عجينة بريزي

 

المدة الزمنية: نصف ساعة

 عدد الحصص: 4

 مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 125 غ من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضة صغيرة.
  • 75 غ من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الماء البارد للعجن.

 

 

طريقة التحضير:


  1. في وعاء عميق ننخل الطحين.
  2. نقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة.
  3. نخفق البيضة.
  4. نخلط الطحين مع الملح ونضع الزبدة ونفركها بالطحين جيدًا، ثم نضيف البيضة ثم نخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد.
  5. نضيف الماء البارد ونحرك جيدًا إلى أن نحصل على عجينة بريزي.
  6. نغطي العجينة بورق النايلون ونتركها مدة ثلث ساعة لترتاح، وبعدها تكون جاهزة للاستخدام.

 

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .

التصنيفات:   عجينة, مخبوزات