طريقة عمل ميني تشيز كيك

بواسطة: - آخر تحديث: ١٨:٤١ ، ٢١ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل ميني تشيز كيك

طريقة عمل ميني تشيز كيك

يعد حلى الميني تشيز كيك وصفة مناسبة للقيام بها في العطلات وأثناء التجمعات العائلية يمكن أن تستغرق بعض من الوقت حتى تحصل عليها ولكن في النهاية سوف تحصل على طعم رائع، وتعود أصول حلى المني تشيز كيك إلى المطبخ الأمريكي ويصنع هذا الحلى على عدة أصناف وأنواع، ويعتبر من أكثر الحلويات المنعشة فالميني تشيز كيك البارد هو من الحلول السهلة لمقاومة حرارة الصيف، ففي هذا المقال سنقدم العديد من أنواع ونكهات للميني تشيز كيك.


ميني تشيز كيك بالتوت الأزرق

مدة التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • عبوة من بسكويت القمح.
  • علبتان من الجبن الكريمي.
  • حبتان من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

للحشوة

  • عبوة من التوت الأزرق.

طريقة التحضير

  • يجهز الفرن على درجة حرارة 175 درجة.
  • تبطن صينية الميني كب كيك بالورق الخاص.
  • يطحن البسكويت حتى يصبح ناعماً، ومن ثم يوزع نصف ملعقة صغيرة من البسكويت في صينية الميني كب كيك لعمل القاعدة.
  • يخفق الجبن الكريمي والسكروالبيض والفانيلا بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط هشاً.
  • توضع كمية وفيرة من الخليط فوق البسكويت في صينية الميني كب كيك، وتوضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم تخرج وتترك لتبرد.
  • توزع حشوة التوت على الوجه، ومن ثم توضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
  • تقدم باردة.


ميني تشيز كيك بدون فرن

مدة التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • 200 غرام من بسكويت الشاي المفتت.
  • 50 غراما من الزبدة المذوبة.
  • 400 غرام من جبن الكريم.
  • 100 مل من الكريمة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن.
  • مغلفان من الجيلاتين.
  • مربى توت حسب الحاجة.
  • عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير

  • تجهز قوالب الميني تشيز كيك الصغيرة.
  • يخلط البسكويت المفتت مع ملعقة من السكر والزبدة جيداً حتى تتماسك المكونات.
  • يوزع الخليط على القوالب المحضرة ثم توضع في القسم الأعلى من الثلاجة.
  • في وعاء يخفق جبن الكريم والكريمة والسكر وعصير الليمون الحامض.
  • يذوب الجيلاتين في الماء ثم يضاف المزيج إلى مزيج جبن الكريم.
  • تخفق المكونات للمرة الأخيرة حتى تتجانس ثم يوزع الخليط في القوالب.
  • يزين التشيز كيك بمربى التوت حسب الرغبة، ومن ثم توضع القوالب في الثلاجة من جديد لساعة من الوقت حتى تتماسك ثم يقدم.


ميني تشيز كيك اللوتس

مدة التحضير 4 ساعات و50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • نصف قالب من الزبدة.
  • علبة من القشطة.
  • 300 غرام من جبنة فيلادلفيا.
  • نصف علبة حليب مكثف محلى.
  • علبة من بسكويت القمح.
  • مغلفان من كريمة الخفق.

للتزيين

  • زبدة اللوتس حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تطحن حبات البسكويت حتى تصبح ناعمة.
  • يمزج البسكويت المطحون مع الزبدة الذائبة وتعجن المكونات باليد، ومن ثم يوزع مزيج البسكويت والزبدة بأكواب ويرص جيداً بملعقة حتى يتساوى سطحه.

لتحضير الخلطة البيضاء

  • تخفق الكريمة والقشطة معاً بالخلاط الكهربائي.
  • يضاف الجبن الكريمي والحليب المكثف المحلى، ومن ثم تخفق جيداً حتى تمتزج المكونات.
  • يوزع خليط الجبنة الكريمية على البسكويت في الأكواب.
  • توضع الأكواب في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
  • تزين الأكواب بزبدة اللوتس بعد إذابتها بحمام مائي أو المايكروويف، ورشة من بسكويت اللوتس المطحون.
  • تقدم باردة.


ميني تشيز كيك بالتمر

مدة التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 15 شخصا


المقادير

  • مغلفان من البسكويت المطحون.
  • 55 غراما من الزبدة.

خليط التشيز كيك

  • ثلاث ملاعق من التمر قابل للدهن.
  • علبة من القشطة.
  • نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
  • 145 غراما من الجبنة الكريمية.
  • ملعقة صغيرة من القهوة.
  • نصف كوب من الحليب.

للزينة

  • ملعقة صغيرة من الكاكاو.

طريقة التحضير

  • تذوب الزبدة في وعاء عميق وتخلط مع البسكويت.
  • توضع في قواب الكب كيك مع ضرورة الضغط حتى يتماسك.
  • تخلط جميع مكونات خليط الميني تشيز كيك في الخلاط الكهربائي ويسكب فوق البسكويت.
  • توضع في الفرن من الأسفل لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180، ثم تشغل الحرارة من الأعلى لمدة 5 دقائق.
  • يرش الكاكاو على وجه الميني تشيز كيك ثم، ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك.


ميني تشيز كيك الفستق

مدة التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

الطبقة الأولى

  • بسكويت قمح مطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من القشطة.
  • نصف إصبع من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.

الطبقة الثانية

  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • كوب ونصف من الفستق الحلبي المطحون.
  • ثماني حبات من جبن الدهن.
  • ملون طعام أخضر.
  • ملعقة صغيرة من النشا.
  • علبة من القشطة.

الطبقة الثالثة

  • ملعقتان كبيرتان من القشطة.
  • حبتان من شوكولاتة جالاكسي سادة.

للزينة

  • ورد محمدي.

طريقة التحضير

لتحضير الطبقة الأولى

  • يطحن البسكويت جيداً.
  • تخلط جميع مقادير الطبقة الأولى مع بعضها، ومن ثم ترص في قوالب الميني تشيز كيك.

لتحضير الطبقة الثانية

  • تخلط جميع مكونات الطبقة الثانية جيداً في الخلاط الكهربائي، ومن ثم تسكب فوق الطبقة الأولى في قوالب الميني تشيز كيك.
  • توضع في الرف الأسفل من الفرن المشغل من الأعلى فقط، وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

لتحضير الطبقة الثالثة

  • تذوب الشوكولاتة في الميكرويف.
  • تخلط المكونات مع بعضها، وتوضع في القوالب كطبقة آخيرة.
  • توضع قوالب الميني تشيز كيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
  • يزين وجه القوالب بالورد المحمدي عند التقديم.


ميني تشيز كيك بالتوفي والبندق

مدة التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

طبقة البسكويت

  • ثلاثة أرباع الكوب من البسكويت المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
  • ملعقتان كبيرتان من القيمر.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

خليط الجبن

  • حبة من البيض.
  • علبة كبيرة من الحليب المحلى.
  • 200 غرام من جبن كريمي لين.
  • ملعقة صغيرة من برش ليمون ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

التوفي

  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • نصف كوب من الكريمة.
  • كوب من السكر.
  • كوب من البندق المجروش.
  • ملعقة كبيرة من العسل.

طريقة التحضير

  • يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن، ويجهز على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تحضر قوالب الميني كب كيك، وتبطن بأكواب ورقية.

لتحضير طبقة البسكويت

  • يوضع البسكويت في طبق عميق ويضاف إليه القرفة والقيمر والزبدة، بأطراف الأصابع تقلب المكونات لتختلط جيداً، وباستعمال ملعقة طعام كبيرة يوزع خليط البسكويت في أكواب الكيك، وبطرف الملعقة يضغط على البسكويت بخفة كي تتوزع جيداً في القاع.

لتحضير خليط الجبن

  • يوضع الحليب في طبق عميق ويضاف إليه الجبن والبيض والفانيلا وبرش الليمون، وتقلب المكونات باستخدام مضرب الشبك اليدوي حتى الحصول على خليط ناعم جداً، ومن ثم يوزع الخليط على طبقة البسكويت باستعمال ملعقة كبيرة.
  • توضع قوالب الميني تشيز كيك في الفرن لمدة 8-10 دقائق.
  • تُخرج من الفرن، ومن ثم توضع القوالب على شبك معدني وتترك إلى أن تبرد تماماً.

لتحضير التوفي

  • على نار متوسطة يوضع قدر سميك القاعدة يوضع فيه السكر والماء إلى أن يتكرمل السكر، وبحذر شديد تضاف الكريمة على الكراميل مع التحريك بملعقة خشبية إلى أن يذوب الكراميل في الكريمة يتكون التوفي.
  • تضاف الفانيلا والبندق وتقلب لمدة دقيقة، ومن ثم يرفع عن النار، ويترك التوفي ليبرد قليلاً.
  • يوزع التوفي على قطع الميني تشيز كيك بواسطة ملعقة طعام.
  • تترك إلى أن تبرد تماماً ومن ثم تقدم.

144 مشاهدة