طريقة كريب سهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٢٧ ، ١٧ مارس ٢٠٢٠
طريقة كريب سهلة

محتويات

الكريب

يعد الكريب من الوصفات والحلول البديلة لوجبة الغداء، حيث أنها سهلة التحضير، ويمكن إعدادها بسهولة ويمكن أيضاً تناوله كنوع من أنواع الحلوى مع النوتيلا أو شرائح الموز، أو غيرها حسب الرغبة، ويُعد سر نجاح الكريب في مراعاة خلط المكونات جيداً في الخلاط، حتى تتكون الفقاعات، ثم تترك حتى تهدأ، كما أن للكريب عدة فوائد، فهو يحتوي على الزبدة والتي تحتوي على مضادات للأكسدة التي تساعد حماية الشرايين من الضعف أو التلف، وتحتوي أيضاً على فيتامين أ اللازم لصحة الغدة الدرقية.


طريقة عمل الكريب

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • بيضتان.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • كوب من الدقيق.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب، والسكر، والزيت، والبيض في الخلاط الكهربائي.
  • تخلط المكونات حتى تمتزج، ثم يضاف الدقيق بالتدريج، ثم يخلط مرة أخرى حتى يحصل على عجينة سائلة.
  • تحمية مقلاة واسعة على النار، ثم وضع ربع كوب من العجينة لتشكيل الكريب.
  • تحرك المقلاة بشكل دائري، حتى يوزع العجين داخلها.
  • يترك الكريب على النار حتى تنضج، ثم تقديمها.


الكريب بالنوتيلا

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الماء.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • بيضتان.
  • صفار بيضة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • شوكولاتة دهن حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تذاب الزبدة في قدر على النار حتى يصبح مزيج ذهبي اللون، ثم إبعاد القدر عن النار، وتترك جانباً.
  • يوضع الماء، والحليب، وصفار البيض، والبيض، والملح في وعاء متوسط الحجم، ثم تخلط المكونات جيداً حتى تتداخل ثم يضاف الدقيق والزبدة المذوبة، ويستمرفي الخلط حتى يحصل على مزيج كريمي.
  • تسخن مقلاة غير لاصقة على النار، ثم يسكب مقدار ربع مغرفة في الوسط، ومن ثم تدوير المزيج حتى يغطي المقلاة.
  • تترك العجينة حتى تظهر فقاعات على وجهها، ثم تقلب على الوجه الآخر حتى تنضج.
  • تعاد الكرة حتى انتهاء الكمية، ثم تدهن كلّ عجينة بالقليل من شوكولاتة النوتيلا، ثم تقديمها ساخنة.


كريب النوتيلا الفرنسي

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • كوبان من الفراولة المقطعة.
  • نصف الكوب من النوتيلا.
  • ثماني قطع من الكريب.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الغير مملحة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير

  • تمد ملعقة كبيرة من النوتيلا على كل قطعة من قطع الكريب، ومن ثم تلف.
  • توضع ملعقتان كبيرتان من الزبدة، في مقلاة، ومن ثم توضع على نار متوسطة الحرارة.
  • يضاف إليها أربع قطع من الكريب، وتترك لمدة دقيقتين حتى تكتسب اللون الذهبي من جميع الجهات.
  • تعاد الخطوة لحين الإنتهاء من كمية الكريب.
  • يوضع الكريب في طبق التقديم.
  • توضع الفراولة في المقلاة، وتوضع على نار متوسطة الحرارة، ويضاف إليها ملعقة كيرة من السكر، ومن ثم تحرك لمدة دقيقة كاملة حتى يذوب السكر، وتصبح الفراولة طرية.
  • يزين الكريب بالفراولة، ومن ثم يقدم.


كريب بالنوتيلا والقشطة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • علبة كبيرة من القشطة.
  • شوكولاتة نوتيلا للدهن.
  • موز مقطع إلى دوائر حسب الررغبة للتزيين.
  • عجينة الكريب الجاهزة.

طريقة التحضير

  • يسكب القليل من شوكولاتة نوتيلا على كل طبق من أطباق التقديم.
  • توزع قطع الكريب الجاهزة في أطباق التقديم.
  • تحشى قطع الكريب بشوكولاتة نوتيلا والقليل من القشطة.
  • تطوى قطع الكريب حتى تصبح منتصفة.
  • يزين الكريب المحشي بالنوتيلا والقشطةبقطع الموز والشوكولاتة.
  • يوضع في طبق التقديم، ومن ثم يقدم.


طريقة عمل كريب النوتيلا بالفراولة

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 9 أشخاص.

المقادير

للكريب

  • ثلاثة أرباع الكوب من الدقيقمتعدد الاستخدامات.
  • بيضتان كبيرتان.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.

للحشوة

  • كوب من مربى الفراولة.
  • كوب من الفراولة المقطعة.
  • ملعقة كبيرة من شوكلاتة النوتيلا.

طريقة التحضير

  • يُمزج الدقيق والبيض والسكر وربع كوب من الحليب في وعاءٍ ويخلط بالخفاقة حتى يصبح سلسًا وناعمًا.
  • يُضاف نصف كوب من الحليب المتبقي والزبدة ويخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • توضع كميةٌ قليلةٌ من الزيت في المقلاة ويسخن على حرارةٍ متوسطةٍ إلى عاليةٍ.
  • يضاف ربع كوب من خليط الكريب، ويحرك بسرعةٍ من خلال تدوير المقلاة بحيث يغطي الخليط قاع المقلاة بالكامل، ويطهى لمدة دقيقة على الجانب الأول، ثم يقلب الكريب باستخدام شوكةٍ أو ملعقةٍ، ويطهى لمدة ثلاثين ثانية على الجانب الآخر، وهكذا حتى انتهاء خليط الكريب.
  • توضع ملعقة كبيرة من مربى الفراولة، وقطع الفراولة وسط الكريب، وتغطى حافة الكريب على بعضها البعض.
  • توضع ملعقة كبيرة من النوتيلا على الكريب، ويقدم.


طريقة عمل الكريب بالقرفة والسكر

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـِ 4 أشخاص

المقادير

مقادير الكريب

  • ست بيضات.
  • 140 غرام من الجبن الكريمي.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • زبدة للتحمير حسب الحاجة.

مقادير الحشو

  • ثمانية ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ثلث كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • تُوضع كل مكونات الكريب في الخلاط حتى تمتزج المكونات تمامًا، ثم يترك المزيج حتى يرتاح لمدة 5 دقائق.
  • تُوضع زبدة في مقلاة غير لاصقة على النار حتى تذوب، ثم يوضع مقدار فنجان صغير من العجين في المقلاة، ويحرك حتى يغطى القاع، ثم يترك لمدة دقيقتين، ويقلب على الجهة الثانية، ويترك لمدة دقيقة، ثم يرفع عن النار، وتكرر العملية حتى تنتهي كمية العجينة.
  • يُخلط السكر والقرفة معًا، ثم يوضع نصف كمية المزيج على الزبدة ويقلب جيدًا.
  • تُفرد مقدار ملعقة كبيرة من مزيج الزبدة على كل كريب، ثم تلف حول نفسها، ثم ينثر باقي مزيج السكر والقرفة على الكريب.


طريقة عمل كريب النوتيلا بالبرتقال

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 9 أشخاص.

المقادير

للكريب

  • أربع بيضات بحجمٍ كبيرٍ.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الغير مملحة
لصلصة الكريب  
  • ثلاثة أرباع الكوب من الكريم الثقيل.
  • كوب من شرائح قشر البرتقال الطازج
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير البرتقال الطازج.
  • كوب من آيس كريم الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من شوكلاتة النوتيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الكراميل.
  • كوب من شوكلاتة النوتيلا للتزيين.

طريقة التحضير

لخليط الكريب

  • يخفق البيض والحليب والطحين والسكر في الخلاط الكهربائي ويمزج بسرعةٍ متوسطةٍ حتى يصبح ناعمًا.

لتحضير الصلصة

  • تُمزج الكريمة، وصلصة الكراميل وقشر البرتقال، والماء وعصير البرتقال في قدرٍ صغيرٍ.
  • يوضع المزيج على النار على حرارةٍ متوسطةٍ إلى منخفضةٍ وطهيها مع التحريك من وقتٍ لآخر حتى يصبح سلسًا.

لتحضير الكريب

  • تسخن مقلاةٌ على النار على حرارةٍ متوسطةٍ إلى عاليةٍ.
  • تضاف نصف ملعقة كبيرة من الزبدة؛ ثم يضاف ربع كوب من خليط الكريب، ويحرك من خلال تحريك المقلاة بحركات دائريةٍ حتى يغطي الكريب قاع المقلاة بالكامل ويصبح رقيقًا، ويطهى لمدة دقيقتين على الوجه الأول، ثم يقلب على الوجه الثاني ويطهى لمدة خمس عشرة ثانية حتى يصبح لونه بنيًا إلى ذهبيٍ، ويوضع في الطبق وهكذا حتى انتهاء خليط الكريب.
  • تضاف ثلاث قطعٍ من الكريب في وعاء التقديم ويشكل على شكل مثلثات، ووضع ملعقتان كبيرتان من صلصة البرتقال مع الآيس كريم وصلصة الكراميل وشوكلاتة النوتيلا على الطبق، ثم يقدم.


طريقة عمل كريب النوتيلا بالمارشميلو

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 9 أشخاص.

المقادير

لتحضير الكريب
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الغير مملحة.
  • كوب من الدقيق لجميع الأغراض.
  • ملعقة كبيرة من حبيبات السكر.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من الملح
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الماء.
  • بيضتان حجم كبير.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
للحشوة
  • ثلث كوب من رقائق الشوكولاتة المقطعة.
  • نصف كوب من نوتيلا .
  • كوب من الميني مارشميلو.


