عجينة الطعمية

 

المدة الزمنية: 12 ساعة و15 دقيقة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 4 أكواب من الفول اليابس.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ضمتان من البقدونس.
  • ضمتان من الكزبرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • 8 أضراس من الثوم.
  • 6 عروق من البصل الأخضر المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناشفة.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نضع الفول في وعاء ونغمره بالماء ونتركه منقوعًا لليوم التالي، ما يقارب 12 ساعة.
  2. نغسل البقدونس والكزبرة ونفرمهما.
  3. نقشر الثوم ونقطعه لأنصاف.
  4. بعد نقع الفول بشكل كافٍ، نضع كل من الفول والكزبرة والبقدونس والثوم والكزبرة الناشفة والكمون، والبيكنغ باودر والملح في المطحنة الكهربائية، أو آلة فرم الكبة، ونقوم بطحنها جيدًا، ثم نقوم بتقليبها جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  5. توضع العجينة في أكياس للتفريز وتوضع في الفريزر ثم تحفظ لوقت الحاجة للاستخدام.

 

نصائح:


  • لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.

التصنيفات:   غير مصنف