طريقة عمل كيكة عيد ميلاد بسيطة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:١٤ ، ٢٨ مايو ٢٠١٩

كيكة عيد ميلاد بسيطة

يعد الكيك من أقدم الحلويّات الغربيّة وأكثرها انتشارًا في العالم، فهو مميز ولديه شعبية كبيرة لدى الكثيرين و بالأخص لدى الأطفال، وتعد من أطباق الحلويات التي تقدم في المناسبات و أعياد الميلاد، ولذا فإن ربة المنزل لا تستطيع الإستغناء عن وجود صنع الكيك في المنزل لكي تقدمها في جميع المناسبات و أعياد ميلاد أطفالها، كما يمكن تحضيره بعدة نكهات وحشوات مختلفة مثل الكريمة والفواكه، كما أنها تحتوي على نسبة من الدهون الأحادية والمشبعة، مع كمية جيدة من البروتينات والكربوهيدرات والسكريات والكولسترول، ويجب عدم الإكثار من تناولها، ويمكن تزينه بعدة طرق مختلفة وجميلة وشهية.


التورتة

وقت التحضير ستون دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 15 شخصا.

المقادير

  • أربع بيضات .
  • كوب ونصف من السكر الابيض.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان من الباكينج باودر.
  • كوبان و نصف من الدقيق الخاص بالحلويات.
  • ملعقة كبيرة من عصير البرتقال بودرة.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من الكربونات.

مقادير الكريمة:

  • نصف كوب من الزبدة.
  • خمسة ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • ثلث كوب من السكر البودرة.
  • ربع كوب من القشطة.
  • كوب من كريمة الخفق دريم ويب.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة والقشطة والسكر وبودرة الكاكاو ويخلط جيدًا حتى تصبح الكريمة متماسكة ومتضاعف حجمها وتغطى بنايلون، وتترك داخل الثلاجة حتى تتجمد لمدة 120 دقيقة.
  • يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي البيض ويخفق جيدًا لمدة دقيقتين، ويضاف السكر مع الاستمرار بالخفق حتى يذوب السكر ويخفق بطريقة غير سريعة حتى لا ينضج البيض.
  • يضاف الزيت تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح المزيج لينًا وناعمًا، ويضاف الحليب والفانيلا والباكينج باودر مع الاستمرار بالخفق.
  • يضاف الدقيق تدريجيًا مع الخفق حتى تنتهي كمية الدقيق.
  • يوضع في ثلاثة قوالب كيك بنفس الحجم الزيت ويدهن جيدًا وينثر القليل من الدقيق، ويمكن استعمال قوالب كيك غير لاصقة فلا يحتاج إلى الدهن بالزيت و الدقيق.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • يقسم الخليط إلى ثلاثة أقسام متساوية، يوضع قسم الأول في قالب الكيك ويوضع داخل الفرن لمدة عشر دقائق وتتخفف الحرارة ويترك في الفرن لمدة عشرون دقيقة، وتغرز السكين في وسط الكيك حتى يفحص نضج الكيك اذ التصق الكيك في السكين فتكون غير ناضجة واذا لم يلتصق فتكون ناضجة.
  • يضاف بودرة عصير البرتقال إلى القسم الثاني ويخلط حتى يمتزج العصير جيدًا ويوضع بقالب الكيك الثاني بنفس طريقة القالب الأول. *يضاف بودرة الكاكاو و الكربونات إلى القسم الثالث ويخلط جيدًا وتكرر نفس طريقة خبز القوالب السابقة، بعد أخراج القوالب الثلاثة يترك حتى تبرد لمدة ساعة تقريبًا.
  • توضع كيكة البرتقال في طبق كبير دائري ويدهن بطبقة من كريمة الشوكولاتة وتوضع كيكة الفانيلا فوقها تماما بحيث تغطي كيكة البرتقال وتدهن بما تبقى من كريمة الشوكولاتة وتوضع كيكة الشوكولاتة كطبقة أخيره.
  • تزين التورتة بالكريمة الدريم وتغطى كاملا من الأعلى و حتى الجوانب و يمكن إضافة الفراولة أو أي نوع من الفواكه حسب الرغبة و توضع في الثلاجة حتى تبرد.
  • يوضع في أطباق التقديم التورتة المقطعة وتقدم مع العصير البارد بعيد الميلاد.


كيكة القهوة

وقت التحضير 75 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة أرباع كوب من الزبدة المذابة.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • ثلاثة حبات متوسطة من البيض.
  • ثلاثة أرباع كوب من الدقيق المنخول.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
  • ملعقة كبيرة من الماء الدافئ.
  • نصف كوب من البندق المحمص.

لتحضير كريمة القهوة:

  • ثلثين كوب من الزبدة.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة ونصف صغيرة من القهوة سريعة التحضير.
  • كوب من البندق أو اي نوع من المكسرات للتزيين.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ويدهن القالب بالزبدة وينثر بالدقيق.
  • يوضع في مقلاة القليل من الزيت ويحمص البندق حتى يكتسب لونًا ذهبيًا ويوضع جانبًا حتى يبرد وتزال القشرة الخارجية ويفرم جيدًا.
  • يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة ويضاف إليه السكر ويخفق جيدًا حتى يرتفع المزيج ويضاف البيض تدريجيًا ويخفق جيدًا بعد كل إضافة.
  • ينخل الدقيق والباكينج باودر ويضاف وتخلط القهوة والماء الدافئ ويضاف إلى المزيج مع البندق المفروم ويخلط حتى تمتزج جميع مقادير الكيك تمامًا .
  • يوضع مزيج الكيك في القالب ويوضع داخل الفرن لمدة خمسة وعشرون دقيقة ويخرج الكيك من الفرن ويترك يبرد جانبًا .
  • يوضع في وعاء متوسط الحجم الزبدة والسكر والقهوة وتخفق جيدا وتزين على الكيك ويضاف إليه قطع البندق أو اي مكسرات.
  • تقطع كيكة القهوة وتوضع في أطباق التقديم وتقدم مع العصائر الطبيعية.


كيك عيد ميلاد بالحبيبات الملونة

وقت التحضير 70 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ ثمانية أشخاص.

المقادير

  • كوب من السكر.
  • كوب من الدقيق المنخول.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض المبشور.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • 100 غرام من الفراولة المقطعة إلى شرائح.
  • ملعقتان صغيرتان من القطر.
  • سبع بيضات.

الكريمة:

  • زلال ثلاث بيضات .
  • كوبان وربع من سكر البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • كوب من حبيبات الشوكولاتة الملونة.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء متوسط الحجم زلال البيض ويفصل صفار البيض في وعاء آخر.
  • يوضع ثلاثة أرباع كميّة السكر فوق صفار البيض ويضاف الفانيليا وقشر الليمون الحامض ويخفق جيّدًا.
  • يخفق زلال البيض أوّلًا وتضاف الكميّة المتبقية من السكر تدريجيًّا ويخفق حتى يصبح المزيج ثخين ومتماسك.
  • يضاف الباكينج باودر، والملح، والدقيق ومزيج زلال البيض المخفوق فوق مزيج صفار البيض المخفوق، تدريجيًا مع خلط المقادير بهدوء.
  • يوزع المزيج على قالبي كيك بعد رشّهما بالدقيق على القاع والأطراف.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • يخبز القالبان لمدة ثلاثون دقيقة.

لتحضير الكريمة:

  • يخفق زلال البيض مع السكر البودرة وعصير الليمون الحامض حتى تصبح الكريمة ليّنة ومتماسكة.
  • يدهن القالبين بالقطر وربع كميّة الكريمة وتوزع شرائح الفراولة فوقها.
  • يقلب إحدى القالبين فوق الآخر وتزين الكيك بباقي كميّة الكريمة مستخدمةً الملعقة المخصّصة للكيك.
  • يزين القالب بحبيبات الشوكولاتة الملوّنة واحضار الشموع للاحتفال بعد الميلاد.


كيك الموز

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 6أشخاص.

المقادير

  • حبتان من الموز الصغير.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • كوبان من السكر.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • برش ليمونة.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 155 مئوية.
  • يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي البيض ويخفق جيدًا ويضاف إليه ملعقة صغيرة من الفانيليا ويخفق لمدة دقيقة.
  • يضاف السكر والزيت والدقيق ويخفق بشكل تدريجيًا.
  • يوضع في وعاء متوسط الحجم الموز ويهرس جيدًا ويضاف إلى الخليط ويضاف إليه الماء، ويضاف الباكينج باودر وبرش الحامض.
  • يوضع في قالبين مستطيلين الزيت يدهن جيدًا ويضاف إليه الدقيق المنثور ويوضع الخليط ويوزع بشكل متساوي ويوضع داخل الفرن حتى ينضج.
  • يوضع في طبق التقديم كيك الموز المقطع ويقدم.

97 مشاهدة