طريقة عمل كيكة كبيرة

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:١٨ ، ١٧ يوليو ٢٠١٩

طريقة عمل كيكة كبيرة

يعد الكيك من أسرع وأبسط وأشهى أصناف الحلويات وأكثرها شيوعاً في جميع أرجاء العالم العربي والأجنبي، كما يستطاع تجهيزه في المنزل بتكاليف مادية أقل من الجاهز، وتتغير أصناف الكيك حسب المقادير المستخدمة في إعداده وحسب خطوات تجهيزه، ويمكن تجهيز قالب كيك عادي متعارف عليه بين الجميع بالاعتماد على المقادير المتعارف عليها وهي الطحين، الزيت، الحليب،البيض، والمكونات الأخرى، ولكن عند إضافة أصناف ومقادير جدية لقالب الكيك سينتج قالب جديد طعمه شهي ولذيذ، وبسبب اعتماد الكيك طبق رئيسي في المناسبات الخاصة والعامة، واحتفالات أعياد الميلاد، سنتحدث في هذا المقال عن أصناف كيك جديدة وكبيرة الحجم، حيث ستقدمين لعائلتك وضيوفك وأحبابك كيك متميز في نكهته وشكله المميز، ويكون اكثر نظافة وفائدة للجسم من الكيك الجاهز، ويمكن استغلال الفواكه الفائضة لديك في البيت لعمل أصناف الكيك.


كيكة الموز

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • ثلث كوب من الزيت.
  • كوبان من الدقيق.
  • ثلث كوب من السكر.
  • ظرف من الفانيلا.
  • ظرف من الباكينج باودر.
  • ثلاثة قرون حجم كبير من الموز.


طريقة التحضير

  • يوضع كوب السكر في قدر مناسب على نار هادئة، ويترك القدر على النار حتى يذوب السكر نهائياً، ويصبح لون السكر الذائب عسلي.
  • يسكب السكر المذوب في قاع صينية الكيك، ويمد السكر في قاع الصينية بشكل كامل.
  • يقطع الموز على شكل دوائر متساوية الحجم.
  • ترص دوائر الموز على وجه طبقة السكر المذوب.
  • يخفق البيض جيداً في طبق عميق مناسب، باستخدام المضرب اليدوي.
  • يضاف اللبن على البيض المخفوق، ويخفق الخليط جيداً.

يسكب الزيت والفانيلا والباكينج باودر على الخليط السابق، ويخفق الخليط جيداً، باستخدا المضرب اليدوي.

  • ينخل الدقيق على الخليط السابق، مع مراعاة الاستمرار في الخلط ، باستخدام المضرب اليدوي.
  • يسكب الخليط السابق على طبقة الموز، ويمد الخليط بشكل مستوٍ.
  • تدخل صينية الكيك داخل الفرن الكهربائي مدة عشرين دقيقة، حتى تنضج تماماً.
  • تخرج الكيكة من الفرن، تقلب الكيكة وهي ساخنة في طبق مناسب للتقديم.
  • تقطع الكيكة إلى قطع متساوية، وتقدم في أطباق مناسبة للتقديم.
  • تقد م الكيكة مع أي مشروب حسب الرغبة.


كيكة بالحجم العائلي

وقت التحضير 80 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 9 أشخاص


المقادير

  • ست بيضات.
  • كوبان من السكر.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقتان من الفانيليا.
  • كمية من برش اللليمون.
  • كوب إلا ربع من زيت المازولا.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.


طريقة التحضير

  • يخفق البيض في طبق عميق مناسب، باستخدام المضرب اليدوي.
  • يوضع السكر على البيض المخفوق، ويخفق الخليط جيداً.
  • يسكب الحليب على الخليط السابق، ويخلط الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • تضاف الفانيليا وبرش الليمون وزيت المازولا على الخليط السابق، ويخلط الخليط جيداً.
  • ينخل الدقيق والبكينج باودر على الخليط السابق، مع مراعاة الاستمرار في الخلط، باستخدام المضرب اليدوي.
  • تدهن صينية التيفال كبيرة الحجم بكمية قليلة من الزيت.
  • ينثر الدقيق في قاع وحواف الصينية بشكل جيد.
  • يسكب خليط الكيك في صينية التيفال.
  • يحمى الفرن الكهربائي على درجة حرارة مئة وثلاثين درجة مئوية.
  • تدخل صينية الكيك داخل الفرن الكهربائي مدة ستين دقيقة، مع مراعاة عدم فتح الفرن عليها ومراقبتها من الخارج، حتى تنضج تماماً.
  • تخرج صينية الكيك من الفرن الكهربائي.
  • تقطع الكيكة إلى قطع متساوية في الحجم.
  • توضع قطع الكيك في أطباق مناسبة للتقديم.
  • تقدم الكيكة مع أي مشروب حسب الرغبة.


