عجينة البيتزا الايطالية

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

المدة الزمنية: 25 دقيقةً

عدد الحصص: 3

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب وربع من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من طحين الذرة.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نُـنخل الطحين.
  2. نـضع الماء الدافئ في وعاء ثم نرش عليه الخميرة ونتركها لمدة 5 دقائق لكي تتخمَّر.
  3. نُـضيف السكر، والملح وزيت الزيتون ثم نخفق جيدًا.
  4. نُـضيف نصف كمية الطحين ونحرِّك إلى أن تصبح العجينة ملساء.
  5. نُـضيف المتبقّي من الطحين بالتدريج مع العجن المستمر إلى أن تصبح العجينة قاسيةً كفايةً ليمكن تشكيلُها، إذ يمكن أن تزيد كمية الطحين أو تنقص حسب نوع الطحين.
  6. نعجن لمدة 5 دقائق ثم نُكور العجينة.
  7. نرش طحين الذرة في صينية ونفرد العجينة فوقه، ونتركها لترتاح لمدة 15 دقيقةً.

 

 

 

النصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .