طريقة عمل ودجز بالفرن

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:١٢ ، ٢٣ يونيو ٢٠١٩

البطاطا

تحتوي البطاطس على نسبة كبيرة من الألياف والكربوهيدرات لذلك فهي تسهل عملية الهضم وتساعد المعدة والقولون على التخلص من الفضلات والتغلب على مشاكل الهضم وعلاج التهابات الأمعاء والجهاز الهضمي، هذا وتمتلك البطاطا العديد من الفوائد التي قد تعود على صحة الإنسان، وتتميز بكونها غنية بعنصر الكالسيوم وفيتامين A وتحتوي على فيتامين ج وبعض المعادن الهامة ومضادات الأكسدة التي تساعد على حماية البشرة من التجاعيد والتخلص منها كما تساعد على إزالة البقع الداكنة من الوجه الناتجة عن التعرض للشمس أو بسبب التقدم في العمر أو الشيخوخة.


طريقة عمل بطاطس ودجز بالفرن

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • نصف كيلو من البطاطس.
  • ملح، حسب الرغبة.
  • رشة من الزعتر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة التحضير

  • تغسل البطاطس، وتقشّر وتقطّع طوليا على شكل أصابع سميكة.
  • تصف شرائح البطاطس على فوطة مطبخ لتتشرّب كل السوائل منها.
  • تنكّه البطاطس بالزعتر والملح، وبحسب الرغبة ثمّ يضاف إليها قليل من الزيت.
  • تبطن صينية فرن بورق زبدة، وتوزع عليها أصابع البطاطس.
  • تخبز البطاطس في فرن ساخن على درجة حرارة 220 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.


طريقة عمل بطاطا ودجز بالزعتر

وقت التحضير 25 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع حبات من البطاطا متوسطة الحجم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزعتر البري.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

طريقة التحضير

  • تغسل البطاطا جيدا، ثم توضع في قدر عميق وتغمر جيدا بالماء وتترك على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان، ثم تترك لخمس دقائق وتصفى من الماء.
  • تقطع البطاطا إلى أصابع، وتوضع في وعاء ويضاف لها زيت الزيتون والثوم البودرة والملح، ثم تخلط المكونات جيدا حتى تتغلف قطع البطاطا بالتتبيلة.
  • توضع قطع البطاطا في صينية الفرن وتخبز على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرة دقائق، ثم تقلب ويرش الزعتر البري عليها، وترجع للفرن حتى تكتسب اللون الذهبي.
  • تخرج بطاطا ودجز ب الزعتر من الفرن، وتوضع في طبق ثم تقدم مع صلصة الطماطم والثومية.


طريقة عمل بطاطس ودجز مشوية لايت

وقت التحضير 25 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كيلو جرام من البطاطس مع القشرة، مغسولة ومقطّعة إلى شرائح عريضة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • توضع شرائح البطاطس في قدر، وتغمر بالماء ثمّ يترك القدر على حرارة متوسّطة حتى الغليان .
  • يرفع القدر عن النار عند الغليان، وتصفّ البطاطس في صينية غير لاصقة كما تتبّل بالبهار الحلو والزيت و الأوريجانو والملح .
  • تخبز الصينية في فرن ساخن مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى تنضج جيدا حبات البطاطس .
  • تقدم ساخنة .


طريقة عمل صينية ودجز

وقت التحضير 45 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من البطاطس، صغيرة الحجم ومقشرة.
  • كوب من الدقيق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الروزماري المطحون.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • تقطع البطاطس على شكل أجنحة، أو على شكل فصوص البرتقال طولية الشكل.
  • توضع كمية من الماء والملح على نار متوسطة، وتترك حتى تغلي، ثم تسقط قطع البطاطس فيها، وتترك تغلي لمدة خمس دقائق،بعد ذلك تصفى من الماء.
  • توضع بقية المقادير من توابل وأعشاب وبهارات عدا الدقيق في وعاء كبير، وتخلط المواد جيدًا، ثم توضع البطاطس المسلوقة، وتقلب حتى تتنكه.
  • تغمس كل قطعة من البطاطس في الدقيق، ثم ترص في صينية مغطاة بورق القصدير.
  • توضع الصينية في الفرن لمدة عشرة دقائق، ثم تقلب البطاطس على الجهة الثانية، وتترك في الفرن لمدة ربع ساعة.
  • تضاف بعض قطع الدجاج المسلوق إلى البطاطس قبل وضعها في الفرن، حسب الرغبة.


طريقة عمل بطاطس مشوية بخردل الديجون

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من إكليل الجبل، مفروم.
  • 230 غرام من البطاطس المقطّعة إلى شرائح عريضة.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن جيداً على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • يوضع إكليل الجبل الخردل والملح وزيت الزيتون في وعاء، .
  • تخلط المكونات جيداً، وتضاف شرائح البطاطس وتخلط جيداً بالصلصة.
  • توزع البطاطس في صينية فرن، وتدخل الصينية إلى الفرن لـمدة نصف ساعة تقريبا.
  • تقلب شرائح البطاطس على الجهة الأخرى، وتترك لـمدة ثلث ساعة إضافية.


طريقة عمل أصابع البطاطس المشوية

وقت التحضير 20 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • ثلاث حبات كبيرة من البطاطس.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الكاري.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا (فلفل حلو)
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون، ناعم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • تغسل البطاطس جيدا دون تقشير، وباستعمال فرشاة خشنة للتخلص من الأتربة، وتجفف جيدا.
  • تقطع البطاطس بشكل طولي، إلى نصفين ثم يقطع كل نصف إلى أربعة أصابع.
  • توضع البطاطس في صينية فرن واسعة قصيرة الحافة.
  • تخلط البهارات، البابريكا، الشطة، برش الليمون، الفلفل، الكزبرة، الملح، الثوم، وزيت الزيتون، في طبق صغير، وتقلب حتى تختلط.
  • يوزع خليط البهارات على البطاطس جيدا، حيث تقلب أصابع البطاطس مع بعضها لتتغطى بأكملها بالبهارات.
  • ترص أصابع البطاطس بحيث تكون جهة القشرة إلى الأسفل، دون تغطية الصينية.
  • تدخل الصينية إلى الفرن مدة نصف ساعة تقريبا حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون ومحمرة، ثم تقدم ساخنة.


طريقة بطاطس ودجز

وقت التحضير 25 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • أربع حبات من البطاطس مقطعة إلى شرائح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ماء، حسب الحاجة.
  • مكعبان من الثلج.

طريقة التحضير

  • توضع شرائح البطاطس في وعاء، وتغمر بالماء ثم يضاف الثلج على الوجه.
  • تترك المكونات جانباً لـمدة نصف ساعة، ثم توضع على محارم ورقية للتخلص من الماء.
  • توضع شرائح البطاطس، ثوم البودرة، الملح، الفلفل الأسود والبابريكا في وعاء أو كيس بلاستيكي.
  • يحرّك الكيس بقوة حتى تتداخل المكونات جيدا، ثم يضاف زيت الزيتون وتخلط من جديد.
  • ترص شرائح البطاطس في صينية فرن، وتخبز لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 230 درجة مئوية، حتى تتحمّر.
  • توصع البطاطس في طبق التقديم، وتزين بالبقدونس على وجهها.

نصائح

  • يمكن قلي البطاطس بدلا من شيها، حسب الرغبة.
  • تقدم ودجز البطاطس إلى جانب الباستا بالجبن أو الباستا بالدجاج.

109 مشاهدة