عجينة المطبق

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٥ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 4 ساعات و10 دقائق

 عدد الحصص: 12

 مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 6 أكواب من الطحين.
  • 3 ملاعق صغيرة من الملح.
  • بيضتان متوسطتان.
  • ثلثا كوب من الزيت النباتي.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ربع كوب من الزيت النباتي لدهن العجين.

 

 

طريقة التحضير:


  1. في وعاء العجانة الكهربائية ننخل الطحين، ونضيف له الملح والبيض والزيت النباتي والماء ونعجن المكونات جيدًا لحوالي عشر دقائق.
  2. نقوم بتقسيم العجينة وتشكيلها على شكل دوائر متوسطة ومتساوية في الحجم.
  3. ندهن دوائر العجين بالزيت النباتي ثم نغطيها بورق النايلون ونتركها مدة ثلاث إلى أربع ساعات لترتاح.
  4. نفرد العجين على سطح الطاولة ونلفها لتصبح على شكل مربع.

 

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .