طريقة عمل صينية سمك فيليه بالفرن

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٢١ ، ١ يوليو ٢٠١٩

سمك الفيليه بالفرن

يعد السمك من المأكولات البحرية، لاحتوائه على الكثير من العناصر والمعادن المهمة لجسم الانسان، إذ يحتوي على البروتين والفسفور واليود والأوميغا 3، ويوجد أشخاص يواجهون صعوبة في أكل السمك لوجود الشوك فيه؛ لذا نقدم صينية سمك الفيليه في الفرن؛ إذ إن سمك الفيليه يتميز بعدم وجود الشوك فيه، وبذلك يكون تحضيره أسهل لدى ربات المنزل وتناوله أسهل للأطفال.


طريقة عمل سمك الفيليه بالفرن

وقت التحضير 75 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الأشخاص تكفي لـ 7 أشخاص.


المقادير

  • كيلو من سمك الفيليه.
  • بصلة كبيرة مقطعة.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو المُقطع لشرائح رفيعة.
  • حبة من الفلفل الأصفر الحلو المُقطع لشرائح رفيعة.
  • حبة من الفلفل الأحمر الحلو المُقطع لشرائح رفيعة.
  • قرن من الفلفل الأحمر الحار المفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • جزرة مبروشة.
  • ربع كوب من الصويا الصوص.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ورق ألمنيوم لتغطية الصينية.


طريقة التحضير

  • يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجةً مئويةً.
  • يُوضع الجزر المبروش والبصل والفلفل الملون في وعاءٍ وتُقلب المكونات جيدًا.
  • يُوضع الثوم والصويا والبابريكا والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والفلفل الحار وسمك الفيليه في وعاءٍ آخر وتُقلب المكونات جيدًا وتُترك جانبًا لمدة ثلاثين دقيقةً.
  • تُوضع شرائح الفيليه في صينية بايركس ويُوَزع عليها خليط الخضار.
  • يُصب الصويا صوص فوق السمك والخضار.
  • تُغطى الصينية بورق الألمنيوم وتوضع في الفرن لمدة عشرين دقيقةً.
  • يُزال ورق الألمنيوم عن الصينية وتُوضع مرةً أخرى في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقةً، ثم تُقدم.


لزانيا بسمك الفيليه

وقت التحضير 40 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الأشخاص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • ثلاثة أكواب من كريمة الطبخ.
  • ضمة من السبانخ المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • خمس قطع من سمك الفيليه.
  • ربع كوب من جبنة البارميزان المبروشة.
  • لازانيا.
  • 200 غرام من جبنة الكريما.
  • كوب من الفطر المقطع لشرائح.
  • كوب من صلصلة البندورة.
  • ربع كوب من جبنة الموتزاريلا.
  • فلفل حسب الرغبة.
  • ملح حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • تُوضع كريمة الطبخ في قدرٍ على النار مع الثوم وتُترك حتى يُصبح الخليط كثيفًا.
  • تُضاف جبنة البارميزان المبروشة على خليط الكريمة والثوم.
  • تُوضع السبانخ في وعاءٍ آخر مع الجبنة الكريمي.
  • يُوضع القليل من خليط كريمة الطبخ في قاع صينية مع طبقة من اللزانيا.
  • تُضاف طبقةٌ من خليط السبانخ مع البارميزان والقليل من سمك الفيليه والفلفل وصلصلة البندورة.
  • تُكرر الطبقات حتى نفاد الكمية ثم تُرش جبنة الموتزاريلا على الوجه.
  • تُغطى الصينية بورق الألمنيوم وتخبز في الفرن على درجة حراة 180 درجةً مئويةً لمدة أربعين دقيقةً، ثم تُقدم بالصحة والعافية.


صينية سمك فيليه بالطحينة والبطاطا

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الأشخاص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

تتبيلة سمك الفيليه

  • كيلو من سمك الفيليه.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
  • أربع حبات من البطاطا المقطعة لمكعبات.
  • بصلة كبيرة مشرحة.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.

صوص الطحينة

  • نصف كوب من الطحينة.
  • رشة من الدقيق.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • زيت.
  • ماء.


طريقة التحضير

  • يُنقع سمك الفيليه بالليمون والكاري والكمون والتوم والبصل البودرة.
  • تُوضع البطاطا وشرائح البصل والتوم المهروس وسمك الفيليه في صينية.
  • تُضاف البهارات وكوب من الماء والزيت وتُوضع في الفرن لمدة نصف ساعة.
  • يُجهز خليط الطحينة ويُسكب فوق الصينية وتُوضع في الفرن لمدة خمس دقائق.
  • تُقدم مع المقبلات.


فيليه السمك مع البرتقال والزنجبيل

وقت التحضير 25 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الأشخاص تكفي لشخص واحد.


