طريقة عمل كيكة سهلة بالكاكاو

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٤٥ ، ٢٨ أبريل ٢٠١٩

طريقة عمل كيكة سهلة بالكاكاو

كيكة الكاكاو من أسهل أطباق الكيك، ومقاديرها سهلة ويمكن شراؤها جاهزة، تتميز بأختلاف بتنوعها واختلاف مقاديرها، ويعتبر الكاكاو شجرةً صغيرةً دائمة الخضرة ويكثر انتشار هذه الشجرة في المناطق الاستوائيّة الحارة وغزيرة الأمطار، وتعدّ دول أمريكا الجنوبيّة المختلفة موطنها الأصلي، وتستخدم بذورها لصناعة الشوكولاتة والكاكاو الذي يكون على شكل مشروبٍ مشهورٍ وشائع الانتشار في مختلف مناطق العالم، ويوجد فيها العديد من المعادن، مثل الحديد والزنك والكالسيوم والمغنيسيوم، ولها فوائد كثيرة تحافظ على صحة جسم الانسان مثل أمراض الشرايين وضغط الدم، وانخفاض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، ويحسن المزاج ويوفر الطاقة في الجسم.

كيكة الكاكاو

مدة التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة حبات من البيض.
  • كوب من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاكاو.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر.
  • ملعقة ونصف من النسكافيه.
  • ثلاثة أرباع من السكر.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ربع كوب من حليب السائل.
  • خمسة ملاعق من بودرة الكاكاو.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض والكاكاو والطحين والنسكافيه والفانيليا والسكر والباكنج باودر في الخلاط الكهربائيّ، وتخلط المقادير جيدًا لمدة عشرة دقائق حتى تختلط مقادير المواد مع بعضها.
  • يضاف الزيت تدريجيًا إلى الخليط.
  • يوضع في صينية القليل من الزيت ويدهن جيدًا وينثر الدقيق عليها، ويفرد خليط الكيك في الصينية.
  • يسخن الفرن عى درجة حرارة متوسط 180 مئوية تقريبًا، وتدخل إلى الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا، ويفحص نضج الكيك بواسطة سكين أو عود من الخشب.
  • يوضع في وعاء الحليب والسكر والكاكاو والزبدة ويمزجان معًا جيدًا لتزيين الكيك.
  • تخرج صينية الكيك من الفرن ويسكب عليها صلصة الكيك على سطح العجين، ويترك حتى يبرد.
  • يوضع في طبق التقديم الكيك المقطع بالكاكاو بجانب مشروب ساخن من الشاي أو القهوة.


كيكة الكاكاو بالكاسترد

مدة التحضير 45دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي ل 12 شخصًا.

المقادير

  • أربعة حبات من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • علبتين من الزبادي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الغامق.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق النسكافيه.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء صغير الحجم الزبدة والسكر تخلط جيدًا، ويضاف أربعة من البيض ويستمر الخفق، ويضاف الفانيليا والنسكافيه، ويضاف الدقيق المنخول مع الكاكاو والباكنج باودر ويضاف المقدار ويخلط جيدًا، ويضاف الزبادي.
  • يوضع في قالب القليل من الزيت ويدهن جيدًا من الأطراف وتنثر الكمية المتبقية من الدقيق، ويوضع ورق الزبدة في قاع القالب وتنثر كمية من الكاكاو ويضاف خليط الكيك في القالب.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ويخبز جيدًا لمدة ثلث ساعة، ويختبر نضجها بعود خشب أو سكين.
  • يخرج القالب من الفرن ويترك يبرد جيدًا، ويقطع القالب بدوائر في الكيكة بواسطة قطاعة دائرية، ويضاف الكاسترد الغليظ والسميك وقليلًا من الليونة، يوزع الكاسترد على الدوائر المفرغة، وتفتت الطقع التي قطعت من القالب، وتنثر على سطح الكيكة وتترك ترتاح لمدة ساعتين في الثلاجة.
  • تقدم في طبق التقديم باردة.


كيك الكاكاو بالكريمة

مدة التحضير ساعة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي 12 شخصًا.

