عجينة الخبز الأبيض

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ساعة و25 دقيقة

عدد الحصص: 3

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • كوب وربع من الطحين.
  • ¾ ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • 2 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ.
  • نصف كوب ماء.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نضع ملعقتي الماء الدافئ مع السكر ونذيبه ثم نضيف الخميرة ونتركها مدة 10 دقائق لكي تتخمر.
  2. نُــنخل الطحين والملح ثم نضعه في وعاء كبير.
  3. نُـضيف كوب الماء بالتدريج ونعجن ثم نضيف الخميرة المُذابة في السكر والماء ونعجن مدة 12 دقيقة.
  4. نضع ماءً في وعاء صغير ونستخدمه لبلّ اليدين عند العجن. يجب أن يكون قوام العجينة متماسكًا وليس رخوًا، وتكون العجينة جاهزة عندما تتوقف عن الالتصاق باليد.
  5. نضع العجينة في مكان دافئ مدة 60 دقيقة، مع الحرص على تغطيتها بقطعة قماش.

 

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .