طريقة عمل كوب كيك

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤٢ ، ٢٩ أبريل ٢٠١٩

كب كيك

الكب كيك كعكة إسفنجية صغيرة ورائعة، وهي من الحلويات السهلة وسريعة التحضير، وهي مناسبة جدًا للأطفال، ويمكن أن تقدم للضيوف مع القهوة أو الشاي أو العصير، يمكن التفنن في شكلها لتكون ذات شكل رائع ومبهر على المائدة، وتعد مكوناته مثل أي مكونات أساسية لأي كعكة عادية، يمكن إعداد الكوب كيك بأكثر من نكهة مختلفة أو بإضافة مكونات أخرى مثل: الزبيب، التوت، رقائق الشوكولاتة أو المكسرات، ففي هذا المقال سنقدم الكب كيك بأكثر من نكهة.


طريقة عمل كب كيك

مدة التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا

المقادير

  • ثلثا الكوب من السكر.
  • ثلاثة حبات من البيض.
  • ربع كوب من الحليب.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • نصف كوب من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويجهز 12 قالب كب كيك.
  • ينخل الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء ومن ثم تخلط المكونات مع بعضها.
  • تخفق الزبدة مع السكر حتى تتكاثف، يضاف البيض واحدة تلو الأخرى وتخفق جيدًا ومن ثم تضاف خلاصة الفانيلا.
  • يضاف على المكونات السابقة خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب، وتخفق المكونات حتى تتجانس جيدًا.
  • توزع العجينة على القوالب المحضرة ويملئ ثلثيها.
  • يخبز الكب كيك في الفرن حوالي 18-20 دقيقة.
  • يترك ليبرد على حرارة الغرفة قليلًا قبل تقديمه.


كب كيك الشوكولاتة مع الكريمة

مدة التحضير ساعة و 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • ثلاث أرباع الكوب من السكر.
  • ربع كوب من السكر الأسمر.
  • نصف كوب من الكاكاو.
  • نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة غير مملحة.
  • حبة من البيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة القهوة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ربع ملعة صغيرة من الملح.
  • ثلاث أرباع الكوب من اللبن.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

كريمة التزيين

  • ربع كوب من الزبدة غير المملحة والطرية.
  • كوب من سكر البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • يجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تخلط الزبدة مع السكر في وعاء الخلط، ثم يضاف البيض والفانيلا حتى الحصول على مزيج ناعم.
  • تضاف المكونات الجافة الطحين، الكاكاو، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، الملح، بودرة القهوة إلى خليط السكر والزبدة وتخلط على سرعة منخفضة، ومن ثم يضاف اللبن إلى الخليط ويخلط جيدًا.
  • يسكب المزيج في قوالب الكب كيك إلى ثلثها لأنها سوف ترتفع.
  • تخبز قوالب الكب كيك لمدة 18-20 دقيقة .
  • تترك لتبرد قبل التزيين لمدة 45 دقيقة.

لتحضير الكريمة

  • تخلط جميع المكونات جيدًا ما عدا الحليب، ومن ثم يضاف الحليب ويخلط المزيج.
  • تصبح جاهزة، وتزين قوالب الكب كيك بالكريمة.


كب كيك بجوز الهند

مدة التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • علبة من حليب جوز الهند.
  • حبتان من البيض.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • رشة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

الكريمة

  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • كوب من جبنة كريمي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوبان من جوز الهند المحمص.
  • شوكولاتة مبشورة.
  • ملعقتان صغيرتان من حليب جوز الهند.

طريقة التحضير

  • يحضر الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • تُفتح علبة حليب جوز الهند دون رجها، وتؤخذ الطبقة السميكة التي في الأعلى ويترك الحليب.
  • يوضع الدقيق والملح والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا في وعاء ومن ثم تلخط المكونات جيدًا.
  • يخفق البيض والسكرفي وعاء آخر إلى أن يصبح الخليط هشًا وكريميًا، ومن ثم يضاف الزيت والفانيلا وكريمة جوز الهند السميكة.
  • يضاف خليط الدقيق بالتبادل مع الحليب العادي، إلى أن يصبح العجين ناعمًا.
  • توضع الأكوب الورقية الخاصة في الكب كيك في الصينية، ومن ثم يوزع العجين في الصينية، وتوضع في الفرن عند درجة حرارة 200 لمدة 20-25 دقيقة.
  • تُخرَج من الفرن وتترك لتبرد، ومن ثم تزين بالكريمة.
  • يرش جوز الهند المحمص على الكب كيك المزينة بالكريمة.

لتحضير الكريمة

  • في وعاء يخفق السكر مع الجبن وحليب جوز الهند والفانيلا حتى يصبح الخليط كريميًا.

كب كيك البرتقال

مدة التحضير 50 دقيقة
ممستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخص

المقادير

  • ثلاثة حبات من البيض.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
  • ثلاثة أرباع الكوب من عصير البرتقال.

للتزيين

  • ربع كوب من الماء المغلي.
  • سبعة ملاعق كبيرة من مربى المشمش.
  • فستق مجروش.

طريقة التحضير

  • يجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • في وعاء يخفق السكر مع البيض حتى يغلظ قوامه، ومن ثم تضاف إليه الفانيلا وبشر البرتقال.
  • يخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
  • يضاف إليه خليط السكر والبيض مع عصير البرتقال ومن ثم يوزع في قوالب الكب كيك بالتساوي.
  • يوضع في الفرن حتى يكتمل النضج.

لتحضير التزيين

  • يضاف الماء المغلي إلى المربى ويقلب حتى تختفي الكتل بشكل نهائي، وتوزع على الكيك مع رشة من الفستق المجروش، ومن ثم يقدم.


كب كيك بالميكروويف

مدة التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  • ثلاثة حبات من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 226 غرام من الشوكولاتة السوداء المجروشة.
  • ملعقة صغيرة من قشر برتقال مبشور.
  • 226 غرام من الزبدة مقطعة إلى مربعات.

طريقة التحضير

  • توضع الشوكولاتة والسكر في حمام مائي في قدر على النار، تحرك المكونات حتى تذوب وتتجانس معًا.
  • يخفق الدقيق والسكر وقشر البرتقال المبشور والملح والبيض في وعاء.
  • يضاف مزيج الشوكولاتة وتمزج المكونات في ملعقة خشبية كبيرة.
  • توزع العجينة على خمسة أكواب مقاومة للحرارة.
  • توضع الأكواب إلى المايكرويف لحوالي.


كب كيك محشي بالفراولة

مدة التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
  • نصف كوب من الحليب.
  • حبة من البيض.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من الفارولة الطازجة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يجهز الفرن على درجة حرارة 170 درجة.
  • تبطن صينية الكب كيك بالورق الخاص بها.
  • يخفق البيض والسكر والزيت والحليب بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط ناعمًا، ومن ثم تضاف الفانيلا وتحرك.
  • يخلط الطحين مع الملح والبيكنج باودر، يضاف هذا المزيج لخليط البيض وتخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • تضاف الفراولة المقطعة وتقلب.
  • يسكب الخليط في صينية الكب كيك لحوالي النصف لكل واحدة.
  • توضع الصينية في الفرن المحمر لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج الكيك.
  • يُخرج من الفرن ويترك ليبرد مدة عشر دقائق ومن ثم يقدم.