طريقة عمل شوربة كويكر باللحم

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:١٠ ، ١٦ مايو ٢٠١٩

شوربة كويكر(الشوفان المجروش)

يعد تناول صحن من الشوفان المجروش كل يوم الطريقة المثالية لبدء النهار بطعام صحي، فالألياف غير القابلة للذوبان تحوي مقومات لمحاربة السرطان حيث تقوم بمهاجمة بعض أنواع الحوامض الصفراء، وتخفض من سميتها، كما تعمل الألياف القابلة للذوبان على خفض الكولسترول السيء، بدون تخفيض الكولسترول الجيد. وفي هذا المقال سنذكر بعض طرق إعداد شوربة الشوفان


طريقة عمل شوربة كويكر باللحم

وقت التحضير 60 دقيقة
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من البهارات المشكلة.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من القرفة المطحونة.
  • نصف كيلو من اللحم المقطع مكعبات صغيرة.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ربع كوب من الشوفان.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت في قدر واسع على نار متوسطة، ويقلب اللحم حتى يصبح بني اللون.
  • يقلب البصل والبهارات و الملح ويضاف الماء، ثم يغطى القدر ويترك يغلي لمدة نصف ساعة.
  • يضاف الشوفان ويقلب، ويضاف الماء إذا تطلبت الحاجة.
  • يترك القدر على نار هادئة لمدة ثلث ساعة، حتى تختلط النكهات وتنضج جميع المكونات.
  • تزين الشوربة بالبقدونس المفروم وتسكب في أطباق التقديم.


طريقة عمل شوربة اللحم بالشوفان

وقت التحضير 30 دقيقة
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت أو الزبدة.
  • رأس متوسط من البصل المفروم ناعمًا.
  • ضرسان من الثوم مهروس.
  • 200 غرام من اللحم المقطع مكعبات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم ناعمًا.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم المبروشة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • كوب من الماء.
  • نصف كوب من الشوفان الجاهز.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت والبصل، في قدر عميق سميك القاعدة على نار متوسطة، وباستعمال ملعقة خشبية يقلب البصل حتى يلين.
  • يقلب الثوم لعدة ثواني، ثم يضاف اللحم، ويتبل الخليط بالملح، والفلفل، والبهار والقرفة وتقلب جميعا لعدة دقائق حتى يجف ماؤه ء اللحم ويصبح لونه بنيًا.
  • يضاف الفلفل ومعجون الطماطم والطماطم، ثم تقلب الخضروات مع اللحم حتى تتمازج.
  • يسكب مقدار أربعة أكواب من الماء، ويغطى القدر ويترك يغلي لمدة ثلث ساعة حتى ينضج اللحم تمامًا.
  • يضاف الشوفان وبقية الماء، ويترك الخليط يطهي لمدة عشرة دقائق حتى ينضج الشوفان تمامًا وتتسبك الشوربة.
  • تسكب شوربة الشوفان، في طبق تقديم عميق وينثر البقدونس على سطح الشوربة ثم تقدم.


طريقة عمل شوربة كويكر سادة

وقت التحضير 5 دقائق
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الشوفان كويكر.
  • مكعب من مرق الخضار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأبيض.
  • رشة من الكركم.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من معجون الطماطم.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ضرس من الثوم المهروس.
  • رأس من البصل المفروم.

طريقة التحضير

  • يوضع قدر على النار فيه الشوفان، ومكعب مرق الخضار والماء، ثم تحرك المكونات معًا حتى تتداخل، وتبقى على النار لحوالى ربع ساعة، حتى تغلي وينضج الشوفان.
  • يتبل المزيج بالكمون، الفلفل الأسود، القرنفل، الملح، الفلفل الأبيض، والكركم.
  • يقلب البصل والثوم وقلبي في الزيت الساخن في مقلاة على النار، حتى تذبل المكونات.
  • يضاف معجون الطماطم، ثم تحرك المكونات جيدًا حتى تغلي وتتماسك.
  • يضاف أيضا مزيج الطماطم فوق الشوفان في القدر مع التحريك السريع حتى تتجانس المكونات.
  • تترك الشوربة على النار حتى تغلي، وتصبح ثقيلة القوام قبل التقديم.


