طريقة عمل فتة شاورما الدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤٤ ، ٢٦ يونيو ٢٠١٩

طريقة عمل فتة شاورما الدجاج

تعد فتة الشاورما من أشهى الأكلات والأطباق التي يتميز بها الوطن العربي بشكل عام خاصةً في مصر غير أنها تعد من الأطباق الخفيفة على المعدة ويمكن إعدادها بطريقة سريعة وسهلة حيث إنها لا تأخذ الكثير من الوقت أي إنها تتكون من طبقات عديدة مضافة إليها الصلصة تحتوي الفتة على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان وذلك يجعلها من الأطباق المشبعة والّتي يمكن أن تحل محل الطبق الرئيسي على مائدة الطعام


طريقة عمل شاورما الدجاج

وقت التحضير 60 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • خمسمئة جرام من صدور الدجاج منزوعة العظم
  • نصف كوب من لبن الزبادي قليل الدسم أو حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم أو حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعم
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار أو حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري الحار
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما الجاهزة أو يمكن إستبدالها في بهارات الدجاج حسب الرغبة
  • ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس أو أي نوع من أنواع الزيت النباتي
  • رأس بصل متوسط الحجم مقطع إلى شرائح رفيعة السمك

لتحضير الأرز

  • كوب ونصف الكوب من أرز البسمتي طويل الحبة
  • ثلاث أكواب من الماء الدافئ
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم
  • عود من القرفة
  • أربع حبات من كبش القرنفل
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة
  • ورقة من أوراق اللورا
  • مكعب من مرق الدجاج
  • ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس أو أي نوع من أنواع الزيت النباتي

لتحضير صلصة الثومية

  • كوب من لبن الزبادي قليل الدسم أو حسب الرغبة
  • ملعقتان كبيرتان من صلصلة المايونيز الجاهزة
  • ضرسان من الثوم المهروس ناعم
  • نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة

لتحضير الخبز المحمص

  • رغيفان من الخبز العربي المقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم أو حسب الرغبة
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية أو في درجة حرارة الغرفة


طريقة التحضير

  • تقطع صدور الدجاج إلى شرائح طولية الشكل وتغسل جيداً بالماء والملح ثم تتبل شرائح صدور الدجاج بالزبادي والبهارات وتوضع في

الثلاجة وتنقع لمدة ساعتين على الأقل أو لمدة ليلة كاملة

  • توضع مقلاة عميقة وواسعة على نار هادئة الحرارة ويضاف إليها الزيت النباتي ويترك حتى يسخن ثم تضاف شرائح البصل مع التقليب

المستمر لمدة دقيقتين تقريباً أو حتى يذبل البصل ويصبح شفاف اللون ثم تضاف شرائح الدجاج المتبلة إلى البصل وتقلب جيداً

  • يترك الدجاج على نار هادئة حتى يتشرب التتبيلة ويكتسب اللون الذهبي ثم يرفع من على النار ويترك جانباً

لتحضير الأرز

  • في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة يضاف الزيت النباتي ويترك حتى يسخن ثم يضاف ملح الطعام والكركم والقرفة المطحونة وكبش

القرنفل ومكعب مرق الدجاج ويقلب خليط التوابل جيداً مع الزيت ثم يضاف الماء الدافئ ويترك حتى يغلي ثم يضاف الأرز ويقلب

  • ثم يترك الأرز على نار هادئة الحرارة لمدة عشرين دقيقة تقريباً أو حتى ينضج الأرز

لتحضير الخبز المحمص

  • تحمص مكعبات الخبز مع الزبدة الطرية فى مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة أو في صينية في الفرن وتترك حتى تكتسب اللون
الذهبى المميز

لتحضير صلصة الثومية

  • في إناء عميق تضاف صلصة المايونيز والثوم مع ملح الطعام إلى لبن الزبادي ويقلب الخليط حتى تتجانس المكونات جيداً