المقادير

  • كوبان ونصف من الطحين.
  • كوب ونصف من السكر.
  • كوب من الحليب سائل.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من كاكاو البودرة.
  • ثلاثة حبات من البيض.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • للكريمة:
  • علبة من القشطة.
  • مغلف من كريمة البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من الحليب السائل البارد.
  • ملعقة من سكر البودرة.
  • للحشوة والزينة:
  • قطع فواكه أي نوع.
  • حبيبات الشوكولاتة.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء القشطة والسكر والفانيلا والحليب ويخلط جيدًا، وتضاف الكريمة البودرة ويحرك حتى تتضاعف كمية الكريمة.
  • توضع الكريمة في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك قليلًا.
  • يوضع في وعاء كبير الزيت والسكر ويحركان جيدًا ويضاف البيض والفانيلا مع الاستمرار في الخفق إلى أن يصبح القوام كريميًا.
  • يضاف الحليب إلى المزيج ويخفق جيدًا حتى يمتزج مع البيض والزيت.
  • يوضع في وعاء آخر اللبن والكربونات حتى يفور اللبن ويضاف إليه الزيت والحليب ويخلط جيدًا.
  • يوضع في وعاء صغير الحجم الطحين المنخل والبيكنج باودر والملح والكاكاو وتخلط جميعها جيدًا، ويضاف الخليط إلى خليط اللبن تدريجيًا مع الاستمرار بالتحريك والخفق.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ويسكب الخليط في قالبين مدهونين بالزيت والطحين، وتدخل قوالب الكيك إلى الفرن لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى ينضج، ويخرج ليبرد تمامًا.
  • يخرج الكيك من القوالب ويوضع على أول قطعة نصف كمية الكريمة وفوقها قطع الفواكه أو حبيبات الشوكولاتة.
  • توضع الكيكة الثانية فوق الكريمة ويضاف ما تبقى من الكريمة على الوجه.
  • تزين بقطع الفواكه مثل الفراولة أو البرتقال المشرحة إلى دوائر أو الكيوي أو تضاف حبيبات الشوكولاتة ثم تقطع وتقدم باردة.


كوكيز الكاكاو بالشوكولاتة البيضاء

مدة التحضير 35 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الكاكاو.
  • 200 غرام من الزبدة اللينة.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوبان من الشوكولاتة البيضاء.
  • كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء الزبدة المذابة والملح والبيض والفانيليا والسكر وتخلط جيدًا.
  • يضاف الكاكاو إلى الوعاء ويحرك جيدًا، ويضاف الدقيق بالتدريج ويحرك باستمرار إلى أن يصبح الخليط متماسكًا قليلًا.
  • إضافة البيكنج باودر إلى الخليط ويحرك ويترك لمدة عشرة دقائق.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • تضاف حبوب الشوكولاتة البيضاء، وتجعن مع خليط الكيك.
  • يوضع في صينية القليل من الزيت وتعجن جيدًا، بكميات قليلة من خليط كيك الشوكلاتة يشكل على شكل دائرية، ويخبز في الفرن لمدة عشرين دقيقة.
  • يقدم باردًا مع كوب من الشاي أو القهوة.


كب كيك بالموز والكاكاو

مدة التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الطحين.
  • حبتان من البيض.
  • كوب من الزيت.
  • كوب ونصف كوب من الحليب.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.
  • نصف ملعقة من كوب الكاكاو.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • موزتان.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء البيض والسكر والفانيليا والملح ويضاف الزيت ويخلط بمضرب كهربائي، ويضاف الطحين والباكينج باودر بالتدريج مع الحليب.
  • يقسم الخليط قسمين، ويضاف الكاكاو إلى أحدهما، يوضع ورق الكاب كيك في القوالب ويضاف ملعقة كبيرة من الخليط الأبيض وتضاف قطع الموز، أو نضيفها بالعكس بحيث يكون خليط الكاكاو تحت والموز فوق الخليط الابيض.
  • يزين الوجه بالكاكاو وينثر على سطحه، وتضاف ملعقة كبيرة من خليط الكاكاو.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشر دقائق ويخبز من تحت فقط.
  • يوضع في طبق التقديم الكب كيك، ويقدم باردًا.