طريقة عمل شوربة الكويكر

وقت التحضير 5 دقيقة
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من لحم الغنم.
  • نصف كوب من حبوب الشوفان.
  • رأس من البصل كبير ومفروم.
  • ثلاثة ضروس من الثوم المهروس.
  • ثلاث حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
  • ملعقتان من صلصة الطماطم.
  • مكعبان من المرق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من خل التفاح.
  • رشة من الزنجبيل.
  • رشة من القرفة للتزيين.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الثومية.

طريقة التحضير

  • يقطع اللحم، ويوضع في وعاء مع قليل من الزيت على النار، ويقلب حتى يختفي اللون الزهري من اللحم، ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود.
  • يضاف الخل و الماء إلى اللحم، ويترك يغلي على نار متوسطة حتى ينضج.
  • تقطع حبات البطاطس إلى مكعبات صغيرة و توضع في قليل من الزيت في وعاء على نار هادئة لمدة خمس دقائق مع رشة من الملح.
  • يضاف إليها البصل المفروم والثوم المهروس وتقلب المكونات معًا لمدة دقيقتين حتى يذبل البصل، بعدها تضاف الطماطم المفرومة ومكعب المرق، ويستمر بالتحريك حتى تذبل الطماطم.
  • تقلب صلصة الطماطم مع خليط البطاطس لمدة دقيقتين حتى تمتزج مع الخضروات ويضاف الملح حسب الذوق.
  • يضاف اللحم ومرق اللحم إلى الخضروات، مع حبوب الشوفان والزنجبيل، ثم تترك شوربة الكويكر على نار هادئة حتى ينضج الشوفان.
  • تحرك الشوربة بين الحين والآخر حتى لا تحترق، وبحالة كانت الشوربة غليظة القوام يضاف الماء إليها.
  • يفرم البقدونس حتى يصبح ناعمًا جدًا، ويمكن خلطه بالخلاط الكهربائي مع قليل من الماء والليمون.
  • توضع الثومية في طبق صغير، ويضاف إليها بودرة الثوم وتقلبا معًا حتى يتجانسا.
  • ترفع شوربة الكويكر عن النار، وتسكب ساخنة في أطباق للتقديم، كما تزين بالقرفة وخلطة البقدونس المفروم وتقدم كطبق جانبي مع المثومة والخبز.


طريقة عمل شوربة شوفان كويكر

وقت التحضير 10 دقائق
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ستة ملاعق كبيرة من الشوفان كويكر.
  • رأس من البصل مفروم فرمًا ناعمًا.
  • ثلاث حبات من الطماطم المفرومة فرمًا ناعمًا.
  • نصف حبة من الفليفلة الخضراء مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • مكعّب من مرق الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • حبة من الليمون الأسود.
  • ست أكواب من الماء.
  • رشة من الملح.
  • رشة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت، في قدر على النار، ثم يضاف البصل ويقلّب حتى يذبل.
  • يضاف الطماطم، الفليفلة، الليمون الأسود ومرق الدجاج، وتحرك المكونات جيدا لمدة خمس دقائق.
  • يضاف معجون الطماطم ثم الماء والشوفان وينكه بالملح، البهارات والفلفل.
  • يترك الحساء يغلي على نار هادئة لمدة ثلث ساعة حتى يثخن ثم قدّميه ساخنًا.
  • يرشّ على طبق الشوربة القليل من البقدونس المفروم لتزيينه.


طريقة عمل شوربة الشوفان والدجاج

وقت التحضير 20 دقيقة
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • صدر دجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الشوفان.
  • نصف حزمة من السلق المفروم.
  • حبتان من البطاطا مقطعة مكعبات صغيرة.
  • رأس من البصل مفروم ناعم.
  • مكعب من المرق.
  • رشه من الفلفل الأحمر مجروش وحار.
  • ظرف من معجون الطماطم.
  • رشة من الملح.
  • مكعبات من خبز التوست محمصة.
  • رشه من البقدونس للتقديم.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • رشة من السبع بهارات.

طريقة التحضير

  • يقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة وتنقع بالخل للتخلص من الزفرة ولإعطاء طعم الحموضة للشوربة.
  • يشوح البصل والدجاج والبطاطا على النار بالزيت، ويضاف السلق، ثم يقلب مع المعجون ومكعب المرق والملح والفلفل.
  • يسكب لتر من الماء المغلي، ويضاف لها الشوفان وتقلب المكونات جيدا، ثم تترك على نارهادئه تغلي حتى يثخن المزيج.
  • يسكب بصحن التقديم، ويسقط فيه التوست، وعلى الوجه رشه من البقدونس.

121 مشاهدة