عجينة التارت

 

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 1

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
  • كوب ونصف طحين.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع كوب ماء مثلج.
  • ثمن كوب سمنة نباتية.
  • طحين لرش سطع العمل.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نخرج الزبدة من الثلاجة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة، ثم نعيدها إلى البراد كي تبقى باردة.
  2. نُــنخل الطحين ونضعه في وعاء محضرة الطعام، نضيف إليه السكر والملح، نديرها بضع مرات لتختلط المكونات جيدًا.
  3. نخرج الزبدة والسمنة النباتية من الثلاجة ونضيفهما إلى المكونات الجافة، نخلط 12 مرة بمحضرة الطعام، حتى تصيح الزبدة بحجم حبات البازلاء.
  4. نضيف الماء المثلج إلى العجين بتروٍ في وعاء المحضرة، حتى تصبح العجينة على شكل كرة.
  5. نرش الطحين على سطح العمل ونضع العجينة عليه، نعجنها لتصبح كرة ملساء ثم نضعها في الثلاجة لنصف ساعة بعد أن نغلفها بقطعة من ورق النايلون.
  6. نرش سطح العمل بالطحين مجددًا ونخرج العجينة من الثلاجة ونرقها بالشوبك من المنتصف إلى الخارج لتصبح دائرية، نقلبها إلى الجانب الآخر ونرش عليها الطحين مجددًا ونرق.
  7. نحمل العجينة بالشوبك ونضعها داخل صينية التارت.
  8. نسخن الفرن لدرجة حرارة 200 مئوية ثم نخبز العجينة مدة 10 دقائق.

 

 

نصائح:


  •  إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .

التصنيفات:   جميع الوصفات, حلويات, عجينة