طريقة كيك بالشوكولاتة سهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:١٩ ، ٢١ أبريل ٢٠١٩
طريقة كيك بالشوكولاتة سهلة

طريقة كيك بالشوكولاتة سهلة

هناك طرق مختلفة لعمل كيكة الشوكولاتة فمن المعروف أن الشوكولاتة تمد الجسم بالطاقة وتزيد هرمون السعادة في الجسم ويمكن إضافة بعض الفواكه للكيك لتعطي نكهة مختلفة وحتى تصبح الكيكة مغذية ومفيدة من ناحية ومن ناحية أخرى تمد الجسم بالطاقة والفيتامينات وفيما يلي طرق مختلفة لعمل كيكة الشوكولاتة.


كيكة الشوكلاتة سهلة التحضير

مدة التحضير 55 دقيقة
مدى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو غير المحلى.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من السكر.
  • ثلاث حبات كبيرة من البيض.
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
  • نصف كوب من الكريمة الحامضة والجاهزة.
  • صوص شوكولاتة حسب الرغبة.
  • شوكولاتة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على حرارة 350 درجة مئويَّة.
  • تحضر صينيَّة دائرية بحجم 8 إنشات ذات قعر متحرِّك وتُبطَّن بورق الخبز الذي يطلى بالزبدة ويُرش عليه بودرة الكاكاو.
  • في وعاء متوسط الحجم ينخل الكاكاو والدقيق والـباكينج باودروالملح وتُخلط هذه المكوِّنات معًا.
  • يضاف كلّ من الزبدة والسكَّر إلى وعاء الخلَّاط الكهربائي، ويخفق المكوِّنات على سرعة متوسِّطة حتى يتشكل خليط ناعم ومنفوش، ثم يُضاف البيض الحبَّة تلو الأخرى مع الخفق مع كل إضافة، وتوضع الفانيليا مع الاستمرار بالخفق.
  • تخفف سرعة الخلاط إلى الدرجة الخفيفة ثم يضاف خليط الكاكاو والدقيق والباكينج باودر والملح مع الاستمراربالخفق بالتناوب مع إضافة الكريمة الحامضة، مع ملاحظة البدء بوضع خليط الكاكاو ثم الكريمة الحامضة وهذا حتى تنتهي الكمية ولكن يفضل الانتهاء بإضافة الكاكاو.
  • يسكب الخليط في صينية الفرن مع تسوية السط،. وتدخل الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة ويتمُّ اختبار النضوج عبر تمرير شوكة في الكعكة فإذا خرجت نظيفة فهذا دليل على نضوجها.
  • بعد إخراج الصينيَّة من الفرن تترك جانبًا لعشر دقائق ثمَّ يفك قعر الصينية وتترك الكعكة لتبرد تمامًا.
  • تُزيَّن بكريمة الشوكولاتة وذلك عبر تغطيتها بالكامل ومن السطح والجوانب، وتُزيَّن ببشر الشوكولاتة (اختياري).


كيكة الشوكولاتة الإسفنجية

مدة التحضير 60 دقيقة
مدى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • كوب من الحليب.
  • كوبان من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع الكوب من سكر البودرة.
  • ملعقة ونصف من الباكينج باودر.
  • نصف كوب من الكاكاو.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة من صودا الخبز.
  • بيضتان.
  • ملعقتان من الفانيليا.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • تحضر صينية إعداد الكيك ويجب أن تكون بأبعاد (23 سم × 33 سم) وتدهن بالزيت النباتي.
  • في وعاء كبير يضاف كلاً من بودرة السكر والدقيق والكاكاو والباكينج باودر وصودا الخبز والملح ثم ننخل هذه المقادير.
  • يضاف البيض والحليب والزيت ثم تخفق بالمضرب الكهربائي بسرعة متوسطة لمدة دقيقتين أو تخفق بالمضرب اليدوي.
  • يسكب خليط الكيك في الصينية وباستخدام ملعقة تفرد العجينة في كل أجزاء الصينية بنفس السمك.
  • توضع بالفرن وتترك لمدة 35_40 دقيقة.
  • تخرج الكيكة من الفرن وتترك لتبرد وتقدم.


أسهل طريقة لعمل كيكة الشوكلاتة بالصوص

مدة التحضير 45 دقيقة
مدى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • كوب من الماء.
  • كوب من الزيت.
  • كوب من السكر.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
  • بيضتان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب وربع من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من البايكنغ باودر.
  • اربع ملاعق كبيرة من حليب البودرة.

