طريقة كيكة سهلة ولذيذة

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٣٤ ، ٢٠ أبريل ٢٠١٩

طريقة كيكة سهلة ولذيذة

يُعد الكيك من أسهل وألذّ أنواع الحلويات وأكثرها انتشاراً في أنحاء العالم، ويمكن إعداده في البيت بأقل التكاليف، وتختلف أنواع الكيك حسب خطوات إعداده ومكوّناته، وهناك بعض الوصفات المنتشرة كثيرا بين الناس، يمكن تحضيرها باستخدام المكوّنات الأساسية مثل الدقيق والبيكينج باودر، والفواكه المجفّفة والطازجة، أو المكسّرات، والشوكولاتة، والفانيلا، وغيرها، وبعض أنواع الكيك صعب الإعداد ويحتاج تحضيره لوقت طويل وخطوات متعددة، وبعضها سهل يحضر بسرعة بخلط المكونات، ثمّ وضعها في القالب، وخبزها، ثم تقديمها، وفيما يلي نبيّن عدة وصفات لإعداد كيك شهي وسريع في المنزل.


كيك بالآيس كريم والفراولة

مدة التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 7 اشخاص.


المقادير

  • نصف عبوة من الكيك الجاهز.
  • عبوة من الآيس كريم بنكهة الفراولة.
  • عبوة من الآيس كريم بنكهة الشوكولاتة.
  • كوب من صوص الشوكولاتة.
  • كوب من صوص الفراولة.
  • كوب من الفراولة المُقطّعة لأنصاف.

طريقة التحضير

  • يُقسم الكيك عدة طبقات رفيعة سمكها 2 سم، ثمّ يُدهن قعر القالب الخاص بالفرن بكمية قليلة من الزبدة، ثمّ نضع طبقة من الكيك.
  • يوضع طبقة من آيس كريم الشوكولاتة، ثمّ طبقة من الكيك، ثمّ طبقة من آيس كريم الفراولة وهكذا، ثمّ تُضاف نصف كمية صوص الفراولة.
  • يُستمر بتسوية طبقات الآيس كريم، مع الضغط المستمر لتفريغ الهواء، حتى انتهاء كل الكمية، ثمّ تُوزع نصف كمية صوص الشوكلاتة على سطح الكيكة.
  • يُغطّى القالب بواسطة كيس من البلاستيك، ثمّ يوضع في المجمدة ليلة كاملة حتى يتجمد.
  • يُخرج القالب من الثلاجة عند تقديمه، بعد فتحه وإضافة باقي كمية الصوص على سطحه، ويُزيّن بقطع الفراولة.
  • يُقطع قالب الكيك الناتج بحذر، ويُقدّم.


كيك الشوكولاتة السهلة

مدة التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 اشخاص.


المقادير

  • 150 غراما من الزبدة.
  • ثلاثة أرباع كوب من مسحوق الكاكاو.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من السكر.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • كوبان من كريمة الشوكولاتة.

طريقة التحضير

  • يُسخن الفرن ويُدهن القالب المخصص للكيك بكمية قليلة من الزيت، ويُرش بقليل من الدقيق.
  • يُنخل الدقيق، ثمّ يوضع في طبق مع الكاكاو والباكنغ باودر والملح ويُقلّب معاً، ثمّ تترك على الجانب.
  • تُخفق الزبدة مع السكر، حتى الحصول على قوام هش وكريمي، ثمّ يُضاف البيض بالتدريج، ثمّ الفانيليا مع الاستمرار في الخلطز
  • تُخفف سرعة الخلاط، ثمّ يضاف الدقيق تدريجيا، ثمّ اللبن الزبادي مع الاستمرار مع الخفق حتى يُصبح لدينا مزيج متجانس.
  • يوضع المزيج داخل صينية الكيك المدهونة، ثمّ تُدخل إلى الفرن الحامي، وتُخبز مدة خمسة وثلاثون دقيقة حتى النضوج وتُترك حتى تبرد.
  • يُزيّن بكريمة الشوكولاتة.


طريقة كيكة سهلة ولذيذة

مدة التحضير 35 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 10 اشخاص.


المقادير

  • 300 غرام من الطحين.
  • 300 غرام من الزبدة الطرية.
  • 300 غرام من بودرة السكر.
  • خمس بيضات.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يوضع الطحين، الزبدة، السكر، البيض، الباكنغ باودر والفانيليا في طبق متوسط الحجم.
  • تُخفق المقادير باستخدام الخفاقة اليدوية، حتى الحصول على خليط كيك قوامه غليظ ومترابط.
  • يُوزع الخليط في القالب المدهون بقليل من الزبدة، ويُنثر بقليل من الدقيق.
  • يُدخل القالب إلى الفرن مدة خمسة وعشرون دقيقة حتى نضوج الكيك بشكل تامّ.
  • يُخرج من الفرن، ثمّ يُترك على الجانب ليبرد، ثمّ يُقطّع ويُقدّم بشكل مباشر على السفرة.


عمل كيكة الموز شوكولاتة جالاكسي

مدة التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 اشخاص.


المقادير

  • 100 غرام من شوكولاتة الجالكسي المقطّعة لقطع صغيرة.
  • 100 غرام من الطحين المُنخل.
  • 100 غرام من السكر.
  • بيضتان.
  • 100 غرام من الزبدة المُذابة.
  • 50 غراما من النشا.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • ثلاث قطع من الموز.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة الطازجة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

للتزيين

  • كمية من شوكولاتة الجالكسي.

