طريقة عمل كب كيك سهل بالشوكولاتة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٠٠ ، ٢١ يوليو ٢٠١٩

كب كيك الشوكلاتة

يُعتبر الكب كيك كعكة صغيرة توضع في ورقة من أوراق الزبدة أو الألمنيوم، واشتهر في القرن الثاني عشر، ولا يختلف مزيج الكب كيك عن مزيج الكيك العادي، وإنما يختلف في طريقة تقديمه حيث تُخبز كل قطعة على حدى، ويوضع في صواني خاصة به، وهو متوفر بكل الأحجام، وهو مُفضّل بشكل كبير للأطفال لصغر حجمه وشكله الجميل، ويُصنع بعدة نكهات لذيذة وسهلة وتمنحه الطعم المميز، وخاصة نكهة الشوكولاتة المرغوبة لكل الفئات العمرية، ففي هذا المقال سنتناول طريقة عمل كب كيك سهل بالشوكولاتة.


كب كيك الشوكولاتة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

للكيك

  • كأس وربع من الطحين.
  • ثلاثة أرباع كأس من الكاكاو.
  • نصف ملعقة من البيكنغ باودر.
  • كأس من السكر الناعم البودرة.
  • بيضتان.
  • ملعقة من الفانيلا.
  • كأس ونصف من الحليب.
  • نصف كأس من الزيت.

صوص الشوكولاتة

  • كأسان من بودرة السكر الناعم.
  • ربع كأس من الكاكاو.
  • ربع كأس من الحليب.
  • كمية من الشوكولاتة المبشورة.

طريقة التحضير

  • يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تُحضر قوالب الكب كبك، ثمّ توضع فيها أوراق الزبدة على شكل الصحون.
  • تُخلط الموادّ الناشفة معاً، الطحين ومسحوق الكاكاو والبيكنغ باودر والسكر.
  • تُخفق الموادّ السائلة البيض والفانيلا والحليب والزيت.
  • تُضاف المقادير الناشفة على المقادير السائلة، ثمّ تُخفق بشكل جيد.
  • يُوزع المزيج على القوالب، ثمّ تُخبز مدة نصف ساعة.
  • يوضع السكر والحليب والسكر في حمام مائي ساخن لتحضير صوص الشوكولاتة، ثمّ يُقلب حتى الامتزاج والحصول على قوام سميك.
  • يُترك الكيك حتى يبرد، ثمّ يُغطّى بصوص الشوكولاتة وتُرش بمبشور الشوكولاتة.


كب كيك الشوكولاتة سهل

وقت التحضير 27 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كأس وثلث من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
  • ثلاثة أرباع كأس من بودرة الكاكاو.
  • رشة من الملح.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كأس ونصف من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • بيضتان.
  • ثلاثة أرباع كأس من الحليب.

طريقة التحضير

  • يوضع الطحين والبيكنغ باودر والبيكنغ صودا ومسحوق الكاكاو والملح في طبق حجمه متوسط.
  • تُخفق الزبدة والسكر والبيض والفانيلا والحليب في طبق آخر.
  • يُضاف مزيج الطحين على مزيج البيض مع الاستمرار في المزج حتى الحصول على مزيج من الكيك المتجانس.
  • يُوزع مزيج الكيك في القوالب المُغلفة بأوراق الزبدة، ثمّ توضع في الفرن الحامي على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يُترك الكب كيك في الفرن مدة 17 دقيقة حتى النضوج، ثمّ يُقدم.


كب كيك الشوكولاتة والفانيلا

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كأس من الطحين.
  • بيضة.
  • نصف كأس من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • ربع كأس من الزبدة أو الزيت.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرباع كأس من سائل الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كأس من المكسرات أو قطع الشوكولاتة الصغير.
  • أربعة ملاعق من الكاكاو.

طريقة التحضير

  • يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تُضاف بيضة والحليب والفانيلا والزبادي والزيت في طبق عميق، ثمّ تُضرب بالمضرب اليدوي وتُخلط بشكل جيد.
  • تُنخل الموادّ الناشفة السكر والبيكنغ باودر والملح والطحين في وعاء لمنع ظهور التكتلات خلال الخفق.
  • تُخفق الموادّ بشكل جيد حتى تتجانس، ثمّ يُقسم المزيج لقسمين أحدهما الشوكولاتة والآخر الفانيلا.
  • تُضاف ملاعق الكاكاو وقطع الشوكولاتة.
  • تُصبّ في القوالب، ثمّ تُخبز في الفرن، ثمّ يُقدم.


