طريقة عمل كيكة سهلة جدا

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٥٧ ، ٢٢ أبريل ٢٠١٩

الكيك

تعتبر الكيكة من الحلويات التي تحضرها الأمهات في المنزل بكثرة، حيث يمكن تحضيرها بسهولة وبسرعة وبمكونات سهلة تكاد تكون متوفرة بكل منزل، حيث تحضرها لأفراد العائلة أو لتقديمها للضيوف أو في مناسبات أعياد الميلاد، يمكن تحضيرها بالطريقة المحببة لها وإضافة أي مكون مرغوب ،مثل: الشوكولاتة أو الكاكاو أو الفانيليا أو غيرها، ويمكن حشوها بالكريمة أو المربى أو الفواكه المجففة، ويمكن تزيينها بالكريمة أو صوص الشوكولاتة أو غيرها، سأذكر في هذا المقال طرق تحضير كيكة سهلة بالمنزل.


كيكة البرتقال والزبيب

مدة التحضير ساعة ونصف
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • كوبان من الطحين المنخول.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من عصير البرتقال الطازج.
  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • توضع البيضات الثلاث في وعاء ثم تخفق جيداً لمدة 5 جقائق حتى يصبح الخليط كريمي ولين.
  • تضاف ملعقة من الفانيليا وكوب من السكر الى البيض وتخفق بقوة حتى تذوب حبيبات السكر تماماً.
  • يضاف كوب من عصير البرتقال و الزيت النباتي مع الخفق.
  • تنخل كمية الطحين في وعاء آخر، مع البيكنج باودر والبيكنج صودا.
  • وتضاف على مراحل الى خليط البيض مع الخفق باستمرار حتى نفاذ كمية الطحين.
  • تحضر صينية أو قالب كيك بوضع ورق الزبدة فيها مع رشة من الطحين لمنع الالتصاق.
  • يسكب الخليط في الصينية ويترك خمس دقائق ليرتاح.
  • يوضع في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى ينضج ويمكن اختبار النضج عن طريق وضع عود خشبي داخل الكيكة .
  • بعد نضج الكيكة تقفل حرارة الفرن، وتترك داخل الفرن 5 دقائق حتى تحافظ على حجمها.
  • تخرج من الفرن وتقطع، وتقدم مع كأس من الشاي.


كيكة الفانيليا بالحليب

مدة التحضير 60 دقيقة
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • كوب ونصف من الطحين.
  • كوب ونصف من الزبدة اللينة.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • بيضتان.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على حرارة 350 مئوية.
  • تدهن صينية بالزبدة وترش بالطحين وتترك جانباً.
  • تذوب الزبدة وتترك حتى تبرد، ثم تخفق مع كوب من السكر بقوة حتى تذوب حبيبات السكر تماماً ويصبح الخليط كريمي.
  • تضاف الى خليط الزبدة بيضة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق.
  • تضاف الفانيليا الى المكونات مع الخفق.
  • ينخل الطحين مع البيكنج باودر ويضاف بالتدريج على المكونات مع الخفق.
  • يضاف الحليب الى المكونات وتخفق كل المكونات حتى تتجانس.
  • يسكب خليط الكيك في صينية الكيك وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
  • تخرج من الفرن وتوضع جانباً حتى تبرد، وتقدم .


كيكة الكاكاو

مدة التحضير 90 دقيقة
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • كوبان من الطحين.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • توضع الزبدة مع السكر في وعاء الخلاط ، ثم تخفق بقوة حتى تذوب حبات السكر ويصبح الخليط كريمي.
  • تضاف لبيضات بيضة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق.
  • تضاف الفانيليا وتخفق مع المكونات حتى حتى تتجانس المكونات.
  • تنخل كمية الطحين مع البيكنج باودر والملح والكاكاو في وعاء، ثم تضاف تدريجياً الى خليط البيض مع الخفق حتى نفاذ كمية الطحين.
  • تخفق المكونات كلها مع بعضها حتى تتجناس.
  • يسكب الخليط في صينية مدهونة بزيت ومرشوشة بقليلي من الطحين.
  • توضع في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
  • بعد نضوجها تخرج من الفرن وتوضع جانباً حتى تبرد.
  • تقطع الكيكة وتقدم مع صوص الشوكولاتة أو سكر بودرة.