طريقة التحضير

  • في وعاءٍ توضع الزبدة وتذاب وتترك جانباً لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل حتى لا يكون ساخنًا جداً.
  • تضاف الزبدة الذائبة المبردة والدقيق والسكر والملح والحليب والماء والبيض والفانيليا إلى الخلاط الكهربائي.
  • يمزج على سرعةٍ متوسطةٍ إلى عاليةٍ لمدة عشرين إلى ثلاثين ثانية حتى يمتزج الخليط جيداً.
  • يصب الخليط في وعاءٍ متوسط ​​الحجم، ويغطى بإحكامٍ، ويوضع في الثلاجة لمدة ثلاثين إلى ستين دقيقة.
  • تذوب الزبدة في مقلاةٍ صغيرةٍ على نارٍ متوسطةٍ.
  • يصب ربع كوب من الخليط المبرد في وسط المقلاة.
  • تحرك المقلاة بحركاتٍ دائريةٍ، ويطهى لمدة دقيقة إلى دقيتين على الجانب الأول حتى يصبح لونه ذهبيًا إلى بنيٍ فاتحٍ، ثم يقلب الكريب على الجهة الأخرى ويطهى لمدة خمس عشرة ثانية إلى دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا إلى بنيٍ فاتحٍ، ثم يوضع وعاءٌ، وهكذا حتى انتهاء خليط الكريب.
  • تذوّب قطع الشوكولاتة مع القليل من قطرات الماء في طبقٍ صغيرٍ في الميكروويف لمدة خمس عشرة ثانية، ويوضع جانباً.
  • يوضع في طبقٍ عجينة الكريب ويحشى بالمارشميلو والشوكولاتة المذابة مع شوكلاتة النوتيلا، ثم يقدم.


كريب الشبك

وقت التحضير 15 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لشخصين.


المقادير

  • بيضة كبيرة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • قشطة حسب الرغبة.
  • مكسرات حسب الرغبة.
  • قطر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نحضر العجينة فنضع في وعاء الخلاط البيض، والزيت، والفانيليا، والكركم، والملح، والدقيق، ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين، حتى نحصل على عجينة ناعمة وسائلة.
  • نضع كمية من خليط الكريب في أنبوب بلاستيكي له فتحة صغيرة.
  • نحضر مقلاة واسعة ونسخنها على النار، ثم نصب خليط الكريب على شكل شبك وننتظر لثوانٍ حتى يجف السطح ثم نقلبها على الجهة الأخرى.
  • ننقل الكرب إلى طبق مناسب ونكرر الخطوة مع كل كمية العجينة.
  • نحضر الحشوة فنضع القشطة، واللوز والفستق في وعاء ونقلبها جيدًا.
  • نضع في كل قطعة من الكريب ملعقتين كبيرتين من الحشوة ثم نلفها حسب الرغبة.
  • نوزع كمية قليلة من القشطة على كل قطعة من الكريب ونزينها بالمكسرات، ثم نقدم الكريب مع القطر حسب الرغبة.


كريب سوزيت المشمش

وقت التحضير 8 دقائق
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
  • كوب من الحليب كامل الدسم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • بيضة كبيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • علبة مشمش مصفى ومقطع.
  • عبوة 250 مل من نكتار المشمش.
  • سكر ناعم بودرة.

طريقة التحضير

  • يخلط الدقيق، والملح، والباكينج باودر، والسكر في وعاء، ثم تضاف بقية المكونات، وباستخدام مضرب شبكي يدوي يصبح الخليط ناعماً.
  • تدهن مقلاة حجمها 20 سم بالزبدة، ثم تسخن على نار متوسطة.
  • يسكب ربع كوب من عجينة الكريب في المقلاة، ثم تحرك المقلاة قليلا حتى تتوزع العجينة بالتساوي، ومن ثم طهي العجينة حتى يجف سطحها، ويتحمرالقاع قليلا.
  • تقلب العجينة على الجانب الآخر لمدة ثلاث دقائق حتى تصبح ذات لون ذهبي، ثم يوضع الكريب على ورق شمعي، وتكرر هذه الخطوة حتى تطبخ ثماني قطع من الكريب.
  • تثنى كل قطعة إلى أربعة، ويملأ التجويف حوالي ملعقتان كبيرتان من المشمش، ثم يرش السكر الناعم فوقها، وتقديمها.
  • يذوب النشا في نكتار المشمش، ثم يضاف السكر، ويطهى على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب، ثم تخفف النار ويطهى لمدة من دقيقة إلى دقيقتين.


كريب كيك

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • 125 غرام من الطحين.
  • 65 غرام من الزبدة المذابة.
  • 25 غرام من السكر.
  • ثلاثة غرامات من برش قشر الليمون.
  • غرامان من الملح.
  • 350 مل من الحليب كامل الدسم.
  • ملون غذائي أحمر حسب الرغبة.
  • 160 غرامًا من كريمة الخفق.
  • 100 غرامًا من جبنة الكريم.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر البودرة.
  • سكاكر على شكل قلوب للزيين.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض في وعاء، والخفق بالخفاقة اليدوية، ثم يضاف السكر، والملح، وبرش الليمون ثم الخفق.
  • يضاف الطحين على المزيج، ويخفق، ثم يوضع الملون الغذائي الأحمر في وعاء صغير، وتضاف ملعقة صغيرة من الحليب الكامل الدسم إليه، ثم القيام بالخلط.
  • توضع الزبدة المذوبة في وعاء، ويضاف الملون الأحمر المذاب لها مع بقية كمية الحليب، ثم تخلط .
  • يضاف مزيج الزبدة، والحليب والملون الأحمر على عجينة الكريب، ثم يخلط .
  • يسكب مقدار مغرفة واحدة في مقلاة على النار، ثم يقلى الكريب على الوجهين حتى تنضج.
  • استخدام قالب على شكل قلب لتقطيع الكريب.
  • توضع كريمة الخفق في الخلاط الكهربائي، ثم يضاف السكر البودرة، ثم يخفق المزيج.
  • توضع الكريمة المخفوقة في وعاء، ثم تضاف جبنة الكريم إليها، ومن ثم الخلط.
  • توضع الحشوة في كيس الحلواني، وتوزع بعضها على قطعة من الكريب، ثم توضع قطعة كريب ثانية فوقها.
  • تكرر هذه العملية حتى تنتهي كمية الكريب مشكلة قالب على شكل قلب أحمر.
  • توضع كمية من الكريما البيضاء على وجه قالب الكريب، وتزين بالسكاكر على شكل قلوب.


الكريب الحلو

وقت التحضير 25 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب ماء.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة المذوبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضتان.

طريقة التحضير

  • يخلط الدقيق مع السكر، والملح في وعاء صغير.
  • يخلط الحليب، والزبدة، والبيض، والماء في الخلاط الكهربائي.
  • يضاف خليط الدقيق، ثم تخلط المكونات من جديد حتى تتجانس.
  • تغطى عجينة الكريب، وتترك مدة ساعة حتى ترتاح.
  • تحمى مقلاة واسعة على النار، ثم ييسكب مقدار ربع كوب من العجينة.
  • تحرك المقلاة بشكل دائري حتى تتوزع العجينة فيها.
  • يترك الكريب حتى تنضج من الجهة الأولى، ثمّ يقلب إلى الجهة الثانية.
  • تكرر العملية حتى انتهاء كمية العجين، ومن ثم يقدم الكريب مع شوكولاتة الدهن.


كريب بالفواكه

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
  • بيضتان.
  • علبة من قشطة .
  • عسل حسب الرغبة.
  • موز، وفراولة، وكيوي وغيرها من الفواكة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب مع الفانيليا، والسكر البودرة، والبيض، والباكينج باودر في وعاء، ثم تخفق المكونات جيداً.
  • إضافة الدقيق تدريجياً مع الخفق باستمرار حتى تختلط المكونات جيداً، مع مراعاة أن يبقى الخليط سائلاً نوعاً ما.
  • تحمية مقلاة مسطحة على النار.
  • إذابة ملعقة كبيرة من الزبدة ، ثم سكب كمية من الخليط مع تحريك المقلاة، وذلك للحصول على شكل دائرة.
  • ترك العجينة على نار هادئة حتى تنضج وتحمر من أسفل، ثم قلب العجينة إلى الجهة الأخرى حتى تحمر أيضاً.
  • تكرار الكرة حتى تنتهي كمية الخليط.
  • دهن قطع الكريب بالقشطة والعسل عندما تبرد، ثم وضع كمية من الفواكة بحسب الرغبة.
  • يدخل الكريب إلى الثلاجة لمدّة ساعة، ثمّ تقدم باردة.


طريقة عمل الكريب بمربى المانجو

وقت التحضير 20 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من الحليب.
  • بيضة كبيرة الحجم.
  • رشة من الملح.
  • كوب من مربى المانجو.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة التحضير

  • يخلط الدقيق مع الحليب والزيت والبيض، ويرش القليل من الملح ، وتخلط العجينة جيدًا.
  • تدهن مقلاة غير لاصقة بالزبدة، وتسخن على نار متوسطة جيدًا، ثم يسكب مقدار من الخليط فيها، ثم تحرك المقلاة دائريًا يجعل الخليط يتوزع ويملأ المقلاة ليصبح رقيقًا جدًا. ثم تحشى العجينة المحمرة ب المربى وتقدم.


طريقة عمل كريب سوزيت

وقت التحضير 90 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الحليب.
  • بيضة كبيرة.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • رشة من الملح.
  • 100 غرام من الزبدة المذابة.