طريقة التحضير

  • يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يُخفق السكر والبيض في طبق واسع، ثمّ تُضاف الزبدة المذابة إليهم.
  • يُضاف الطحين، النشا والخميرة، ثمّ يُخفق من جديد.
  • يُهرس الموز في طبق صغير، ثمّ تُسخن الكريمة حتى تصبح ساخنة قليلاً، ثمّ تُضاف فوق الموز المهروس، ثمّ تَاف الفانيليا وتُقلب المكونات بشكل جد.
  • يُضاف خليط الموز والكريمة إلى المقادير السابقة، ثمّ تُضاف قطع الشوكلاتة، وتُحرّك المقادير بشكل جيد.
  • يُسكب المزيج في قالب الكيك المدهون بالزبدة، ثمّ يُخبز مدة خمسون دقيقة.
  • يُخرج ويُترك حتى يبرد.

تحضير الزينة

  • يُسخن كوبان من الماء على النار حتى الوصول لدرجة الغليان، ثمّ يُبعد القدر عن النار، ثمّ يوضع فيه لوح الشوكولاتة الجالاكسي وهو مغلق حتى الذوبان.
  • يُفتح فتحة صغيرة من أحد الزوايا في مغلف الجالاكسي باستخدام المقصّ، يُضغط على الغلاف على سطح الكيك ويُصنع خطوط أفقية رفيعة من شوكلاتة الجالاكسي.
  • توضع في المجمدة حتى تتجمد، ثمّ تُقدم.


كيكة بالتفاح سهلة ولذيذة

مدة التحضير 75 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 اشخاص.


المقادير

  • كوبان ونصف من الطحين الأسمر الكامل.
  • كوب ونصف من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • حبتان من التفاح مقطعة لمربعات.
  • ملعقة ونصف صغيرة من بودرة القرفة.

طريقة التحضير

  • يُدهن قالب مخصص للكيك بزيت ويُرش كمية قليلة من الطحين.
  • يُخلط الطحين مع الباكنغ باودر في طبق مناسب.
  • يُخفق البيض مع الفانيليا، السكر والزيت.
  • يُضاف الخليط على المقادير النناشفة، ثمّ تُخلط باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تختلط المكونات.
  • تُضاف القرفة مع الاستمرار بالمزج، ثمّ توضع مربعات التفاح وتُقلّب بخفة باستخدام الملعقة.
  • يُسكب مزيج الكيك داخل القالب المخصص، ثمّ يُدخل إلى الفرن بعد أن يُحمّى على درجة حرارة 180، مدة نصف ساعة على الأقل.
  • يُخرج الكيك من الفرن، ثمّ يُترك ويُبرّد ثمّ يُقلب على وعاء التقديم ويُقطّع ويُقدّم.


عمل كاب كيك الشوكلاتة

مدة التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 9 اشخاص.


المقادير

خليط الكيك

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كوبان من السكر.
  • نصف كوب من الكاكاو غير المُحلّى.
  • ملعقتان صغيرتان من بايكربونات الصودا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • كوبان من الماء الساخن.
  • ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة المُحضرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.

الغلاف

  • نصف كوب من الزبدة.
  • كوب ونصف من السكر الناعم.
  • كوب وربع من الكاكاو الغير مُحلّى.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • كوب من الكريمة.
  • نصف كوب من الكريمة الحامضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

  • يُحمّى الفرن على درجة حرارة 180، ثمّ تُحضر قوالب الخاصة بالكاب كيك حجمها كبير، ثمّ يوضع فيها أوراق الزبدة.
  • يوضع الطحين، السكر، الكاكاو، البيكربونات والملح والقرفة في وعاء الخلاط، ثمّ يُثبّت الشبك الخاص للضرب، ثمّ تُقلّب لثواني عديدة حتى اختلاط المكونات مع بعضها البعض.
  • يوضع الماء، الزيت، الخل، القهوة والفانيلا في وعاء الخلاط، ثمّ تُقلّب المكونات حتى تمتزج، ويضاف المزيج إلى مزيج الطحين، ثمّ يُعاد الخفق بسرعة معتدلة مدة دقيقتان، حتى تمتزج المقادير ويتكون لدينا خليط قوامه ناعم.
  • يُوزع مزيج الكيك في أوراق الكاب كيك إلى الثلث.
  • يُخبزالكب كيك مدة عشرين دقيقة حتى النضوج، ويُختبر نضوجه باستخدام عود من الخشب صغير الحجم، وإذا خرج نظيفاً يكون دليل على النضوج.
  • يُخرج الكيك من الفرن، ثمّ يُترك حتى يبرد على سطح.

تحضيرالغلاف

  • تُسخن الزبدة على نار معتدلة في قدر، ثمّ يُضاف السكر والكاكاو والملح، ثمّ يُقلب يدوياً حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
  • توضع الكريمة مع الكريمة الحامضة والفانيليا في وعاء عميق، ثمّ يُقلب حتى تمتزج الكريمة بشكل تامّ.
  • يُضاف مزيج الكريمة على مزيج السكر والزبدة ويُستمر بالتقليب على نار معتدلة حتى الحصول على كريمة ملمسها ناعم.
  • تُترك الكريمة حتى تبرد بشكل تامّ قبل أن تُوزع على الكاب كيك، ثمّ تُزيّن بالكريمة أو المكسرات.