كيكة النسكافية الباردة

مدة التحضير 40 دقيقة
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • أربعة علب من البسكويت السادة.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.

مقادير الكريمة

  • كوب من الحليب السائل.
  • خمس مغلفات من الكريمة البودرة.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكر حسب الرغبة.
  • ملعقة ونصف كبيرة من النسكافيه بودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • علبتان من القشطة.

مقادير الكروكان

  • كوب من السكر الأبيض.
  • ربع كوب من الماء.
  • كوب الا ربع من اللوز المقطع.

طريقة التحضير

لتحضير الكروكان

  • يوضع الماء والسكر في قدر على النار ، تحرك على النار حتى تصبح كراميل لونها ذهبي.
  • يضاف اللوز المقطع الى الخليط ويحرك لمدة دقيقتين ثم تبعد عن النار.
  • يدهن الطبق بزيت الزيتون ، ثم يسكب خليط الكاراميل عليها ويوزع على كامل الطبق.

لتحضير طبقات الكيكة

  • يوضع الحليب السائل والقشطة والسكر والكريما البودرة والفانيليا والنسكافيه البودرة في الخلاط الكهربائي، ثم تخفق المكونات كلها حتى تتجانس.
  • يحفظ الخليط في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
  • تغمس قطع البسكويت بالنسكافيه المذابة بالماء، ثم ترتب قطع البسكويت في طبق البايركس.
  • يخرج الخليط من الثلاجة ثم توضع طبقة رقيقة على طبقة البسكويت.
  • توضع طبقة ثانية من البسكويت فوق الخليط وتسكب عليها طبقة أخرى من الخليط وتكرر العملية حتى نفاذ الكمية مع الحرص على أن تكون الطبقة الأخيرة هي الكريمة.
  • ترش طبقة الكروكان على وجه الكريما، ثم توضع في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك.
  • تقطع وتقدم باردة.


كيكة بالتوفي

مدة التحضير 35 دقيقة
درجة الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

مقادير التوفي

  • كوب من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
  • كوب من القشدة.

مقادير الكيك

  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • كوب ونصف من الطحين الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • رشة من ملح الطعام.
  • كوب من كريمة المخفوقة.
  • للتزيين لوز شرائح.

طريقة التحضير

  • التوفي: يسخن السكر والماء في قدر على النار ويحرك حتى يذوب السكر ويصبح لونه ذهبي، يضاف نصف كوب من القشدة على مراحل، ويقلب حتى يصبح التوفي ناعماً، ويوضع جانباً حتى يبرد.
  • ينخل الطحين والبيكنج باودر والملح ويوضع جانباً.
  • يوضع السكر والبيض في الخلاط الكهربائي ويخفق على سرعة عالية حتى يذوب السكر ويصبح كريمي.
  • تضاف الفانيليا مع الكريمة وتقلب، ثم تضاف الى الخليط وتحرك مع المكونات ، يسكب الخليط في القالب.
  • توضع نصف كمية التوفي في كيس نايلون، يقطع طرف الكيس ثم يضغط على الكيس لإنزال التوفي على سطح الكيك بشكل خطوط.
  • يخبز الكيك في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى ينضج، بعد نضج الكيك يترك حتى يبرد في القالب 10 دقائق.
  • توضع الكمية المتبقية من التوفي في قدر صغير على نار هادئة، ثم تضاف كمية القشدة المتبقية، ويقلب حتى يصبح التوفي ناعماً.
  • توزع نصف الكمية على جوانب الكيك ثم يزين باللوز المشرح ، تقدم الكمية المتبقية من القشدة مع الكيك.