طريقة كيك سهلة وسريعة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٢٨ ، ٢٠ أبريل ٢٠١٩

كيك سهل وسريع

هو نوع من الطعام غالباً ما يكون حلواً، ويُصنع عادة من الدقيق، مع عوامل التحلية كالسكر وبعض المكونات الأخرى كالبيض والدهن أو الزبدة وسوائل كالحليب وبعض المحليات والخميرة، ومن المؤكد أن الكيك هو أفضل الوصفات على الأطلاق، فهو محبب لدى الكثيرين ولا يمكن أن تخلو مائدة منه، ويُعدّ الكيك من أحد الأطباق البسيطة في التحضير؛ على عكس أطباق الحلويات الأخرى، وغالباً يقدم مع الوجبات في بعض المناسبات الخاصة كالحفلات والمناسبات وأعياد الميلاد.


الكيك الرخامي

المدة الزمنية 55 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ8 أشخاص.


المقادير

  • كوبان من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من الزبدة، مذابة.
  • حبتان من البيض.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو غير المحلاة.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على حرارة 175 درجة مئوية، يدهن قالب مستدير قياس 9 بوصة ويرش بالطحين.
  • يوضع الطحين والباكينج باودر والسكر والملح والبيض والحليب والزبدة والفانيليا في وعاء الخلاط، ويخفق ببطء حتى تترطب المكونات ثم تعجن بالعجانة على سرعة متوسطة لدقيقتين تقريباً حتى تصبح ناعمة، يحفظ ثلاثة ارباع كوب من الخليط؛ يصب الباقي في القالب.
  • يضاف الكاكاو ويحرك في ثلاثة أرباع كوب الخليط الذي احتفظنا به، يوضع على وجه الخليط الأبيض ملعقة بعد ملعقة، وباستخدام سكين يخلط خليط الكاكاو مع الخليط الأبيض حتى يتجانسان جيدا و يشكلان شكل الرخام.
  • يخبز في فرن مسخن لـ30-35 دقيقة، حتى يخرج العود الخشبي نظيفاً بعد إدخاله في الكيك.


كيك الشوكولاتة السهل

المدة الزمنية 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • 150 غراماً من الزبدة.
  • ثلاثة أرباع كوب من الكاكاو البودرة.
  • ثلاثة أرباع كوب من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح الطعام.
  • كوب من السكر.
  • ثلاث حبات من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • كوبان من كريمة الشوكولاتة الجاهزة (للتزيين).

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن ويدهن قالب الكيك بالزيت والدقيق ويترك جانبا.
  • ينخل الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والملح في وعاء ويترك جانبا.
  • تخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح هشة وكريمية ويضاف البيض واحدة تلو الأخرى ثم الفانيليا مع استمرار الخفق.
  • تخفف سرعة الخفاقة ثم بضاف خليط الطحين بالتدريج تباعا مع اللبن الزبادي ويستمر بالخفق حتى يتجانس الخليط.
  • يوضع الخليط بقالب الكيك المحضر سابقا ويدخل الفرن المحمى لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى ينضج ويترك ليبرد.
  • يزين بكريمة الشوكولاتة الجاهزة.


كب كيك الفانيليا في 10 دقائق

المدة الزمنية 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

مقادير الكيك:

  • نصف كوب من اللبن.
  • حبتان كبيرتان من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • نصف كوب كبير من الزبدة اللينة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوب وربع كبير من الدقيق الأبيض منخول.
  • كوب كبير إلا ربع من السكر الناعم.

مقادير كريمة الفانيليا:

  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • كوبان كبيران ونصف من السكر البودرة.

طريقة التحضير

  • قبل البداية يحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتحضر قوالب الكب كيك.
  • في وعاء ننخل الدقيق الأبيض مع البيكنج باودر.
  • في وعاء الخلاط الكهربائي توضع الزبدة اللينة و السكر الناعم ثم يثبت مضرب الخلاط على السرعة المتوسطة حتى يختلط الزبد مع السكر
  • تضاف بيضة واحدة ويستمر في الخلط حتى تختفي البيضة ثم تضاف البيضة الثانية مع الفانيليا ويستمر في الخلط حتى تختفي البيضة الثانية ثم يضاف خليط الدقيق الأبيض و البيكنج باودر ثم يضاف اللبن أثناء الخلط، ويستمر في الخلط لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط ناعم جدَا
  • نقوم بتوزيع الخليط في قوالب الكب كيك (نملأ ثلثي القالب فقط).
  • ندخل قوالب الكب كيك الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويترك لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي وينتفخ.
  • يترك الكب كيك ليبرد ونحضر الكريمة.

تحضير كريمة الفانيليا

  • توضع الزبدة اللينة والسكر البودرة في وعاء المضرب الكهربائي ويثبت المضرب على السرعة المتوسطة، ومن ثم تضاف الفانيليا أثناء الخلط
  • عندما تختلط الزبدة مع السكر نضيف ملعقة صغيرة من اللبن ويستمر في الخلط حتى تصبح الكريمة بالكثافة المناسبة (لا نضيف الكثير من اللبن حتى تصبح الكريمة لها كثافة مناسبة ).
  • توضع الكريمة في كيس التزيين ونقوم بتزيين الكبك كيك.

النصائح

  • حتى يصبح الكيك هش نقوم بخلط الدقيق و البيكنج باودر قبل الخلط.
  • لا يضاف البيض مرة واحدة ولكن نضيف واحدة ونستمر بالضرب حتى تختفي ثم نضيف الثانية.
  • عدم تعبئة القالب كاملا ويجب أن يبقى الثلث فارغا فقط لأن الكب كيك ينتفخ أثناء التحضير.


كيك سهل التحضير

المدة الزمنية 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • نصف كوب من الزبدة الليّنة.
  • كوب من السكر.
  • بيضتان.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من البايكنغ باودر.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.


طريقة التحضير

  • توضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي ثم تخفق المكونات حتى نحصل على مزيج كريمي.
  • يخفق البيض في وعاء اخر ثم يضاف إلى المزيج ويخلط من جديد حتى تتداخل المكونات.
  • يضاف الدقيق والبايكنج باودر والحليب والفانيليا مع الخلط المستمر حتى نحصل على خليط كيك متجانس.
  • يحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثم يدهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة وينثر القليل من الدقيق على الوجه.
  • يوزّع خليط الكيك في القالب ثم يدخل إلى الفرن لحوالى 25 دقيقة حتى ينضج.
  • يخرج القالب من الفرن ثم يترك الكيك حتى يبرد، يقطّع ويقدم على السفرة.


طريقة عمل كيك الشيكولاتة في دقيقتين

المدة الزمنية 7 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.


المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من السكر الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من رقائق الشيكولاتة.

طريقة التحضير

  • يوضع الدقيق والسكر والبيكنج صودا والكاكاو والملح في وعاء قابل للاستخدام في المايكروويف.
  • تقلب المكونات جيدا حتى تختلط ببعضها البعض.
  • يضاف اللبن.
  • توضع خلاصة الفانيليا على مزيج الدقيق.
  • يقلب المزيج جيدا.
  • توضع رقائق الشوكولاتة على المزيج.
  • يوضع الوعاء في المايكرويف لمدة دقيقتين تقريبا.
  • يوضع السكر البودرة على الكيك.
  • يقدم الكيك مع الشاي.