للصوص

  • حبتان من البرتقال.
  • برش حبة من البرتقال.
  • 175 غرامًا من الزبدة.
  • 75 غرامًا من السكر.
  • ملعقة كبيرة من النشا.

طريقة التحضير

  • تمزج الزبدة والدقيق مع البيض والحليب، ورشة الملح، وتضرب جميعها في الخلاط جيدًا.
  • تدهن مقلاة بالقليل من الزيت، وتسخن على النار، قبل وضع مقدار قليل من عجينة الكريب تترك لثوانٍ حتى تنضج من الجهتين.
  • تخلط الزبدة على النار مع برش البرتقال ويخلط معها النشا، ثم تضاف الزبده إلى المزيج، وتقلب المكونات جيدًا.


عمل كريب نشا الذرة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ربع ملعقة من الملح.
  • كوبان من النشأ.
  • أربع بيضات.
  • كوب وربع من الحليب البودرة.
  • كوب من الزبدة المذابة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من النشأ، والفانيليا في إناء متوسط وتحرك ثم تفتح حفرة في المنتصف.
  • يضاف له البيض تدريجيًا ويحرك الخليط مع بعض جيدًا.
  • يصب الحليب البودرة المذوب فوق الخليط تدريجيًا وتمزج المكونات جيدًا ليتجانس الخليط ثم يغطى ويترك ساعة ليرتاح.
  • تحرك عجينة الكريب ويقلب قبل تحضيره.
  • تحمى القلاية بقليل من الزبدة وتوضع عجينة الكريب في إبريق.
  • تصب العجينة في القلاية على شكل دوائر ويقل على الوجهين حوالي دقيقة لتنضج وتتحمر.
  • تكرر عملية صب عجينة الكريب حتى خلاص الكمية.
  • يوضع في طبق التقديم ويقدم مع المربى.


كريب الموز والشوفان

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصان

المقادير

  • ربع كوب من رقائق الشوكولاته.
  • حبتان من الموز المقطع.
  • خمس بيضات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني.
  • كوب من الشوفان.

طريقة التحضير

  • يهرس الموز المقطع في إناء متوسط بالشوكة.
  • يضاف له كل من البيض، والزبدة، االشوفان، والشوكولاتة وتحرك المكونات مع بعضها البعض للحصول على عجينة لينة متماسكة.
  • تسيح الزبدة في قلاية متوسطة ويصب من عجينة الكريب وتقلب على الوجهين لتتحمر وتشقر.
  • تكرر عملية صب عجينة الكريب حتى خلاص الكمية.
  • توضع شرائح الكريب في طبق التقديم وتدهن بالشوكولاتة وقطع الموز وتطبق على شكل مثلثات.


عمل كريب الشوفان للدايت

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من السبانخ.
  • كوب من الدقيق.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من الشوفان.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب من جبنة فيتا لايت.

طريقة التحضير

  • تغسل السبانخ بالماء جيدًا لتخلص من الأتربة العالقة ثم تفرم ناعم.
  • توضع السبانخ في إناء الطبخ وتحرك على نار خفيفة لتنضج وتستوي ثم ترفع عن النار.
  • يضاف له الجبنة وتحرك مع السبانخ جيدًا وتترك جانبًا لتبرد تمامًا.
  • يوضع كل من الدقيق، والشوفات، الملح ويحرك.
  • يخلط كل من الحليب، والبيض، والفلفل الأسود في إناء الخلط الكهربائي للحصول على خليط متجانس.
  • يضاف له خليط الدقيق مع استمرار الخفق حتى تتماسك المكونات وتتجانس.
  • يسخن الزيت في قلاية متوسطة ويصب من عجينة الكريب وتقلب على الوجهين لتتحمر وتشقر.
  • تكرر عملية صب عجينة الكريب حتى خلاص الكمية.
  • يوضع الكريب في طبق التقديم ويتم حشوه بسبانخ والجبن ويثنى من المنتصف ويقدم ساخنًا.


كريب النوتيلا واللوتس والمربى

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ملعقة من الفانيليا.
  • بيضة.
  • كوب من الدقيق.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من برش البرتقال.
  • كوب من ربى الفراولة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة التحضير

  • يمزج كل من البيض، والفانيليا، والملح في إناء الخلط الكهربائي حوالي دقيقة واحدة.
  • يضاف له كل من الحليب السائل، والسكر، والدقيق، وبرش البرتقال وتخلط المكونات معًا للحصول على عجينة ذات قوام كثيف وثقيل بعض الشيء.
  • يسخن قليل من زيت في قلاية غير لاصقة على درجة حرارة معتدلة.
  • يصب قليل من خليط الكريب في القلاية ويحرك على كل القلاية بحيث تكون العجينة رقيقة لتتحمر من الوجهين حوالي نصف دقيقة.
  • تكرر الطريقة سكب العجينة حتى أنتهاء الكمية.
  • يوضع الكريب في طبق التقديم ويقدم مع مربى الفراولة.


كريب بالفواكة والعسل

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الطحين.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • كوب من الفواكه المشكلة.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.

طريقة التحضير

  • خلط الحليب والبيض والطحين والزيت في وعاء، ثم إضافة الملح مع التحريك جيدًا.
  • تسخين مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم رفعها عن النار، وإضافة ملعقتين كبيرتين من الخليط، ثم إعادة المقلاة على النار مرة أخرى.
  • ترك المزيج لمدة ثلاثين ثانية ثم قلبه على الجهة الأخرى لتحمريها.
  • وضع الكريب في طبق التقديم، وتزيينه بالفواكة والعسل ثم تقديمها ساخنة.


كريب الليمون

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الطحين المنخول.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الليمون المبشور.
  • كوب وربع من الحليب.
  • 15 غرامًا من الزبدة المذابة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر المطحون للتزيين.


طريقة التحضير

  • خلط الطحين والملح في وعاء.
  • خلط الحليب والزبدة المذابة والبيض في وعاء آخر، ثم إضافة الخليطين فوق بعضهما ومزجهما جيدًا.
  • إضافة خلاصة الليمون والليمون المبشور ثم تحريك الخليط جيدًا، ووضعه في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
  • تسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم إضافة ربع كوب من خليط الكريب وتركه لدقيقتين، ثم قلبه على الجهة الأخرى وتركه لمدة دقيقتين إضافيتين.
  • تكرار العملية حتى نفاد الكمية.
  • تقديم الكريب ساخنًا وتزيينه برشّة من السكر المطحون


الكريب الحلو بالموز

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب من الدقيق المنخول .
  • أربع بيضات .
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
  • كمية من الموز المقطع على شكل شرائح رفيعة.
  • نصف كوب من الشوكولاتة القابلة للدهن.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض في وعاءٍ ويخفق بواسطة الخفاقة الكهربائية ثم يضاف الملح مع الخفق المستمر.
  • يضاف إليه الدقيق والحليب تدريجياً على دفعاتٍ مع الخفق المستمر حتى لا يتكتل الخليط، ويتكون خليطٌ ناعمٌ ومتجانس.
  • تضاف الزبدة والسكر إلى خليط البيض تدريجيًا ،وتخلط المقادير جيداً حتى يصبح لون الخليط أصفر فاتح ،ويتكون خليطٌ سلسٌ وناعم.
  • توضع امقلاة غير الاصقة على النار.
  • تدهن المقلاة بكميةٍ قليلةٍ من الزيت النباتي، أو ترش المقلاة برذاذ الزيت حسب الرغبة.
  • تغرف كميةٌ من خليط الكريب بواسطة مغرفةٍ عميقةٍ ،ويسكب الخليط في المقلاة ،ويوزع حتى يصبح لدينا كريب رقيق.
  • يترك الكريب حتى تحمر حوافه، ثم يقلب للجهة الأخرى ،وبهذه طريقة التحضير حتى تنتهي كمية الخليط.
  • يدهن الكريب بالشوكولاتة القابلة للدهن وتوزع عليه جيداً.
  • توزع شرائح الموز المقطعة فوق الشوكولاتة.
  • يوضع الكريب في طبق التقديم ثم نقدمه.


الكريب الحلو بالكاكاو والموز

مدة التحضير 30 دقيقة
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
  • كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • بيضتان متوسطتان في الحجم .
  • رشة صغيرة من الملح.
  • حبتان من الموز المقطعة إلى قطعٍ رفيعةٍ.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر البني.

طريقة التحضير

  • تنخل بودرة الكاكاو والدقيق معاً في وعاءٍ ، وتصنع حفرة في المنتصف.
  • يوضع الحليب السائل والبيض في وعاءٍ ،وتخلط المقادير جيداً حتى تمتزج مع بعضها.
  • يضاف خليط الحليب والبيض إلى خليط الدقيق، ثم تخلط المقادير جيداً حتى نحصل على خليطٍ سائلٍ وناعم.
  • يغطى الوعاء ثم يوضع في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة.
  • توضع المقلاة على النار، وتمسح بكميةٍ من الزبدة.
  • يسكب خليط الكريب في المقلاة بواسطة مغرفة عميقة، ويترك حتى تحمر الحواف ثم يقلب مرة أخرى.
  • يوضع السكر البني والموز في مقلاةٍ على النار ،ويحرك الخليط بهدوءٍ حتى يذوب السكر.
  • يحشى الكريب بحشوة الموز والسكر يوضع الكريب في طبق التقديم ثم ويقدم.


الكريب بدون بيض

مدة التحضير 10 دقائق
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لشخصين

المقادير

  • كوب من الدقيق المنخل.
  • كوبان من الحليب الدافئ.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة السكر.
  • كوب من الماء .

