طريقة عمل كريم كراميل بدون بيض

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:١٦ ، ٢١ يوليو ٢٠١٩

طريقة عمل كريم كراميل بدون بيض

الكريم كراميل، هو نوع من أنواع الحلويات التي تصنع من الحليب والبيض، والسكر، حيث يتم تحضيره عن طريق تكرمل السكر في مقلاة على النار او قدر على النار، ومن هنا جاء اسمه، وبعد الانتهاء من تحضيره يحفظ في الثلاجة حتى يبرد حيث يقدم بارد، يدخل في كثير من أنواع الحلويات، او يمكن تناوله كحلوى مفردة، يمكن تحضيره باستخدام البيض او بدون، لذلك في هذا المقال ستعرض طرق لعمل الكريم كراميل بدون بيض.


طريقة عمل كريم كراميل بدون بيض

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي ل 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • ربع كوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع وب من الحليب كامل الدسم.
  • ثلاثة أرباع كوب من اللبن الزبادي.
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب المكثف المحلى.
  • ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من طحين الذرة.

طريقة التحضير

  • في قدر على نار متوسطة، يوضع كل من الماء والسكر، وتقلب المكونات حتى يذوب السكر تماماً.
  • يترك المزيج على نار هادئة حتى يغلي، مع الاستمرار بالتحريك، ويصبح لونه غامق، محروق.
  • في أكواب التقديم يوزع الكراميل.
  • في وعاء، يوضع كل من الحليب واللبن الزبادي والحليب المكثف، وتخلط المكونات جيداً.
  • ثم تضاف الفانيلا والطحين الذرة وتخلك المكونات جيداً.
  • يوزع المزيج على الكراميل المحروق، ثم توضع الكاسات في صينية الفرن، وتغمر بالماء بمقدار نصف الكاسة.
  • ثم توضع الصينية بالفرن لمدة نصف ساعة.
  • باستخدام سكين حادة، تحدد أطراف أكواب الكراميل، ثم تقلب في أطباق التقديم، ليصبح الكراميل بالأعلى، ويقدم.


طريقة عمل كريم كراميل بدون بيض وبالجيلاتين

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي ل -- أشخاص

المقادير

  • كوبان ونصف الكوب من الحليب.
  • ثلثان كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الجيلاتين.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • القليل من الماء

طريقة التحضير

  • تحضر أكواب زجاجية مخصصة للحراة، وتوضع في صينية وتوضع بالفرن حتى تسخن.
  • في مقلاة على النار، يوضع السكر والماء، وتخلط المكونات جيداً حتى يذوب السكر.
  • يترك الخليط على النار حتى يتغير لونه.
  • يترك الخليط على نار هادئة حتى يذوب السكر ويتغير لونه.
  • يترك على النار وعندما يصل السكر الي اللون المطلوب يرفع عن النار.
  • ثم يوزع الخليط في الأكواب الموضوعة في صينية الفرن.
  • وتترك الأكواب حتى تبرد.
  • يسخن الفرن لدرجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • في قدر أخر على النار، يوضع كوبان من الحليب والسكر.
  • في نصف الكوب المتبقي من الحليب، يوضع كل من الجيلاتين والنشا، وتحرك المكونات حتى تذوب تماماً.
  • ثم يضاف المزيج للحليب والسكر.
  • يترك الخليط على النار مع الاستمرار بالتحريك حتى يسخن دون ان يغلي.
  • ثم يرفع عن النار ويسكب فوق السكر المتكرمل في الأكواب.
  • توضع في الصينية وتملأ الصينية بالماء، ثم تغطى بالقصدير وتوضع بالفرن لمدة نصف اعة.
  • يترك الكاسترد حتى يبرد، ثم يخرج من الفرن، ويترك حتى يبرد بالكامل.
  • يوضع الكراميل في الثلاجة لمدة ساعتان على الأقل، ثم باستخدام سكينة تمرر في حواف أكواب الكراميل، ثم تقلب في أطباق التقديم، وتقدم.


طريقة عمل كريم كراميل بدون بيض بالحليب البودرة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي ل 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من حليب البودرة.
  • باكيتان من كريم كراميل.
  • ثلث كوب من السكر.
  • أربع اكواب ونصف الكوب من الماء.

طريقة التحضير

  • في قدر على النار، يوضع كل من الحليب والماء، وتحرك المكونات جيداً حتى يذوب الحليب.
  • ثم يضاف الكريم كراميل والسكر وتقلب المكونات جيداً حتى تختلط مع بعضها البعض.
  • تترك على النار حتى تغلي مع الاستمرار بالتحريك.
  • ثم يرفع عن النار ويوزع في اكواب ويوضع بالثلاجة حتى يجمد.
  • ويقدم.


