عجينة اللقيمات المقرمشة

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٣ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

دللي عائلتك وأصدقائك وأبهريهم بكل ما هو لذيذ ومتقن، اليوم اخترنا لك سيدتي اللقيمات المقرمشة التي يسهل صنعها ولكن يصعب اتقانها لذلك وللحصول على لقيمات مقرمشة كل ما عليك فعله هو اتباع الآتي.

 

المدة الزمنية: ساعة ونصف

عدد الحصص: 150

مستوى الصعوبة: متوسط

 

المقادير:


  • 3/1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2/1 و1 ملعقة صغيرة من السكر.
  • 4/1 و5 أكواب من الطحين.
  • 4/3 و3 أكواب من الماء الدافئ.
  • 2/1 و1 ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ليتر من الزيت النباتي للقلي.

 

مقادير القطر:

  • 2 كوب من السكر.
  • كوب من الماء.
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

 

طريقة التحضير:


لتحضير القطر:

  1. نضع السكر في وعاء عميق ونغمره بالماء ثم نضعه على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي عندها نضيف ماء الزهر وعصير الليمون ونترك الخليط على النار مدة 4 دقائق حتى يتماسك قليلًا.

لتحضير اللقيمات المقرمشة:

  1. نقوم بتذويب والسكر في الماء الدافئ ونضيف الخميرة ونترك الخليط جانبًا مدة 7 دقائق حتى يتخمر.
  2. ننخل الطحين في طبق عجن عميق، ونضيف الملح ثم نضيف خليط الخميرة ونخلط حتى تتجانس المقادير تمامًا ويصبح لدينا عجينة لينة ورخوة.
  3. نغطي طبق العجين ونتركه في مكان دافئ مدة ساعة أو حتى يتخمر العجين ويتضاعف حجمه.
  4. نسخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة موضوعة على نار متوسطة وبواسطة ملعقة صغيرة نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونسقطها في الزيت الساخن ثم نتركها حتى تنضج تمامًا.
  5. نصفي الكرات من الزيت ونسقطها في القطر ثم نضعها في طبق التقديم.

 

نصائح:


  • للحصول على أفضل عجينة ينصح بنخل الطحين قبل استخدامه.
  • يجب أن يكون القطر باردًا بحرارة الغرفة واللقيمات ساخنة.