طريقة التحضير

  • في الخلاط الكهربائي يوضع الماء والسكر والزيت والكاكاو والحليب وتخلط المكونات جيداً إلى أن تمتزج جيداً ثم يترك مقدار كوب من الخليط جانباً.
  • يخفق البيض مع الفانيليا ثم تضاف إلى الخليط في الخلاط ويخلطوا مجدداً قليلاً.
  • يضاف الطحين و الباكينغ باودر بالتدريج الى المزيج مع الاستمرار بالخلط إلى أن تتشكل عجينة كيك متماسكة.
  • تسكب العجينة في قالب مناسب مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين ثم يدخل القالب في فرن محمى على درجة 180 درجة مئوية ويترك لمدة 20 دقيقة ثم تخفف الحرارة ويترك لمدة 15 دقيقة.
  • تخرج كيكة الشوكولاتة من الفرن ثم تقلب بقالب التقديم ويسكب فوراً على وجهه كوب الخليط المعد في البداية.


كيكة الشوكولاتة بالبطاطا الحلوة

مدة التحضير 45 دقيقة
مدى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • كوب من بودرة الكاكاو.
  • كوب من الدقيق.
  • كوب من السكر البودرة.
  • كوب إلا ربع من السكر العادي.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • كوب من حبيبات الشوكولاتة.
  • كوب من البطاطا المهروسة.
  • أربع بيضات.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة ونصف من الباكينج باودر.

طريقة التحضير

  • يخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكينج باودر والملح.
  • تخفق الزبدة والسكر العادي معاً ويضاف البيض بالتدريج ثم تضاف البطاطا وحبيبات الشوكولاتة.
  • يضاف اللبن ثم خليط الدقيق وتضرب جيداً حتى تكون مزيج متماسك.
  • في قالب مدهون يوضع المزيج ويدخل القالب في فرن درجة حرارته 180 درجة.
  • يخبز القالب لمدة 30 – 45 دقيقة.
  • يمكن تزيين الكيكة بالكريمة و التوت المجفف حسب الرغبة.

تحضير الكريمة:

  • تخفق الزبدة ويضاف إلى الزبدة السكر مع الإستمرار بالخفق لمدة ثلاثة دقائق.
  • تضاف بودرة الكاكاو ثم اللبن تدريجياً.
  • تدهن الكيك بالكريمة.


كيكة الشوكولاتة سهلة وسريعة

مدة التحضير 45 دقيقة
مدى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص


المقادير

  • حبة من البيض.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • كوبان من السكر.
  • كوبان من السكر.
  • ست ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • أربع ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • في خلاط كهربائي يوضع فيه الحليب و الماء و الزيت و السكر و الكاكاو و يخفق مع بعضهم جيداً يحفظ كوب و نصف من الخليط في الثلاجة حتى يبرد تماماً.
  • يوضع ما تبقى من الخليط معه بيضة و الفانيليا و البيكنج باودر يخلط مرة أخرى في وعاء يفرغ الخليط من الخلاط و يضاف الطحين و يخلط مع الخليط.
  • في صينية مدهونة بالزيت و الطحين يوضع خليط الكيك بداخل الصينية و تدخل الصينية الفرن حتى تستوي.
  • للتأكد من النضوج يدخل عود خشبي أو شوكة إذا لم يلتصق على العود شيء من الكيك تصبح الكيكة جاهزة.
  • يخرج الخليط الموجود في الثلاجة تقسم الكيكة إلى قطع يوضع الخليط و تترك حتى تبرد
  • تقسم الكيكة الى مكعبات يوضع الخليط على الكيكة وتترك لتبرد..


كيكة الشوكولاتة بالقهوة السوداء

مدة التحضير 35 دقيقة
مدى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص


المقادير

  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبتان من البيض.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • كوبان من السكر.
  • كوبان إلا ربع من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو.
  • ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصودا.
  • كوب من الزبدة.
  • كوب من القهوة السوداء.
  • كوب من الماء المغلي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على درجة حرارة 175 درجة.
  • تدهن صينيتان بالقليل من الطحين.
  • في وعاء عميق يوضع السكر و الطحين و بيكربونات الصودا و الملح تخلط المقادير معاً.
  • يضاف البيض و اللبن و القهوة السائلة و الفانيليا و يخفق جيداً حتى يصبح رقيقاً.
  • يسكب الخليط بالتساوي في الصواني المجهزة.
  • تخبز الصواني في الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
  • تبرد الكيكة بشكل كامل.