طريقة عمل كيكة شوكولاتة سهلة جدا

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٣٧ ، ٨ مايو ٢٠١٩

c.p

كيكة الشوكولاتة

تعد كيكة الشوكولاتة من أكثر أنواع الحلويات المفضلة عند الجميع، إذ تحضر بمكونات سهلة تكاد تكون متوفرة في كل منزل، تتميز بطعمها اللذيذ والشهي، وتقدم كضيافة في كثير من المناسبات، كالخطوبة، أو الزواج، أو أعياد ميلاد وغيرها، يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة بأي مكون مرغوب به ، يمكن تحضير الحشوة بالكراميل، أو الشوكولاتة، أو المربى أو الفواكه المجففة، وتزيينها أيضًا حسب الرغبة بالكريمة أو صوص الشوكولاتة، ويمكن أيضًا شراؤها من محل الحلويات جاهزة، سأذكر طرقًا سهلة لتحضير كيكة الشوكولاتة.


كيكة الشوكولاتة الداكنة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من الحليب السائل.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج صودا.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • كوب من الماء.
  • بيضة واحدة.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على درجة حرارة 350 مئوية.
  • تحضر صينية متوسطة الحجم، ثم تدهن بالزبدة ورشة من الطحين.
  • تنخل كمية الطحين والكاكاو والملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا في وعاء واسع، ثم تقلب المكونات إلى أن تختلط جيدًا.
  • تخفق البيضة مع الحليب والفانيليا والزيت النباتي باستخدام خلاط كهربائي لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات.
  • يضاف الماء المغلي إلى المكونات ثم تخفق مرة أخرى.
  • يضاف خليط الطحين تدريجيًا إلى المكونات مع التقليب حتى نفاد الكمية وتختلط المكونات كلها.
  • يضاف الخليط في الصينية، ثم تترك لمدة دقيقتين لترتاح، وتوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج تمامًا، وبعد نضج الكيك تطفأ الحرارة، وتترك داخل الفرن حتى لا تهبط.
  • تترك الكيكة حتى تبرد تمامًا، وترتب في طبق التقديم وتزين بصوص الشوكولاتة، ثم تقدم.


كيكة الشوكولاتة اللذيذة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

لتحضير خليط الكيك

  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
  • ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو السادة.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من الماء المغلي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة ونصف صغيرة من البيكربونات الصودا.
  • بيضتان كبيرتان.

لتحضير الكريمة

  • كوب ونصف من السكر الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
  • قطرات من ملون الطعام.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم تحضر صينية متوسطة الحجم وتدهن بالزيت وترش بالطحين.
  • تنخل كمية الطحين مع الكاكاو والبيكربونات الصودا والبيكنج باودر والسكر والملح في وعاء الخلاط الكهربائي، يشغل الخلاط على سرعة خفيفة حتى تختلط المكونات.
  • يضاف الحليب السائل إلى المكونات والبيض والزيت النباتي والفانيليا، تخفق المكونات على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات.
  • يضاف الماء المغلي إلى المكونات ثم تخفق معًا حتى يصبح الخليط لينًا وناعمًا.
  • يسكب الخليط داخل الصينية، ثم توضع في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.
  • يوضع عود خشبي رفيع لاختبار نضج الكيكة، يجب أن يكون جافًا لكي تكون الكيكة ناضجة، وبعد نضج الكيكة توضع جانبًا حتى تبرد.
  • لتحضير الكريمة: ينخل السكر الناعم في وعاء واسع، ثم يضاف الحليب السائل تدريجيًا، ثم يخفق بالشوكة بقوة حتى يصبح الخليط كريميًا ناعمًا.
  • توضع الكريمة في طبق ثم يضاف اليها قطرات من صبغة الطعام وتقلب.
  • تزين الكيكة بالكريمة حسب الرغبة.


كيكة الشوكولاتة المحشية بالكراميل

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

لتحضير خليط الكيك

  • أربعة أكواب من الطحين.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • كوب ونصف من السكر الأبيض.
  • أربع بيضات.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من الفانيليا السائلة.
  • رشة من ملح الطعام.

لتحضير حشوة الكراميل

  • كوب من السكر الأبيض.
  • ربع كوب من الماء.
  • علبة من القشطة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

لتحضير صوص الشوكولاتة

  • قالب زبدة كامل.
  • نصف كوب من السكر المطحون الناعم.
  • ست ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
  • ست ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.

للتزيين

  • جوز هند محمص.
  • جوز مفروم ومحمص.

طريقة التحضير

لتحضير الكيك

  • تنخل كمية الطحين في وعاء كبير مع البيكنح باودر وبودرة الكاكاو وملح، ثم يوضع جانبًا.
  • توضع كمية السكر في طبق ثم يضاف البيض إليها، ثم تخفق المكونات معًا حتى تذوب حبيبات السكر ويصبح الخليط كريميًا، ثم تضاف الفانيليا وتقلب.
  • تضاف كمية الحليب وتخفق المكونات معًا حتى تختلط تمامًا.
  • يضاف خليط الطحين تدريجيًا مع التقليب حتى نفاد الكمية، وتختلط المكونات كلها.
  • يحضر قالبا كيك عن طريق دهنهما بقليل من الزيت ورشة من الطحين.
  • يسكب الخليط في القوالب بالتساوي، ثم يوضع في الفرن المحمى مسبقًا على حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الكيك، وبعد نضج الكيك يوضع جانبًا حتى يبرد تمامًا.

لتحضير حشوة الكراميل

  • توضع كمية السكر في قدر على نار هادئة، ثم يضاف الماء، ويحرك حتى تذوب حبيبات السكر، تبعد عن النار بعد ذوبان السكر وتضاف القشطة، تحرك جيدًا ثم تضاف الزبدة وتقلب على النار حتى تذوب.
  • توضع جانبًا حتى تبرد ثم تفرد على الطبقة الأولى من الكيك، ثم توضع عليها طبقة الكيك الثانية.

لتحضير صوص الشوكولاتة

  • يوضع قالب الزبدة في قدر على نار هادئة ويضاف اليه السكر والكاكاو والحليب مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح الصوص كثيفًا حسب الرغبة، ثم يسكب الصوص على الكيكة وتزين بالجوز هند المحمص والجوز المفروم.


كيكة الشوكولاتة بجوز الهند

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الطحين المنخول.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من الحليب السائل.
  • خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • بيضتان.
  • رشة من الفانيليا.

لتحضير الحشوة

  • كوب من جوز هند المبشور.
  • علبة من القشطة.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • يوضع الحليب وبودرة الكاكاو والزيت النباتي والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم تخفق جيدًا حتى تختلط المكونات.
  • يسكب من الخليط مقدار كوب، ثم يحفظ في البراد.
  • يضاف البيض إلى الكمية المتبقية من الخليط، ثم يضاف الطحين والفانيليا، وتقلب المكونات جيدًا حتى تختلط.
  • تدهن صينية بقليل من الزيت ثم ترش بالطحين، ثم يتخلص من الكمية الزائدة من الطحين ويسكب داخلها خليط الكيك.
  • تحضر الحشوة عن طريق وضع كمية الجوز الهند في وعاء، ثم تضاف القشطة والسكر والطحين.
  • تخفق المكونات بقوة حتى تتجانس تمامًا.
  • تشكل كرات من خليط جوز الهند، ثم توضع على وجه قالب الكيك.
  • توضع الصينية داخل الفرن المحمى مسبقًا لمدة 40 دقيقة حتى تنضج، وبعد نضج الكيك، يخرج من الفرن ويوضع جانبًا حتى يبرد.
  • يسكب صوص الشوكولاتة على وجه الكيكة عند التقديم.