المقادير

  • قطعتان من سمك الفيليه.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
  • برش برتقالة.
  • ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ورق زبدة.


طريقة التحضير

  • يُخلط الزنجبيل وعصير البرتقال وبرش البرتقال وزيت السمسم والثوم في وعاءٍ.
  • يُتبل الفيليه بالملح والفلفل الأسود.
  • يُوضع الفيليه المتبل على ورق الزبدة.
  • يُضاف فوقه خليط الزنجيبل والبرتقال.
  • يُغلف بورق الزبدة بإحكام ويُوضع في الفرن لمدة عشرين دقيقةً أو أكثر.
  • يُقدم مع الأرز.


سمك الفيليه بالخضار

وقت التحضير 60 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهلة .
عدد الأشخاص تكفي لشخصين.


المقادير

  • قطعتان من سمك الفيليه.
  • برش ليمونة.
  • حبة بطاطا مقطعة لمكعبات.
  • حبة كوسا مقطعة.
  • جزرة مقطعة.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبروش.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.


طريقة التحضير

  • تُخلط البطاطا والكوسا مع الكزبرة والزنجيبيل المبروش وبرش الليمون والملح والفلفل الأسود.
  • يُوضع الماسترد وزيت الزيتون في وعاءٍ آخر ويُتبل الفيليه على الجهتين ويُوضع في صنيةٍ ويُوضع في الفرن لمدة خمس دقائق.
  • تُوضع الخضراوات فوق صينية الفيليه وتُغطى بورق الألمنيوم لمدة خمس وأربعين دقيقةً على نارٍ هائةٍ.
  • يُرفع ورق الألمنيوم عن الصينية بعد مرور ثلاثين دقيقةً وتترك في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقةً، ثم تُقدم.


صنية سمك الفيليه بالتمر الهندي

وقت التحضير 75 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الأشخاص تكفي لـ 5 أشخاص.


المقادير

  • بصلتان مفرومتان.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كيلو من سمك الفيليه.
  • ملعقتان صغيرتان من بهار السمك.
  • 500 غرام من التمر الهندي.
  • لتر من الماء.


طريقة التحضير

  • يُنقع التمر الهندي في لترٍ من الماء حتى يصبح لينًا، ثم يُصفى من الشوائب.
  • يُوضع سمك الفيليه في صينية الفرن.
  • تُمزج الكزبرة والبصل والبهارات والزيت والتمر الهندي في وعاء.
  • يُوزع مزيج التمر الهندي على السمك.
  • يوضع في الفرن لمدة ثلاثين دقيقةً على درجة حرارة 190 درجةً مئويةً.


صنية سمك فيليه بالاعشاب والمكسرات

وقت التحضير 40 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الأشخاص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • 800 غرام من سمك الفيليه.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ضمة من البقدونس المفروم.
  • نصف ضمة من الكزبرة المفرومة.
  • نصف ضمة من الشومر المفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من الجوز.
  • ربع كوب من الصنوبر.
  • قشر ليمونتان مبروشتان.


طريقة التحضير

  • تُوضع الكزبرة والبقدونس والثوم المفروم والشومر وبرش الليمون والجوز والصنوبر في وعاء.
  • يُضاف عصير الليمون على الخليط ويُخلط باليد.
  • يُصف سمك الفيليه في صينية الفرن وتُوضع فوقه خلطة الأعشاب.
  • يُرش فوقه زيت الزيتون.
  • تُوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 160درجةً مئويةً لمدة أربعين دقيقةً.

ملاحظات

  • يمكن إضافة النعنع.
  • لا يُفضل وضع الملح أو الفلفل الأسود.
  • يمكن أن يكون الجوز مطحونًا أو مُقطعًا.

المراجع

https://www.supermama.me/posts/%D8%B5%D9%8A%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86

http://www.chefmisr.com/food/detail/2511/%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A7%D8%B2%D8%A7%D9%86%D9%8A%D9%80%D8%A7-%D8%A8%D8%B3%D9%80%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D9%85%D9%88%D9%86

https://cookpad.com/ps/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/2462057-%D8%B5%D9%8A%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%AD%D9%8A%D9%86%D8%A9?via=search&search_term=%D8%B5%D9%8A%D9%86%D9%8A%D8%A9%20%D8%B3%D9%85%D9%83%20%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%87%20%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%AD%D9%8A%D9%86%D8%A9%20%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%A7

https://www.fatafeat.com/recipe/12162/%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%AA%D9%82%D8%A7%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B2%D9%86%D8%AC%D8%A8%D9%8A%D9%84

https://kitchen.sayidaty.net/node/2187/%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D9%84%D8%B1%D8%AC%D9%8A%D9%85-%D8%B5%D8%AD%D9%8A/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%B7%D8%A8%D8%AE

https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/3650/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%87%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86

https://rotana.net/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B9%D8%B4%D8%A7%D8%A8-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1/