طريقة عمل طبقات البسكويت بالشوكولاتة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:١٠ ، ١٧ يونيو ٢٠١٩

طبقات البسكويت

طبقات البسكويت من أشهى وألذ الحلويات على الإطلاق فهي عبارة عن طبقات من البسكويت الشهي وصوص الشوكولاتة الغني،وتعد من أطباق الحلويات سهلة التحضير حيث تُحضّر دون الحاجة إلى وضعها في الفرن ،وهو من أسهل وابسط الحلويات على الإطلاق وهي تشبه إلى حد ما ليزي كيك ولا تحتاج وقت ولا جهد لتحضيرها ،وهي تتميز بمكوناتها السهلة والبسيطة، ففي هذا المقال سنقدم لكم طرق مختلفة لتحضير طبقات البسكويت.


طبقات البسكويت

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من البسكويت.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب من قشطة القيمر.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • ست ملاعق كبيرة من السكر.
  • 100غرام من الزبدة.

للتزيين

  • قالب شوكولاتة.


طريقة التحضير

  • توضع كمية الحليب في وعاء وتضاف القشطة ويخلطوا جيداً.
  • يضاف الكاكاو والسكر ويخلطوا جيداً إلى أن يذوب السكر تماماً ثم تضاف الزبدة ويخلطوا جيداً.
  • تجهز قالب مستطيل وتغلف بورقة قصدير أو كيس بلاستيكي وتوضع طبقة من صوص الشوكولاتة ثم طبقة من البسكويت وهكذا إلى أن تنتهي الكمية.
  • تدخل للفريزر ووتوضع بضع ساعات تقريباً ليتماسك.
  • يذوب لوح الشوكولاتة وتجهزثم يخرج القالب ويغطى بالشوكولاتة ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة ويصبح جاهز للتقديم.


حلى طبقات البسكويت بالكاكاو

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • ظرف من كريمة الكاكاو البودرة.
  • كوب كبير من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من النسكافيه.
  • ربع كوب من الماء الدافئ.
  • مغلفان من بسكويت الشاي.

التزيين

  • ثلاثة ألواح من الشوكولاتة مفتتة.
  • ربع كوب من البسكويت المفتت.
  • ربع كوب كبير من جوز الهند الناعم.


طريقة التحضير

  • توضع كريمة الكاكاو البودرة في وعاء ثم يضاف إليه الحليب السائل ويضرب الخليط بالمضرب الآلي حتى يتضاعف حجمه ثم توضع في الفريزر لمدة ربع ساعة.
  • يذوب النسكافيه بالماء الدافئ ثم تغمس قطع البسكويت في النسكافيه ثم ترص طبقة من البسكويت في طبق البايركس.
  • توزع طبقة من الكريمة فوق البسكويت ثم طبقة من البسكويت ثم طبقة كريمة ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين.
  • تزين بالشوكولاتة والبسكويت المفتت وجوز الهند.

طريقة التقديم

  • تقطع حلى طبقات البسكويت بالكاكاو إلى قطع مربعة.
  • توضع في طبق للتقديم.
  • وتقدم كطبق تحلية بارد.


حلى طبقات البسكويت بالشوكولاتة

وقت التحضير ساعة و10 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • قالب من الزبدة.
  • كوب من الكاكاو بودرة.
  • كوب من الطحين.
  • كوب من النشا .
  • ملعقتان كبيرتان من الفانيلا.
  • كوب من السكر.
  • مغلف من البسكويت سادة.
  • ستة أكواب من الحليب سائل.


طريقة التحضير

  • تذوب الزبدة في قدر مع الحليب.
  • يضاف الكاكاو وباقي المكونات وتقلب حتى تتجانس المكونات مع إستمرار التقليب حتى غليان المزيج.
  • يترك المزيج على نار هادئة لمدة خمس دقائق مع الإستمرار بالتقليب.
  • توضع في صينية طبقة من البسكويت ثم طبقة شوكولاتة ثم طبقة بسكويت أخرى وطبقة أخرى من الشوكولاتة وهكذا حتى نفاذ الكمية.
  • تدخل الصينية الثلاجة حتى تبرد ثم تقطع وتقدم.

طبقات البسكويت والشوكولاتة

وقت التحضير 75 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • ربع كيلو من الببسكويت شاي.
  • كوبان من الحليب مكثف ومحلى .
  • كوبان من حليب البارد .
  • كوب من الحليب دافئ.
  • كوب من الكريمة.
  • نصف كوب من رقائق شوكولاتة داكنة.
  • نصف كوب من رقائق شوكولاتة بيضاء .
  • خمس ملاعق كبيرة من النشا .
  • كوب من صوص الشوكولاتة.


طريقة التحضير

  • يذاب النشا في الحليب البارد، ثم يوضع جانبًا.
  • يوضع على نار متوسطة نصف كمية الحليب المكثف، ونصف كمية الكريمة والشوكولاتة الداكنة، ونصف كمية خليط الحليب والنشا، ويقلب باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ.
  • يوضع على نار متوسطة باقي الحليب المكثف وباقي الكريمة وباقي الشوكولاتة البيضاء وباقي خليط الحليب والنشا، ويقلب ب

إستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ.

  • يغمس البسكويت في الحليب الدافئ، ثم ترص طبقة منه في صينية بايركس، ثم توضع طبقة من خليط الشوكولاتة البيضاء، ثم طبقة من البسكويت المغموس بالحليب، ثم طبقة من الشوكولاتة الداكنة، ثم طبقة من البسكويت.
  • تكرر هذه الخطوات حتى تنتهي من كمية البسكويت وخليط الشوكولاتة الداكنة والبيضاء.
  • يوزع صوص الشوكولاتة كطبقة أخيرة، ثم يوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعتين.