طريقة التحضير

  • يوضع الدقيق مع الملح والسكر في وعاءٍ.
  • يضاف إلى الخليط الحليب الدافئ ويخلط جيداً ويترك جانبًا.
  • تدهن المقلاة بالقليل من الزيت، ويسكب القليل من الخليط بمغرفة الطعام, ثم يسكب في المقلاة.
  • تترك عجينة الكريب لعدة دقائق حتى تتحمر من الأسفل ثم تقلب على الوجه الآخر.
  • توضع دوائر الكريب في طبق التقديم ثم تدهن بالشوكولاتة وقطع الفراولة حسب الرغبة .


طريقة عمل الكريب بالتيركي

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الماء الفاتر.
  • بيضتان.
  • ربع كوب من الزبدة الغير مملحة.
  • نصف ملعقة صغيرة من حبيبات السكر.
  • تسع شرائح من التيركي (السنيورة المدخنة).
  • تسع شرائح من جبنة الحلوم.

طريقة التحضير

  • تخلط مكونات الكريب كل من الطحين والحليب والسكر والزبدة والبيض والباكينج باودر والماء الفاتر في الخلاط جيداً.
  • تسخن مقلاةٌ صغيرةٌ على نارٍ متوسطةٍ.
  • تضاف ملعقةٌ صغيرةٌ من الزبدة على المقلاة.
  • ترفع المقلاة عن النار وتمسك بزاوية 90 درجة.
  • يضاف ربع كوب من الخليط إلى أعلى المقلاة وتدور حتى تغطي قاع المقلاة.
  • توضع المقلاة على النار ويطهى الكريب لمدة دقيقة، ثم يقلب ويطهى لمدة دقيقة على الجانب الآخر.
  • توضع قطعة كريب واحدةً على طبق التقديم وتضاف شرائح التيركي وشريحة من جبنة الحلوم؛ ويطوى الكريب على بعضه البعض؛ ويقدم.


طريقة عمل الكريب بالفراولة والكريمة

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الطحين الأبيض .
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الجبنة الكريمية.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ملعقة كبيرة عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الليمون المبشور.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من القشطة.
  • أربعة أكواب من الفراولة المقطعة.

طريقة التحضير

  • يضاف البيض والحليب السائل والماء والزبدة المذابة والطحين والملح في وعاء الخلط ويخلط حتى يصبح المزيج سلسًا.
  • تخلط الجبنة الكريمية، والسكر االناعم، وعصير الليمون، وقشر الليمون، والفانيليا في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا وسلسًا.
  • تسخن صينيةٌ مشربةٌ بالزيت أو مقلاةٌ غير قابلة للإلتصاق على نارٍ متوسطة الحرارة.
  • يُسكب الخليط على صينية الخبز، باستخدام ملعقتين كبيرتين لكل قطعة كريب.
  • يدور الكريب ويقلب على كلِا الجهتين لمدة دقيقة أو حتى يصبح لونه بنيًا إلى ذهبي، ويوضع جانباً
  • تضاف الفراولة المقطعة على الجبنة الكريمة، ويدهن الكريب بحشوة الجبنة والفراولة المقطعة، ويقدم.


طريقة عمل الكريب باللوتس

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • نصف كوب من الطحين.
  • بيضة.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ربع كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من السكرالحبيبات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة بحرارة الغرفة.
  • كوب من زبدة اللوتس.
  • كوب من بسكويت اللوتس المطحون.

طريقة التحضير

  • يضاف البيض، والسكر، والحليب، والماء، والطحين، والفانيليا والملح في وعاء الخلط ويخلط حتى يصبح مزيجًا سلسًا.
  • تسخن مقلاةٌ غير لاصقةٍ على نارٍ متوسطةٍ.
  • تدهن المقلاة بالقليل من الزبدة.
  • تضاف ملعقتان كبيرتان من خليط الكريب في المقلاة ويدور الخليط باستخدام يد المقلاة حتى يصبح الخليط على شكل دائرةٍ رقيقةٍ.
  • يقلب الكريب على كِلا الجهتين لمدة دقيقة أو حتى يصبح لونه بنيًا إلى ذهبيًا، وتوضع جانباً،وهكذا حتى انتهاء الخليط
  • توضع قطعة من الكريب في طبق التقديم وتدهن بزبدة اللوتس وترش بالبسكويت الناعم ويطوى الكريب على بعضه البعض كالسندويشة، ويقدم.


كريب بالتمر

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

عجينة الكريب

  • كوب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث بيضات.
  • كوبان من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

لحشوة الكريب

  • 100 غرام من معجون التمر.
  • 50 غرامًا من القرفة المطحونة، أو السكر الناعم.


طريقة التحضير

عجينة الكريب

  • يوضع الطحين، الملح والسكر في وعاء مناسب، ويترك جانبًا.
  • يخفق الحليب والبيض بالخلاط الكهربائي، ويضاف إليها خليط الطحين تدريجيًا.
  • تذاب الزبدة وتضاف إلى المزيج.
  • تدهن المقلاة بالزبدة وتحمّى ثم تسكب من المزيج وتقلّب حتى تحمرّ من الجانبين.

لحشوة الكريب

  • يشكّل معجون التمر بشكل أسطواني، ويوضع في طرف عجينة الكريب التي أعدت سابقًا ثم تلفّ بشكل أسطواني.
  • تصف العجينة المحشية في طبق الفرن وتحمر لمدة ثلاث دقائق ثم توضع في طبق التقديم، وتقطع من المنتصف بالتساوي، وتنثر عليها القرفة أو السكر.


كريب باللبن

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 9 أشخاص

المقادير

  • كوب كبير من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف كبير من اللبن كامل الدسم.
  • أربع بيضات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.

طريقة التحضير

  • يخلط في الخلاط الكهربائي الدقيق و السكر و الملح و البيض و اللبن و الزبدة جيدًا لمدة ثلاثين ثانية.
  • يترك مزيج عجينة الكريب لمدة خمس عشرة دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
  • تسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة.
  • تدهن المقلاة بالقليل من الزبدة ثم يوضع مقدار ثلث كوب كبير من عجينة الكريب وتحرك المقلاة حتى يتوزع و يترك لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب حتى يتحمر.


كريب بالشوكولاتة البيضاء المنزلية والفواكه

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الطحين.
  • كوب من الحليب.
  • بيضتان.
  • معلقة من الزيت.
  • معلقة صغيرة من الفانيلا.
  • رشة من الملح.

للتزيين

  • شوكولاتة بيضاء.
  • فواكه أي نوع .
  • القليل من الزيت للتبطين.

طريقة التحضير

  • نخلط مكونات الكريب في الخلاط الكهربائي حتى يتجانس الخليط.
  • تسخن مقلاة على النار وتدهن ملعقة صغيرة من الزيت.
  • يؤخذ مقدار فنجان قهوة صغير من الخليط ويسكب في المقلاة، ويترك لدقيقتين، ثم يقلب على الجهة الأخرى حتى يتحمر.
  • يحشى الكريب بالشوكولاتة البيضاء المنزلية وقطع الموز، وتلف وتقطع وتزين وتقدم


طريقة عمل الكريب باللحمة المفرومة=

وقت التحضير 15دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الحليب.
  • كوب ونصف من الطحين المنخل.
  • ثلاث بيضات.
  • ربع كيلو غرام من اللحم المفروم.
  • ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة طعام صغيرة من الملح.
  • ملعقتان طعام كبيرتان من السمنة.
  • ثلاث ملاعق طعام كبيرة من صوص الطماطم.
  • نصف كوب من الجبن الرومى المبشورة.

طريقة التحضير

  • يوضع اللبن في الخلاط ويضاف له الطحين والبيض مع ملعقة صغيرة الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح.
  • تخلط جميع المكونات ووتصفى بمصفاة ناعمة.
  • تدهن المقلاة بالسمن وتترك على نار هادئة حتى تحمى.
  • يصب مقدار فنجان من الخليط فى منتصف المقلاة مع فردها في المقلاة حتى تملأ المقلاة بالتساوي.
  • تترك العجينة لمدة 30 ثانية حتى تنضج وتتحمر ثم ترفع من الأطراف وتقلب وتترك لثوانى حت تأخ اللون الذهبى.
  • تقلب العجينة على الوجه الآخر لمدة 30 ثانية أيضًا وسيتكون فقاقيع صغيرة عند قلبها، فبمجرد هز المقلاة بعض الشيء ستتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
  • تشكل العجينة من ثانى قرص كريب وتكون درجة حرارة التسوية أصبحت مناسبة للغاية وبمجرد أن يتم استخراج قرص الكريب من النار يتم وضعه فى طبق حتى يبرد ثم نضعها مع باقى الأقراص.
  • توضع أقراص الكريب في علبة محكمة الإغلاق وإذا أردتِ أن تحفظ بالفريزر بعد أن يبرد تمامًا وتوضع في طبق ويغلف بالبلاستك ويفرغ منه أي هواء وعند الحاجة يرفع من الفريزر قبل بفترة كافية حتى يذوب.
  • تشكل العجينة على شكل أقراص بعد الانتهاء من عمل الأقراص تكونِ معصجة اللحمة المفرومة وتضعِ مقدار فى كل قرص ويلف رول وترصِ الرولات فى قالب فرن وبالأعلى ندهن صوص أحمر من طماطم مسبكة بملعقة زيت وملح وفلفل وملعقة سكر، أو صوص بشاميل خفيف ويرش الجبن الرومي أو موتزاريلا ويوضع في الصنية تحت الشواية لمدة 3 دقائق ويقدم ساخنًا.


طريقة عمل الكريب بالبيض والمرتديلا

مدة التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخص

المقادير

  • نصف لتر من الحليب السائل.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • ثلاث بيضات.
  • ثلاث ملاعق طعام كبيرة من السكر.
  • ملعقة طعام صغيرة من الملح.