طريقة عمل كريم كراميل بدون بيض بالقشطة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي ل 6 أشخاص

المقادير

  • باكيت من الكريم كراميل.
  • كوب من الحليب البودرة.
  • ربع كوب من السكر.
  • رشة من الفانيلا.
  • علبة من القشطة.
  • كوب من الماء.

مقادير الكراميل

  • كوب من السكر.
  • ملعقتان من الماء.

طريقة التحضير

  • في قدر على النار يوضع كل من السكر والماء دون تقليب، ويترك على النار هادئة حتى يتكرمل، لتحضير الكراميل، ثم يسكب في قالب الكراميل.
  • في قدر على النار يوضع كل من ظرف الكريم كراميل والحليب البودرة والسكر والفانيلا والقشطة، والماء وتقلب المكونات جيداً.
  • بعد ان تمتزج المكونات ويغلي الخليط، يرفع عن النار ويسكب فوق الكراميل.
  • ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد.
  • ويقدم.


طريقة عمل كريم كراميل بدون بيض بالعسل

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي ل 6 أشخاص

المقادير

  • باكيت من الكراميل.
  • كوبان من الماء.
  • ثلاثة ملاعق من الحليب.
  • عسل حسب الحاجة للتزين.

طريقة التحضير

  • في قدر على النار، يوضع كل من كوبان الماء مع ثلاثة ملاعق من الحليب، ويترك حتى يغلي، ثم يوضع الكراميل.
  • يترك على النار حتى يجمد.
  • يوزع الخليط على أكواب التقديم، ثو يوضع بالثلاجة حتى يبرد ويتماسك.
  • عند التقديم، يزين بالعسل ويقدم.


طريقة عمل كريم كراميل بدون بيض وبدون فرن

وقت التحضير 23 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي ل 10 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة اكواب من الحليب المركز.
  • كوب من الحليب المكثف والمحلى.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الجيلاتين البودرة.
  • أربعة ملاعق كبيرة من السكر.
  • كوب من الماء الساخن.

طريقة التحضير

  • في قدر على نار عالية، يوضع السكر ويترك حتى يذوب، ويصبح لونه ذهبي اللون.
  • في وعاء صغير يخلط الجيلاتين مع الماء الساخن حتى يذوب ويترك جانباً.
  • في وعاء، يوضع كل من الحليب المركز والحليب المكثف والمحلى وتخلط المكونات جيداً.
  • يترك الخليط على نار متوسطة، حتى يغلي ثم يترك على النار لمدة دقيتين.
  • يسكب الخليط والجيلاتين فوق السكر، ثم يوضع الكريم كراميل في الثلاجة حتى يجمد.
  • يخرج من الثلاجة، ثم تغرز سكين على جوانب الكريم كراميل لتأكد من التصاقه.
  • ثم يقلب في طبق التقديم، ويقدم.


طريقة عمل صلصة كراميل بدون بيض

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي ل 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من السكر البني.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • في قدر على نار متوسطة، يوضع كل من نصف كوب الزبدة، وبع كوب الحليب، وتحرك المكونات.
  • يترك الخليط على النار مع الاستمرار بالتحريك.
  • يستمر بالتحريك حتى يذوب السكر تماماً، ويصبح الخليط سميك.
  • يرفع القدر عن النار بعد ان اصبح سميك، ثم تضاف الفانيلا، وترحك المكونات.
  • يترك المزيج حتى يبرد، ثم يحفظ برطبانات زجاية محكمة الاغلاق، ويحفظ في الثلاجة لمدة اسبوع حتى الاستخدام.


المراجع

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%AD%D9%84%D9%89-5/%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85+%D9%83%D8%B1%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%84+%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86+%D8%A8%D9%8A%D8%B6-5615

https://www.tareekaa.com/%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa/21858-%d9%83%d8%b1%d9%8a%d9%85-%d9%83%d8%b1%d8%a7%d9%85%d9%8a%d9%84-%d8%a8%d8%af%d9%88%d9%86-%d8%a8%d9%8a%d8%b6

https://www.lakii.com/vb/a-16/a-185971/

https://www.atbaki.com/recipe/view?slug=%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B4%D8%B7%D9%87

https://cookpad.com/ps/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/9162480-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%84?via=search&search_term=%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%20%D9%83%D8%B1%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%84%20%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86%20%D8%A8%D9%8A%D8%B6

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%84-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D9%88%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%81%D8%B1%D9%86-2049925

https://kitchen.sayidaty.net/node/3657/%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%87%D9%84%D8%A9-%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA#ingredients

26 مشاهدة