طبقات البسكويت مع كريمة النسكافيه

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • مغلفان من كريمة البودرة.
  • كوب من الحليب سائل.
  • علبتان من القشطة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ناعم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النسكافية مذوبة في ثلاث ملاعق ماء.
  • كمية معينة من البسكويت سادة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النسكافيه مذوبة في نصف كوب من الماء فاتر.

للوجه

  • نصف أوقية من اللوز.
  • نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • تخفق الكريمة مع الحليب والسكر وعندما تشتد يضاف النسكافيه والقشطة ويخلطوا على سرعة بطيئة لمدة دقيقة وتكون جاهزة.
  • يحضر قالب التشيز كيك أو أي قالب متوسط تغطس حبات البسكويت بالنسكافية الذي حضرناه مع الماء الساخن ويصف في القالب كطبقة أولى ثم يسكب فوقه نصف كمية الكريمة .
  • تكرر مع طبقة بسكويت جديدة وفوقها تسكب باقي الكريمة وتدخل الفريزر أو الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
*قبل التقديم تزين بالكروكان.

لتحضير الكروكان

  • يوضع اللوز والسكر على النار.
  • نطفئ النارعندما يتكرمل السكر ويسكب على ورق القصدير.
  • يطحن ويزين الكيك فيه بعد ما يبرد جيداً.


طبقات البسكويت بالكاسترد والجيلي

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • 40 قطعة من البسكويت.
  • مغلفان من جيلي الفراولة .
  • خمس ملاعق كبيرة من الكاسترد جاهزة.
  • أربعة أكواب من الحليب.
  • نصف كوب من السكر .
  • كوب من الفراولة مقطعة أنصاف.


طريقة التحضير

  • يذاب الكاسترد في كوب من الحليب.
  • يوضع باقي الحليب على نار متوسطة ويترك حتى يغلي.
  • يضاف خليط الحليب والكاسترد إلى الحليب الساخن ويقلب بإستمرار حتى يغلظ.
  • يحضر جيلي الفراولة كما هو مدون على العلبة.
  • توضع قطع البسكويت في صينية البايركس ثم يوضع عليها نصف كمية الكاسترد ثم نصف كمية الجيلي.
  • توضع الصينية في الثلاجة لمدة 45 دقيقة.
  • تخرج من الثلاجة، ثم توضع طبقة أخرى من البسكويت فوق الجيلي ثم باقي الكاسترد.
  • توزع الفراولة فوق الكاسترد، ثم يوضع باقي الجيلي.
  • توضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات تقريباً.


طبقات البسكويت

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي ل 4 أشخاص


المقادير

  • كريمة مخفوقة حسب الحاجة.
  • بسكويت بنكهة الشوكولاتة حسب الحاجة.
  • بسكويت شاي حسب الحاجة.
  • شوكولاتة سوداء مبشورة للتزيين.


طريقة التحضير

  • يغلّف قالب رغيف بورق القصدير.
  • يغطّى القاع بطبقة من البسكويت السادة.
  • توزّع طبقة من الكريمة المخفوقة.
  • تغطّى الكريمة بطبقة من بسكويت الشوكولاتة.
  • تعاد الكرة للإنتهاء من كل كمية الكريمة على أن تكون هي الطبقة الأخيرة.
  • يطحن كمية من البسكويت من النوعين.
  • يخلط في وعاء البسكويت المطحون مع الشوكولاتة المبشورة.
  • يوزّع الخليط على وجه الحلى ويغطّى بالكامل.
  • يدخل الحلى إلى الثلاجة لـ4 ساعات أو لليلة كاملة ثمّ يقطّع ويقدّم.


حلى الجلي بالبسكويت

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

لتحضير القاعدة

  • 300 غرام من بسكويت الشاي.
  • 150 غرام من الزبدة مذوّبة.

لتحضير طبقة التشيز كيك

  • 500 غرام من جبن كريم مليّن.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الجيلاتين بودرة.
  • كوب وربع من الماء مغلي.
  • ثلثا كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • عشرحبّات من الفراولة مقطعة.
  • خمس حبّات من التوت مقطع.

لتحضير طبقة الجيلي

  • 160 غرام من الجيلي بنكهة الفراولة.
  • كوب ونصف من الماء مغلي - .


طريقة التحضير

  • يوضع بسكويت الشاي في الخلاط الكهربائي ويفتّت.
  • يمزج البسكويت المفتتة بالزبدة المذوّبة ثمّ يرصّ البسكويت قي قالب مستدير.
  • يدخل القالب إلى القسم الأعلى من الثلاجة.
  • يوضع الجيلاتين والماء المغلي في وعاءٍ كبير ويحرّك جيّداً حتّى يذوب الجيلاتين.
  • يخلط جبن الكريم والسكر في وعاءٍ ثانٍ ثمّ يضاف خلاصة الفانيليا ويمزج حتّى تتماسك المكوّنات.
  • يجمع مزيج الجيلاتين بخليط جبن الكريم وتحرّك المكوّنات معاً جيّداً.
  • يسكب الخليط المصنوع فوق طبقة البسكويت في القالب.
  • ترصّ الفراولة المقطعة والتوت المقطع في مزيج جبن الكريم ولكن ليس بشكلٍ تامّ.
  • يدخل القالب إلى القسم الأعلى من الثلاجة لحوالى 4 ساعات.
  • يذوّب الجيلي في الماء المغلي جيّداً ثمّ يترك يبرد قليلاً.
  • تسكبةطبقة الجيلي فوق طبقة جبن الكريم والفراولة والتوت.
  • يوضع القالب مجدداً في القسم الأعلى من الثلاجة لمدّة 4 ساعات حتى يجمد الجيلي ويتماسك.

72 مشاهدة