لتحضير فتة الشاورما

  • في طبق التقديم يوضع الخبز المحمص مع الأرز بالكاري ثم توضع شرائح الدجاج على السطح وتزين

الفتة بنصف مقدار صلصة الثومية ويقدم النصف المتبقي إلى جانب الفتة وبالهنا والشفا


طريقة عمل فتة شاورما الدجاج

وقت التحضير 60 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث أضراس من الثوم المهروس ناعم
  • رغيفان من الخبز الشامي
  • ثلاث ملاعق كبيرة من لبن الزبادي كامل الدسم أو حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري الأصفر
  • مكعب من مرق الدجاج
  • حبة من الطماطم متوسطة الحجم
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم
  • نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة
  • نصف ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما
  • كوب من الأرز العادي قصير الحبة
  • رأس بصل متوسط الحجم
  • نصف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
  • ربع كيلو جرام من لبن الزبادي
  • ربع كيلو جرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم


طريقة التحضير

  • تقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة ويتبل بالملح و بهارات الشاورما مع نصف ملعقة كركم ونصف ملعقة كاري وملعقة خل ويترك
  الخليط  في الثلاجة لمدة ساعتين
  • يقطع الخبز إلى قطع صغيرة ويحمر فى زيت غزير
  • لتحضير الأرز يوضع كوب من الماء مع ملعقة زيت ونصف ملعقة ملح ونصف ملعقة كركم ونصف ملعقة كاري ومكعب مرقة دجاج
  ويترك الماء حتى يغلي ثم يضاف الأرز ويترك على نار هادئة الحرارة ويترك لمدة عشرين دقيقة تقريباً أو حتى ينضج الأرز 
  • في مقلاة واسعة يضاف قليل من الزيت مع شرائح صدورالدجاج ويغطى ويترك لمدة عشر دقائق تقريباً أو حتى تنضج
  • تقطع الطماطم والبصل إلى مكعبات صغيرة الحجم ثم تضاف إلى شرائح صدور الدجاج وتقلب قليلاً وتترك جانباً
* لتحضير الثومية يوضع الزبادي والمايونيز والثوم في وعاء مع التقليب جيداً في طبق التقديم يضاف الخبز المحمص مع طبقة من صلصة 

الثومية ثم طبقة من الأرز وهكذا على التوالي ثم تقدم فتة الشاورما مع المخللات وبالهنا الشفا


طريقة عمل فتة الشاورما

وقت التحضير 60 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كيلو جرام من اللحم أو الدجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة الحجم
  • خمس أضراس من الثوم المهروس ناعم
  • رأس بصل متوسط الحجم مفروم ناعم
  • ربع كوب من زيت الزيتون
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
  • نصف ملعقة كبيرةة من ملح الطعام أو حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعم
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم أو حسب الرغبة
  • نصف ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج أو اللحم الجاهزة
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعم
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل
  • خمس ملاعق كبيرة من السماق
  • حبة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم
  • قرن من الفلفل الرومي الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم

لتحضير الفتة

  • خمس أرغفة من الخبز اللبناني والمحمص في الفرن
  • كوب ونصف من أرز البسمتي طويل الحبة
للتقديم 
  • صلصة الثومية أو المايونيز


طريقة التحضير

  • تتبل شرائح اللحم أو الدجاج بالملح والكمون والكزبرة امجففة وبودرة الزنجبيل والفلفل الأسود والسماق والقرفة المطحونة ثم توضع في مقلاة عميقة وواسعة وتشوح قليلاً مع الزيت وتترك على نار هادئة الحرارة حتى تنضج ويتغير لونها ثم توضع جانباً
  • توضع في صينية فرن مع الطماطم المقطعة والفلفل مع ملعقة من صلصة المايونيز وتخلط جيداً ثم يقطع الخبز المحمص ثم يضاف الأرز
    وعليه خليط  شرائح اللحم أو الدجاج ويقدم وبالهنا والشفا

101 مشاهدة