طريقة عمل كيكه هشه بدون بيض

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٠٠ ، ٤ يوليو ٢٠١٩

طريقة عمل كيكه هشه بدون بيض

يعد الكيك من أهم أنواع الحلويات المعروفة والمشهورة،و تعد الكيكة من أكثر الحلويات المفضلة لدى الكثير، وخاصة للأطفال، حيث أنها تتمتع بطعمها اللذيذ والشهي، كما يسهل تناولها وتقديمها، هذا وتختلف طريق عمل وتجهيز الكيكة،و البيض مكون مهم وأساسي في تحضير إي نوع كيك تقريبا لانه يمنحه الشكل و القوام الاسفنجي ويجعله اكثر تماسكا ، لكن هناك من يعاني من حساسية البيض في الطعام ، كما ان هناك من لا يستسيغ طعم البيض في الحلويات وعلى راسها الكيك ، فيبحثون عن كيك بدون بيض ، و هذا المقال يستعرض طرق أعداد و تحضير الكيك بدون البيض ليستمتع بها الجميع.


كيك فانيلا بدون بيض

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • كوب وربع من عصير البرتقال.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ست ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
  • ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يخلط عصير البرتقال والزيت والفانيلا والخل معًا في وعاء مناسب الحجم.
  • يخلط الدقيق والسكر والبيكنج باودر معًا.
  • توضع المكونات السائلة على المكونات الجافة وتخلط بالملعقة حتى تختفي تمامًا آثار الطحين.
  • يسكب خليط الكيك بقالب مدهون زيت ورشة طحين ويخبز لمدة ساعة إلا ثلث أو حتى ينضج.
  • يزين وجه الكيك عند التقديم برشة من السكر البودرة.


كيك بدون بيض وحليب

وقت التحضير 75 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • ثلاثة ارباع كوب من الزيت.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من بايكنغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من بايكنغ صودا.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من الخلّ.

طريقة التحضير

  • يحمّي الفرن على درجة حرارة م180 درجة مئوية ثم يدهن قالب كيك بالقليل من الزبدة وينثر القليل من الدقيق على الوجه.
  • يوضع الدقيق، السكر، الباكينج باودر والبايكنغ صودا في وعاء عميق، ثم تخلط المكونات حتى تتداخل.
  • يخلط في وعاء متوسط الحجم كلً من الماء، الزيت، الخل والفانيليا.
  • يضاف مزيج الزيت الى خليط الدقيق مع الخلط المستمر حتى يحصل على مزيج متجانس.
  • يسكب المزيج في القالب ثم يدخل الى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة مئة و ثمانون درجة مئوية.
  • يترك القالب في الفرن لحوالى ساعة كاملة حتى ينضج الكيك جيدًا.
  • يخرج الكيك من الفرن، يترك جانبًا حتى يبرد ثم يقطع ويقدم مباشرة على سفرة.


طريقة عمل كيكة الموز وجوز الهند بدون بيض

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان ونصف من الدقيق ذاتي الرفع.
  • كوب من جوز الهند المبشور.
  • كوب و ربع كوب من سكر البني.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصودا.
  • كوب من الموز المهروس.
  • نصف كوب من الزيت.
  • نصف كوب من لبن الرائب.

طريقة التحضير

  • يحمّى الفرن على مئة و ثمانون درجة مئوية، تبطّن صينية بالزيت والدقيق.
  • يوضع الدقيق، جوز الهند، بيكاربونات الصودا في وعاء كبير وتخلط، تصنع حفرة في المنتصف.
  • يخفق الموز، الزيت واللبن الرائب، يضاف المزيج إلى الحفرة وتقلب جيدًا بواسطة ملعقة خشبية حتى يتجانسوا.
  • يوضع العجين في الصينية وتدخل الى الفرن لمدة ساعة حتى تنضج.
  • تقدم مع الزبدة والعسل.


