عجينة ماندو (زلابية كورية)

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية:40 دقيقة

عدد الحصص: 30

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 10 ملاعق كبيرة من الطحين.
  • 1/8 ملعقة صغيرة من نشا البطاطا.
  • 1/8 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/3  ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
  • 2 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الطحين لرش سطح العمل.

 

 

طريقة التحضير:


العجينة:

  1. نُـنخل الطحين ونشا البطاطا ثم نُـضيف الملح والزيت.
  2. نُـضيف الماء تدريجيًا ونعجن إلى أن يصبح قوام العجينة متماسكًا وطريًا كمعجون الأطفال.
  3. نترك العجينة مدة 30 دقيقة لتتخمر مع الحرص على تغطيتها بورق نايلون.
  4. نرش سطح العمل بنصف كمية الطحين ونفرد العجين باستخدام الشوبك ثم نرش سطحها بالمتبقي من الطحين ونستخدم قطاعة دائرية قطرها 6 سم، سينتج عندنا 30 قطعة.

 

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .

70 مشاهدة