عجينة البيتزا

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٥ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية:  ساعة وربع

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 1و ½ كوب طحين.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر.
  • ¼ كوب زيت.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • نصف كوب زبادى .
  • ¼ كوب حليب سائل كامل الدسم.
  • نصف ملعقة صغيرة محسن الخَبز ( بودرة ناعمة الشكل تستخدم لمعالجة الطحين وتحسين نوعية الخبز، ويستعمله الخبازون بكثرة).

 

 

طريقة التحضير:


  1. لتحضير العجينة الهشة، احضري وعاءً و ضعي فيه الطحين، الخميرة، الملح ، السكر، البيكنج بودر، ونخلط المكونات الجافة.
  2. نضيف الزيت، اللبن، الحليب، محسن الخبز، ونعجن المكونات جيدًا. حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وطرية.
  3. نغطي العجين ونتركها حوالي ساعة لتتخمر أو إلى أن يتضاعف حجمها. ويمكن إضافة المزيد من الطحين إذا استدعت الحاجة.

 

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .