عجينة خبز الشوفان

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 2 ساعة وربع

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • كوب ونصف طحين أبيض.
  • نصف كوب شوفان.
  • 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ¾ ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة ونصف كبيرة من العسل.
  • 1 ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • 2/3 كوب حليب دافئ.
  • زيت لدهن العجينة والقالب.

 

 

طريقة التحضير:


  1. ننخل الطحين والملح ونضعه في وعاء كبير، ثم نضيف الشوفان ونحرك حتى يمتزج الخليط.
  2. نُذيب كمية الخميرة في ربع كوب حليب ونضيف إليها العسل وننتظر مدة 5 دقائق إلى أن تتخمر.
  3. نصنع حفرة في وسط الطحين ونضع فيها الخميرة المذابة ونعجن جيدًا ثم نصب بقية الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالعجن المتواصل، وأخيرًا نضيف الزبدة ونعجن، على العجينة أن تكون متجانسة وليست رخوة.
  4. ندهن وعاءً بالزيت ونضع العجينة داخله مدة ساعة، ستنتفخ العجينة قليلًا ولكن لن تتضاعف.
  5. ندهن قالب خبز التوست بالزيت ونشكل العجينة داخله ثم ندهن سطحها بالزيت ونغطيها بورق النايلون وندعها ترتاح مدة ساعة.

 

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .