ثم يضاف للقدر، مع كمية المرق المتبقية والذرة والملح والفلفل الأبيض.
  • يترك على النار حتى يغلي المزيج، ثم تخفف النار تحته ويترك على النار لمدة سبعة دقائق.
  • في وعاء صغير، يخفق البيض مع عصير الليمون ثم يضاف للخليط تدريجيًا مع الاستمرار بالتحريك.
  • يترك الخليط على النار، حتى يتماسك قوامه.
  • يرفع عن النار ويقدم.


طريقة عمل شوربة الذرة الصينية

وقت التحضير ساعة و 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الأشخاص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • دجاجة كاملة.
  • ملعقتن كبيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من عجينة الموتو الجاهزة.
  • علبتان من الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • حبتان من زلال البيض.

طريقة التحضير

  • في قدر على النار، تسلق الدجاجة في الماء حتى تنضج.
  • ثم ترفع الدجاجة عم النار، وتفتت.
  • ثم تعاد الدجاجة لماء السلق.
  • يضاف السكر والملح وعجينة الموتو للدجاج.
  • يترك المزيج على نار هادئة حتى يغلي، ثم تضاف الذرة.
  • في الخلاط الكهربائي، تخلط علبة الذرة الحب لمدة نصف دقيقة ثم تضاف لخليط الدجا.
  • يترك المزيج على نار هادئة.
  • يذوب النشا في قليل من الماء، ثم يضاف فوق الخليط تدرجيًا مع الاستمرار بالتحريك.
  • يضاف زلال البيض مع الاستمرار بالتقليب.
  • تترك الشوربة على نار هادئة لتغلي ثلاثة غلوات.
  • ترفع عن النار وتقدم.

طريقة عمل شوربة الذرة بالكريمة

وقت التحضير ساعة و 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الأشخاص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • علبتان من الذرة المصفاة من الماء.
  • ستت أكواب من الماء الساخن.
  • مكعبان من مرقة الدجاج.
  • حبة من البصل صغير الحجم والمفروم.
  • كوبان من كريمة الطبيخ السائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • سنان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.

طريقة التحضير

  • في قدر على النار، يسخن الزيت، ويضاف البصل ويقلب حتى يذبل.
  • ثم يضاف الثوم مع الاستمرار بالتقليب، ثم يضاف مكعبات الماجي، والفلفل الأسود والأوريجانو والملح وتحرك المكونات.
  • ثم تضاف حبوب الذرة، وتحرك المكونات جيدًا.
  • ثم تضاف الكريمة والماء الساخن، ويترك الخليط حتى يغلي على نار هادئة، للحصول على ميج قوامه كثيف.
  • يرفع عن النار، ويوزع في أطباق التدقيم ويقدم.

طريقة عمل شوربة بدون دجاج

وقت التحضير ساعة و 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الأشخاص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • علبتان من الذرة.
  • حبة من البصل المفروم، متوسط الحجم.
  • لتر ونصف من مرقة الدجاج.
  • حبة من البطاطا لمقطعة لمكعبات.
  • ملعقة كبيرة من الأوريغانو.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أبيض حسب الرغبة.

طريقة التحضير

في قدر على النار، يوضع الزين النباتي، قم يضا فالبصل مع رشة من الملح وتقلب حتى يذبل.

  • ثم يضاف الملح والفلفل الأبيض والأوريغانو والذرة، وتقلب المكونات بالزيت.
  • ثم يضاف مرقة الدجاج، ويترك على النار حتى تنضج البطاطا.
  • يوضع الخليط في خلاط الطعام للحصول على خليط مهروس.
  • ثم يرجع في القدر على النار، وتضاف نصف علبة الذرة المتبقية.
  • يرفع عن النار، ويقدم ساخنًا.

112 مشاهدة