تتبيلة الحشوة

  • ست بيضات مسلوقة مشرحة.
  • كوب من الجبن الأحمر المبروشة.
  • كوب من المرتديلا المبروشة.
  • كوب من الزيتون الأخضر المشرح.

طريقة التحضير

  • تخلط مقادير الكريب في الخلاط الكهربائي وتترك جانبًا حتى ترتاح.
  • توضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، ويصب عليها مقدار من الخليط وتفرد بإستخدام ملعقة كبيرة وتقلب على الوجهين.
  • تكرر العملية حتى تنتهي كمية العجين.
  • يوضع البيض في وسط كل رغيفة ويضاف له الزيتون والمرتديلا والجبن الأحمر المبشور.
  • يلف الرغيف ببطء ويضغط في آلة البانيني ويقدم ساخنًا.


طريقة عمل الكريب الحلو بالشوكولاته

مدة التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 9 أشخاص

المقادير

  • كوب من الطحين المنخل.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة طعام صغيرة من الفانيلا.
  • بيضتان.
  • أربع ملاعق طعام كبيرة من شوكولاتة النوتيلا.
  • ملعقتان طعام كبيرتان من البندق المجروش.
  • ملعقة طعام كبيرة من زبدة اللينة.

طريقة التحضير

  • يخلط البيض في وعاء، ويضاف له الفانيلا وتخفق جيدًا ثم يضاف لها الحليب والطحين مع الإستمرار بالخفق حتى يتكاثف الخليط.
  • يوضع البيض في مقلاة على نار هادئة، تذوب الزبدة ويضاف مقدار ربع كوب من الخليط حتى يغطي الخليط المقلاة، يترك حتى يستوي ثم يقلب على الوجه الثاني.
  • ترفع الكريب من المقلاة وتكرر الطريقة لباقي الكمية.
  • يدهن الكريب بالشوكولاتة ويرش بالبندق، يقفل بشكل مثلث ويقدم.


طريقة عمل الكريب الحادق

مدة التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 12 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الطحين.
  • ربع ملعقة طعام صغيرة من الملح.
  • ملعقة طعام كبيرة من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الماء.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة طعام صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

  • يوضع الطحين في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف له الملح والزيت والحليب والماء والبيض والفلفل الأسود ومسحوق الكمون وتضرب حتى تمتزج معًا وتصبح العجينة سائلة.
  • يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
  • يوضع مقدار من العجينة السائلة في المقلاة وتوزع بكل متساوي ثم تقلب حتى تتحمر من الجهتان.
  • يحشى الكريب المالح بالحشوة المعدة وتقدم.


طريقة عمل الكريب بشاورما الدجاج

وقت التحضير 90 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 اشخاص.


المقادير

مكونات الكريب

  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الماء.
  • بيضتان صغيرتان.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
  • رشة من الملح.

مكونات شاورما الدجاج

  • نصف كيلو من صدور الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • بصلة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • حبة بندورة.
  • حبة فلفل أخضر.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكاري.
  • كوب من جبنة الشيدر.
  • كوب من جبنة الموتزاريلا.
  • كاتشب حسب الرغبة.
  • مايونيز حسب الرغبة.


طريقة التحضير

تحضير الكريب

  • نُحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه البيض والحليب والملح والدقيق والماء والزيت ونخفقهم جيدًا، لنحصل على عجينةٍ سائلةٍ خالية من التكتلات.
  • نُحضر مقلاة غير لاصقة أومقلاة خاصة بالكريب ونضع فيها قليلًا من الزيت ثم نسكب جزءًا من العجينة في المقلاة.
  • نُحرك العجين في حركاتٍ دائريةٍ لنحصل على شكل خبزٍ دائريٍ ثم نقلبها على الوجه الآخر حتى نحصل على لونٍ مائلٍ للأصفر.
  • نرفع الخبز من المقلاة ثم نَضعه جانبًا لحين الانتهاء من جميع الكمية الموجودة لدينا.

تحضير الشاورما

  • نُقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة الحجم.
  • نُقطع الفلفل والبندورة والبصل إلى مكعباتٍ صغيرةٍ.
  • نُتبل شرائح الدجاج بالملح والكاري والفلفل الأسود والزعتر والخل وعصير الليمون.
  • نترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل لتأخذ نكهة البهارات.
  • نُحضر مقلاةً ونضع فيها الزبدة ثم نتركها حتى تذوب ثم نُضيف لها البصل ونُقلبه حتى يذبل.
  • نُضيف شرائح الدجاج المتبل إلى البصل ونُحركهم حتى يصبح لون الدجاج أبيضًا.
  • نضع الفلفل والبندورة فوق شرائح الدجاج ونقلبهم جيدًا حتى ينضج الدجاج ثم نرفعه من على النار.
  • نطوي الكريب إلى نصفين ثم نضع جزءًا من جبنة الموتزاريلا والشيدر، ثم نضع حشوة الدجاج، ونضع على الوجه الكاتشب والمايونيز ثم نطويه على شكل مثلث.
  • نضع الكريب في المقلاة الخاصة به أو مقلاة غير لاصقة حتى يتحمر من الجهتين ، ثم نُخرجه ونُقدمه ساخنًا.


طريقة عمل فيتوتشيني كريب

وقت التحضير 25 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 اشخاص.


المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • رشة من الملح.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • أربع بيضات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.

لتحضير صلصة الشوكولاتة

  • 50 غرامًا من شوكولاتة الحليب.
  • 25 غرامًا من الزبدة.
  • 25 مل من الكريمة.
  • ملعقة كبيرة من السكر الناعم.


طريقة التحضير

  • نُحضر وعاء الخلاط الكهربائي، ونضع فيه البيض، والحليب، والدقيق، والسكر، والملح والزبدة.
  • نخفق المكونات جيدًا حتى نحصل على خليطٍ متجانس القوام.
  • نُحضر مقلاةً خاصةً بالكريب أو مقلاة غير لاصقة وندهنها بالقليل من الزبدة، ثم نسكب مقدار ربع مغرفة من الخليط في الوسط.
  • ندع العجينة على النار حتى تظهر فقاعات على الوجه ثم نقلبها على الجهة الأخرى حتى تنضج.
  • نعيد الكرة على باقي الكمية الموجودة لدينا إلى أن تنتهي ثم نُقطع الكريب إلى شرائح رفيعة.

لتحضير صلصة الشوكولاتة

  • نضع على حمامٍ مائيٍّ الشوكولاتة بالحليب، والزبدة، والكريمة وسكر البودرة.
  • نترك المكونات على النار حتى نحصل على مزيجٍ متجانس القوام.
  • نسكب صوص الشوكولاتة فوق شرائح الكريب ثم نُقدم الفيتوتشيني مباشرةً.


طريقة عمل الكريب بحشوة البيتزا

وقت التحضير 40 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • بيضتان.
  • ملعقتان من الزيت.
  • كوب كبير من الحليب.
  • 150 غرامًا من الدقيق.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة من عصير الليمون.
  • كمية قليلة من قشر الليمون المبشور.
  • ملعقتان من معجون الطماطم.
  • نصف كوب من جبنة الموتزاريلا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.


طريقة التحضير

  • نُحضر وعاءً ونضع فيه البيض والزيت والحليب والدقيق والملح والليمون ونخلط.
  • نترك الخليط من ربع إلى نصف ساعة حتى يرتاح.
  • نحضر مقلاةً خاصةً بالكريب مدهونةً بمسحةٍ خفيفةٍ من الزبدة ونضع الخليط ونُقلب لمدة دقيقة أو اثنتين من كل جهة حتى ينضج.
  • نضع جبنة الموتزاريلا وأعشاب منكهة أو نكتفي بالزعتر الناشف.
  • نُحضر صلصة البيتزا جاهزةً أو نصنعها في المنزل.
  • نضع صوص البندورة في طبق فرنٍ مدهونٍ بالزبدة.
  • نفرد كل حبة كريب ونضع عليها الحشوة ونلفها ونقطعها.
  • نضع فوق كل قطعة جزءًا من الجبنة ونضعها في طبق الفرن.
  • نُدخل الكريب في الفرن لمدة عشر دقائق فقط حتى تذوب الجبنة ونُقدمها ساخنةً.


كريب صيامي بالخضراوات

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • كوب وربع من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزيت النباتي للقلي.
  • ربع كيلو غرام من الفطر المشروم مقطع لشرائح.
  • نصف كوب من الزيتون الأخضر مقطع لشرائح.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود مقطع لشرائح
  • أربع حبات من الفلفل الأخضر مقطع لمكعبات.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم مقطعتان لمكعبات.

البهارات الإيطالية

  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في مقلاة على النار، ثم إضافة المشروم والزيتون الأخضر والأسود والفلفل الأخضر والطماطم والملح والفلفل الأسود مع التقليب المستمر لمدة خمس دقائق.
  • خلط الزعتر المجفف والأوريغانو والريحان في وعاء، وإضافة نصف كمية الخليط إلى خليط المشروم مع التقليب المستمر.
  • رفع الخليط عن النار وتركه جانبًا.
  • وضع الدقيق والملح والزيت وباقي البهارات الإيطالية، مع التقليب جيدًا ثم إضافة الماء مع التقليب المستمر حتى يذوب الدقيق تمامًا.
  • تسخين مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ثم دهنها بالزيت.
  • صبّ ربع كوب من العجين في المقلاة وتركه لدقيقتين ثم قلبه على الجهة الأخرى وتركه لدقيقتين.
  • تشكل الكريب على شكل قرطاس، ثم حشيه بالخضار.
  • تحميص الكريب من الجهتين في مقلاة غير قابلة للالتصاق.


