طريقة عمل كب كيك سهل

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٢٧ ، ١ أغسطس ٢٠١٩

الكب كيك

يعد الكب كيك من أشهي الحلويات السهلة والسريعة والمحبوبة لدى الأطفال والكبار أيضًا، وذلك بسبب صغرها وطعمها اللذيذ، وهي عبارة عن كعكة صغيرة من نفس خليط الكيك، موزعة في حصص وأكواب صغيرة مصنوعة من الألمنيوم صغيرة وأنيقة ومتساوية، وهي كيكة مصممة لشخص واحد، وعادةً يتم تغليفها بأكياس رقيقة، ويتم عمله بنكهات مختلفة منها الفانيليا والشيكولاتة وغيرها من النكهات المفضلة، ويتم تزين الكب كيك حسب الرغبة إما تزين بالكريمة أوالفاكهة، أوكريمة المعجنات، أو أي نوع زينة أخرى، وهناك العديد من الطرق والوصفات التي يمكن تحضير الكب كيك بها، وهي حلوى تقدم في المناسبات والحفلات المهمة بجانب الحلويات الأساسية، وسنتناول في هذا المقال عدة طرق لذيذة لتحضير الكب كيك.


طريقة عمل كب كيك الشوكولاتة بالكرز

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاث أرباع الكوب من الدقيق الأسمر.
  • ثلاث أرباع الكوب من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من بودرة الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا
  • ثلاث أرباع الكوب من السكر.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • كوب ونصف من الكرز المجفف والمفروم.
  • كوب من الكرز المجفف كامل الحبة.
  • كوبان من كريمة الخفق مخفوقة.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على حرارة 350 درجة، ثم تجهز صينية الكب كيك مبطنة بورق الكب كيك.
  • يخلط الطحين الأسمر، والطحين الأبيض، والكاكاو، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح في وعاء، ثم يترك جانبًا.
  • يخفق السكر مع الزيت في الخفاقة الكهربائية حتى تمتزج المكونات، ثم تضاف البيضة والفانيلا، ثم يخلط المزيج.
  • يضاف خليط الطحين والكاكاو بالتناوب مع اللبن حتى إنتهاء الكمية مع الإستمرار بالخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريمي.
  • يضاف الكرز المفروم للمزيج ويحرك بالملعقة حتى تتمازج المكونات.
  • يةزع خليط الكيك في صينية الكب كيك المجهزة بحيث تملئي الصينية للنصف في كل الحبات.
  • تدخل الصينية للفرن المجهز، ثم تخبز لمدة عشرون دقيقة أو حتى تنضج الحبات تمامًا.
  • يترك الكب كيك جانبًا حتى يبرد.
  • يزين وجه حبات الكب كيك بالكريمة حسب الرغبة إما بواسطة كيس الحلواني أو بواسطة ملعقة.
  • توضع حبة من الكرز الكامل فوق الكريمة على كل حبة من حبات الكب كيك ثم تقدم.


طريقة عمل كب كيك التفاح

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة حبات كبيرة من التفاح.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • نصف كوب من الجوز المجروش.
  • ثلاثة بيضات.
  • كوب من السكر ناعم الحبيبات.
  • كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

للتزيين

  • ملعقة كبيرة من المربى.
  • جوز صحيح.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة، ثم يثبت الرف الشبكي الأوسط.

إحضارصينية أكواب الكب كيك، ثم تبطن الأكواب بأكواب كيك ورقية.