كب كيك الشوكولاتة بالكريمة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أرباع كأس من الدقيق.
  • نصف كأس من مسحوق بودرة الكاكاو.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضتان.
  • نصف كأس من السكر الأبيض.
  • نصف كأس من السكر البني.
  • ثلث كأس من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • نصف كأس من اللبن الزبادي.
  • أربعة كؤوس من كريمة الشوكولاتة الجاهزة.

طريقة التحضير

  • يُسخن الزيت على درجة حرارة 177 درجة مئوية.
  • تُجهز صينية الكب كيك، ثمّ تُبطّن بورق الزبدة.
  • يُخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنغ باودر والبيكنغ صودا والملح في طبق.
  • يُخفق البيض مع السكر والزيت والسكر البني باستخدام المضرب الكهربائي حتى الحصول على خليط كريمي وناعم.
  • يُضاف اللبن الزبادي مع مزيج الدقيق بالتناوب حتى امتزاج كل الموادّ بشكل جيد.
  • يُصبّ الخليط في صواني الكب كيك لنصفها.
  • تُدخل الصينية في الفرن مدة ثلث ساعة حتى نضوج الكيك.
  • تُخرج من الصينية، ثمّ يُترك الكب كيك حتى يبرد بشكل تامّ.
  • توضع الكريمة في كيس، ثمّ يُزين الكب كيك حسب الذوق ويُقدم.


كب كيك الشوكولاتة المحشي

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

خليط الكيك

  • كأس وثلاثة أرباع من الطحين.
  • ثلاثة أرباع كأس من مسحوق الكاكاو الغير محلى.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • ثلاثة أرباعا ملعقة صغيرة من بايكربونات الصودا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كأسان من حبيبات السكر الناعم.
  • بيضتان كبيرتان.
  • كأس من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من سائل الفانيلا.
  • كأس من الماء المغلي.

الحشو

  • كأس من سائل الكريمة.

للتزيين

  • كمية من مبشور الشوكولاتة.

طريقة التحضير

  • يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يُثبت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
  • تُحضر صينية قوالب الكاب كيك بالحجم الكبير، ثمّ توضع فيها أكواب الكب كيك الورقية.

مزيج الكيك

  • يُنخل الطحين ومسحوق الكاكاو مع البيكنغ باودر وبايكربونات الصودا والملح في وعاء عميق، ثمّ تُخلط في ملعقة عريضة من البلاستيك.
  • يُضاف السكر والبيض والفانيلا والحليب والزيت.
  • يُثبت المضرب الشبكي، ثمّ يُشغل بسرة بطيئة حتى امتزاج كل الموادّ، ثمّ يوضع الماء المغلي مع الاستمرار في الخلط، ثمّ يُشغل الخلاط على سرعة معتدلة مدة ثلاثة دقائق حتى الحصول على مزيج كيك سائل وناعم.
  • يُوزع مزيج الكيك في أكواب الكب كيك الورقة لثلثيها.
  • توضع صينية الكب كبك في الفرن مدة 20-22 دقيقى، ثمّ يُختبر نضج الكيك باستخدام عود صغير من الخشب، فإذا خرج نظيف فهو دليل على نضوج الكيك.
  • يُخرج الكب كيك من الفرن، ثمّ يُترك على معدني حتى يبرد بشكل تامّ.

الحشو

  • توضع الكريمة في طبق الخلاط الكهربائي، ثمّ يُشغل على سرعة معتدلة حتى تتماسك الكريمة ويزيد حجمها.
  • يُحضر كيس الحلويات الخاص بالتزيين، ثمّ يوضع قمع على شكل دائرة مقاسه نصف بوصة، ثمّ توضع الكريمة فيه.
  • يُفرغ وسط قطع الكب كيك باستخدام ملعقة صغيرة أو أداة خاصة بالتجويف، والاحتفاظ بالكيك المقطوع.
  • تُوزع الكريمة في الفجوات وتُملأ بشكل تامّ.
  • تُعاد قطع الكيك المستخرجة على الكريمة، ثمّ يُضغط عليها بهدوء حتى الالتصاق.
  • تُوزع الكريمة على الكب كيك المحشي.
  • يُنثر مبشور الشوكولاتة على الكب كيك، ثمّ يُقدم بشكل مباشر.


المراجع

https://www.supermama.me/posts/كب-كيك-الشوكولاتة

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D9%83%D8%A8-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D9%87-%D8%B3%D9%87%D9%84-1979837


https://kitchen.sayidaty.net/node/7923/%D9%83%D8%A8-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D8%A9/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA#preparation

https://www.manalonline.com/recipes/%D9%83%D8%A8-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A

103 مشاهدة