عمل الكريب باللحم المفروم والبشاميل

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • ثلاثة ملاعق من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوب من الجبن.
  • كوبان من صلصة البشاميل.

الحشوة

  • حبة من البصل المفروم.
  • كيلو من اللحمة المفرومة.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من دبس الفليفلة.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير

تحضير الكريب

  • يمزج كل من البيض، والفانيليا في إناء الخلط الكهربائي حوالي دقيقة واحدة.
  • يضاف له كل من الحليب السائل، والدقيق، وتخلط المكونات معًا للحصول على عجينة ذات قوام كثيف وثقيل.
  • يسخن قليل من زيت في قلاية على درجة حرارة متوسطة.
  • يصب قليل من خليط الكريب في القلاية ويحرك على كل القلاية بحيث تكون العجينة رقيقة لتتحمر من الوجهين حوالي نصف دقيقة.
  • تكرر الطريقة سكب العجينة حتى أنتهاء الكمية.

الحشوة

  • يحمى الزيت ويضاف له البصل ويحرك ليذبل ويتحمر.
  • يضاف له كل من اللحمة، الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، ودبس الفليفلة، صلصة الطماطم وتحرك المكونات على نار خفيفة وتترك حتى تنضج اللحمة وتستوي.
  • توضع الحشوة داخل حبات الكريب وتلف مثل الأسطوانة ثم ترص داخل صينية الفرن.
  • تسكب صلصة البشاميل وترش بالجبنة المبشورة على الوجة.
  • تدخل الصينية الفرن حوالي 5 دقائق ليتسيح الجبنة ويتحمر البشاميل.
  • يوضع الكريب بالبشاميل في طبق التقديم وتقدم ساخنًا.


كريب السلمون والكافيار

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

الكريب

  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب من الدقيق.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب ونصف من الحليب الكامل الدسم.

الحشوة

  • ربع كوب من الكافيار الأحمر.
  • حبة من الأفوكادو.
  • كوب من السلمون المدخن.
  • ثلاثة شرائح من الليمون الحامض.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من البيض، والملح، والسكر، وزيت الزيتون في إناء وتخلط المكونات معًا.
  • يضاف له الدقيق ويعجن باليدين للحصول على عجينة سميكة.
  • يضاف له الحليب تدريجيًا ويعجن باليد باستمرار للحصول على عجينة طرية ولينة وغير سميكة وتترك لترتاح حوالي ساعة.
  • يسخن قليل من زيت الزيتون في قلاية غير لاصقة على درجة حرارة معتدلة.
  • يصب قليل من خليط الكريب في القلاية ويحرك على كل القلاية بحيث تكون العجينة رقيقة لتتحمر من الوجهين حوالي نصف دقيقة.
  • تكرر الطريقة حتى أنتهاء عجينة الكريب.
  • يوضع كل من الكافيار، والسلمون المدخن في الكريب ويغلف بطريقة التي تحبين.
  • يوضع كريب الكافيار ويقدم مع الأفوكادو، وشرائح الليمون في طبق التقديم.
  • تحفظ كمية الكريب الزائدة في الثلاجة في مناديل ورقية.


كريب السبانخ

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

لتحضير الكريب

  • كوب من الحليب السائل خالي من الدسم.
  • كوب من الدقيق الأسمر.
  • حبة من البيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • قليل من رذاذ الطبخ(الزيت).

مقادير الحشوة

  • 500 غرام من السبانخ المجمد.
  • حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
  • 3 فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • كوب من الحليب السائل خالي من الدسم.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • كوب من الجبنة الصفراء قليلة الدسم مبشورة.

طريقة التحضير

  • لتحضير الكريب يخفق البيضة والفانيليا والسكر والزيت النباتي بواسطة خلاط يدوي.
  • يضاف الحليب والدقيق تدريجياً ويخفق باستمرار حتى تتجانس المكوّنات.
  • تحمى مقلاة غير لاصقة ثمّ ترشّ بالقليل من رذاذ الزيت.
  • يصب حوالي نصف كوب من مزيج الكريب في المقلاة وتمد على كافة المقلاة.
  • يترك الكريب على حرارة متوسّطة حتى يتغيّر لونه.
  • يقلب ويترك حتى يتحمر من الجهة الثانية.
  • ترفع القطعة من المقلاة.
  • تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
  • لتحضير الحشوة يرشّ قدر غير لاصق بالقليل من رذاذ الزيت.
  • يوضع على حرارة متوسطة حتى يحمى.
  • يضاف البصل ويترك حتى يتغيّر لونه.
  • يضاف الثوم والسبانخ وينكه بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب.
  • يذوب النشاء بالحليب ويسكب المزيج فوق السبانخ.
  • تضاف نصف كمية الجبن وتقلب المكوّنات حتى تتداخل.
  • تحشى قطع الكريب بمزيج السبانخ وتلف.
  • يوضع الكريب في طبق التقديم يالترتيب.
  • يزين بباقي كمية الجبن، ثم يقدم.


الكريب بالكريمة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوب وربع من الحليب السائل.
  • كوب من الدقيق.
  • رشة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • شوكولاتة سائلة.
  • حبتان من البيض.

مقادير الكريمة

  • كوب من الحليب السائل.
  • حبة من البيض.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • لتحضير الكريب توضع كل المقادير مع بعضها في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • تخلط حتى تمام التجانس ويصبح قوام العجين مناسباً.
  • تحمى مقلاة غير لاصقة مدهونة بالزبدة على النار.
  • يسكب مقدار مغرفة من الخليط و يوزع على المقلاة.
  • تترك لحوالي نصف دقيقة ثم تقلب على الناحية الأخرى لمدة 15 ثانية.
  • ترفع من المقلاة وتوضع جانباً.
  • تعاد الخطوات حتى تنتهي كمية الخليط.
  • لتحضير الكريمة يوضع الحليب و الدقيق و السكر و البيض في وعاء على النار.
  • تخفق المكونات بالمضرب اليدوى وتقلب باستمرار حتى تثخن الكريمة.
  • توضع في الثلاجة حتى تبرد تماماً لحين الاستخدام.
  • يفرد الكريب وتدهن كل واحدة بطبقة من الشيكولاتة.
  • تضاف طبقة من الكريمة ثم يغلق الكريب على شكل نصف دائرة.
  • ثم يقدم.


كريب محشي على الطريقة التركية

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

مقادير الكريب

  • نصف كيلو من الدقيق.
  • كوب من الحليب الدافئ.
  • نصف كوبمن الماء الدافئ .
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

مقادير الحشوة

  • نصف كسلو من جبن حلوم أو موتزاريلا مبشور.
  • ملعقة كبيرة من النعناع المجفف أو الزعتر المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر مجفف ومجروش.

طريقة التحضير

  • تخلط الخميرة والسكر والماء في وعاء.
  • تقلب المكونات جيدًا، ثم توضع في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
  • يضاف الزبادي والزيت والدقيق والملح، وتعجن المكونات بواسطة اليدين.
  • يضاف الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالعجن، للحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
  • يدهن العجين من الخارج بالقليل من الزيت.
  • يغطى الوعاء بفوطة نظيفة، ثم يوضع في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
  • يقطع العجين إلى 10 كرات متساوية في الحجم، ثم يغطى بفوطة نظيفة، ويترك لحوالي ربع ساعة.
  • يوضع الجبن والنعناع والفلفل الحار في وعاء كبير، ويقلبي جيداً.
  • تفرد كل كرة، ثم يحشى بالجبن، وتفرد كل كرة محشية بالنشّابة.
  • تحمى مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة،.
  • تدهن بنقطة من الزيت، ثم توضع كل قطعة.
  • يترك الكريب على نار هادئة لمدة 3 -4 دقائق، حتى يحمر ثم يقلب على الجهة الأخرى، ويترك حتى يحمر.
  • تعاد الخطوة حتى تنتهي الكمية.
  • تحشى حسب الرغبة، حشوه بالدجاج أو اللحم المفروم، ويشكل على شكل نصف دائرة.


كريب بالجبن

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • كوب وربع من حليب سائل.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخلّ.
  • رشة من الملح.
  • 200 غرام من جبن موزاريلا مقطّع إلى شرائح.
  • كوب من الفليفلة حمراء مقطّعة إلى شرائح.
  • كوبان من البروكولي مقطّع إلى زهرات صغيرة الحجم.
  • زبدة لدهن المقلاة حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • يوضع في الخلاط الكهربائي البيضة، الدقيق، الحليب، الخل والملح.
  • تخفق المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
  • تحمّى مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة وتدهن بالقليل من الزبدة.
  • يسكب حوالى مغرفة من المزيج في المقلاة ويترك حتى تحمر.
  • يقلب إلى الجهة الثانية ويوزّع على وجهها القليل من الجبن، البروكولي والفليفلة الحمراء.
  • يرفع الكريب من المقلاة، ويوضع في طبق تقديم ويزيّن بها طاولة السفرة.
  • تعاد الكرة حتى إنتهاء الكمية.


طريقة عمل الكريب بالبطاطس المحمرة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 12 دقيقة

المقادير

  • كوبان من الطحين.
  • بيضتان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلاثة أكواب من اللبن.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر.

لتحضير الحشوة

  • قرنان من الفلفل الملون مقطعات إلى شرائح.
  • ثلاث حبات من البطاطا محمرة.

للتقديم

  • ربع كوب من الكاتشب
  • ربع كوب من الثومية.
  • ربع كوب من المايونيز.