  • يقشر التفاح ويقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم يوضع في طبق ويترك جانبًا.
  • ينخل الدقيق، والقرفة، والبيكربونات، والزنجبيل على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق، ثم يترك جانبًا.
  • يوضع البيض، والسكر، والفانيليا في وعاء الخلاط، ثم يثبت المضرب الشبكي ويشغل على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريمي ولين القوام.
  • يضاف الزيت، ثم يشغل الخلاط لعدة ثواني حتى يختلط الزيت مع خليط السكر والبيض.
  • يضاف خليط الدقيق والجوز، ثم يشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تختلط المواد وتتجانس.
  • يبعد الوعاء عن الخلاط ، ثم يضاف التفاح والزبيب، ثم تقلب المواد باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة حتى تختلط جيدًا.
  • يوزع الخليط في الأكواب حتى يمتليء ثلثها.
  • توضع صينية أكواب الكيك في الفرن لمدة عشرون دقيقة حتى ينضج الكيك، يختبر نضج الكيك بعود خشبي صغير، إذا خرج العود نظيفًا عند غرزه في وسط الكيك فهو دليل على نضج الكيك.
  • يخرج الكيك من الفرن، ثم توضع الصواني على شبك معدني ويترك الكيك حتى يبرد تمامًا.
  • يوزع قليل من مربى المشمش على سطح الكيك باستعمال ملعقة بلاستيكية صغيرة، ثم توضع حبة من الجوز الصحيح على كل قطعة كيك، ثم تقدم.


طريقة عمل كب كيك اللوتس

وقت التحضير 80 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 175 غرام من الزبدة الطرية.
  • 175 غرام من السكر البني.
  • ثلاثة بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • 175 غرام من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل

مكونات تغليف اللوتس

  • 150 غرام من الزبدة الطرية.
  • 300 غرام من السكر البودرة.
  • 200 غرام من زبدة اللوتس.
  • 40 مل من الحليب السائل.
  • علبة من بسكويت اللوتس للتزيين.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على حرارة 180 درجة لخبز الكب كيك، ثم تجهز صينية الكب كيك وتغطى بقوالب الكب كيك الورقية.
  • تخفق الزبدة مع السكر البني بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج هشًا.
  • يضاف البيض، والبيكنج بودر، والطحين إلى خليط الزبدة، والسكر،ثم يخفق المزيج جيدًا حتى تمتزج المكونات ويصبح الخليط كريمي، ثم يضاف بعدها الحليب ويخفق جيدًا.
  • يوزع الخليط في صينية الكب كيك بحيث يملأ الخليط ثلثان القالب لكل واحدة.
  • يخبز الكب كيك بالفرن لمدة 15 - 18 دقيقة حتى ينضج، ثم يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد.
  • تخلط الزبدة بالخفاقة الكهربائية لمدة دقيقتين لعمل تغليفة اللوتس، ثم يضاف السكر البودرة مع الخفق حتى تمتزج المكونات.
  • تضاف زبدة اللوتس وتخلط، ثم يضاف الحليب ويخفق لمدة خمسة دقائق حتى يصبح المزيج كثيفًا وكريميًا.
  • توضع تغليفة اللوتس في كيس الكريمة، ثم تزين حبات الكب كيك بالتغليفة على شكل وردة كبيرة.
  • توضع حبة من بسكويت اللوتس على سطح كريمة اللوتس ثم تقدم.

طريقة عمل كب كيك البرتقال

وقت التحضير 75 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
  • ثلثين كوب من السكر.
  • نصف كوب من عصير البرتقال مركز.
  • بيضتان.
  • ملعقتان صغيرتان من بشر البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الباكينج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن عند حرارة 200 درجة، ثم يوضع في وعاء كبير الدقيق ، والملح، والباكينج باودر، ثم يقلب جيدًا.
  • توضع الزبدة والسكر في وعاء آخر، ثم تخفق بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريميًا ولينًا.
  • تضاف البيضة تلو الأخرى، مع الاستمرار بالخفق لمدة دقيقتين.
  • تضاف الفانيليا وبشر البرتقال، ثم يخفق جيدًا.
  • يضاف خليط الدقيق تدريجيًا بالتبادل مع عصير البرتقال، ثم يخفق حتى يصبح العجين ناعمًا.
  • توضع الأكواب الورقية في صينية الكب كيك، ثم يصب العجين في الأوراق.
  • توضع الصينية في الفرن لمدة خمسة وعشرون دقيقة أو حتى تنضج.
  • تخرج الصينية من الفرن، ثم تترك جانبًا حتى تبرد قبل وضع الفروستينج، ثم تقدم.