كيكة التمر بدون بيض

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثمانية عشر حبة من تمر الخاجور.
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • كوب من الطحين.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من البيكربونات.
  • ملعقة كبيرة الكاجو، الجوز -حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • ينقع التمر في حليب دافئ طول الليل - أو يمكن عند استخدام تمر منزوع اللب، من تسخين الحليب و وضع التمرات داخله لعدة دقائق أو وضعهم في المايكروويف، ذلك سيساعد ليصبحوا طريين و عند الطحن.
  • ينزع لب التمرات، يضاف السكر و يتم طحنهم ليشكلوا عجينة ناعمة مع الحليب المنقوعين فيه، يوضع الزيت و يتم مزجهم معًا.
  • ينخل الدقيق، و البيكربونات، ثم يضاف هذا المزيج لخليط التمر، ملعقة كبيرة بعد أخرى وتمزج ببطئ، ثم توضع المكسرات و تخلط.
  • يحضر الفرن على درجة حرارة مئة و ثمانون، تخبز الكيكة في صحن مدهون بزيت خفيف، لــمدة ساعة الا ثلث، أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بغد غرزها في المنتصف.
  • تخرج الصينية من الفرن و تترك لتبرد و تزين ثم تقدم و يستمتع بها.

كيك الزبادي

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • معلقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من الزبادي.
  • معلقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • معلقة صغيرة من باكينج بودر.
  • كوب من زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • يقام بتحمية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يرش القليل من الدقيق في قالب الكيك الذي سيدخل الفرن.
  • تخفق الزبادي بالسكر في إناء مناسب ثم يضاف له بيكاربونات الصوديوم والبايكنج باودر ويستمر في التقليب لمدة خمس دقائق.
  • يضاف الدقيق والفانليا إلى الخليط ويستمر في الخلط حتى يحصل على عجين الكيك.
  • يسكب العجين في القالب ليدخل الفرن.
  • يترك الكيك في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج العجين و يقدم بألف هنا و شفا.


كيك الشوكولاتة بدون بيض

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
  • ينخل الدقيق ويخلط مع السكر والبيكنج صودا والكاكاو والملح.
  • تضاف الفانيلا والخل والزيت والماء وتخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • يصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ورشة طحين وتدخل الصينية للفرن لمدة ساعة الا ربع حتى تنضج.
  • يترك الكيك ليبرد مدة عشر دقائق ويقطع ويقدم.


كيكة البرتقال بدون بيض وحليب

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف كوب من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من البيكربونات.
  • ثلاثة أباع كوب من السكر.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • ثلث كوب من زيت دوار الشمس.
  • رشة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المفروم.

طريقة التحضير

  • ينخل الطحين، الخميرة، البيكربونات والملح في وعاء واسع، يخلط جيدًا ويضاف قشر البرتقال، وتترك جيدًا.
  • تدهن صينية بزيت خفيف وترش بالدقيق، وتترك جانبًا.
  • يمزج السكر، الزيت، وعصير البرتقال في وعاء آخر،تستخدم المخفقة وتحرك حتى يذوب السكر.
  • يضاف الدقيق لمزيج الزيت ويحرك بالمخفقة في اتجاه واحد، لا يتم المبالغة بخفق المزيج، لان الكيك سينفش.
  • يحضر الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لـمدة عشر دقائق.
  • يسكب العجين في الصينية ويرتب قليلًا على اسفل الصينية لمرة واحدة حتى يتوزع العجين.
  • تخبز الصينية لـمدة نصف ساعة، ويتم تفقد الكيكة بغرز شوكة في منتصفها بعد نصف ساعة.
  • في حال خرجت الشوكة نظيفة، يخرج الكيكة من الفرن، وفي حال كانت الشوكة رطبة، يتم خبز الكيكة لـمدة ثلاث دقائق اضافية.
  • ينقل الكيكة الى طبق التقديم، بعد تبريدها بالكامل، تقطع، الى جانب كوب من الشاي.

المراجع

https://kitchen.sayidaty.net/node/1920/%D9%83%D9%8A%D9%83-%D9%81%D8%A7%D9%86%D9%8A%D9%84%D8%A7-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D8%A8%D9%8A%D8%B6/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA#ingredients

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%AD%D9%84%D9%89-5/%D9%83%D9%8A%D9%83+%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86+%D8%A8%D9%8A%D8%B6+%D9%88%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-12628

https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/4900/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%8A%D9%83%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%AC%D9%88%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D8%A8%D9%8A%D8%B6

https://www.tareekaa.com/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA/22138-%D9%83%D9%8A%D9%83%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D8%A8%D9%8A%D8%B6

https://www.ma7shy.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D8%A7%D8%AF%D9%8A/775

https://kitchen.sayidaty.net/node/9084/%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D8%A9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D8%A8%D9%8A%D8%B6/%D9%83%D9%8A%D9%83

89 مشاهدة