طريقة التحضير

لتحضير العجين

  • يخلط كل من البيض، والسكر، واللبن، والبيض، والفانيلا، والزيت، والملح في وعاء عميق.
  • يضاف الطحين على خليط البيض مع التحريك جيدًا للحصول على خليط سائل ومتجانس.
  • تدهن مقلاة غير لاصقة بالزيت وتسخن على النار ويسكب الخليط السائل فيها ويفرد على المقلاة المسخنة.
  • يترك الخليط على النار لحوالي دقائق حتى ينضج.
  • يقلب على العجين على الجهة الأخرى ويترك حتى ينضج ويسكب اللون الذهبي.
  • يرفع الكريب عن النار ويترك جانبً حتى يبرد.
  • تكرر الخطة حتى ينتهي العجين.

لتحضير الحشوة

  • تخلط البطاطس المحمرة، وشرائح الفلفل الملون في وعاء.
  • يحشى الكريب بكمية من الحشوة.
  • يلف الكريب على شكل رول ويغلق جيدًا.
  • يسكب رول الكريب في طبق التقديم بجانب الصوص ويقدم.


كريب الدجاج

وقت التحضير 35 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • كوب ونصف من الطحين.
  • كوب وربع من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضتان.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • نصف كيلو من دجاج الفيليه المقطع لقطع صغيرة.
  • حبة من الفليفلة الحمراء مقطعة لمربعات صغيرة.
  • حبة من الفليفلة الخضراء مقطعة لمربعات صغيرة.
  • كوب من جبنة الموزاريلا.
  • كوب من جبنة شيدر.
  • كوب من الجبن المكسيكي.
  • ملعقتان كبيرتان من المايوتشب.
  • خمس حبات من الفطر الطازج والمقطع.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من البصل المطحون.

طريقة التحضير

  • سكب الحليب السائل في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة البيض والطحين والملح والفلفل الأسود وخلطها جيدًا.
  • وضع دجاج الفيليه في مقلاة على النار حتى ينضج ويتحمر قليلًا، ثم إضافة الفليفلة الحمراء والخضراء مع التحريك، وإضافة الفطر الطازج وتتبيل الخليط بالملح والزنجبيل والفلفل الأحمر المطحون والبصل المطحون، ثم خلط المكونات جيدًا، وتركها على النار بضع دقائق أخرى.
  • تسخين مقلاة على النار، ثم إضافة مغرفة من العجين وفردها لتصبح دائرية رقيقة، وتحمير العجينة على النار حتى يصبح لونها ذهبيًّا، ثم قلبها على الوجه الآخر لتتحمر.
  • إضافة القليل من جبنة شيدر المبروشة على طرف العجينة، ثم إضافة القليل من جبنة الموزاريلا المبروشة فوقها، ثم سكب مغرفة من خليط الحشوة فوق الجبنة.
  • رشّ القليل من جبن الموزاريلا فوق خليط الحشوة، ثم رشّ القليل من الجبن المكسيكي المبروش، ثم دهن الطرف الآخر من العجينة بملعقة صغيرة من المايوتشب، وإغلاقه بشكل نصفي فوق الطرف الآخر، وتقديمه ساخنًا.


الكريب بالقشطة

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • أربع بيضات.
  • 50 غرامًا من الزبدة الذائبة.
  • 200 غرام من الدقيق.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوبان من الحليب السائل.

لعمل الحشو

  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.

لعمل القطر

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

للزينة

  • فستق حلبى مجروش بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يُخفق البيض في الخلاط الكهربائي.
  • تُضاف باقي المقادير من زبدة، طحين، ملح، فانيليا، وحليب إلى الخلاط، وتُخلط حتى تتجانس المكونات جيدًا.
  • يُصب الخليط في وعاء ومن ثم يوضع في الثلاجة لحوالي 60 دقيقة.
  • يُسخن ملعقة صغيرة من الزبدة على النار في مقلاة غير قابلة للإلتصاق .
  • يُصب مقدار من الخليط ومن ثم تُحرك المقلاة ليتوزع الخليط عليها.
  • يُنتظر لمدة دقيقة أو أقل إلى ان تصبح باللون الذهبي ومن ثم تُقلب على الجهة الأخرى لوقت أقل، ومن ثم تُرفع من على المقلاة وتوضع في طبق.
  • تُكرر هذه العملية حتى تنتهي كمية الخليط.

لعمل الحشو

  • يوضع في وعاء الحليب، الدقيق والسكر، ومن ثم يُخلط جيدًا.
  • يوضع الوعاء على النار مع التقليب المستمر حتى يتكون قوام غليظ وكثيف.
  • يُرفع الوعاء من على النار، ومن ثم يُترك جانبًا حتى يبرد.
  • يُفرد الكريب ومن ثم يُحشى بالقشطة، ومن ثم يُثنى ليصبح بشكل نصف الدائرة.
  • يُصب عليها القطر، ومن ثم يُزين الوجه بالفستق المجروش.


كريب بالسوسيس والجبن الموزاريلا

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الحليب.
  • بيضة.
  • ملعقة من الزبدة.
  • كوب من الدقيق.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان من الزيت النباتي.
  • 500 غرام من السوسيس.
  • كوب من جبن الموزاريلا المبشورة.
  • كوب من صلصة الطماطم.
  • كوبان من الزيت للقلى.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة من الفلفل.
  • ملعقة من البهارات.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء البيض، الحليب، الملح، الدقيق وملعقة من الزبدة، ومن ثم يُخلط جيدًا.
  • يُحمّى القليل من الزيت في مقلاة على النار، ومن ثم يوضع مغرفة من الخليط في المقلاة يُوزع في المقلاة، ويُقلى الكريب لدقيقة أو أقل ومن ثم يُقلب على الجهة الأخرى حتى ينضج.
  • تُكرر العملية حتى ينتهي كل العجين.
  • يوضع الزيت في مقلاة عميقة ويُنتظر حتى يغلي الزيت ومن ثم يُقلى السوسيس حتى ينضج .
  • يُرفع السوسيس من الزيت عندما ينضج ويوضع في طبق جانبًا.
  • يُوضع في وعاء صلصة الطماطم وتُتبل بالملح، الفلفل والبهارات مع قليل من الماء، ومن ثم توضع على النار وتُقلب.
  • يُلف السوسيس المقلي في وحدات الكريب رول ثم توضع في صينية.
  • تُسكب الصلصة المتبلة على رول الكريب ومن ثم تُرش بالجبن الموزاريلا.
  • يُدخل إلى الفرن لمدة دقيقتين حتى يسخن .
  • يُقدم ساخنًا.


كريب الشبت بالسلمون المدخن

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 20 أشخاص

المقادير

لتحضير كريب الشبت

  • 20 غرامًا من الشبت الطازج.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الحليب كامل الدسم.
  • كوب ونصف من الدقيق .
  • ملعقة صغيرة من البايكينج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

لتحضير الحشو

  • ربع كوب من الكريمة الحامضة.
  • ربع كوب من المايونيز.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • 100 غرام من السلمون المدخن.

طريقة التحضير

  • يُفرم الشبت الطازج، ويُحتفط بعيدان الشبت للزينة.
  • يُخفق بالخفاق الكهربائي البيض مع السكر والملح على سرعة متوسطة، لمدة دقيقتين تقريبًا.
  • يُضاف الحليب مع الاستمرار بالتحريك.
  • يُضاف الدقيق والبايكينج باودر.
  • يُستمر بالخفق لحوالي دقيقة حتى يُصبح القوام كريمي وناعم.
  • يُضاف الشبت المفروم والزيت النباتي ويُستمر في التحريك.
  • يُغطى الخليط بورق نايلون، ويُترك من عشر دقائق إلى ربع ساعة .
  • تُسخن مقلاة غير قابلة للإلتصاق على حرارة عالية.
  • يُسكب ربع كوب تقريبًا في المقلاة الساخنة، ومن ثم توزع على المقلاة بحركة دائرية.
  • يُترك لمدة دقيقة ومن ثم تُقلب على الجهة الاخرى من الكريب لمدة نصف دقيقة نقريبًا ومن ثم توضع في طبق جانبي.
  • تُكرر هذه العملية مع باقي خليط الكريب إلى أن تنتهي الكمية .
  • يتم وضع قطع الكريب في طبق فوق بعضها البعض، وعندها سوف يتكون طبقات كثير من الكريب.
  • يُترك الكريب حتى يبرد، ويمكن أن يُغطى ويوضع في الثلاجة لفترة طويلة أو إلى حين الإستخدام .

لتحضير الحشو

  • يُخفق جيدًا الكريمة الحامضة والمايونيز مع الفلفل الأسود المطحون في وعاء صغير.
  • يوضع الكريب ، يُضاف فوقها القليل من الحشوة، من ثم يوضع على حافة الكريب قطعة من سمك السلمون المدخن ومن ثم تُلف .
  • يُقطع الكريب لقطع بحيث تكون الحشوة ظاهرة، وتُثبت بأعواد الأسنان كي لا تفلت.


كريب التفاح بالقرفة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة حبات من البيض.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
  • ثلاث حبات من التفاح مقطع قطع صغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض والحليب جيداً في وعاء عميق، ثم يضاف الدقيق ويمزج مع الخليط جيداً.
  • إحضار وعاء بحيث لا يلصق، ثم يسخن على نار متوسطة، ثم تضاف نصف ملعقه صغيرة من الزبدة وتترك حتى تذوب.
  • يضاف ربع كوب من مزيج الحليب والدقيق، ثم يوزع المزيج حتى يغطي سطح الوعاء، ثم يترك لمدة دقيقة حتى يصبح الجزء الأسفل ذهبي اللون.
  • يقلب الخليط ليطهى على الجانب الآخر حتى يصبح ذهبى اللون، ثم يرفع من الوعاء ويوضع في الطبق.
  • تكرر نفس العملية حتى تنتهي كل كمية المزيج، ثم ترتب رقائق الكريب فوق بعضها في الطبق.
  • توضع مكعبات التفاح، والزبيب، والماء، والقرفة في وعاء عميق على النار، ثم يترك الخليط لمدة عشرة دقيقة أو حتى ينضج التفاح ويتبخر جزء من الماء.
  • يوضع بعض من خليط التفاح في قرص الكريب، ثم يلف القرص ويقدم.