الكيكة الاسفنجية بالبرتقال

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 9 أشخاص


المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • كوب من الدقيق.
  • ثلاث أرباع كوب من السكر.
  • ربع كوب من الزيت.
  • نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من قشر البرتقال المبشور.
  • ربع ملعقة من الملح.
  • بعض القطرات من لون الطعام البرتقالي.


طريقة التحضير

  • يسكب عصير البرتقال في طبق عميق مناسب.
  • يضاف قشر البرتقال المبشور على عصير البرتقال، ويدخل الخليط داخل الثلاجة مدة ثلاثين دقيقة.
  • يصفى عصير البرتقال من بشر البرتقال.
  • يحمى الفرن الكهربائي على حرارة مئة وستين درجة مئوية.
  • تغلف صينية الفرن الكهربائي بورقة الزبدة.
  • يفصل بياض البيض عن صفار البيض في إنائين منفصلين.
  • ينخل الدقيق الباكينج باودر في طبق آخر، حتى يتجانسا مع بعضهما البعض.
  • يرش الملح على خليط الدقيق، ويحرك الخليط، باستخدام ملعقة خشبية، ويترك طبق الخليط جانباً.
  • يخفق بياض البيض، باستخدام المضرب اليدوي.
  • يرش رشة من الملح على بياض البيض، ويخلط الخليط، باستخدام المضرب اليدوي، حتى ينتج رغوة الخليط.
  • يسكب الزيت في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • يضاف السكر على الزيت، ويخلط الخليط في الخلاط الكهربائي، حتى يتجانس الخليط جيداً.
  • توضع مكونات الخليط الجافة في الخلاط الكهربائي، ويخلط الخليط جيداً.
  • يضاف صفار البيض وعصير البرتقال على الخليط السابق.
  • يضاف ملون الطعام على الخليط السابق، ويخلط الخليط مرة أخرى.
  • يسكب الخليط في طبق عميق ويسكب خليط بياض البيض على ثلاث دفعات على الخليط السابق، مع مراعاة الخلط من أسفل إلى أعلى عند سكب كل دفعة، باستخدام المضرب اليدوي، حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
  • يسكب خليط الكيك فى صينية الفرن الكهربائي.
  • تدخل صينية الكيك داخل الفرن الكهربائي مدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى تنضج الكيكة تماماً.
  • تترك الكيكة الإسفنجية جانباً حتى تبرد على درجة حرارة الغرفة.
  • تقطع الكيكة إلى قطع متساوية الحجم.
  • توضع قطع الكيك في أطباق مناسبة للتقديم.
  • تقدم الكيكة مع أي مشروب حسب الرغبة.


كيكة لذيذة كيكة جميلة كيكة سهلة وسريعة

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب إلا ربع من الحليب السائل.
  • كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
  • كوب إلا ربع من السكر.
  • كوبان من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.


طريقة التحضير

  • يحمى الفرن الكهربائي على حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية.
  • يخفق البيض جيداً في الخلاط الكهربائي.
  • تضاف الفانيلا على البيض المخفوق، ويخفق الخليط جيداً.
  • يسكب الحليب والزيت والسكرعلى الخليط السابق ويخلط الخليط جيداً في الخلاط الكهربائي ويسكب الخليط السابق في طبق عميق ومناسب.
  • يوضع كوب من الطحين على الخليط السابق.
  • يضاف البيكنج باودر على الخليط السابق، ويخلط الخليط جيداً، باستخدام الخلاط اليدوي الكهربائي.
  • يضاف كوب ثان من الطحين على الخليط السابق، ويخلط جيداً مرة أخرى حتى تنتج فقاعات صغيرة في الخليط.
  • يدهن قالب الكيك بكمية قليلة من الزيت.
  • ينثر طبقة خفيفة من الدقيق على الزيت، وينثر الطحين على القاع والحواف بشكل كامل.
  • يسكب خليط الكيكة في داخل قالب الكيك.
  • تدخل الكيكة داخل الفرن الكهربائي، ويترك مدة عشر دقائق على حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية، ثم يخفض إلى حرارة مئة وأربعين درجة مئوية مدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
  • يحمر وجه قالب قليلاً حتى يصبح لونه عسلي.
  • يخرج قالب الكيك من الفرن، ويترك جانباً حتى يبرد.
  • تقطع الكيكة إلى قطع متساوية، وتوضع قطع الكيك في أطباق مناسبة للتقديم.
  • تقدم الكيكة مع كوب من الشاي الساخن.


المراجع

152 مشاهدة