عجينة جيب التاجر

 

المدة الزمنية : ساعة و30 دقيقة

 عدد الحصص : 20

 مستوى الصعوبة : متوسطة

 

 

المقادير:


  • 2 كيلو من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • 4 ملاعق كبيرة من الملح.
  • 8 ملاعق كبيرة من الخميرة.
  • كوب ونصف من الزيت.
  • 4 أكواب من الماء.
  • 8 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.

 

 

طريقة التحضير:


  1. في قدر متوسط نضعه على النار ونضع 4 أكواب من الماء ونتركه ليسخن قليلًا.
  2. في وعاء نقوم بنخل الطحين ونضيف السكر والملح والخميرة والحليب البودرة ونحرك المكونات جيدًا.
  3. نضيف الزيت ونحرك المكونات مرة أخرى ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج ونحرك جيدًا، ثم نعجن باليد إلى أن نحصل على عجينة جيب التاجر.
  4. نغطي العجينة بورق النايلون ونتركها مدة 60 دقيقة إلى أن تتخمر.
  5. نقوم بتشكيل العجينة على شكل دوائر متوسطة الحجم، وتصبح بذلك جاهزة للاستخدام.

 

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .

التصنيفات:   عجينة, مخبوزات