كريب بالموز والكراميل

وقت التحضير ساعة و20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • كوبان من الدقيق.
  • ربع كوب من الزبدة الذائبة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
  • ثلاثة حبات كبيرة من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

الحشوة

  • ثلاثة حبات كبيرة من الموز مقطعة حلقات.
  • كوب من السكر البني.
  • نصف كوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • تذوب الزبدة على نار متوسطة، ثم يضاف السكر البني، ثم يقلب الخليط حتى يغلي.
  • تضاف القرفة وتقلب جيداً، ثم يضاف الموز، ثم يقلب لمدة دقيقة.
  • يوضع الدقيق، والسكر، والزبدة، والبيض، والسكر الأبيض، والفانيليا في وعاء كبير، ثم يصب الحليب وتقلب المكونات حتى تمتزج جيداً.
  • تسخن مقلاة غير قابلة للإلتصاق على نار متوسطة، ثم تدهن بنقطة زيت.
  • يصب ربع كوب من العجين حتى يغطي قاع المقلاة، ثم تترك لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  • يقلب الكريب على الجهة الأخرى، ثم يترك لمدة دقيقة، ثم يوضع جانباً حتى يبرد.
  • يفرد الكريب، ثم يغطى نصفها بخليط الموز والسكر البني، ثم يغلق الكريب على شكل مثلث.
  • توضع مثلثات الكريب في طبق التقديم، ثم تزين بالكريمة المخفوقة وصوص الكراميل.


كريب بالبوظة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من الماء.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب من الدقيق.
  • حبة من البيض.
  • ربع معلقة كبيرة من السكر.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

للتزيين

  • أربع ملاعق كبيرة من البوظة بالفانيليا، أو الكرز، أو التوت البري حسب الرغبة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من المربى.

طريقة التحضير

  • توضع جميع المكونات في وعاء، ثم تخلط جيداً بالخفاقة اليدوية.
  • توضع المقلاة على النار، ثم تحمى جيداً، ثم تدهن بالقليل من الزبدة، ثم يسكب في وسطها مغرفة من الخليط على شكل دائرة.
  • يترك الكريب حتى ينضج من الجانب السفلي، ثم تقلب إلى الجانب الآخر.
  • يرفع الكريب عندما ينضج على طبق، ثم يزين بالبوظة والمربى.


كريب فالبريسو

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبةٌ صغيرةٌ من الطماطم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحلو المفروم ناعمًا.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من النعناع الأخضر المفروم ناعمًا.
  • 150 غرامًا من جبن فالبريسو.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأخضر المفروم.
  • بيضة كبيرة.
  • ثمن رشةٍ خفيفةٍ من الفلفل الأسود.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من زيت الذرة.
  • كوبٌ من الدقيق.
  • كوبٌ من الحليب.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الباكينغ باودر.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.


طريقة التحضير

  • يُوضع كل من الملح والدقيق والباكينغ باودر والفلفل الأسود والزيت والحليب والبيضة في وعاء الخلاط، ويُشغل دقيقة لتتكون عجينةٌ سائلةٌ، ثم يُضاف الماءٌ بمقدارٍ قليلٍ إذا كانت العجينة جامدة.
  • تُسخن مقلاة شكلها مسطح، ويُصب ما يقارب الملعقتين الكبيرتين من العجينة فوق المقلاة، تُفرد على هيئة أقراص، وبعد ثوانٍ تُقلب على الجهة الأخرى لتكتسب اللون الذهبية.
  • يوضع كل من الفلفل الأحمر والأخضروجبن فالبريسو والزيتون الأسود والأخضر والنعناع والطماطم في إناءٍ.
  • يُحشى الكريب بالحشوة، ويُلف على هيئة أقماع، ثم يُربط بورق البصل الأخضر.


كريب الدجاج البانيه

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • رشةٌ من الملح.
  • كوبٌ من الحليب.
  • رشةٌ من الفلفل الأبيض.
  • بيضتان.
  • كوبٌ من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوّبة.

للحشوة

  • حبتان من الفليفلة الملونة.
  • ملعقة من المايونيز.
  • قطعتان من دجاج بانيه الجاهز.
  • 100 غرام من جبن موزاريلا المبشور.

طريقة التحضير

  • تُخفق البيضتان.
  • يُسكب فوقهما الماء والحليب ويُخلط.
  • تُضاف الزبدة وتُخلطي، ويُترك الخليط لمدة ثلاثين دقيقةٍ.
  • تُحمى مقلاة غير قابلة للالتصاق على حرارة متوسّطة وتُدهن بالزيت أو الزبدة.
  • يُسكب مقدارٌ قليلٌ من خليط الكريب في مقلاة ويُشكّل على هيئة دوائر.
  • تُترك لمدة دقيقتين تقريبًا لكي تتحمر ثمّ تُقلب إلى الجانب الآخر حتى تتحمر.
  • تُعاد الخطوات السابقة إلى أن تنتهي الكمية.
  • يُدهن المايونيز بكميةٍ قليلةٍ فوق كل قطعةٍ من الكريب ثمّ يُضاف الدجاج والفليفلة لها.
  • يُنثر الجبن ثمّ يُغلق على شكل مثلّث.


كريب بحشوة الكرز

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

الحشوة

  • 500 غرام من الكرز المنزوع النوى ومقطّع إلى أنصاف.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • قشر حبة ليمون حامض مبشور.
  • عصير ليمونة حامضة.

الكريب

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • بيضتان.
  • رشة من الملح.
  • سكر بودرة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

الحشوة

  • وضع الكرز، والسكر، وقشر الليمون الحامض، وعصير الليمون الحامض مع القليل من الماء في قدر بحرارة متوسّطة.
  • ترك المزيج على النار حوالى 12 دقيقة مع التحريك من حين إلى آخر حتى يشتدّ المزيج.
  • إبعاد القدر عن النار، وتركه جانباً حتى يبرد المزيج.
  • وضع الدقيق، والبيض، والملح، والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، والخفق جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
  • إذابة نصف ملعقة صغيرة من الحشوة في مقلاة بحرارة متوسّطة، ثمّ وضع مغرفة من العجينة عليها.
  • ترك الكريب حتى يتغيّر لونها، ثمّ قلبها حتى تتحمّر من الجهة الأخرى.
  • إعادة الكرة حتى إنتهاء كمية العجينة.

للتقديم

  • حشو كل قطعة من العجينة بحشوة الكرز بحسب الرغبة، ثم نثر القليل من سكر البودرة على الوجه، ومن ثمّ تقدّيمها.


طريقة عمل الكريب الحادق مع الدجاج والمشروم

وقت التحضير 45 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

لتحضير عجينة الكريب

  • ربع كوب صغير من زيت عباد الشمس أو أي نوع من أنواع الزيت النباتي
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة
  • كوب كبير من الدقيق الأبيض المنخول
  • بيضتان كبيرتان بدرجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب كبير من الحليب السائل الدافئ كامل الدسم أو حسب الرغبة
  • نصف كوب كبير من الماء الدافئ

لتحضير حشوة الكريب

  • رأس بصل متوسط الحجم مبشور ناعم
  • أربع شرائح من صدور الدجاج مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • كوب كبير من المشروم المقطع إلى شرائح
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم أو حسب الرغبة
  • ربع كوب صغير من زيت الزيتون أو من الزيت النباتي حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم المطحون ناعم
  • نصف ملعقة صغيرة من أوراق الريحان حسب الرغبة
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة ناعم حسب الرغبة

طريقة التحضير

لتحضير عجينة الكريب

  • في وعاء كبير يضاف البيض مع ملح الطعام والحليب ويخفق الخليط جيداً ثم يضاف الدقيق الأبيض بالتدريج مع الإستمرار بالخلط حتى
    يتجانس الخليط  ثم تضاف الزبدة الطرية مع الماء بالتدريج مع الإستمرار بالخلط حتى تتكون عجينة متجانسة سائلة القوام 
  • تحمى مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة وتترك حتى تسخن ثم تضاف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي وتوزع في جميع نواحي
  المقلاة ثم تضاف كمية قليلة من العجينة مع مراعاة توزيعها بالتساوي وتترك حتى تبدأ الفقاعات بالظهور ثم تقلب على الوجه الآخر حتى 
   تتحمر ثم توضع جانباً وتكرر الطريقة حتى تنتهي كمية العجينة جميعها 

لتحضير حشوة الكريب

  • في مقلاة عميقة وواسعة يضاف قليل من الزيت ويترك حتى يسخن ثم يضاف البصل المفروم ويترك لعدة دقائق حتى يذبل البصل ويتغير
  لونه 
  • بعد أن يذبل البصل تضاف قطع الدجاج مع ملح الطعام والفلفل الأسود والتوابل وبودرة الثوم وأوراق الريحان المجففة وتقلب جيداً وتترك
   لمدة خمس دقائق تقريباً  
  • ثم يضاف المشروم المقطع إلى شرائح ويشوح مع البصل ويقلب ويترك حتى تنضج المكونات جيداً
  • توضع الحشوة في وعاء كبير وتحشى لفائف الكريب فيها وذلك بإضافة ملعقة كبيرة وتوزع على الكريب ثم يلف كما يمكن إضافة جبنة

الموزاريلا المبشورة في الحشوة حسب الرغبة ثم تقدو وتوضع في طبق للتقديم .

260 مشاهدة