المدة الزمنية: ساعة و20 دقيقة
عدد الحصص: 8
مستوى الصعوبة: سهلة
المقادير:
- 500 غ من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- 240 غ من الزبدة.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- 150 مل من الماء البارد.
- لتثبيت العجين أثناء الخبز نحتاج لكوب من أحد البقوليات اليابسة مثل الفاصوليا، أو الفول.
طريقة التحضير:
- نقوم بتقطيع الزبدة لقطع صغيرة.
- نضع الطحين في وعاء العجانة الكهربائية ثم نضيف له قطع الزبدة ونفركه باليد حتى يصبح الطحين على هيئة حبيبات بالكامل.
- نقوم بإضافة السكر والملح للماء ونحركهما جيدًا.
- نضيف الماء والسكر والملح تدريجيًا للطحين مع التقليب المستمر وتعجن المكونات جيدًا.
- توضع عجينة الكيش في كيس من النايلون مدهون بملعقة صغيرة من الزيت، وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
- بعد مرور ساعة نخرج عجينة الكيش من الثلاجة ونفردها في صينية التارت، ثم نقوم بعمل ثقوب في وسطها باستخدام أسنان شوكة.
- نقوم بوضع ورق الزبدة ونضيف كوبًا من البقوليات اليابسة كي لا تنتفخ من الوسط أثناء الخبز.
- نضع التارت في الفرن مدة عشر دقائق حتى يخبز قليلًا نصف خَبز ثم نخرجه ونحشوه بما نرغب به من الحشوات المختلفة.
نصائح:
- إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 8 |
السعرات الحرارية للحصة: |
الكربوهيدرات: |
البروتين: |
الدهون: |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |