طريقة عمل شوربة سى فود بالكريمة

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٣٤ ، ٨ يوليو ٢٠١٩

طريقة عمل شوربة سى فود بالكريمة

تعد شوربة السي فود طبق يحتوي على الأسماك البحرية المختلفة والمتنوعة، وتعتبر شوربة سي فود من الأطباق الجانبية التي تقدم على مائدة الطعام، حيث أن شوربة سي فود من أنواع الشوربات المغذية والمفيدة لجسم لأنها تحتوي على العناصر الغذائية مثل الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم، وسوف نعرض في مقالنا هذا طرق متنوعة ولذيذة لتحضير شوربة السي فود ومنها شوربة السي فود بالكريمة.


طريقة عمل شوربة سى فود بالكريمة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • نصف كيلو من سمك الفيليه.
  • نصف كيلو من الجمبري.
  • نصف كيلو من الكاليماري.
  • نصف كيلو من الجندوفلي.
  • حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكرفس مفروم فرمًا ناعمًا.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من اللومي صغيرة الحجم.
  • ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
  • ربع ملعقة من حبوب الهيل.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة فرمًا ناعمًا.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • نصف كوب من الكريما السائلة.
  • ثلاث ملاعق من عصيرالليمون الطازج.

طريقة التحضير

  • يقطع سمك الفيليه إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم يوضع جانبًا.
  • ينظف الجمبري وينزع الرأس و الأحشاء من الداخل و يغسل بشكل جيد ثم يوضع مع قطع سمك الفيليه.
  • يغسل الجندوفلي ويوضع في قدر من الماء الساخن ويترك يغلي لمدة دقيقتين.
  • توضع حبات الجندوفلي التي لازالت مغلقة ويحتفظ بالجندوفلي التي أصبحت مفتوحة وتوضع في وعاء.
  • ينظف الكاليماري و يقطع إلى حلقات و يوضع على النار مع ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • يقلب الكاليماري لمدة خمس دقائق ثم يرفع عن النار و يوضع مع الجندوفلي.
  • توضع الزبدة في قدر على النار ويضاف إليها البصل المفروم و يقلب لمدة دقيقتين.
  • يضاف الكرفس المفروم و الثوم المهروس ويقلب بشكل جيد حتى يذبل الكرفس.
  • يضاف اللومي و المستكة و الهيل و البهارات و يقلب لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحة البهارات.
  • يوضع الجمبري و الكاليماري و قطع سمك الفيليه و الجندوفلي و تقلب المكونات لمدة دقيقتين بشكل جيد.
  • يتبل بالفلفل الأسود المطحون و الملح ويقلب بشكل جيد.
  • تضاف الكريما السائلة مع نصف كوب من الماء و الكزبرة المفرومة، وتترك شوربة السي فود بالكريما على النار حتى تغلي و ينضج السمك و المحار.
  • طريقة تقديم شوربة سي فود بالكريما :تسكب شوربة سي فود بالكريما في أطباق للتقديم، ثم يسكب عصير الليمون عليها.
  • يمكن وضع عصير الليمون في طبق صغير حسب الرغبة ثم تقدم الشوربة ساخنة مع الخبز كطبق جانبي شهي.


طريقة عمل طاجن سي فود بالكريمة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من سمك الفيليه المقطع.
  • نصف كيلو من الجمبري المقشر.
  • نصف كيلو من الكالاماري المقطع.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • بصلة مبشورة.
  • حبة من الفلفل الحار المفروم.
  • كوب من البروكولي مقطع الى زهرات صغيرة الحجم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ربع كوب من جبن الموزاريلا.

طريقة التحضير

  • توضع ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة ويضاف البصل والثوم والفلفل الأخضر والحار وتقلب المكونات حتى تتحمر بشكل جيد.
  • توضع ملعقة أخرى من زيت الزيتون في مقلاة ويضاف السي فود جميعه ويقلب حتى يمتص المياه.
  • يضاف البصل وتسكب جميع المكونات في طاجن.
  • تضاف الكريمة ونصف كوب الشوربة والبروكلي.
  • يوضع الطاجن في الفرن حتى تغلي ثم يهدأ الفرن وتترك لمدة ربع ساعة.
  • ينثر على الوجه موزاريلا ثم يرجع للفرن تحت الشواية حتى يحمر الوجه.


طريقة عمل شوربة السي فود بالخضار

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من بلح البحر.
  • نصف كيلو من الجمبري.
  • نصف كيلو من الكاليمارى.
  • نصف كيلو من سمك الفيليه
  • نصف كيلو من الكابوريا.
  • كمية مناسبة من الكراث.
  • كمية مناسبة من الكرفس.
  • جزرتان.
  • خمسة فصوص من الثوم المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود أو أبيض حسب الرغبة.
  • زعتر حسب الرغبة.
  • ورق لورا.
  • عظام السمك ورؤوس الجمبري إذا توفرت.

طريقة التحضير

  • تغسل ثمار البحر بشكل جيد بالماء عدة مرات.
  • يوضع الكرفس في قدر على النار مع إضافة الجزر و الكرات و ورق اللورا و الماء وعظام السمك.
  • تترك على النار حتى تغلي.
  • توضع معلقتين من الزيت و الثوم و الزعتر ورؤوس الجمبري في قدر آخر وتقلى.
  • يضاف للقدر مقدار من شوربة عظام السمك المحضرة من قبل وتترك على النار حتى تتبخر الماء.
  • يضاف خليط رؤوس الجمبري بالثوم إلى شوربه عظام السمك وتترك حتى تغلي.
  • توضع فواكه البحر في وعاء ثم يوضع عليه شوربة عظام السمك بعد تصفيتها بالمصفاة.
  • يضاف إليها الملح و الفلفل والصلصة ثم تترك على النار لتنضج.
  • ترفع الشوربة عن النار ثم يضاف إليها عصير الليمون وتقدم ساخنة.


طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة والبصل الأخضر

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من الجمبري.
  • نصف كيلو من الكاليماري.
  • نصف كيلو من السمك الفيليه.
  • أربعة أعواد من البصل الأخضر.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • فصان من المستكة.
  • فصان من الهيل.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • كوب من الكريمة.
  • ملعقتان كبيرتان من من الزيت النباتي.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • كمية مناسبة من الماء.

طريقة التحضير

  • يوضع قدر على النار ويوضع فيه الزيت وتضاف المستكة والحبهان وتقلب حتى تسيح المستكة ويضاف إليها السمك.
  • يضاف الجمبري والكاليماري وتقلب جيدًا.
  • تنكه بالملح والفلفل الأسود ويضاف مكعب مرقة الدجاج والكمون والثوم وتقلب.
  • يضاف الماء وتترك المكونات على النار حتى تمام النضج.
  • يضاف للقدر الكريمة والبصل الأخضر المقطع وتترك لمدة 5 دقائق ويضاف إليها عصير الليمون.
  • يسكب في طبق التقديم ويقدم.


طريقة عمل شوربة السي فود باللبن

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 250 غرام من بلح البحر.
  • 250 غرام من سمك الفيليه.
  • أربعة من الكابوريا (سلطعون).
  • 250 غرام من الجمبري.
  • 250 غرام من الكاليماري (حبار).
  • بصلة مقطعة الى حلقات.
  • كوب كبير الحجم من اللبن.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • مرقة سمك حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يغسل السي فود بالماء والملح وينظف جيدًا.
  • يترك الجمبري بالقشر ويمكن أن ينزع الرأس فقط.
  • تقطع كل كابوريا (سلطعون) إلى نصفين.
  • يسلق سمك الفيليه على النار مع إضافة الملح والكمون والفلفل الاسود والمرقة الفورية وتترك ينضج.
  • يرفع عن النار ويترك جانبًا.
  • يوضع السمن في قدر على النار حتى يذوب.
  • تضاف البصلة وتقلى بالسمن ثم يضاف السي فود بعد تصفيته من الماء تمامًا.
  • يقلب السي فود لمدة خمس دقائق ثم يضاف الدقيق ويقلب لدقيقتين.
  • يضاف السمك الفيليه المسلوق ثم تضاف ماء السلق تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى تصبح سميكة القوام .
  • يضاف اللبن ويقلب بشكل جيد.
  • يرفع عن النار قبل الغليان باللبن، وتغرف من القدر وتوضع في أطباق التقديم، تقدم ساخنة.

المراجع

https://weziwezi.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%8A-%D9%81%D9%88%D8%AF-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7/

https://kitchen.sayidaty.net/node/7665/%D8%B7%D8%A7%D8%AC%D9%86-%D8%B3%D9%8A-%D9%81%D9%88%D8%AF-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9/%D8%A3%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D9%85%D8%A7%D9%83-%D9%88%D8%AB%D9%85%D8%A7%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AD%D8%B1

https://www.shamlola.com/recipes/%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%B3%D9%8A-%D9%81%D9%88%D8%AF-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1

https://al-ain.com/article/how-make-seafood-soup

https://cookpad.com/ps/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/507261-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%89-%D9%81%D9%88%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6%D8%A7%D8%A1

108 مشاهدة