عجينة البيتزا المصرية

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

 

المدة الزمنية: 40 دقيقة

عدد الحصص: 3

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • كوب ونصف من الطحين.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ربع كوب من الماء.
  • 4 ملاعق كبيرة من الطحين لرش وجه العجين.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نسكب الماء في قدر صغير ونضعه على النار إلى أن يسخن.
  2. نرفع القدر عن النار ونضيف الخميرة ونحرك إلى أن تذوب، ونتركها جانبًا.
  3. ننخُل الطحين ونضعه في وعاء ثم نضيف الملح والسكر والحليب البودرة ونحرك.
  4. نسكب الزيت النباتي ونحرك، ثم الخميرة ونحرك مرة أخرى إلى أن تتجانس المكونات ببعضها.
  5. نشكل العجينة على شكل دائرة متوسطة الحجم ثم ننخُل الطحين ونرشه على الوجه.
  6. نغطي العجينة بورق النايلون ونتركها حوالي 30 دقيقة إلى أن تتخمّر، وتصبح جاهزة للاستخدام.

 

نصائح:


  • يجب نخل الطحين لتنقيته من الشوائب وليتخلله الهواء مما يحسن انتفاخالعجين أثناء تخمره.